खाना पकाने की प्रक्रिया की सादगी और इस तरह के पकवान की उत्तम स्वाद, सॉसेज और पनीर के साथ सलाद की तरह, किसी भी गृहिणी के लिए खुद को, उसकी कल्पना, स्वाद, और विभिन्न व्यंजनों, वास्तविक पाक कृति के निर्माण के साथ प्रयोग करना संभव होगा।
सॉसेज और पनीर के साथ सलाद पकाने के सामान्य सिद्धांत
सॉसेज और पनीर के साथ सलाद के रूप में इस तरह के व्यंजन बनाने के लिए, इसे पकाने के सामान्य सिद्धांतों को जानने और ध्यान में रखने की सलाह दी जाती है:
• वर्णित सलाद का मुख्य घटक - लगभग सभी गृहिणियों के लिए सॉसेज एक सस्ती उत्पाद है जो किसी भी प्रकार के मांस को पर्यावरणीय आसानी से बदल सकता है;
• इस तरह के सलाद के लिए सॉसेज को किसी भी प्रकार से चुना जा सकता है: उबला हुआ, स्मोक्ड, स्मोक्ड, यहां सब कुछ शेफ की वरीयताओं पर निर्भर करेगा जो खुद और उसके दल को पसंद करेंगे;
• सलाद जैसे एक घटक को सलाद में शामिल करते समय, कोई भी गृहिणी बहुत समय बचाएगी, जो एक बार फिर इस घटक की अपरिहार्यता साबित होती है।
• एक सलाद में पनीर भी लगभग किसी भी उपयोग कर सकते हैं, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह उत्पाद उच्च गुणवत्ता और ताजा है।
पकाने की विधि 1. सलाद और पनीर के साथ सलाद (डिब्बाबंद फलियों से भरा)
सामग्री:
• उबला हुआ सॉसेज (कोई भी) - 250 जीआर।
• बीन्स (टमाटर सॉस में डिब्बाबंद) - 250 जीआर।
• स्मोक्ड सुल्गुनी - 200 जीआर।
• स्मोक्ड पनीर "पिगलेट" - 200 जीआर।
• खीरे (डिब्बाबंद gherkins) - 150 जीआर।
• बल्गेरियाई काली मिर्च (लाल) - 2 पीसी।
• प्याज - 2 पीसी।
• साग (मौसमी) - 2 गुच्छा।
• तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच।
• मेयोनेज़ (स्वादिष्ट) - स्वाद वरीयताओं के अनुसार।
• नमक, काली मिर्च (जमीन) और अन्य मसाले - शौकिया को।
तैयारी विधि:
प्याज को आधा छल्ले में छील और कटा हुआ होना चाहिए। उबले हुए पानी के साथ संयुक्त gherkins के एक जार से अचार का एक हिस्सा और पहले से तैयार तरल प्याज डालना। 15 मिनट के बाद, तरल निकास करें, और शेष प्याज को अच्छी तरह से पानी से धो लें और एक तौलिया के साथ सूखें।
उबले हुए सॉसेज को पतली स्ट्रिप्स में काट लें और फिर गर्म तेल में सुनहरा क्रस्ट प्राप्त होने तक भूनें। तेल निकालने के लिए एक कागज़ के तौलिये (कई बार मुड़ा हुआ) पर एक स्किमर का उपयोग करके सॉसेज रखें।
जार से डिब्बाबंद बीन्स को एक अलग कप में डालें। और दो प्रकार के कटे हुए पनीर को रेशेदार भागों, छोटी मोटाई में अलग करना है।
Gherkins एक कोलंडर में डालते हैं, पानी के नीचे कुल्ला करते हैं, एक तौलिया के साथ सूखते हैं और पनीर के समान अनुपात में स्ट्रिप्स में काटते हैं। घंटी मिर्च धो लें, आधे में काटें और संकीर्ण स्ट्रिप्स में कोर कटौती को हटा दें।
इस तरह से तैयार किए गए सलाद के घटकों को एक गहरे कटोरे में डालें, स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च, मसाले जोड़ें, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और मिश्रण करें। आधे घंटे के लिए आगे के जलसेक के लिए सलाद को ठंडे स्थान पर या रेफ्रिजरेटर में रखें।
