चिकन सलाद - सामान्य सिद्धांत
मुख्य रूप से उत्सव की मेज के लिए चिकन सलाद का इरादा है, हालांकि, इस तथ्य के कारण कि वे जल्दी से पर्याप्त रूप से तैयार किए जाते हैं, उन्हें रोजमर्रा की जिंदगी में सभी परिवार के सदस्यों द्वारा लाड़ प्यार किया जा सकता है। चिकन मांस का उपयोग करना एक बहुत ही सक्षम और उत्पादक कदम है, क्योंकि यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत संतोषजनक और स्वस्थ भी है। इसके अलावा, चिकन व्यापक रूप से खाया जाने वाला आहार उत्पाद है।
यह अच्छी तरह से अवशोषित होता है और इसमें मसालेदार स्वाद होता है, विशेष रूप से कुछ अवयवों के संयोजन में। सफेद मांस लहसुन, नट्स, मशरूम, पनीर, सब्जियां, फलों के टुकड़े, अन्य प्रकार के मांस और कई अन्य उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इसलिए, चिकन पर आधारित व्यंजनों की संख्या बहुत बड़ी है। किसी को केवल एक छोटी सी कल्पना दिखाने के लिए है, और, यह प्रतीत होता है, एक साधारण पकवान, सरल सामग्री से मिलकर, अपने हाथों से एक असली पाक कृति में बदल जाएगा।
पकाने की विधि 1: चिकन के साथ क्लासिक सीज़र सलाद
सलाद को तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी: लीफ लेट्यूस, चिकन - 300 जीआर, 2 उबले अंडे, 200-250 ग्राम पाव रोटी, हार्ड पनीर - 50 जीआर।, जैतून का तेल, लहसुन, तीन मध्यम लौंग, नींबू, सरसों (2 बड़े चम्मच। एल)। ), काली मिर्च और नमक।
खाना पकाने की विधि:
1. लहसुन की 1 लौंग को बारीक काट लें, इसे 5 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। जैतून का तेल के चम्मच, 40 मिनट के लिए अलग सेट करें। हमें पटाखे बनाने के लिए इसकी आवश्यकता है।
2. सॉस बनाएं: जर्दी को पीसें, सरसों, लहसुन - मिश्रण डालें, फिर नींबू का रस, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च डालें और मिलाएं। पकी चटनी को ठंडी जगह पर रख दें।
3. लौंग को क्यूब्स में काट लें, स्लाइस को तब तक भूनें जब तक कि लहसुन के साथ तेल में सुनहरा क्रस्ट दिखाई न दे।
4. चिकन पट्टिका छोटे टुकड़ों, नमक और तलना में कटौती। पनीर को अलग से पीस लें, सलाद कटोरे के तल पर सलाद, चिकन और पटाखे के स्लाइस फैलाएं, ठंडा सॉस में डालें, कसा हुआ पनीर के साथ गार्निश करें। सीज़र सलाद तैयार है! इसे खाना पकाने के तुरंत बाद परोसा जाना चाहिए।
रेसिपी 2: रस्क एंड चिकन के साथ सलाद
सामग्री: 300 जीआर। चिकन पट्टिका, चिकन या पनीर के स्वाद के साथ पटाखे - 1 पैक, 200 जीआर। हार्ड पनीर, डिब्बाबंद मकई का एक जार, मेयोनेज़।
खाना पकाने की विधि:
1. चिकन को निविदा तक उबालें, मांस को ठंडा करें और बारीक काट लें।
2. पनीर भी डिसाइड किया जाना चाहिए।
3. सामग्री हिलाओ: फ़िले, पनीर, मक्का और पटाखे, नमक सलाद, काली मिर्च, मेयोनेज़ के साथ मौसम। लहसुन के साथ गार्निश और छिड़क के साथ शीर्ष। एक सरल और स्वादिष्ट पकवान तैयार है!
