हम सभी को आलू बहुत पसंद है और इसे बहुत बार पकाते हैं: सप्ताह के दिनों में और छुट्टियों पर।
यह मांस के साथ खाने के लिए विशेष रूप से अच्छा है।
और अगर यह सिर्फ मांस नहीं है, लेकिन चिकन है, तो आनंद की गारंटी है।
यह केवल सुगंधित मसालों और मसालों के साथ पकवान को पूरक करने के लिए आवश्यक है।
इसकी संरचना के कारण, चिकन जल्दी से पकाया जाता है।
कम वसा यह उन लोगों के लिए एक पसंदीदा बनाता है जो स्वादिष्ट खाने का मन नहीं रखते हैं, लेकिन कैलोरी में बहुत अधिक नहीं हैं। खाना पकाने के पसंदीदा और सरल तरीकों में से एक ओवन में पकाना है। यहां आप सपने देख सकते हैं और विभिन्न सामान्य और असामान्य सामग्रियों की मदद से न केवल स्वादिष्ट, बल्कि मूल भी तैयार कर सकते हैं।
आलू के साथ ओवन चिकन - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत
हम चिकन पट्टिका की खरीद पर विशेष ध्यान देते हैं। ताजगी और स्वाभाविकता - ये उसकी पसंद के दो मुख्य मापदंड हैं।
मांस को बहुत अच्छी तरह से ठंडे पानी से धोया जाता है और कागज तौलिया या नैपकिन के साथ सुखाया जाता है।
यह लंबाई में दो टुकड़ों में या कई छोटे टुकड़ों में कट जाता है।
पट्टिका तैयार की जाती है और काटने के बिना। तभी उसे हथौड़े से पीटने की जरूरत है।
बहुत गर्म पैन में मांस के टुकड़ों को थोड़ा तलना उचित है।
खाना पकाने के लिए, हम आलू पर स्टॉक करते हैं, जो जल्दी से सेंकना करते हैं और अलग नहीं होते हैं।
आप इसे लगभग दस मिनट तक पका सकते हैं।
पकवान में मुख्य सामग्री के अलावा प्याज, लहसुन, पनीर, खट्टा क्रीम, फेटा पनीर, घंटी मिर्च, टमाटर, मिर्च मिर्च और विभिन्न प्रकार के मसाले हैं। ताजा और सूखा साग जोड़ा जाता है।
पकवान की तैयारी को गर्म ओवन में बीस से साठ मिनट (180-200 डिग्री) के लिए लोड किया जाना चाहिए।
1. खट्टा क्रीम सॉस में ओवन क्लासिक में आलू के साथ चिकन पट्टिका
नुस्खा सबसे सरल और सबसे बहुमुखी है। परिणाम एक पूर्ण पकवान है: मांस और इसके लिए एक साइड डिश।
सामग्री:
• तीन पट्टिकाएँ।
• 0.700 किलोग्राम आलू।
• केफिर का 0.500 लीटर।
• खट्टा क्रीम के 1,100 एल।
• लहसुन की तीन लौंग।
• 0.100 लीटर क्रीम।
• डिल के 10 ग्राम।
• सूरजमुखी तेल।
• नमक और काली मिर्च का एक चम्मच।
तैयारी विधि:
पट्टिका के प्रत्येक टुकड़े को दो भागों में काटें। एक गहरे कटोरे में रखें। केफिर, नमक और काली मिर्च डालो। 15 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
आलू को स्लाइस में काटें और दस मिनट तक पकाएं।
कागज तौलिये का उपयोग करके मांस को कुल्ला और सूखा।
ऊपर और नीचे से उच्च गर्मी पर भूनें। तुरंत पन्नी के साथ कवर बेकिंग शीट पर जाएं। शीर्ष पर आलू रखें।
सॉस तैयार करें: मलाई के साथ खट्टा क्रीम मारो। बारीक कटा हुआ लहसुन और डिल जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
तैयार सॉस को तैयार डिश पर डालें। पन्नी की एक परत के साथ बेकिंग शीट को कवर करें।
20 मिनट तक बेक करें।
2. मेयोनेज़ के साथ ओवन में आलू के साथ चिकन पट्टिका
एक नुस्खा जो अक्सर अपने परिवार को स्वादिष्ट रूप से खिलाने के लिए गृहिणियों द्वारा अक्सर और सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है।