इस तरह के पकवान को सलाद के रूप में सजा सकते हैं, अजमोद के पत्तों के साथ, खूबसूरती से कटा हुआ खीरे, और पनीर और साग के साथ बीच में छिड़क सकते हैं।
पकाने की विधि 2. सलाद और पनीर के साथ सलाद (अंडे और लहसुन से भरा)
सामग्री:
• सॉसेज (स्मोक्ड) - 400 जीआर।
• पनीर (ठोस प्रकार) - 250 जीआर।
• अंडे (पकाया और कटा हुआ) - 200 जीआर।
• लहसुन - 3 दांत।
• डिल - 2 गुच्छा।
• अजमोद - 1 गुच्छा।
• तुलसी - एक शौकिया।
• मेयोनेज़।
• नमक, काली मिर्च मिल्ड - पंखे पर।
तैयारी विधि:
सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए। एक मध्यम grater का उपयोग करके पनीर को एक अलग कटोरे में पीसें। ग्रीन्स, पूर्व-धोया और सूखा हुआ, चाकू से बारीक काट लें। और एक विशेष रसोई उपकरण का उपयोग करके लहसुन को काट लें या निचोड़ लें।
पके हुए अंडे को छीलकर, एक तरफ रख दें, ताकि सलाद को सजाने के लिए, और दूसरों को पीस लें।
यह महत्वपूर्ण है! सलाद को अग्रिम व्यंजन, परतों में तैयार किया जाना चाहिए, जिनमें से प्रत्येक मेयोनेज़ के साथ घनीभूत होता है।
1. स्मोक्ड सॉसेज का एक तिहाई हिस्सा लिया जाता है और खाया जाता है, जिसे बाद में बर्तन के तल पर बिछाया जाता है।
2. सॉसेज के ऊपर डिल के साथ छिड़का हुआ है।
3. डिल शीर्ष आधा कसा हुआ पनीर से भरा है।
4. पहली परत भरने के बाद छोड़े गए सॉसेज के ऊपर पनीर छिड़का जाता है।
5. सॉसेज अजमोद के साथ सबसे ऊपर है।
6. अजमोद के शीर्ष पर कसा हुआ अंडे का आधा हिस्सा फैल गया।
7. लहसुन अंडे पर घुट रहा है।
8. अगली परत कटा हुआ सॉसेज के अवशेष हैं।
9. और सॉसेज को डिल के दूसरे भाग के साथ कवर किया गया है।
10. बचे हुए अंडे को समेट लें।
11. और यह सभी कसा हुआ पनीर के साथ शीर्ष पर बंद हो जाता है।
सेवा करने से पहले, आप इसे कटा हुआ अंडे और तुलसी के पत्तों से सजा सकते हैं। और संक्षेप में रेफ्रिजरेटर में भी रखें, ताकि पका हुआ सलाद जल सके।
पकाने की विधि 3. सलाद और पनीर के साथ सलाद (मकई और टमाटर से भरा हुआ)
सामग्री:
• सॉसेज - 250 जीआर।
• काली मिर्च (हरा) - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• टमाटर (बड़े) - 3 पीसी।
• लहसुन -3 शूल।
• मकई (डिब्बाबंद भोजन के रूप में) - 1 बैंक।
• पनीर (मसालेदार) - 250 जीआर।
• सिरका (सेब का प्रकार) - 4 बड़े चम्मच। चम्मच।
• तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच।
• तुलसी, मरजोरम - एक शौकिया।
• नमक, काली मिर्च (जमीन लाल) - स्वाद के अनुसार।
तैयारी विधि:
रस की पूरी जुदाई के लिए, मकई को एक छलनी पर डाला जाना चाहिए। टमाटर पर उबलते पानी डालें और फिर त्वचा की बेहतर जुदाई के लिए उन्हें ठंडे पानी में डालें। त्वचा को हटाने के बाद, उन्हें हिस्सों में काट लें और बीज हटा दें। मांस को क्यूब्स में काट दिया जाता है।