नुस्खा 3: अनानास और चिकन के साथ सलाद
सामग्री: दो चिकन पैर, डिब्बाबंद अनानास, 100 जीआर। हार्ड पनीर, तीन उबले अंडे, अखरोट - आधा कप, मेयोनेज़।
खाना पकाने की विधि:
1. पैरों को नमक के पानी में उबालें, ठंडा करें, हड्डियों से अलग करें, पहली परत के साथ सलाद कटोरे में डालें और काट लें, जो मेयोनेज़ के साथ घी जाता है।
2. दूसरी परत अनानास होगी, मेयोनेज़ के साथ भी चिकनाई।
3. तीसरी परत के रूप में हम मेयोनेज़ के अतिरिक्त के बिना एक मध्यम grater पर पनीर कसा हुआ उपयोग करते हैं।
4. चौथी परत कटा हुआ अंडे के साथ पंक्तिबद्ध है, मेयोनेज़ में भिगोया जाता है।
5. नट्स को पीस लें, उन्हें वनस्पति तेल में भूनें और हमारे सलाद पर छिड़क दें। हमने इसे आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया ताकि यह अच्छी तरह से संतृप्त हो। उत्सव की मेज के लिए मूल पकवान तैयार है!
नुस्खा 4: टमाटर और चिकन सलाद
सलाद बनाने के लिए, हमें चाहिए: 1 चिकन स्तन, दो बड़े टमाटर, तीन अंडे, 100 जीआर। पनीर, प्याज, साग और मेयोनेज़।
खाना पकाने की विधि:
चिकन स्तन को उबाल लें, इसे ठंडा होने दें और काट लें। एक कटोरे में अंडे तोड़ें, थोड़ा हरा दें, नमक डालें और दोनों पक्षों पर भूनें। अंडे के ठंडा होने के बाद, स्ट्रिप्स में काट लें। टमाटर को क्यूब्स में काट लें।
परतों में तैयार सामग्री को बाहर रखें, उनमें से प्रत्येक मेयोनेज़ के साथ बढ़ाया जाता है:
- पहली परत टमाटर है;
- दूसरी परत - प्याज, आधा छल्ले में कटा हुआ;
- तीसरी परत चिकन है;
- चौथी परत - समान रूप से वितरित अंडे;
- पांचवीं परत कड़ा पनीर है।
टमाटर और जड़ी बूटियों के स्लाइस के साथ सलाद को सजाएं। स्वादिष्ट और काफी सरल!
पकाने की विधि 5: चिकन के साथ ग्रीक सलाद
सामग्री: चिकन पट्टिका - 400 जीआर।, 2 मध्यम टमाटर, 1 ककड़ी, 150 जीआर। मसालेदार नमकीन का काला जैतून, 150 जीआर। पनीर, लाल प्याज का सिर, सलाद का एक गुच्छा, 2 बड़े चम्मच। एल। अजवायन की पत्ती, जैतून का तेल, बबूल शहद 1 चम्मच, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च।
खाना पकाने की विधि:
1. उबले हुए पट्टिका, टमाटर और ककड़ी को स्लाइस में काटें, और प्याज को आधा छल्ले में काटें। सलाद कटोरे में डालें, जैतून, कसा हुआ पनीर जोड़ें। धीरे से मिलाएं।
2. नींबू का रस, शहद का एक चम्मच, अजवायन, नमक और काली मिर्च (स्वाद के लिए) के साथ जैतून का तेल मिलाएं। हम सब कुछ मिलाते हैं।
3. हम परिणामस्वरूप सॉस के साथ सलाद पहनते हैं। पकवान तैयार है!
पकाने की विधि 6: सलाद के साथ Prunes और चिकन
सामग्री: 2 चिकन स्तन, prunes - 5-6 जामुन, 3 उबले अंडे, 2 खीरे, डिल, अजमोद, अखरोट और मेयोनेज़।
खाना पकाने की विधि:
एक निविदा कटोरे में निविदा चिकन स्तन उबालें, ठंडा, काटें और फैलाएं। बीज से prunes को अलग करें, इसे 10 मिनट के लिए उबलते पानी से डालें, फिर निचोड़ें। अंडे, खीरे, prunes को बारीक काट लें और भविष्य के सलाद में डालें। हम कटा हुआ डिल और अजमोद, मेयोनेज़ के साथ मौसम जोड़ते हैं, सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। शीर्ष पर कटा हुआ अखरोट के साथ हमारे सलाद को छिड़कें और खुशी के साथ खाएं!
