जौ बहुत लोकप्रिय नहीं है, और सभी क्योंकि बहुत से लोग इस अनाज को खाना बनाना नहीं जानते हैं, और यह लंबे समय तक पकता है।
लेकिन मल्टीवार्क के आगमन के साथ, जौ को जल्दी और स्वादिष्ट पकाया जा सकता है।
जौ का नियमित सेवन विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है, और ऊर्जा और ताकत भी जोड़ता है।
एक धीमी कुकर में जौ दलिया - खाना पकाने के मूल सिद्धांत
स्वादिष्ट, कुरकुरे मोती जौ का दलिया का मुख्य रहस्य: कम से कम छः बार पानी बदलते हुए, ग्रेट्स को अच्छी तरह से कुल्ला। उसके बाद, मोती जौ को उबला हुआ पानी के साथ डालना और रात भर इसे छोड़ना वांछनीय है ताकि यह सूज जाए। इससे खाना पकाने का समय लगभग आधा हो जाएगा।
मल्टीकेकर के कटोरे में ग्रूट्स डालें और पीने के पानी के साथ भरें, आधार पर: एक गिलास अनाज, ढाई गिलास तरल। दलिया को नमक करें, या दूध में उबालने पर चीनी डालें और मक्खन का एक टुकड़ा डालें।
एक घंटे के लिए "दलिया" मोड चालू करें। जब दलिया तैयार हो जाता है, तो उसमें फिर से तेल मिलाया जाता है। "हीटिंग" मोड में पके हुए दलिया को छोड़ने की सलाह दी जाती है ताकि यह मसाले और मक्खन की सुगंध के साथ संक्रमित और संतृप्त हो।
पानी पर दलिया को ग्रेवी के साथ या मछली या मांस व्यंजन के साइड डिश के रूप में परोसा जाता है।
धीमी कुकर में जौ दलिया को मांस, मशरूम, सब्जियों या स्टू के साथ पकाया जा सकता है। यह एक पूर्ण स्वतंत्र डिश को बदल देगा।
सूखे फल, जामुन या नट्स को दूध में पकाए गए दलिया में मिलाया जाता है।
पकाने की विधि 1. पानी पर धीमी कुकर में जौ दलिया
सामग्री
मोती जौ का एक गिलास;
ढाई गिलास पीने का पानी;
टेबल नमक;
मक्खन।
खाना पकाने की विधि
1. मोती जौ को अच्छी तरह से कुल्ला, लगातार पानी बदलना। फिर इसे ठंडे उबले पानी से भरें और इसे कम से कम आठ घंटे के लिए छोड़ दें।
2. एक छलनी पर ग्रिट्स को मोड़ो। तेल के एक टुकड़े के साथ अंदर पर क्रॉक-पॉट को चिकनाई करें। इसे मोती जौ और नमक में स्थानांतरित करें। हिलाओ और उबला हुआ पानी डालो। 50 मिनट के लिए "दलिया", "पिलाफ" या "कृपा" कार्यक्रम चालू करें।
3. तैयार मोती जौ दलिया में वनस्पति तेल या मक्खन जोड़ें और एक लकड़ी के स्पैटुला या एक विशेष चम्मच के साथ मिलाएं। ढक्कन को बंद करें और आधे घंटे के लिए दलिया को हीट मोड में छोड़ दें। मांस या मछली के व्यंजन के लिए दलिया परोसें।
पकाने की विधि 2. मेमने के साथ धीमी कुकर में जौ का दलिया
सामग्री
दौनी के तीन टहनी;
मोती जौ के दो गिलास;
प्याज;
मटन पसलियों के 700 ग्राम;
सूरजमुखी तेल;
तुलसी के तीन गुच्छा;
जमीन काली मिर्च;
लहसुन के तीन लौंग;
नमक;
75 ग्राम खुली पाइन नट्स;
100 ग्राम पनीर;
100 मिलीलीटर जैतून का तेल।
खाना पकाने की विधि
1. तुलसी को कुल्ला, इसे थोड़ा सूखा और पत्तियों को काट लें। उन्हें एक ढेर में रखो, फिर इसे आधा में मोड़ो और चाकू से बारीक काट लें। कटा हुआ तुलसी एक मोर्टार में स्थानांतरित किया जाता है, एक चुटकी नमक जोड़ें और एक मूसल के साथ अच्छी तरह से रगड़ें।
2. एक कप में तुलसी को स्थानांतरित करें, इसमें 50 मिलीलीटर जैतून का तेल डालें और मिलाएं।
3. हम लहसुन लौंग को साफ करते हैं, बारीक काटते हैं और इसे मोर्टार और नमक में पीसते हैं। तुलसी में लहसुन का मिश्रण डालें। हलचल।
