यरूशलेम आटिचोक - सूरजमुखी का एक रिश्तेदार, उत्तरी अमेरिका से हमारे पास आया था।
यह पतली और लंबी तने और खुरदरी पत्तियों वाली एक बारहमासी संस्कृति है।
पौधे की जड़ों पर आयताकार कंद होते हैं जो देर से शरद ऋतु तक बढ़ते हैं और पहले ठंढ के बाद कटाई के लिए तैयार होते हैं।
बाह्य रूप से, इस संस्कृति के कंद अदरक की जड़ के समान हैं।
वे शरीर और स्वादिष्ट के लिए चिकित्सा कर रहे हैं। यरूशलेम आटिचोक का हरा द्रव्यमान अच्छी तरह से कम तापमान को बनाए रखता है, कंद वसंत तक मिट्टी में पूरी तरह से संरक्षित होता है, इस कारण से देश के उत्तरी क्षेत्रों में भी इसे पतझड़ और वसंत दोनों में काटा जा सकता है, और दक्षिण में कटाई सभी सर्दियों में संभव है।
यरूशलेम आटिचोक: खेती। रोपण सामग्री का चयन, विविधता
इस फसल की कई अलग-अलग किस्में हैं, 300 से अधिक ज्ञात हैं, कंद के उद्देश्य के आधार पर, आप अपनी आवश्यकताओं के लिए सबसे उपयुक्त किस्म चुन सकते हैं। लेकिन व्यवहार में, अन्य शौकीनों से प्राप्त कंद को प्रजनन के लिए सबसे अधिक बार उपयोग किया जाता है।
सामान्य दृश्य
वनस्पति द्रव्यमान की उपज के लिए कंद के वजन के अनुपात के अनुसार किस्मों को 3 समूहों में विभाजित किया गया है:
1. कंद की किस्में, तकनीकी उद्देश्यों के लिए लगाया जाता है, सामान्य फसल में कंद का द्रव्यमान 45% तक पहुंच जाता है;
2. सिलेज किस्मों, बड़ी मात्रा में हरियाली वाले पौधे, जिनमें से द्रव्यमान 70% तक पहुंच जाता है;
3. कंद - साइलेज किस्मेंसाग और कंद दोनों का एक बहुत कुछ देते हुए, वे सबसे अधिक बार उगाए जाते हैं।
बढ़ते मौसम की लंबाई के आधार पर, किस्मों को विभाजित किया जाता है:
• प्रारंभिक:
• मध्य-मौसम;
• देर से।
120-200 दिनों के भीतर बढ़ते मौसम की अवधि।
यरूशलेम आटिचोक की सबसे आम किस्में
• पर जल्दी - एक कंद किस्म, कई कंद बनाती है, झाड़ी 2 मीटर तक बढ़ती है, बहुतायत से खिलती है, सजावटी होती है। कंद मिट्टी में अच्छी तरह से हाइबरनेट करते हैं, वसंत तक वे चीनी सामग्री को बढ़ाते हैं;
• ब्याज - कंद की अधिक उपज देने वाली किस्म, पौधा 2.5 मीटर तक बढ़ता है;
• Vadim - लाल रंग के चिकने कंद देता है, मध्यम आकार का, पूरी तरह से रेत के रूप में और मिट्टी में तहखाने में डाला जाता है। गहरे हरे रंग की बड़ी पत्तियों के साथ बुश;
• हंगेरी - साइलेज किस्म, हरी द्रव्यमान की एक बड़ी मात्रा देता है, कंद थोड़ा बढ़ता है। 5 मीटर तक पौधे की ऊंचाई, बड़ी संख्या में बड़ी पत्तियों के साथ, छाया में अच्छी तरह से बढ़ती है;
• ब्याज - देर से पकने वाली किस्म, जिसमें हल्के भूरे रंग का कंद होता है, जिसमें थोड़ी धँसी हुई आँखें होती हैं। स्टेम अच्छी तरह से शाखा है, शक्तिशाली, मुख्य जड़ की लंबाई 2 मीटर तक पहुंचती है। विविधता के लिए देश के उत्तरी क्षेत्रों में पकने का समय नहीं है, यह पूरी तरह से नवंबर तक ही परिपक्व होता है;
• समाचार - एक शाखाओं वाले तने वाला पौधा सीधा होता है, पत्तियाँ गहरे हरे रंग की, अंडाकार, सफेद कंद होती हैं, 10 मी 2 से आप 40 किलोग्राम तक जड़ वाली फसलें इकट्ठा कर सकते हैं;