पकाने की विधि 7: Champignons और चिकन के साथ सलाद
सामग्री: स्मोक्ड हैम - 300 जीआर।, मशरूम, 5 उबले अंडे, प्याज, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए समान मात्रा में, मेयोनेज़।
खाना पकाने की विधि:
1. एक कोलंडर में champignons कुल्ला, पानी नाली और पतली स्लाइस में कटौती करते हैं। प्याज को काट लें और मशरूम के साथ भूनें। यदि फ्राइंग प्रक्रिया के दौरान बहुत सारे तरल का उत्पादन किया जाता है, तो इसे सूखा होना चाहिए, अन्यथा मशरूम स्टू हो जाएगा।
2. अंडे को मध्यम क्यूब्स में काटें, हैम को हड्डियों से अलग करें और त्वचा (या इसके बिना) के साथ छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. सलाद कटोरे में चिकन, ठंडा मशरूम और अंडे डालें, कम वसा वाले मेयोनेज़ के साथ सामग्री को मिलाएं और डालें।
4. बारीक कटा हुआ प्याज, सलाद के साथ नमक और काली मिर्च के साथ सीजन जोड़ें, फिर अच्छी तरह से मिलाएं। स्वादिष्ट खाना खाने के लिए तैयार!
नुस्खा 8: चिकन और बीन सलाद
संरचना: चिकन स्तन - 1 टुकड़ा, एक गाजर, 200 जीआर। सेम, प्याज सिर, नमक, जमीन काली मिर्च वांछित और स्वाद के लिए, मेयोनेज़।
खाना पकाने की विधि:
1. बीन्स को धो लें, चार घंटे के लिए ठंडे पानी में छोड़ दें, फिर नमक के पानी में उबाल लें, शोरबा को सूखा दें और फिर से बीन्स को कुल्लाएं।
2. पासा उबला हुआ पट्टिका और सेम के साथ मिलाएं।
3. कसा हुआ गाजर, प्याज के साथ एक साथ भूनें, ठंडा करें और सेम के साथ मांस में जोड़ें। मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ सब कुछ मिलाएं। प्रशंसकों को अधिक लहसुन जोड़ने और शीर्ष पर कटा हुआ जड़ी बूटियों को छिड़कने की सलाह दी जाती है। बोन एपेटिट!
नुस्खा 9: स्मोक्ड चिकन सलाद
सामग्री: स्मोक्ड चिकन स्तन - 2 पीसी।, ताजा ककड़ी, दो अचार, मेयोनेज़।
खाना पकाने की विधि:
चिकन को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। उसी तरह (तिनके के साथ) हम ताजा और अचार को पीसते हैं। हम सभी सामग्री को सलाद कटोरे में डालते हैं, मिश्रण करते हैं, मेयोनेज़ के साथ मौसम। नमक के लिए मत भूलना, और काली मिर्च और जड़ी बूटियों को वांछित के रूप में जोड़ा जा सकता है।
पकाने की विधि 10: चिकन और ककड़ी सलाद
सामग्री: 200 जीआर। ताजा खीरे, 100 जीआर। चिकन पट्टिका, हरा प्याज, 1 अंडा, सिरका, सोया सॉस - 5 बड़े चम्मच। एल।, सरसों - tsp।, लहसुन की 1 लौंग, मिर्च काली मिर्च, जैतून या सूरजमुखी तेल, तिल, थोड़ा सा चीनी।
खाना पकाने की विधि:
पट्टिका को उबालें, ठंडा करें। इस नुस्खा के लिए, चिकन को काटना नहीं बल्कि इसे पतली स्ट्रिप्स (फाइबर) में विभाजित करना अधिक समीचीन होगा। कच्चे अंडे को हराकर एक पैनकेक के साथ भूनें, खीरे काट लें, प्याज काट लें। ज्यूलीन तले हुए अंडे, मांस, खीरे, प्याज, सरसों और लहसुन को हिलाओ। तेल, सॉस के साथ सलाद भरें और थोड़ा सिरका जोड़ें।
तिल, नमक और चीनी स्वाद के लिए जोड़ें। शीर्ष पर बारीक कटा हुआ मिर्च छिड़कें। रेफ्रिजरेटर में एक घंटे के लिए रखते हुए, मेज पर पकवान की सेवा करना बेहतर होता है।
पकाने की विधि 11: चिकन के साथ कोरियाई सलाद
सलाद के लिए हमें चाहिए: कोरियाई गाजर - 2 टेबल। चम्मच, 2 उबले हुए पैर, prunes - 3 पीसी।, 2 मसालेदार खीरे, हरी मटर की एक कैन, मेयोनेज़।
खाना पकाने की विधि:
कोरियाई गाजर और कटा हुआ चिकन मांस एक सलाद कटोरे में डाल दिया। Prunes भाप, बीज को हटा दें, मांस को बारीक रूप से काट लें। खीरे काट लें, बाकी सामग्री के साथ मिलाएं, मटर जोड़ें। सब कुछ मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ सलाद का मौसम, और साग के साथ छिड़के, उदाहरण के लिए, कटा हुआ अजमोद। पकवान तैयार है!
