लहसुन एक विशिष्ट पौधा है, लेकिन बहुत उपयोगी है।
यह ताकत देता है और बीमारी से लड़ने में मदद करता है।
लहसुन में बहुत सारा विटामिन सी, कार्बोहाइड्रेट और कार्बनिक अम्ल, आहार फाइबर होता है।
लहसुन को सर्दी, संक्रमण और पेट और आंतों के रोगों से पीड़ित लोगों के लिए उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
कई लौकी लहसुन के हरे तीर की बहुत सराहना करते हैं। उनके पास एक अद्भुत सुगंध है, उन्हें मुख्य घटक के रूप में और एक योज्य के रूप में उपयोग किया जा सकता है।
दुर्भाग्य से, यह नाजुकता देर से वसंत में केवल 2-3 सप्ताह के लिए उपलब्ध है।
इसलिए, आपको इस अवधि के दौरान लहसुन के तीरों से मूल और सरल व्यंजनों का आनंद लेने की आवश्यकता है।
लहसुन के तीरों से क्या तैयार किया जा सकता है, यह तय करते समय कल्पना का उपयोग करना न भूलें।
लहसुन के तीरों को पकाने का मूल सिद्धांत
लहसुन के तीरों का उपयोग किसी भी खाना पकाने की प्रक्रिया में किया जा सकता है: तलना, उबालना, अचार, भाप, सूखा और अधिक।
याद रखें कि लहसुन के तीरों के शीर्ष को हमेशा ट्रिम करना आवश्यक है, क्योंकि उनमें ऐसे बीज होते हैं जो कठोर और पूरी तरह से अखाद्य होते हैं।
यदि इस समय आप लहसुन के तीरों से कुछ नहीं पकाने जा रहे हैं, और उनका मौसम समाप्त हो जाता है, तो आप उन्हें फ्रीज कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, बस उन्हें कम गर्मी पर उबालें और उन्हें एक फ्रीजर में प्लास्टिक की थैलियों में डाल दें। तो लहसुन के तीर लगभग छह महीने तक संग्रहीत किए जा सकते हैं।
लहसुन का तीर सब्जियों और मांस, विभिन्न ड्रेसिंग और सॉस की तैयारी में इस्तेमाल किया जा सकता है।
खाना पकाने से पहले, लहसुन के तीरों को अच्छी तरह से धोया और सुखाया जाना चाहिए।
लहसुन के तीरों से क्या पकाने के लिए: एक शौकिया के लिए कच्चा लहसुन
यह नुस्खा "शौकिया" के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है, क्योंकि सभी लोग तले हुए लहसुन को नहीं पहचानते हैं। इसकी मुख्य विशेषता यह है कि लहसुन के तीरों को तलने के बजाय उन्हें भूनना बेहतर है। फिर उनके सभी उपयोगी गुणों को संरक्षित किया जाएगा, और स्वाद से लाभ होगा।
सामग्री
लहसुन की ताजा शूटिंग का आधा किलो
वनस्पति तेल का आधा गिलास
नमक, काली मिर्च, सोया सॉस
मसाला और मसाले, तिल
तैयारी
लहसुन के ताजे तीरों को कुल्ला और सुखाएं।
उन्हें पांच से छह सेमी के छोटे टुकड़ों में काटें।
एक कड़ाही में वनस्पति तेल डालो।
लहसुन के कटे हुए तीरों को पैन में डालें, नमक के साथ सीजन करें, काली मिर्च डालें।
लगभग पांच मिनट के लिए कम गर्मी पर भूनें।
सोया सॉस जोड़ें, लगभग बीस मिनट के लिए उबालने के लिए छोड़ दें।
तले हुए लहसुन निशानेबाजों की तत्परता को थोड़ा अधूरा समझें।
आप तैयार पकवान में फ्राइंग जोड़ सकते हैं: पहले से तले हुए प्याज और गाजर।
तिल के साथ लहसुन के तले हुए तीर छिड़कें।
टमाटर और लहसुन: लहसुन के तीर से क्या पकाना है
