ब्राउनी - चॉकलेट केक, बिस्किट, मिठाई, केक।
जैसे ही हम इसे नहीं कहते हैं।
लेकिन सब कुछ बहुत सरल है - यह एक अद्भुत विनम्रता है जो किसी भी मिठाई दाँत को पागल कर देगा।
यह घर पर बनाना बहुत आसान है, खासकर अगर वहाँ एक धीमी कुकर है।
एक धीमी कुकर में ब्राउनी - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत
बिस्कुट द्रव्यमान के समान ब्राउनी के आटे में एक तरल स्थिरता होती है। बेकिंग के बाद, टुकड़ा नम, रसदार रहता है। मुख्य सामग्री: आटा, अंडे, मक्खन और चीनी। लेकिन मुख्य उत्पाद चॉकलेट है। डार्क टाइल्स, कोको पाउडर, या इन सामग्रियों के मिश्रण का उपयोग किया जा सकता है। यह चॉकलेट का समृद्ध स्वाद है जो ब्राउनीज को एक विशेष मिठाई बनाता है।
चेरी, पनीर, नट्स, अन्य फल और जामुन अक्सर ब्राउनी आटा में जोड़े जाते हैं। 40 से 60 मिनट के लिए उपयुक्त मोड में धीमी कुकर में सेंकना। फिर ब्राउनीज को निकाल कर ठंडा किया जाता है। मैं चॉकलेट टुकड़े के साथ मिठाई को कवर करता हूं, पाउडर के साथ छिड़कता हूं।
पकाने की विधि 1: डार्क चॉकलेट के साथ धीमी कुकर में ब्राउनी
एक धीमी कुकर में ब्राउनी मिठाई के लिए एक सामान्य नुस्खा, जो तैयार चॉकलेट के साथ बनाया गया है। कम से कम 72% कोको सामग्री वाले उत्पाद का उपयोग करना उचित है। और फिर सब कुछ ठीक वैसा ही निकलेगा, जैसा होना चाहिए।
सामग्री
• 0.2 किलो डार्क चॉकलेट;
• 0.15 किलो आटा;
• तीन अंडे;
• 50 ग्राम तेल + मोल्ड के लिए एक टुकड़ा;
• 100 ग्राम चीनी;
• रिपर 1 चम्मच।
तैयारी
1. एक छलनी में आटा डालो, बेकिंग पाउडर जोड़ें और एक कटोरे में सूखी सामग्री को निचोड़ें। नमक की एक चुटकी जोड़ें।
2. हमने आग पर पानी का एक बर्तन डाल दिया, इसे उबलने दें।
3. एक छोटे सॉस पैन में या एक कटोरे में, चॉकलेट को उखड़ें और मक्खन फैलाएं, छोटे टुकड़ों में भी काट लें।
4. पानी के स्नान में मक्खन के साथ चॉकलेट पिघलाएं। हम द्रव्यमान को ज़्यादा गरम करने की अनुमति नहीं देते हैं, नियमित रूप से मिश्रण करते हैं। जैसे ही सभी टुकड़े भंग हो जाते हैं, सॉस पैन को हटा दें और इसे अब के लिए मेज पर रख दें।
5. अंडे को चीनी के साथ एक और कटोरे में मिलाएं और हरा दें।
6. अंडे के द्रव्यमान में पिघल चॉकलेट जोड़ें, जल्दी से हलचल करें।
7. आटा मिश्रण को आटे में मिलाएं, फिर से मिलाएं।
8. तेल के एक टुकड़े के साथ कटोरे को चिकनाई करें, एक धीमी कुकर में आटा डालें।
9. बंद करें और घंटे सेंकना।
10. फिर एक और 10 मिनट के लिए मिठाई गरम करें।
11. हम बाहर निकलते हैं, ठंडा करते हैं, पाउडर के साथ छिड़कते हैं और सेवा करते हैं।
पकाने की विधि 2: कोको के साथ एक धीमी कुकर में ब्राउनी
उन लोगों के लिए एक मिठाई विकल्प जिनके पास डार्क चॉकलेट नहीं है, लेकिन एक गुणवत्ता वाला कोको पाउडर है। यह चीनी सहित, बिना किसी योजक के अंधेरा, कड़वा होना चाहिए। कोको पर भी आइसिंग तैयार की जाती है।
सामग्री
• 110 ग्राम तेल;