धोया मिर्च से कोर और बीज निकालें, संकीर्ण स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को छीलकर बारीक काट लें। छोटे घेरे में नास्त्रोगैट सॉसेज।
सिरका में, नमक, काली मिर्च, लहसुन डालकर, आपको मक्खन और बीट जोड़ने की जरूरत है।
सलाद के लिए एक विशेष पकवान में तैयार मकई, प्याज, मिर्च, टमाटर और सॉसेज डालें। इन सामग्रियों में पनीर, तुलसी, मार्जोरम और परिणामस्वरूप सॉस जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और सलाद को थोड़ा पीसा दें।
पकाने की विधि 4. सॉसेज और पनीर सलाद (आलू और जैतून से भरा)
सामग्री:
• आलू - 250 जीआर।
• अंडे - 4 पीसी।
• सॉसेज (अधिमानतः स्मोक्ड प्रकार) - 200 जीआर।
• पनीर - 100 जीआर।
• जैतून - 150 जीआर।
• खीरे (ताजा) - 100 जीआर।
• मेयोनेज़ - 250 जीआर।
• नींबू - 1 पीसी।
• नमक, काली मिर्च - पंखे पर।
तैयारी विधि:
वर्दी में पकाए गए आलू को ठंडा करें और छीलें। उबले अंडे भी कम होने का मौका देते हैं, फिर उन्हें साफ करने के लिए। इन सभी घटकों को क्यूब्स में काट दिया और एक साफ कटोरे में डाल दिया। सॉसेज को स्ट्रिप्स में काटें, आलू और अंडे में जोड़ें, कटा हुआ खीरे एक ही स्थान पर डाल दें।
डिब्बाबंद जैतून के डिब्बे से पानी निकाला जाना चाहिए। घटकों के कुल द्रव्यमान में जैतून जोड़ें। अलग से, नींबू का रस और मेयोनेज़ को कोड़ा मारने की सलाह दी जाती है, और परिणामस्वरूप सॉस के साथ सलाद को भरें। अगला, आपको परिणामस्वरूप सलाद स्लाइड को इकट्ठा करने और इसे कसा हुआ पनीर के ऊपर सजाने की आवश्यकता है।
पकाने की विधि 5. सॉसेज और पनीर सलाद (पास्ता से भरा)
सामग्री:
• सॉसेज (सलामी) -150 जीआर।
• पनीर - 150 जीआर।
• मकारोनी (धनुष के रूप में) - 250 जीआर।
• खीरे 1 पीसी।
• टमाटर (डिब्बाबंद) - 2 पीसी।
• गार्डन बल्ब - 1 पीसी।
• साग - स्वाद वरीयताओं के अनुसार।
भरने:
• तेल (परिष्कृत) - 4 बड़े चम्मच। चम्मच।
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच।
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच।
• चीनी - 1 चम्मच
• सरसों - स्वाद के अनुसार।
• डिल, बारीक कटा हुआ - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच।
तैयारी विधि:
ड्रेसिंग बनाने के लिए, आपको वनस्पति तेल में नींबू का रस, सिरका, चीनी, सरसों और बारीक कटा हुआ डिल डालना होगा।
यह महत्वपूर्ण है! थोड़े नमकीन पानी पर उबला हुआ पास्ता में, आपको परिष्कृत तेल डालना चाहिए, ताकि वे एक साथ चिपक न जाएं।
क्यूब्स पनीर, टमाटर और प्याज के रूप में कटा हुआ - आधा छल्ले, सलामी-रिंगलेट्स, और ककड़ी - मध्यम आकार के क्यूब्स में, सलाद मिश्रण के लिए एक कटोरे में डालें और ड्रेसिंग डालें।
पकाने की विधि 6. सलाद और पनीर के साथ सलाद (कैलमरी और बटेर अंडे से भरा)
सामग्री:
• सॉसेज (स्मोक्ड प्रकार) - 50 जीआर।
• पनीर - 50 जीआर।
• स्क्विड - 2 शव।
• अंडे (उबला हुआ, बटेर) - दस।
• मशरूम (शैंपेन) - 5 पीसी।
• चावल - 50 जीआर।
• गार्डन प्याज - 1 पीसी।
• हवाई मिश्रण - 100 जीआर।
• एओली सॉस - 150 जीआर।
तैयारी विधि:
उबला हुआ कैरिअन स्क्विड, सॉसेज और पनीर छोटे क्यूब्स में उखड़ जाता है। गार्डन प्याज भी क्यूब्स को काटते हैं। मशरूम प्लेटों और तलना में कटौती करते हैं।
यह महत्वपूर्ण है! प्याज की कड़वाहट और तीखेपन को दूर करने के लिए, इसे नमक करें और नींबू के रस के साथ अच्छी तरह से डालें।
मशरूम प्लेटों में काटते हैं और भूनते हैं। बटेर अंडे काटते हैं। सभी घटक मिश्रण।
आधा पकाया जाने तक सब्जी शोरबा में उबाल लें। हवाई मिश्रण के साथ चावल मिलाएं और उपयोग करने के लिए तैयार होने तक उसी शोरबा के साथ पैन में उबाल लें। मिश्रण को पहले से तैयार और मिश्रित घटकों में जोड़ें।
पकाने की विधि 7. सॉसेज और पनीर के साथ सलाद (दही और खट्टा क्रीम से भरा)
सामग्री:
• पनीर - 150 जीआर।
• सॉसेज (उबला हुआ) - 150 जीआर।
• अंडे (उबला हुआ) - 4 पीसी।
• आलू (उबला हुआ) - 200 जीआर।
• खीरे (डिब्बाबंद) - 2 पीसी।
• टमाटर (घने) - 6 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• साग (कोई भी स्वाद) - 1 गुच्छा।
• मसाले - एक शौकिया।
सॉस के लिए सामग्री:
• दही (मलाई) - 2 बड़े चम्मच।
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच।
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच।
तैयारी विधि:
आलू को एक समान ठंडा और छीलने के लिए पकाया जाता है।
आलू, सॉसेज और पनीर को क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए - 1-2 सेमी। खीरे, लंबाई में आधा कट, स्लाइस में कटा होना चाहिए।
टमाटर के साथ आपको त्वचा को हटाने की जरूरत है (उबलते पानी के साथ उन्हें धोया जाने के बाद) और स्टेम को हटाते समय उन्हें आठ पालियों में काट लें। उबले अंडे को साफ करने और 8 शेयरों में कटौती करने की आवश्यकता है। अलग से, गाजर को साफ करें, और इसे एक grater पर रगड़ें। प्याज को कटा हुआ भूसे, और साग को बारीक काट लेना चाहिए।
चटनी पाने के लिए आपको चाहिए: दही, खट्टा क्रीम और नींबू का रस और सीजन में नमक, चीनी और काली मिर्च मिलाएं।
पहले से पकी हुई सामग्री मिक्स और सीज़न को पकाई हुई चटनी के साथ।
सलाद और पनीर के साथ सलाद पकाने के टिप्स
• सॉसेज और पनीर के साथ एक सुंदर सलाद ड्रेसिंग के लिए, आपको इसे लागू करने की आवश्यकता है जहां यह आवश्यक है - ड्रेसिंग (सॉस, सलाद ड्रेसिंग)।
• सलाद में महंगे उत्पादों का उपयोग करना आवश्यक नहीं है, यह संभव है और सस्ता है, लेकिन उच्च गुणवत्ता और ताजा है।
• सलाद को परोसने से पहले, यह अनुशंसा की जाती है कि आप इसे थोड़ी देर के लिए फ्रिज या किसी अन्य ठंडी जगह पर रख दें।
• इस तरह के सलाद बनाने की प्रक्रिया को सुगम बनाता है - विभिन्न प्रकार की सॉसेज और पनीर।
• इस तरह के सलाद और इसके घटकों को बनाने की प्रक्रिया की सादगी रसोइये को इस व्यंजन को पहले से तैयार करने में सक्षम बनाएगी, जिससे उसे न केवल जोर देने का मौका मिलेगा, बल्कि मेहमानों के आगमन से पहले खुद को खराब नहीं करना पड़ेगा।
• सॉसेज और पनीर जैसी सामग्री के साथ - आपको नए और स्वादिष्ट व्यंजन बनाने और प्रयोग करने चाहिए।