सामग्री:
• आधा किलोग्राम फिलेट।
• एक किलोग्राम आलू।
• 150 ग्राम डच पनीर।
• लहसुन की चार लौंग।
• तीन बड़े चम्मच। मेयोनेज़ के चम्मच।
• नमक।
• मिर्च का मिश्रण।
तैयारी विधि:
चिकन को मध्यम टुकड़ों में काटें। तल पर पन्नी के साथ एक पका रही चादर पर रखो।
आलू को स्लाइस में काटें और शीर्ष पर मांस के स्लाइस छिड़कें। मिर्च के मिश्रण के साथ नमक और छिड़क।
लहसुन प्रेस का उपयोग करके, लहसुन काट लें।
पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
मेयोनेज़, पनीर और लहसुन को मिलाएं। मांस के साथ आलू डालो। हिलाओ, समान रूप से भविष्य के पकवान पर भराव वितरित करें। पन्नी के साथ कवर करें।
लगभग एक घंटे तक बेक करें। पहले बीस मिनट के बाद, डिश को हिलाओ।
3. मसालेदार अडजिका के साथ ओवन में आलू के साथ चिकन पट्टिका
डिश में थोड़ा सुगंधित जड़ी बूटियों और मसालों को जोड़ने से इसका सामान्य स्वाद पूरी तरह से बदल सकता है। शिष्ट adjika आलू और मांस को एक अनूठा स्वाद देता है।
सामग्री:
• एक मध्यम तंतु।
• चार आलू।
• डेढ़ चम्मच सरसों।
• दो चुटकी सूखा अजवायन।
• एक नींबू का रस।
• जैतून का तेल।
• मीठी मिर्च।
• मिर्च।
• टमाटर।
• आधा हरा सेब।
• लहसुन की चार लौंग।
• शलोट।
• रसोई का नमक।
• 10 ग्राम सीताफल और अजमोद।
• मिर्च का मिश्रण।
तैयारी विधि:
पट्टिका को मेरिनेट करें: इसे एक गहरी प्लेट में रखें और ऊपर से दो बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें। फिर नींबू का रस डालें, सरसों डालें और अजवायन छिड़कें। मांस की सतह पर सब कुछ धब्बा और पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें।
टमाटर को छह या आठ भागों में काटें।
लहसुन और छिले हुए टुकड़ों को छोटे टुकड़ों में काट लें।
चॉप और मीठी मिर्च, सफेद कोर को हटाने के लिए याद रखें।
सेब से छील को हटा दें, मध्यम क्यूब्स में काट लें। इसे ब्लेंडर में भेजें।
वहां टमाटर, लहसुन, प्याज और मिर्च डालें। मसले हुए आलू में बदल दें। एक छलनी से गुजरें। यह adjika निकला।
नमक और काली मिर्च। बहुत बारीक सीताफल और अजमोद काटें। Adjika में जोड़ें। सब कुछ मिलाएं।
जैतून के तेल के दो बड़े चम्मच को एडजिका में डालें और इसे थोड़ा गर्म करें।
तल पर बेकिंग पेपर के साथ एक बेकिंग शीट पर चिकन स्थानांतरित करें। पहले से गरम ओवन में पंद्रह मिनट भेजें।
पासा आलू। एक कड़ाही में गर्म तेल में भूनें। लहसुन के तीन लौंग जोड़ें, आधा में काट लें। आधा पकने तक पकाएं।
मांस के साथ एक बेकिंग ट्रे को बाहर निकालें और आलू को कवर करें। एडजिका डालो। एक और बीस मिनट पकाएं।
4. बर्तन में ओवन में आलू के साथ चिकन पट्टिका
सुगंधित आलू और निविदा मांस अपने और दोस्तों के लिए एक महान इलाज है।
सामग्री:
• 1, 300 फाइललेट।
• चार मध्यम आलू।
• 40 ग्राम वोलोग्दा तेल।
• प्याज।
• एक लीटर पानी।
• मेंहदी, मीठा पपरिका - एक चम्मच से अधिक।
• काली मिर्च के छः दाने।
• नमक।
• दो लवरकी।
• साग।
• खट्टा क्रीम।
तैयारी विधि:
आलू को चार स्लाइस में काटें और दो मिट्टी के बर्तनों में समान रूप से व्यवस्थित करें।