• Topisolnechnik - सूरजमुखी और टोपिनबुर के उच्च उपज वाले संकर।
यरूशलेम आटिचोक: खेती। रोपण, साइट चयन (समय, खिला, आश्रय, तापमान, मिट्टी, आदि)
बारहमासी और वार्षिक फलियां के बाद यरूशलेम आटिचोक को रोपण करना सबसे अच्छा है। छोटे स्टोलों के साथ एक किस्म की बारहमासी खेती से स्थिर पैदावार प्राप्त होती है। आप उस क्षेत्र में यरूशलेम आटिचोक का एक रोपण नहीं बना सकते हैं जहां इस जड़ से पहले, सूरजमुखी और पौधे जो स्क्लेरोटिनिया से प्रभावित होते हैं, विकसित हुए। बाद में इस क्षेत्र में चराई के लिए सूअरों का उत्पादन करने के लिए, इस संस्कृति को पिग्गी के पास रखना सुविधाजनक है।
यरूशलेम आटिचोक के लिए मिट्टी को संसाधित करना लगभग उसी तरह है जैसे अन्य जड़ों और आलू के लिए मिट्टी तैयार करना। साइट के छीलने के बाद, 20 सेमी से अधिक की गहराई तक ज़ाइयूटीयू उपचार किया जाता है, जमीन पिघलने के बाद बर्फ पिघलने के बाद, जुताई की जाती है। यरूशलेम आटिचोक खेती वाले क्षेत्र में रोपण करने से तुरंत पहले।
लगभग 300 किलोग्राम खाद या अन्य कार्बनिक पदार्थ मिट्टी में बुने जाते हैं, शरद ऋतु में जुताई, नाइट्रोजन उर्वरकों - खेती या वसंत के समय में क्षेत्र की जुताई के दौरान पोटेशियम और फास्फोरस (उच्च अम्लता और चूने वाले क्षेत्रों) वाले उर्वरकों को जोड़ा जाता है। बाद के मौसम में, साइट को खनिज मिश्रण के साथ निषेचित किया जाता है, यदि यरूशलेम आटिचोक 8-12 वर्षों के लिए स्थानों को बदलने के बिना उगाया जाता है, तो हर 4-5 वर्षों में जैविक पदार्थ के साथ उर्वरक दोहराया जाता है।
आमतौर पर, यह फसल वसंत में, दक्षिण में, हल्की मिट्टी में, यरूशलेम आटिचोक को पतझड़ में लगाया जा सकता है। जितनी जल्दी हो सके वसंत में उतनी ही जल्दी लैंडिंग। रोपण में देरी इस फसल के साग और कंद की उपज को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगी।
रोपण एक विस्तृत-पंक्ति तरीके से किया जाता है, जिसमें पंक्तियों के बीच 60-70 सेमी के अंतर के साथ, पंक्ति में व्यक्तिगत पौधों के बीच, 30-60 सेमी के बीच छोड़ दिया जाता है। लगातार बारिश और उपजाऊ मिट्टी वाले क्षेत्रों में, कंदों को मोटा लगाया जाता है। यदि आपके पास एक शाखात्मक विविधता है, तो झाड़ियों के बीच की दूरी अधिक हो जाती है। छोटे कंदों को रोपण करते समय, उन्हें अधिक मोटा होना चाहिए, जो आपको टॉपिनम्बुर रोपण, सामान्य आकार के कंदों के समान फसल प्राप्त करने की अनुमति देता है।
यरूशलेम आटिचोक रोपण के उपकरण के लिए कंद साइट पर रोपण से पहले खोदा जाता है। यदि रोपण को तुरंत नहीं किया जाता है, तो कंदों को रेत या मिट्टी से भरकर बचाया जा सकता है, ताकि वे विल्ट न करें। यदि कंद निकले हैं, तो उन्हें 1-1.5 दिनों के लिए रखा जाना चाहिए, उन्हें सादे पानी में रखा जाना चाहिए, जो उनकी सामान्य स्थिति को बहाल करेगा।