इस व्यंजन का नुस्खा तले हुए मशरूम के समान है। यह मुख्य पाठ्यक्रम के लिए एक साइड डिश के रूप में, या एक स्वतंत्र उत्पाद के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। टमाटर का पेस्ट थोड़ा असामान्य स्वाद जोड़ता है, और मसाले मसालेदार।
सामग्री
लहसुन की ताजा शूटिंग का आधा किलो
बस वनस्पति तेल के आधे से अधिक गिलास
नमक, काली मिर्च
मसाले
4 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
तैयारी
लहसुन धोने और सूखे के तीर, वृषण को हटा दें।
छोटे टुकड़ों में काटें। उन्हें नमक और काली मिर्च जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं।
वनस्पति तेल को पैन में डालें और गरम करें।
एक फ्राइंग पैन में लहसुन के तीर फैलाएं, उन्हें थोड़ा सा भूनें, सुनिश्चित करें कि लहसुन का रस तीरों से निकला है।
हम लहसुन के तीरों को तब तक बुझाते हैं जब तक कि वे थोड़ा पारदर्शी न हो जाएं।
टमाटर का पेस्ट जोड़ें और एक और दस मिनट के लिए उबाल लें।
गाजर और प्याज के साथ लहसुन का तीर
सब्जियों के साथ लहसुन के तीर - सबसे आसान चीज जो लहसुन के तीरों से तैयार की जा सकती है। उत्पादों का एक न्यूनतम सेट आपको इस डिश को सबसे अधिक बजट के लिए विशेषता देता है। यह राई की रोटी के साथ स्नैक के रूप में या साइड डिश के साथ पूरे पकवान के रूप में उपयुक्त है।
सामग्री
लहसुन की ताजा शूटिंग का आधा किलो
3 मध्यम गाजर
प्याज की एक जोड़ी
वनस्पति तेल का आधा गिलास से थोड़ा कम
नमक, काली मिर्च
मसाले और जड़ी बूटी
तैयारी
लहसुन के तीरों को धोकर सुखा लें।
हमने उन्हें पांच-सेंटीमीटर सेगमेंट में काट दिया।
हम प्याज को आधा छल्ले में काटते हैं, तीन गाजर एक मध्यम आकार के ग्रेटर पर। सभी एक साथ, वनस्पति तेल में लगभग 15 मिनट के लिए भूनें।
इस "फ्राइंग" के लिए लहसुन, नमक, काली मिर्च के तीर जोड़ें और मसालों के साथ छिड़के। 25 मिनट के लिए कोमल आग पर स्टू।
लहसुन के तीर तैयार होने के बाद, आप उन्हें जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं।
लहसुन के तीरों से क्या पकाना है: भविष्य के बारे में विचारों के साथ
लहसुन निशानेबाजों के लिए यह नुस्खा भविष्य में उपयोग के लिए है। यह मसाला, एक साइड डिश के रूप में उपयोग किया जाता है, इसे रोटी के साथ लिप्त किया जा सकता है, पहले व्यंजन में जोड़ा जा सकता है। नुस्खा का सबसे बड़ा प्लस यह है कि लहसुन के तीर लंबे समय के बाद जमे हुए और उपयोग किए जा सकते हैं।
सामग्री
लहसुन की ताजा शूटिंग का आधा किलो
नमक, काली मिर्च
सोया सॉस और सूखी सरसों
तैयारी
लहसुन के ताजे तीरों को कुल्ला और सुखाएं, उन्हें एक मांस की चक्की के महीन ग्रिड पर घुमाएं।
नमक और काली मिर्च।
सोया सॉस और सरसों जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
कंटेनर में पैक करें और फ्रीज करें।
लहसुन के तीर से क्या पकाना है: कद्दू का सूप प्यूरी
इस नुस्खा में, लहसुन के तीर का उपयोग एक मामूली घटक के रूप में किया जाता है, हालांकि, यह उन पर निर्भर करता है कि सूप कितना स्वादिष्ट होगा। सूप प्यूरी को स्वाद या लाभ से समझौता किए बिना कुछ दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।