मध्यम मोटाई के टुकड़ों में पट्टिका को काटें और आलू को शीर्ष पर रखें।
मिर्च को चाकू से कुचल दें। इसे एक पॉट में बे पत्ती के साथ छिड़के।
प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें। बर्तन में डालो। नमक के साथ सीजन। रोज़मेरी और पेपरिका जोड़ें।
पानी में डालो ताकि यह सभी सामग्री को कवर करे।
ऊपर से मक्खन लगाएं।
बर्तन बंद कर दें। बेकिंग शीट पर उन्हें फिर से व्यवस्थित करें और साठ मिनट (200 डिग्री) के लिए ओवन में डालें।
खाना पकाने के बाद, पकवान में एक चुटकी साग और एक चम्मच खट्टा क्रीम जोड़ा जाता है।
5. ओवन में आलू के साथ फ्रेंच फ्राइड चिकन
खस्ता और सुनहरे पनीर की परत के साथ एक स्वादिष्ट और सुगंधित पकवान। इस तरह के भोजन से आप अपने परिवार को खुश कर सकते हैं और मेहमानों को खुश कर सकते हैं।
सामग्री:
• 0.800 पट्टिका।
• एक पाउंड आलू।
• तीन बड़े चम्मच। मेयोनेज़ के चम्मच।
• 100 ग्राम नमकीन फेटा चीज।
• दो प्याज।
• 300 ग्राम हार्ड पनीर।
• नमक।
• मिर्च का मिश्रण।
• जैतून और सूरजमुखी का तेल।
तैयारी विधि:
आधे में पट्टिका के प्रत्येक टुकड़े को काटें। मारो ताकि मोटाई आधी हो जाए। नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के।
प्याज को जितना हो सके बारीक काट लें।
आलू को आधा और फिर स्लाइस में काटें। जैतून के तेल के साथ छिड़के। नमक और काली मिर्च थोड़ा। हलचल।
मेयोनेज़ के साथ प्याज मिलाएं और कसा हुआ पनीर का एक चौथाई जोड़ें। आप कमरे के तापमान पर पानी के एक बड़े चम्मच डाल सकते हैं।
वनस्पति तेल के साथ एक बेकिंग शीट को चिकना करें। आलू डालें, चपटा करें। शीर्ष पर feta पनीर पीसें।
मांस के प्रत्येक टुकड़े को थोड़ा सा भूनें ताकि रस उसमें सील हो जाए, और यह अंदर रसदार बना रहे। आलू पर डालें।
मेयोनेज़, पनीर और प्याज ड्रेसिंग के साथ मांस डालो।
पचास मिनट (200 डिग्री) के लिए बेक करें।
पकवान बाहर निकालने के लिए पंद्रह मिनट पहले और शेष पनीर के साथ छिड़के।
6. ओवन में आलू के साथ चिकन पट्टिका "पफ"
विभिन्न प्रकार की सब्जियां और मसाले एक स्वादिष्ट व्यंजन को स्वादिष्ट और असाधारण रूप से स्वादिष्ट व्यंजन में बदल देते हैं।
सामग्री:
• दो पट्टिकाएँ।
• चार बड़े आलू।
• तीन बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम के चम्मच।
• दो टमाटर।
• दो अंडे।
• 150 ग्राम मेयोनेज़।
• लहसुन की दो लौंग।
• अजमोद का एक गुच्छा।
• मिर्च का मिश्रण।
• नमक।
• दौनी और गाजर के बीज के दो चुटकी।
तैयारी विधि:
फ़िललेट भरें ताकि यह दिखाई दे।
बेकिंग डिश में खट्टा क्रीम डालो। ऊपर से चिकन फैलाएं। मिर्च के मिश्रण के साथ नमक और छिड़क।
छिलके वाले आलू को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। इसे मांस पर एक पतली परत में रखें। गाजर के बीज और दौनी के साथ छिड़के। थोड़ा सा नमक डालें।
टमाटर को छल्ले में काटें।
अजमोद को काट लें और कुचल लहसुन के साथ मिलाएं। आलू पर डालो।
टमाटर की एक परत लगाएं।
अंडे मारो, मेयोनेज़ डालें और मिश्रण करें। नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। अर्ध-तैयार डिश पर परिणाम भरें।