कंद को मध्यम आकार की मिट्टी पर 8 सेमी से अधिक गहरा नहीं लगाया जाना चाहिए, और हल्की मिट्टी पर 10 सेमी से अधिक गहरा नहीं होना चाहिए, शरद ऋतु में रोपण के दौरान, कंद को मिट्टी में 2-3 सेमी गहरा दफन किया जाता है। यरूशलेम आटिचोक की रोपण सामग्री पर आँखें 5-6 डिग्री के तापमान पर बढ़ने लगती हैं, सामंजस्यपूर्ण अंकुरण केवल तभी संभव है जब तापमान 8 डिग्री से ऊपर बढ़ जाता है। अंकुर केवल 20-30 दिनों में मिट्टी की सतह पर अपना रास्ता बना लेंगे, इस कारण से, रोपाई के उद्भव से पहले मातम को नियंत्रित करने के लिए, क्षेत्र को कई बार सताया जाता है। पौधों के 10-15 सेंटीमीटर बढ़ने के बाद, वे अंतर-पंक्ति प्रसंस्करण का संचालन करते हैं, और 40 सेमी तक बढ़ने वाली झाड़ियां थूक होती हैं।
यदि आपको यह फसल खराब खेती वाले क्षेत्र में रोपनी है, तो इस बात से परेशान न हों कि आपको खरपतवारों से कड़ी टक्कर लेनी होगी, जैसे ही झाड़ियाँ 0.5 मीटर से ऊपर बढ़ेंगी, खरपतवार इसका मुकाबला करने में असमर्थ होंगे। उन क्षेत्रों में जहां यरूशलेम आटिचोक कई वर्षों तक बढ़ता है, देखभाल का सबसे अधिक समय लेने वाला कार्य पतला है। एक फसल के रोटेशन में, इस पौधे का उपयोग नहीं करना बेहतर होता है, इसके बाद मिट्टी में बहुत सारे छोटे नोड्यूल होते हैं, जो किसी भी सब्जी की फसल को चट करने में सक्षम होते हैं। केवल प्रत्येक अंकुर का विनाश दिखाई दिया, आपको इस पौधे को लाने की अनुमति देता है, आप शाकनाशियों के साथ एक छोटे से विकास को नष्ट कर सकते हैं।
यरूशलेम आटिचोक: खेती। देखभाल, खिला
यह संस्कृति हरियाली का एक विशाल द्रव्यमान बनाती है, यह उपजाऊ मिट्टी के साथ एक भूखंड के लिए सबसे उपयुक्त है, और बड़ी संख्या में कंद प्राप्त करने के लिए एक ढीली मिट्टी तैयार करना आवश्यक है। सबसे अच्छी बात यह है कि पौधे लगाने के लिए, जैविक दोमट के साथ अच्छी तरह से भरे हुए हल्के, हल्के रंगों का उपयोग करें। समशीतोष्ण जलवायु के साथ बढ़ते क्षेत्रों के लिए इष्टतम। जेरूसलम आटिचोक के रोपण के लिए चुनने की सलाह दी जाती है, जो सूर्य द्वारा अच्छी तरह से जलाया जाता है, एक चुटकी में, थोड़ा छायांकित क्षेत्र सूट करेगा। चूंकि यह एक उच्च क्षमता वाला बारहमासी पौधा है, जिससे घर के पास के क्षेत्र में आप कभी-कभी झाड़ियों में तोड़ सकते हैं और बड़े कंदों को चुन सकते हैं, इसलिए आपको हर साल पौधे को किसी दूसरे स्थान पर रोपाई करने की आवश्यकता नहीं है।
उर्वरक
जर्मन वैज्ञानिकों ने पाया है कि इस पौधे में पोटेशियम की मांग बढ़ गई है। नाइट्रोजन के लिए, यहां की युक्तियाँ अलग हैं, इस तत्व को 50-150 ग्राम की सीमा में सक्रिय पदार्थ पर बनाने की सिफारिश की गई है। प्रति सौ। कंदों का मुख्य समय जुलाई - सितंबर (दक्षिणी क्षेत्रों में अक्टूबर तक) है।
कटाई करने वाले कंद
यरूशलेम आटिचोक की फसल धीरे-धीरे कंद के गठन तक बढ़ जाती है। लेकिन जल्दबाज़ी में यह अवांछनीय है, क्योंकि इससे कंदों के कुल द्रव्यमान में काफी कमी आएगी। दक्षिण में, हरे रंग का द्रव्यमान अक्टूबर की तुलना में पहले नहीं, उत्तर-पश्चिमी क्षेत्र में सितंबर के अंतिम दशक में हटा दिया जाता है, उत्तर में सितंबर की शुरुआत के बाद नहीं।
यरूशलेम आटिचोक कटाई