4. बेकिंग प्रोग्राम चालू करें। एक सूखे कटोरे में पाइन नट्स डालें और हल्का भूरा होने तक लगातार चलाते हुए भूनें। एक मोर्टार में आधा पागल डालें और उन्हें पीस लें, और बाकी को सुनहरा होने तक भूनें। मोर्टार नट्स एक कटोरी तुलसी और मिश्रण में जोड़ें।
5. पनीर बारीक तीन और भी कटोरे के लिए भेजा। हिलाओ, यदि आवश्यक हो, तो अधिक जैतून का तेल जोड़ें। सॉस को खट्टा क्रीम स्थिरता होना चाहिए। आखिर में भुने हुए साबुत पाइन नट्स डालें और मिलाएँ।
6. मेमने की पसलियों को धोएं, काली मिर्च और नमक के मिश्रण से सुखाएं और रगड़ें। हम "फ्राइंग" मोड में धीमी कुकर को चालू करते हैं। थोड़े से तेल में डालें और कटी हुई प्याज़ के साथ पसलियों को भूनें और चाकू की ब्लेड से लहसुन को कुचल दें।
7. जौ को अच्छी तरह से धोया जाता है और आठ घंटे तक पानी से भरा रहता है।
8. "बेकिंग" मोड चालू करें। पसलियों के ऊपर हम मेंहदी की टहनी डालते हैं। हम एक छलनी पर जौ को फिर से भरते हैं और इसे भाप के लिए कंटेनर में स्थानांतरित करते हैं। इसे पसलियों के ऊपर सेट करें और चालीस मिनट तक पकाएं। हम तैयार अनाज को एक गहरी कटोरी में स्थानांतरित करते हैं, सॉस और मिश्रण डालते हैं। हम मोती जौ दलिया को गोल फ्लैट डिश के केंद्र में स्थानांतरित करते हैं, किनारों पर पसलियों को बिछाते हैं और ताजी सब्जियों या अचार के सलाद के साथ मेज पर सेवा करते हैं।
पकाने की विधि 3. दूध में धीमी कुकर में जौ का दलिया
सामग्री
एक चुटकी नमक;
ढाई गिलास दूध;
मक्खन;
मोती जौ का एक गिलास।
खाना पकाने की विधि
1. जौ को छलनी में डालें और बहते पानी के नीचे कुल्ला करें।
2. हमने धोया हुआ ग्रॉट्स को क्रॉक-पॉट में डाल दिया।
3. दूध को थोड़ा गर्म किया जाता है, एक उबाल नहीं लाया जाता है, और मोती जौ में डाला जाता है। नमक की एक चुटकी जोड़ें।
4. कार्यक्रम "दलिया" को 50 मिनट के लिए चालू करें। समय समाप्त होने तक पकाएं।
5. ढक्कन खोलें, दलिया में तेल जोड़ें, मिश्रण करें और इसे "हीटिंग" मोड में आधे घंटे के लिए छोड़ दें। हम प्लेटों पर दूध दलिया की व्यवस्था करते हैं। आप प्रत्येक में शहद, ताजा या जमे हुए जामुन या फल जोड़ सकते हैं।
पकाने की विधि 4. चिकन और मशरूम के साथ धीमी कुकर में जौ दलिया
सामग्री
400 ग्राम चिकन पैर;
नमक;
एक गिलास जौ;
ताजा जमीन काली मिर्च;
गाजर;
पीने के पानी का डेढ़ गिलास;
प्याज;
50 ग्राम मक्खन;
लहसुन की दो लौंग।
खाना पकाने की विधि
1. नल के नीचे चिकन पैर कुल्ला और उन्हें आधे घंटे के लिए भिगो दें ताकि मांस रसदार और कोमल हो।
2. सब्जियों को छीलकर धो लें। गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, और प्याज को आधा छल्ले में काटें।
3. फिल्म से मशरूम छीलें, कुल्ला, सूखी और पतली प्लेटों में काट लें।
4. बेकिंग प्रोग्राम चालू करें। एक कटोरे में मक्खन का एक टुकड़ा डालें और इसे पिघलाएं। सुनहरा भूरा होने तक पैरों को मक्खन में भूनें।
5. मशरूम जोड़ें, ढक्कन कम करें और एक घंटे के एक चौथाई के लिए मशरूम के साथ मांस को उबालें।
6. लहसुन को छीलकर दबाएं। इसे पैरों में जोड़ें। गाजर और प्याज को एक ही स्थान पर भेजें, लगभग पांच मिनट के लिए मिश्रण और भूनें, जब तक कि सब्जियां रस शुरू न करें।