• एक गिलास चीनी;
• 2 अंडे;
• कोको 0.5 कप;
• कुछ नमक;
• 0.5 चम्मच आरा;
• 0.75 कप आटा।
शीशा लगाना:
• तीन बड़े चम्मच तेल;
• कोको के तीन बड़े चम्मच;
• 0.5 कप पाउडर;
• एक चम्मच शहद।
तैयारी
1. एक कटोरे में चीनी डालो, अंडे जोड़ें और थोड़ा हरा दें।
2. तेल को द्रव्यमान में डालें, जिसे नरम किया जाना चाहिए। उत्पाद को पिघलाना इसके लायक नहीं है।
3. आटा मिलाया और कोको और एक कल्टीवेटर के साथ sifted। हलचल। हम नमक की एक छोटी चुटकी फेंकते हैं।
4. एक धीमी कुकर में आटा डालो, कप को चिकना करना मत भूलना।
5. हम 40 मिनट के लिए एक मिठाई सेंकना।
6. हम इसे तुरंत बाहर नहीं निकालते हैं, इसे कवर अजर के साथ मजबूत होने दें।
7. शीशे का आवरण के लिए, आपको बस सभी सामग्रियों को मिलाने की जरूरत है, एक साथ पीसें और गर्म करें जब तक कि सभी अनाज भंग न हो जाएं। आप इसे पानी के साथ सॉस पैन में कर सकते हैं या बस कटोरे को माइक्रोवेव में रख सकते हैं।
8. आपको पूरी तरह ठंडा होने के बाद ब्राउनी को शीशे से सजाने की जरूरत है। अन्यथा, कोटिंग लंबे समय तक सेट हो जाएगी और एक नियमित क्रीम के रूप में झूठ होगी।
पकाने की विधि 3: चेरी के साथ धीमी कुकर में ब्राउनी
मिठाई के लिए, आप ताजा या जमे हुए चेरी ले सकते हैं। धीमी कुकर के लिए ब्राउनी का यह संस्करण कोको पर तैयार किया गया है, आप किसी भी टुकड़े को बना सकते हैं या चॉकलेट पिघला सकते हैं।
सामग्री
• 4 अंडे;
• आटे के 2 बहु-गिलास;
• 300 ग्राम चीनी;
• कोको के 50 ग्राम;
• 200 ग्राम तेल;
• 120 ग्राम चेरी;
• 0.5 चम्मच द रिपर।
तैयारी
1. कोको में चीनी डालो और एक चम्मच गांठ के साथ रगड़ें।
2. सूखे मिश्रण में अंडे जोड़ें और मिक्सर के साथ कुछ मिनट के लिए हराया, रास्ते में एक चुटकी नमक जोड़ें।
3. आगे हम नरम तेल का परिचय देते हैं, एक छोटे टुकड़े को मल्टीक्यूबर से फॉर्म को लुब्रिकेट करने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।
4. हम तेल के लिए बेकिंग पाउडर के साथ आटा फेंकते हैं।
5. चेरी से बीज निकालें और उन्हें आटा भी भेजें।
6. हम सब कुछ मिलाते हैं, मल्टीकोकर कटोरे में डालते हैं, इसे एक चम्मच के साथ स्तर देते हैं।
7. 50 मिनट के लिए बेक करने के लिए सेट करें।
8. फिर हम हीटिंग पर एक और 10 मिनट के लिए छोड़ देते हैं।
9. हम किसी भी शीशे का आवरण के साथ, ठंडा, पानी निकालते हैं।
पकाने की विधि 4: कॉटेज पनीर और चेरी के साथ धीमी कुकर में ब्राउनी
एक धीमी कुकर में ब्राउनी की चेरी मिठाई का दूसरा संस्करण, लेकिन इस बार भरने को कुटीर पनीर द्वारा पूरक है। कड़वी चॉकलेट का उपयोग किया जाता है, मानक टाइल।
सामग्री
• चॉकलेट की पट्टी;
• चेरी के 0.4 किलो;
• 0.18 किलो कॉटेज पनीर;
• 4 अंडे;
• 130 ग्राम चीनी;
• 4 बड़े चम्मच आटा;
• कुछ बादाम की पंखुड़ियों;
• वेनिला, नमक;
• 0.1 किलो तेल।
तैयारी
1. आटे को तुरंत सेकें।