सामग्री
लहसुन की ताजा शूटिंग का आधा गिलास
7 गिलास सब्जी स्टॉक
1 लीक
आधा मध्यम कद्दू
जैतून का तेल के चम्मच
साधारण लहसुन के 2 लौंग
मसाले, नमक, काली मिर्च, मसाला
सोया सॉस के 2 बड़े चम्मच
तैयारी
लीक को बारीक काट लें, इसे जैतून के तेल के साथ पैन में डालें। नरम तक स्टू।
हम प्याज में लहसुन, मसाले और मसाला डालते हैं।
कद्दू को क्यूब्स में काट लें, इसे लहसुन और प्याज के साथ सब्जी शोरबा के साथ जोड़ें। चलो उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। आधे घंटे के लिए कम गर्मी पर पकाना।
सोया सॉस जोड़ें।
सूप को ठंडा करें और इसे प्यूरी में पीस लें।
लहसुन के बारीक कटा हुआ तीर तैयार सूप प्यूरी को सजाते हैं।
मसालेदार लहसुन का तीर
एक अचार में लहसुन के तीर - एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा जो किसी भी गृहिणी के लिए उपयोगी है। इसका मुख्य लाभ यह है कि इस तरह के उत्पाद का उपयोग वर्ष के किसी भी समय किया जा सकता है।
सामग्री
लहसुन की ताजा शूटिंग का एक चौथाई किलो
सिरका का गिलास
पानी का गिलास
चीनी के चम्मच के एक जोड़े
नमक के एक बड़े चम्मच
कई बे पत्तियां
काली मिर्च, दालचीनी, अजवायन के बीज
तैयारी
लहसुन के तीरों को कुल्ला और सूखा लें।
उन्हें उबलते पानी के साथ कुछ मिनटों के लिए डालें।
बैंकों की नसबंदी करें।
लहसुन के तीरों को जार में रखें।
खाना पकाना। उन्हें लहसुन के तीर के साथ डालो।
रोल अप करें।
उत्पाद एक महीने में तैयार हो जाता है।
कोरियाई: लहसुन निशानेबाजों के साथ क्या खाना बनाना है
यह अद्भुत व्यंजन कोरियाई के सभी प्रेमियों के लिए अपील करेगा: मसालेदार, चटपटा, अपनी सांस लेने के लिए। मुख्य पाठ्यक्रम या सलाद के रूप में बिल्कुल सही।
सामग्री
लहसुन की ताजा शूटिंग का आधा किलो
बे पत्तियों की एक जोड़ी
1 चम्मच सिरका
1 चम्मच धनिया
1 चम्मच कोरियाई शैली गाजर मसाला
एक चुटकी चीनी
लहसुन का आधा सिर
तैयारी
लहसुन के तीरों को कुल्ला और सूखा लें। छोटे टुकड़ों में बारीक काट लें।
नरम होने तक वनस्पति तेल में भूनें।
बे पत्ती, सिरका, चीनी, लहसुन, मसाला जोड़ें। हलचल।
कम गर्मी में कम से कम पांच मिनट तक पकाएं।
ठंडा करें और धनिया डालें।
हिलाओ और एक घंटे के लिए छोड़ दें।
कुकिंग लीचो: लहसुन और अचार का तीर
सर्दियों के लिए बढ़िया फसल। इस लेचो को स्नैक या सलाद के रूप में मुख्य डिश में इस्तेमाल किया जा सकता है। चूंकि सब्जियों से पहले लहसुन के तीर उगते हैं, इसलिए अवयवों की सूची छोटी है।
सामग्री
आधा लीटर टमाटर का रस या पास्ता
सिर्फ आधा लीटर पानी
1 बड़ा चम्मच नमक
आधा गिलास चीनी
वनस्पति तेल का आधा गिलास
250 मिली सिरका
लहसुन का किलो शूट
तैयारी
चीनी, नमक, टमाटर का रस, पानी, वनस्पति तेल मिलाएं। खाना पकाने का अचार।
अचार को उबालने के बाद, लहसुन के बारीक कटे हुए तीर डालें। 20 मिनट के लिए उबालने के लिए छोड़ दें।
सिरका जोड़ें और पांच मिनट के लिए उबाल लें।