इस संस्कृति के साग को काट लें, अधिमानतः उच्च, स्टेम के कम-मूल्य वाले हिस्से से प्लास्टिक पदार्थों के बहिर्वाह के परिणामस्वरूप 30 सेमी से कम नहीं, मिट्टी में शेष कंदों का वजन काफी बढ़ जाता है। जब सूअरों को शुरुआती वसंत में रखा जाता है, तो उन्हें दो सप्ताह के लिए टोपिनम्बुर के वृक्षारोपण पर रखा जाता है। कटाई के बाद, जड़ वाली फसलों की खेती की जाती है और साइट के साथ हैरो की जाती है, जिसके बाद कटाई की जाती है, कंद की सतह पर शेष है।
यरूशलेम आटिचोक की खेती के बाद साइट पर स्प्राउट्स, निम्नानुसार नष्ट हो सकते हैं:
• उस अवधि के दौरान रोपाई बुवाई करके जब नए कंद अभी तक बनने शुरू नहीं हुए हैं, और पिछले साल के कंदों से पोषक तत्वों, अर्थात् जून के अंतिम दशक में, भस्म हो गए हैं, इसके बाद साइट को खोदकर और जल्दी पकने वाली फसलें लगाई जाती हैं;
• फ़ीड क्षेत्र में बढ़ता हुआ सिलेज।
ये विधियां आपको कंद से क्षेत्र को लगभग पूरी तरह से साफ करने की अनुमति देती हैं।
Topinambur भंडारण
भंडारण के लिए कंद बिछाने से पहले, आपको फसल की तारीख तय करने की आवश्यकता है। वसंत में कंद को साफ करना सबसे अच्छा है, इसलिए आप सभी पोषक तत्वों को लगभग पूरी तरह से बरकरार रख सकते हैं। यरूशलेम आटिचोक को सर्दियों के तहत छोड़कर, तने पूरी तरह से कट जाते हैं, इसके लायक नहीं। यरूशलेम आटिचोक को आदर्श रूप से उन क्षेत्रों में संरक्षित किया जाता है जहाँ मिट्टी कम समय के लिए जम या जमा नहीं करती है, इस स्थिति में इसे पूरी सर्दियों की अवधि के दौरान हटाया जा सकता है। भंडारण कंदों में जुताई आलू की तुलना में बहुत खराब होती है। लंबी ठंढ की अवधि वाले क्षेत्रों में, भूखंड पर पुआल छिड़ककर फसल का समय बढ़ाना संभव है।
मुख्य कीट और उनसे कैसे निपटें
अन्य संस्कृतियों के विपरीत, यरूशलेम आटिचोक में लगभग कोई बीमारी और कीट नहीं है। पौधों के कंद थोड़ा नुकसान पहुंचा सकते हैं कैटरपिलर स्कूप, वायरवर्म और मेड्वेडकी.
कभी-कभी मौसम के अंत में आप पौधों पर पा सकते हैं Alternaria और वास्तविक ख़स्ता फफूंदी, लेकिन घाव महत्वपूर्ण नहीं हैं, और सरल सावधानियां नियंत्रण के लिए पर्याप्त हैं - रोगग्रस्त पौधों का विनाश और एक अन्य क्षेत्र में यरूशलेम आटिचोक का रोपण।
और उष्णकटिबंधीय में, स्क्लेरोटिनिया इस फसल को काफी नुकसान पहुंचा सकता है, जो पूरी फसल को नष्ट कर सकता है। लेकिन यहां, यरूशलेम आटिचोक इस बीमारी का खतरा नहीं है।
पालतू भोजन
जेरूसलम में खेत जानवरों को खिलाने के लिए आटिचोक का उपयोग पत्तियों और कंद के साथ उपजी के रूप में किया जाता है। कंद का पोषण मूल्य चारे की चुकंदर के पोषण मूल्य से दोगुना है। उत्कृष्ट भोजन और हरे पौधे वे गायों, भेड़, बकरियों को खाने के लिए खुश हैं। संयंत्र सिलोस अच्छी तरह से, आप घास के भोजन, haylage के रूप में जड़ी बूटियों का उपयोग कर सकते हैं, सीजन में दो बार हरी द्रव्यमान को हटा दें। पहली बार पौधों को लगभग एक मीटर की ऊंचाई पर काटा जाता है, शेष पत्तियों के साइनस से फिर से युवा शूट विकसित होंगे। सितंबर में एक बार फिर से, हरे