2. मक्खन और टूटे हुए चॉकलेट के टुकड़े एक समरूप संगति में पिघल जाते हैं। गर्मी से निकालें, ठंडा करने के लिए छोड़ दें, लेकिन फिर से कठोर न होने दें।
3. तीन अंडे और 100 ग्राम चीनी हिलाओ, लेकिन हरा मत करो। आप बस एक सर्कल में चम्मच या व्हिस्क को स्थानांतरित कर सकते हैं जब तक कि अनाज भंग न हो जाए।
4. आटा जोड़ें, पहले से sifted, अंडे को नमक और चॉकलेट द्रव्यमान जोड़ें। आटा हिलाओ।
5. शेष चीनी और कॉटेज पनीर, अंतिम अंडे और वेनिला के साथ मौसम को मिलाएं, और अच्छी तरह से रगड़ें।
6. चेरी और बीज से मुक्त और आटा में डाल दिया, हलचल और मल्टीकेकर के कटोरे में डालना, पूर्व-ग्रील्ड और आटे के साथ छिड़का हुआ।
7. परीक्षण के शीर्ष पर, दही भरने भरें। आप ड्रॉप आउट कर सकते हैं, एक सर्पिल खींच सकते हैं, मंडलियां या किसी अन्य पैटर्न को चित्रित कर सकते हैं।
8. बादाम की पंखुड़ियों के साथ छिड़के।
9. हम सामान्य बेकिंग मोड में 45-50 मिनट तक सेंकते हैं, ठंडा होने के बाद काटते हैं और परोसते हैं।
पकाने की विधि 5: केले के साथ धीमी कुकर में ब्राउनी
केले के साथ किए गए एक और चॉकलेट उपचार का एक रूपांतर। कोई कम दिलचस्प नहीं है यह विकल्प डिब्बाबंद आड़ू के साथ है, आप इसे करने की कोशिश भी कर सकते हैं।
सामग्री
• चॉकलेट का 0.1 किलो;
• 0.11 किलो तेल;
• 0.1 किलो चीनी;
• 2 अंडे;
• 1 चम्मच बेकिंग कल्टीवेटर;
• 0.1 किलोग्राम आटा;
• 1 बड़ा केला।
तैयारी
1. चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ें, इसे एक कटोरे में या एक छोटे सॉस पैन में छोड़ दें।
2. तेल के एक टुकड़े के साथ मल्टीक्यूबर को चिकनाई करें, बाकी को चॉकलेट में डालें। हम नहाने में डूब गए।
3. चीनी के साथ अंडे मिलाएं, बस एक-दो मिनट के लिए चम्मच से हिलाएं।
4. एक छलनी में आटा और बेकिंग पाउडर डालें।
5. सब कुछ एक साथ रखें: आटा, चॉकलेट और अंडे का मिश्रण। चिकनी जब तक हिलाओ।
6. केला छील लें। यदि फल छोटा है, तो 1.5 टुकड़े लेना बेहतर है। छोटे टुकड़ों में काटें और फल को आटा में भेजें।
7. हम एक धीमी कुकर में भविष्य की मिठाई को स्थानांतरित करते हैं।
8. हम लगभग 40 मिनट तक सेंकना करते हैं, फिर 15 और हम हीटिंग पर खड़े होते हैं। हम खोलते हैं, हम प्राप्त करते हैं, हम शांत होते हैं। हम पाउडर और शीशे का आवरण का उपयोग करना चाहते हैं।
पकाने की विधि 6: अखरोट के साथ धीमी कुकर में ब्राउनी
इस तरह की ब्राउनी तैयार करने के लिए, आप साधारण मूंगफली का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अखरोट के साथ यह बहुत स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित हो जाता है। उत्पादों को बहु-चश्मे के साथ मापा जाता है।
सामग्री
• 3 अंडे;
• 160 ग्राम चीनी;
• चॉकलेट का 0.1 किलो;
• 0.1 किलो मक्खन;
• 1 चुटकी नमक;
• 1 चुटकी वेनिला;
• 1 कप नट्स;
• 1 कप आटा;
• 2 चम्मच द रिपर।
तैयारी
1. एक सॉस पैन में मक्खन के टुकड़े और चॉकलेट के टुकड़े डालें, पिघलाएं।