हम तैयार लिको को दो लीटर के जार में डालते हैं।
लहसुन का तीर - एक सैंडविच पर
लहसुन के तीरों से बना लहसुन का मक्खन किसी भी तरह की रोटी के लिए बहुत नरम, कोमल, स्वादिष्ट और महान होता है। लहसुन के तेल के साथ एक सैंडविच के ऊपर, पनीर का एक टुकड़ा लगाने की सिफारिश की जाती है।
सामग्री
कटा हुआ ताजा लहसुन निशानेबाजों का एक गिलास
मक्खन का पैक
तैयारी
लहसुन के तीरों को कुल्ला और सूखा लें।
एक महीन चक्की छलनी के माध्यम से उन्हें ट्विस्ट करें।
धीरे-धीरे तैयार द्रव्यमान में पिघला हुआ मक्खन जोड़ें। एक मोल्ड में परिणामी मिश्रण डालो और इसे फ्रीजर में भेजें।
लहसुन के तीरों से क्या पकाना है: मसालेदार मसाला
लहसुन के मसालेदार तीर आलू के सूप, मसले हुए आलू, ग्रेवी, चावल के व्यंजन के लिए एकदम सही हैं। भोजन, उनके लिए धन्यवाद, शांत और सुगंधित हो जाता है।
सामग्री
लहसुन की एक दो किलो गोली
डेढ़ लीटर पानी
आधा गिलास चीनी
आधा गिलास नमक
तैयारी
लहसुन के तीरों को कुल्ला और सूखा लें। उन्हें पाँच सेमी के छोटे टुकड़ों में काटें।
कड़ाही में डालें।
नमक और चीनी को पानी में घोलें, उबालें, ठंडा करें। लहसुन के तीर डालें।
पैन को कपड़े के टुकड़े से ढक दें, ऊपर से एक प्लेट डालें और झुकें।
रेफ्रिजरेटर में एक महीने के लिए छोड़ दें।
लहसुन के साथ पोशाक: लहसुन के तीर से क्या पकाना है
यह नुस्खा उन लोगों के लिए एकदम सही है जो वास्तव में मक्खन, मार्जरीन और पसंद नहीं करते हैं। इन डेयरी उत्पादों के बजाय, साधारण लहसुन ड्रेसिंग को रोटी पर फैलाया जा सकता है। यह बोर्श के लिए ड्रेसिंग या फलियों के लिए साइड डिश के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
सामग्री
वनस्पति तेल का एक गिलास
आधा गिलास कटा हुआ लहसुन शूटर
नमक और काली मिर्च
तैयारी
लहसुन के तीरों को कुल्ला और सूखा लें, अच्छी तरह से काट लें।
नमक और काली मिर्च के साथ हिलाओ। क्रश को कुचल दें।
वनस्पति तेल जोड़ें और उस पर लहसुन के तीर डालें। हलचल और छोटे कंटेनरों में डालना।
फ्रिज में स्टोर करें।
लहसुन के शूटर व्यंजन पकाने की तरकीबें और रहस्य
लहसुन के ताजे तीर अच्छी तरह से सूप और बोर्श ड्रेसिंग के लिए मुख्य घटक के रूप में उपयोग किए जाते हैं।
ज़ुकीनी, बीट्स, पालक लहसुन के तीरों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, प्रोटीन उत्पादों से, लहसुन के तीरों को पनीर, मांस और अंडे के साथ सबसे अच्छा तैयार किया जाता है।
पकवान को अधिक दिलकश बनाने के लिए, लहसुन के तीरों में सरसों और सोया सॉस डालें।
कुछ प्राच्य के प्रशंसकों को तिल के तेल के साथ लहसुन के तैयार तीरों को सीज़न करने की सलाह दी जाती है।
खाना पकाने से पहले, आप कड़वाहट से राहत के लिए लहसुन के तीर को उबलते पानी में कुछ मिनटों के लिए डाल सकते हैं।
मेज पर लहसुन के तैयार किए गए तीरों को परोसने को एक प्रकार का अनाज या तले हुए आलू के साथ अनुशंसित किया जाता है।
नमकीन खीरे की तैयारी में जड़ी बूटियों के साथ लहसुन के तीरों का उपयोग किया जा सकता है।
