नियमित रूप से टेलीविजन समाचार सुनने और अपने आप पर संकट के प्रभाव को महसूस करने के बाद, एक अनजाने में यह सोचने लगता है कि कई स्वादिष्ट व्यंजन अब हमारी मेज पर केवल मेहमान बन सकते हैं। अफसोस की बात है कि उत्पादों के लिए बढ़ी हुई कीमतें बिल्कुल भी उत्साहजनक नहीं हैं। हालांकि, पाक आशावादियों को यहां एक सकारात्मक संकेत मिलेगा - यदि आप भोजन की उच्च लागत के कारण अपने पसंदीदा व्यंजन नहीं बना सकते हैं, तो संकट-विरोधी व्यंजन होना चाहिए जो बड़ी संख्या में लोगों को खिला सके और हारे हुए न रहें!
और वे हैं! आप चौंक जाएंगे - विभिन्न सामग्रियों को पकाने और संयोजित करने में सक्षम होने के लिए यह कितना लाभदायक है। न्यूनतम से आप एक पाक कृति बना सकते हैं, जिसे कोई पेटू मना नहीं करेगा। विश्वास नहीं होता? चलिए चेक करते हैं! आज के मेनू में, हमारे पास प्रोटीन क्रीम के साथ पफ नलिकाएं होंगी - हमारे बचपन से मिठास।
12 ट्यूबों के लिए आवश्यक सामग्री लें:
- 500 ग्राम पफ पेस्ट्री;
- 2 चिकन अंडे;
- दानेदार चीनी के 150 ग्राम;
- नमक की चुटकी;
- फार्म को लुब्रिकेट करने के लिए वनस्पति तेल।
उत्पादों की इतनी कम संख्या से आश्चर्यचकित? हमारे साथ कुक और अंत में आप आश्चर्यचकित होंगे कोई कम नहीं। हम ट्यूबों की अनुमानित संख्या की गणना करते हैं: सामग्री की इस संरचना से 12-13 टुकड़े प्राप्त होते हैं। हम 2 ट्यूबों के एक हिस्से के अनुसार परिभाषित करते हैं, इसलिए, 12 टुकड़ों में से, छह लोगों के लिए एक मिठाई होगी। यदि आप बच्चों की छुट्टी या अन्य कार्यक्रम की योजना बना रहे हैं, तो आमंत्रित मेहमानों की संख्या के अनुसार सामग्री की संख्या बढ़ाएं।
आपको आटा खुद बनाने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि आपको बहुत लंबे समय तक मक्खन के साथ पफ पेस्ट्री को गूंधने की जरूरत है, समय-समय पर इसे रेफ्रिजरेटर में रखकर। हम दूसरे तरीके से जाएंगे और तैयार पत्रिका के आटे की खरीद करेंगे - 1.5-2 घंटों के भीतर इसे डीफ्रॉस्ट करना आसान है, इसे गर्म स्थान पर छोड़ दें। आप इसे शाम को फ्रीजर से फ्रिज में ले जा सकते हैं और सुबह तक यह पूरी तरह से पिघल जाएगा!
तो, चलो नुस्खा के लिए आगे बढ़ें। अलग कंटेनरों में रखकर, जर्दी से अंडे का सफेद अलग करें। हमें ट्यूबों को लुब्रिकेट करने के लिए जर्ल्स की आवश्यकता होती है, और गोरों से हम एक स्वादिष्ट क्रीम बनाएंगे।
जब तक मात्रा तीन गुना न हो जाए तब तक एक मिक्सर के साथ एक चुटकी नमक के साथ गोरों को मारो। फिर चीनी डालना और फिर से कोड़ा, अब लगभग 10 मिनट, जब तक कि प्रोटीन क्रीम मोटी न हो जाए और चोटियों का निर्माण न करें।
एक आयताकार परत में आटे को रोल करें, क्षैतिज रूप से फैलाने की कोशिश कर रहा है। फिर हम इसे 2 सेमी चौड़ा स्ट्रिप्स से काटते हैं। ट्यूब बनाने के लिए, आपको शंकु की आवश्यकता होगी: आप 10 टुकड़े खरीद सकते हैं। स्टोर में, या आप उन्हें मोटे कागज की शीट से बना सकते हैं और उन्हें एक साथ स्टेपल कर सकते हैं। हम वनस्पति तेल के साथ लोहे के शंकु को चिकना करते हैं और नीचे से शुरू करते हैं, हम उन पर आटा के स्ट्रिप्स को हवा देते हैं, पिछले किनारे से परे। जैसे ही आप इसे पेंच करते हैं, शंकु को छोड़े बिना आटे पर पट्टी को जकड़ें, अन्यथा आप इसे पकाकर बाहर निकालने में सक्षम नहीं होंगे। सभी कटा हुआ स्ट्रिप्स के साथ ऐसा करें।
वनस्पति तेल के साथ फार्म या चर्मपत्र कागज को चिकनाई करें और उस पर सभी लिपटे ट्यूबों को रखें। अब हमें केवल स्थगित yolks की आवश्यकता है। एक कन्फेक्शनरी ब्रश की मदद से हम योलक्स के साथ ट्यूबों की सतह को चिकनाई करते हैं।
ओवन चालू करें और इसमें हमारा पैन डालें। हम 180 डिग्री सेल्सियस पर 15-20 मिनट के लिए ट्यूबों को सेंकते हैं, उनकी सतह का निरीक्षण करते हैं। जैसे ही यह लाल हो जाता है - बेकिंग शीट को हटा दें और ट्यूबों को शंकु के साथ ठंडा होने दें। यदि आप शंकु को गर्म बेकिंग से हटाते हैं, तो यह झुर्री या फट जाएगा।
ठंडी नलियों से शंकु निकालते हैं। क्रीम के साथ एक पेस्ट्री सिरिंज या बैग भरें और उन्हें ट्यूबों के साथ भरें। यदि वांछित है, तो उन्हें पाउडर चीनी के साथ छिड़के और पुदीने की पत्तियों के साथ गार्निश करें। यह बात है!
नुस्खा में लगभग 30 मिनट लगते हैं, और तैयार मिष्ठान खरीदने से लागत अधिक लाभदायक है।
भोजन की लागत की गणना:
- 500 ग्राम आटा - 50 रूबल ।;
- 2 अंडे - 10 रूबल ।;
- 150 ग्राम चीनी - 10 रूबल ।;
- तेल और नमक - 5 रूबल।
कुल: 75 रूबल।
दुकान में मीठे नलिकाएं:
1 टुकड़ा - 30 रूबल।
कुल: 30 * 12 = 360 रूबल।
अंतर है: 360-75 = 285 रूबल।
ऐसी अर्थव्यवस्था को नकारना पाप है!