7. मोती जौ धो लें और आठ घंटे के लिए भिगो दें। फिर पानी का निकास करें, और जौ को मल्टीक्यूकर बाउल में स्थानांतरित करें। पानी, नमक के साथ सब कुछ डालो और मसाले जोड़ें। एक घंटे के लिए बुझाने का कार्यक्रम लॉन्च करें। तैयार दलिया को हिलाओ और इसे "हीटिंग" मोड में एक और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। ताजा सब्जियों या अचार के साथ एक स्टैंडअलोन डिश के रूप में परोसें।
पकाने की विधि 5. स्टू के साथ धीमी कुकर में जौ दलिया
सामग्री
मोती जौ;
सूरजमुखी तेल;
स्टू के लिए;
नमक;
गाजर;
मसाले;
प्याज;
शुद्ध किया हुआ पानी।
खाना पकाने की विधि
1. मोती जौ धो लें और रात भर भिगोएँ।
2. प्याज और गाजर को छील लें। प्याज को पतले क्वार्टर रिंग में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें।
3. मल्टीकलर बाउल में तेल डालें। इसमें कटी हुई सब्जियां डालें। रसोई इकाई में एक कंटेनर रखें और फ्राइंग कार्यक्रम को सक्रिय करें। सब्जियों को एक घंटे के लिए, कभी-कभी हिलाते हुए भूनें।
4. इस बिंदु पर, स्टू जोड़ें। यदि बड़े टुकड़े भर जाते हैं, तो उन्हें एक कांटा के साथ मैश करें। स्टू के शीर्ष पर मोती जौ रखें, इसे हल्के से दबाएं।
5. 1: 2.5 की दर से शुद्ध पानी के साथ सब कुछ भरें। एक घंटे के लिए "बुझाने" चालू करें।
6. कार्यक्रम के अंत में, ढक्कन खोलें, नमक और मसाला जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं। एक और दस मिनट के लिए "प्रीहीट" मोड में दलिया छोड़ दें। ताजा सब्जी सलाद के साथ स्टू के साथ दलिया परोसें।
पकाने की विधि 6. सब्जियों और मांस के साथ धीमी कुकर में जौ का दलिया
सामग्री
सूअर का मांस का एक पाउंड;
ताजा साग;
मोती जौ का एक गिलास;
नमक;
दो धनुष सिर;
मुट्ठी भर काली मिर्च मटर;
दो गाजर;
वनस्पति तेल के 80 मिलीलीटर;
चार आलू कंद;
25 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
दो टमाटर।
खाना पकाने की विधि
1. धुले हुए पोर्क के गूदे को नैपकिन के साथ गीला करें और छोटे टुकड़ों में काट लें। मल्टीकोकर की क्षमता में तेल डालें। "फ्राइंग" मोड पर स्विच करें और इसमें मांस भूनें, लगातार सरगर्मी, एक स्वादिष्ट क्रस्ट तक।
2. कटा हुआ प्याज और गाजर को स्ट्रॉ के साथ काट लें। कटी हुई सब्जियों को पोर्क में जोड़ें, और भूनें, सरगर्मी जारी रखें, जब तक कि सब्जियां भूरी न हों।
3. आलू छीलें, धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें। टमाटर को रगड़ें, पोंछें और बारीक काट लें।
4. जौ को कई पानी में घिसें। मांस में ग्रेट्स और आलू जोड़ें। उबलते पानी के तीन गिलास हिलाओ और डालें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। ढक्कन बंद करें और "दलिया" मोड चालू करें।
5. 20 मिनट के बाद, दलिया में टमाटर और टमाटर जोड़ें। सिग्नल तक खाना पकाना जारी रखें। हिलाओ और "हीटिंग" मोड में आधे घंटे के लिए आग्रह करें।
एक धीमी कुकर में जौ का दलिया - युक्तियाँ और चालें
मोती जौ पकाने से पहले, इसे पीने के पानी में खूब भिगोएँ और इसे कम से कम पाँच घंटे तक छोड़ दें।
दलिया को कुरकुरा बनाने के लिए खाना पकाने के दौरान मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ें।
यदि आप मांस के साथ मोती जौ दलिया पकाते हैं, तो इसके लिए फैटी पोर्क चुनें।
यदि आपके पास सोखने का समय नहीं है, तो अनाज के ऊपर उबलते पानी डालें ताकि यह अच्छी तरह से उबल जाए।
"दलिया", "पिलाफ", "अनाज या" चावल "मोड में पंख दलिया पकाना।