पकाने की विधि 12: चिकन, मशरूम और कीवी के साथ सलाद
सामग्री: स्मोक्ड स्तन - 300 जीआर।, दो कच्चे अंडे, एक मेज। एक चम्मच स्टार्च, शैम्पेनोन - 300 जीआर, कीवी - 4.5 टुकड़े, मसालेदार मक्का, अनार के बीज, मेयोनेज़।
खाना पकाने की विधि:
1. मशरूम को कुल्ला, बारीक काट लें और वनस्पति तेल में ओवरकुक करें।
2. वहां एक चम्मच स्टार्च डालकर अंडे को फेंट लें, और दोनों तरफ पेनकेक्स के रूप में भूनें। ठंडा करें, फिर अंडे-स्टार्च पेनकेक्स को स्ट्रिप्स में काट लें।
3. पासा कीवी, अन्य सामग्री, मशरूम और कटा हुआ चिकन स्तन, नमक के साथ मिलाएं। मेयोनेज़ के साथ सलाद डालो, और शीर्ष पर मकई और अनार के बीज के साथ छिड़के।
पकाने की विधि 13: चिकन के साथ बीन बूम सलाद
सामग्री: एक गिलास बीन्स, उबला हुआ चिकन स्तन - 1 पीसी।, 2 उबले अंडे, 150 जीआर। हार्ड पनीर, 1 गाजर, साग, नमक और मेयोनेज़।
खाना पकाने की विधि:
1. बीन्स को वनस्पति तेल, उबला हुआ गाजर और चिकन स्तन में तला हुआ होना चाहिए, कटा हुआ कटा हुआ मांस को पका हुआ सेम के साथ मिलाएं।
2. गाजर, अंडे और हार्ड पनीर को क्यूब्स में काटें, उन्हें सलाद और नमक जोड़ें। मेयोनेज़ के साथ डालो, और शीर्ष पर जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। सलाद तैयार है, बोन एपेटिट!
चिकन सलाद - अनुभवी शेफ से उपयोगी सुझाव
हमारे चिकन सलाद को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको अनुभवी शेफ - असली पेशेवरों से कुछ उपयोगी सुझाव सुनने चाहिए।
1. चिकन के सर्वोत्तम स्वाद गुणवत्ता को प्राप्त करने के लिए, इसे फ्रीज न करें या इसे जमे हुए रूप में न खरीदें, इसे थोड़े समय के लिए + 1 ... +3 डिग्री के तापमान पर रखना बेहतर है।
2. उबले हुए पट्टिका के बजाय, आप पन्नी या ग्रील्ड में पके हुए मांस का उपयोग कर सकते हैं। यह बहुत juicier और स्वादिष्ट होगा।
3. स्टोर में चिकन खरीदते समय, समाप्ति तिथि पर ध्यान दें, नाजुक सफेद त्वचा वाले चिकन को वरीयता दें। यदि आप अभी भी जमे हुए मांस खरीदने के लिए होते हैं, तो इसे कमरे के तापमान पर धीरे से पिघलना चाहिए, और गर्म पानी से नहीं।
और सबसे महत्वपूर्ण टिप, सामग्री के साथ प्रयोग करने से डरो मत। अपने पसंदीदा जोड़ें और नए लोगों के साथ प्यार में पड़ें!