ओवन में आलू के साथ चिकन भूनने में लगभग एक घंटे लगते हैं।
7. ओवन में आलू के साथ चिकन पट्टिका "माला का ढेर"
तैयार पकवान में कई सब्जियां हैं जो एक दूसरे के पूरक हैं। भोजन परिष्कृत नहीं है, लेकिन इसका स्वाद उत्कृष्ट है।
सामग्री:
• तीन पट्टिकाएँ।
• चार आलू।
• दो घंटी मिर्च।
• लहसुन की पांच लौंग।
• 150 ग्राम गोभी।
• दो क्रीमियन प्याज।
• गाजर।
• दो टमाटर।
• नमक और काली मिर्च का एक चम्मच।
• दो बड़े चम्मच। क्लासिक सोया सॉस और सूरजमुखी तेल के बड़े चम्मच।
तैयारी विधि:
चिकन को मध्यम स्लाइस में काटें।
सब्जियों को पीसें: आलू को स्लाइस, टमाटर और प्याज के छल्ले, गाजर और मिर्च में स्ट्रिप्स में काट लें। लहसुन को चाकू से कुचल दें और अतिरिक्त काट लें।
एक बेकिंग ट्रे पर मांस डालो तेल के साथ greased, फिर किसी भी क्रम में सभी सब्जियां।
नमक और काली मिर्च। सोया सॉस और तेल जोड़ें। सब कुछ मिलाएं।
पन्नी के साथ कवर करें और चालीस मिनट के लिए पकाना।
8. अनानास के साथ ओवन में आलू के साथ चिकन पट्टिका
ओवन में आलू के साथ चिकन की एक डिश पूरी तरह से किसी भी अवसर के लिए मेज को सजाएगी, जन्मदिन की पार्टियों पर एक आकर्षण बन जाएगी, और एक ठेठ दिन पर स्वादिष्ट रूप से खिलाएगी। यह वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए अपील करेगा।
सामग्री:
• चार चिकन पट्टिका।
• पांच छोटे आलू।
• आधा गिलास संतरे का रस।
• 1/2 चम्मच:
सरसों का बीज।
सूरजमुखी के फूल।
काली मिर्च।
इतालवी जड़ी बूटियों।
• 300 ग्राम हार्ड पनीर।
• 450 ग्राम अनानास के छल्ले।
• आलू के लिए मसाला का एक चम्मच।
• दो बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के चम्मच।
• नमक।
• मेयोनेज़।
तैयारी विधि:
मांस को मध्यम स्लाइस में काटें और थोड़ा हरा दें।
सरसों, काली मिर्च, नमक, इतालवी जड़ी-बूटियों के साथ सनेली हॉप्स को मिलाएं और अलग से पट्टिका के प्रत्येक टुकड़े को चिकना करें। एक गहरी डिश में लोड करें और संतरे का रस डालें। हिलाओ, चालीस मिनट के लिए छोड़ दें।
प्रत्येक आलू को स्लाइस में काट लें, एक चम्मच मसाला के साथ मिलाएं। नमक के साथ सीजन। वनस्पति तेल और मिश्रण के साथ छिड़के।
पनीर स्लाइस में कटौती।
एक बेकिंग शीट पर आधा गिलास पानी डालें। शीर्ष पर आलू रखें। उस पर पट्टिका, अनानास और पनीर की परतें बिछाएं।
पकवान की सतह पर पैकेट से थोड़ा मेयोनेज़ निचोड़ें।
लगभग चालीस मिनट तक बेक करें।
आलू के साथ ओवन चिकन - चाल और युक्तियाँ
चिकन का शेल्फ जीवन - पांच दिनों से अधिक नहीं। ताजा मांस सफेद वसा के साथ मध्यम गुलाबी होना चाहिए।
यदि आप सही तापमान पर संग्रहीत नहीं हैं, तो आप स्टोरलेट में फ़िललेट नहीं खरीद सकते: 0 से +2 डिग्री तक।
आकार 17 सेमी तक होना चाहिए। यदि पट्टिका बड़ा है, तो एक बड़ा मौका है कि पक्षी हार्मोन पर बढ़े।
अन्य उत्पादों से दूर फ्रिज में एक बैग में मांस रखें।
चिकन पट्टिका डिश को निविदा बनाने के लिए, इसे केफिर में मैरीनेट किया जाना चाहिए। फिर पन्नी में सेंकना।
मांस की एक समान बेकिंग के लिए, ओवन का इष्टतम तापमान 180 डिग्री होना चाहिए।