रंग की यरूशलेम आटिचोक का उत्पादन हुआ। यदि जानवरों को रोजाना 4-5 किलोग्राम कंद दिया जाता है - मुर्गियां अधिक बार घोंसला बनाना शुरू कर देती हैं, युवा मुर्गियां पहले अंडे देना शुरू कर देती हैं, गायों में दूध की वसा की मात्रा बढ़ जाती है और यह बड़ा हो जाता है, वंश के साथ सूअरों का दूध बढ़ जाता है। इसके अलावा, यह संस्कृति बहुत सस्ता भोजन है, यह सरहद और असुविधाजनक मिट्टी पर अच्छी तरह से बढ़ता है, जहां मिट्टी को ठीक से संभालना मुश्किल है। लेकिन, यरूशलेम आटिचोक की विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए, इसे अपने बगीचे में बहुत सावधानी से विकसित करना आवश्यक है - टूटी हुई स्लेट, पुरानी सिरेमिक टाइलों आदि के साथ परिधि के चारों ओर एक पौधे के साथ एक भूखंड लगाया।
परिदृश्य डिजाइन में यरूशलेम आटिचोक
बाड़। यरूशलेम आटिचोक की एक अगम्य और अभेद्य दीवार अप्रिय या जिज्ञासु पड़ोसियों से अलग करने में मदद करेगी, पड़ोसी उद्यान। बाड़ अनायास बाहरी रूप से दिखता है, लेकिन मिशन को 100% पूरा करता है। ऊपर वर्णित की तुलना में इस "बाड़" का उपयोग करने के कई और तरीके हैं। इस तरह की एक हेज न केवल भयानक लग रहा है, बल्कि जंगली जानवरों और आवारा कुत्तों को पूरी तरह से रोक सकती है। इस संस्कृति की प्रत्येक किस्म शानदार दिखती है - सुंदर फूल जो ठंढ को प्रसन्न करते हैं, जिनमें से चमकीले पीले रंग का रंग आसपास के क्षेत्र को समृद्ध करता है। अगर आप अपने प्लॉट को देहाती अंदाज में सजाना चाहते हैं, तो इसके लिए जेरूसलम आटिचोक एकदम सही है।
फूल
फूलों की बाग में बनाई गई फसलों पर चढ़ने के लिए सहायता के रूप में एक हेज, एक सांस्कृतिक संस्कृति के रूप में काम करेगा। मजबूत तने, जो कीटों और बीमारियों पर नहीं रहते हैं, हवा के झोंकों के तहत अटूट हैं।
यरूशलेम आटिचोक आपके फूलों के बगीचे या साइट को प्रचलित हवाओं के प्रभाव से बचाने में सक्षम है, यह तब बहुत उपयोगी होता है जब आपकी साइट उत्तरी हवाओं से असफल और परेशान होती है। इस मामले में कोमल पौधे खराब विकसित होते हैं, और यरूशलेम आटिचोक इस तरह के नुकसान को ठीक कर सकता है, अगर आप इसे एक विंडप्रूफ बेल्ट के रूप में भूमि।
यह संस्कृति आपके एपिरियर को हवा से छिपा सकती है, और अतिरिक्त रूप से आपको देर से शहद संग्रह प्राप्त करने की अनुमति देगी। इस प्रकार, विपणन योग्य शहद प्राप्त करना मुश्किल है, लेकिन अंतिम घूस गर्भाशय को उत्तेजित करता है ताकि लार्वा को बंद रखा जा सके, मधुमक्खियों का मानना है कि उन्हें खिलाने के लिए पर्याप्त भोजन है और आप पर्याप्त मात्रा में एक युवा मधुमक्खी प्राप्त कर सकते हैं। अनुभवी मधुमक्खी पालकों के लिए, यह कोई रहस्य नहीं है कि शरद ऋतु में मधुमक्खियां वसंत तक जीवित रहती हैं, और उनकी संख्या सर्दियों को जीवित रखने के लिए मधुमक्खी परिवार की क्षमता को प्रभावित करती है। तो यह संस्कृति उन पौधों में से एक है जो मधुमक्खी परिवार को जीवित रहने में मदद करती है, इस कारण से यह मधुमक्खी पालनकर्ता के पास इस फसल को रोपने के लिए उपयोगी है।