2. नट्स को टुकड़ों में काटें, एक दो मिनट के लिए एक कड़ाही में भूनें, ताकि उत्पाद सुगंध का खुलासा करे। ठंडा हो रहा है।
3. वेनिला और चीनी के साथ अंडे मिलाएं, नमक की एक चुटकी जोड़ें और हलचल करें।
4. नट्स और एक कल्टीवेटर के साथ आटा मिलाएं।
5. चॉकलेट, अंडे और आटे के मिश्रण को मिलाएं, चम्मच से आटा गूंधें।
6. हम टैंक मल्टीवाकी में स्थानांतरित करते हैं, जिसे तेल के एक टुकड़े के साथ चिकनाई किया जाना चाहिए।
7. हम एक घंटे सेंकना करते हैं, बाहर निकालते हैं, ठंडा करते हैं। आप आइसिंग के साथ कवर कर सकते हैं, और जब तक यह जमी नहीं है, नट्स के साथ छिड़के।
पकाने की विधि 7: स्ट्रॉबेरी के साथ धीमी कुकर में ब्राउनी
इस मिठाई के लिए आपको घने, थोड़े हरे रंग के स्ट्रॉबेरी बेरीज की आवश्यकता होगी। सुगंध के लिए थोड़ा ब्रांडी या व्हिस्की मिलाया जाता है।
सामग्री
• 3 अंडे;
• स्ट्रॉबेरी का 0.15 किलोग्राम;
• 0.15 किलो चॉकलेट;
• 0.13 किलो तेल;
• 60 ग्राम आटा;
• 60 ग्राम कोको पाउडर;
• 100 ग्राम चीनी;
• रिपर के 0.5 पाउच;
• 1 चम्मच कॉन्यैक (व्हिस्की);
• वेनिला वैकल्पिक।
तैयारी
1. स्ट्रॉबेरी कुल्ला, सूखा।
2. सीधे चलनी में कोको पाउडर के साथ आटा मिलाएं, कल्टीवेटर और झारना जोड़ें।
3. अंडे और चीनी हिलाओ, आप थोड़ा हरा सकते हैं।
4. चॉकलेट और मक्खन को पिघलाने की जरूरत है, उन्हें थोड़ा कॉन्यैक और वेनिला जोड़ें।
5. चॉकलेट क्रीम को अंडे के साथ मिलाएं, आटे को पेश करें।
6. स्ट्रॉबेरी जोड़ें। बड़े नमूनों को कई हिस्सों में सबसे अच्छा काट दिया जाता है।
7. धीमी कुकर में समान रूप से आटा डालें।
8. हम 50 मिनट बेक करते हैं जब तक कि बिस्किट पूरी तरह से पक न जाए।
9. हम पूरी तरह से ठंडा होने के बाद ब्राउनीज़ को सजाते हैं, आप आइसिंग, पाउडर, ताज़ा जामुन का उपयोग कर सकते हैं।
एक धीमी कुकर में ब्राउनी - उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स
• अगर आप ब्राउनी को ड्राय और ड्राय करना चाहते हैं, तो आप आटे में थोड़ा आटा मिला सकते हैं। आमतौर पर 3-5 चम्मच पर्याप्त होते हैं। आटे के बजाय, जमीन के गुच्छे और बादाम का आटा भी उपयुक्त हैं।
• ब्राउनी सेंकना नहीं था? धीमी कुकर से इसे हटाने के लिए जल्दी करने की आवश्यकता नहीं है। यदि यह पहले से ही किया गया है, तो वापस जाएं और बेकिंग प्रोग्राम को फिर से सेट करें। वांछित स्थिति में एक और 10-15 मिनट पकाना।
• मिठाई अक्सर चमकता हुआ होता है, लेकिन कई गृहिणियां बस ऐसा करने के लिए बहुत आलसी होती हैं। लेकिन वे हमेशा तैयार शीशे का आवरण का उपयोग कर सकते हैं, जो दुकानों में बेचा जाता है या चॉकलेट पेस्ट के साथ पेस्ट्री को चिकना करता है।
• चॉकलेट आसानी से एक केक के लिए पारित हो जाएगी यदि यह क्रीम से सजाया जाता है, नट्स के साथ छिड़का जाता है, और फल जोड़ता है। लेकिन इस मामले में, आटा सघन बनाने के लिए बेहतर है और इसमें 50-70 ग्राम आटा मिलाएं। क्रीम या भरने से अतिरिक्त नमी मिलेगी।
