जाम स्लाइस - जनरल कुकिंग प्रिंसिपल्स
किसी व्यक्ति ने स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों के साथ कितना भी खराब किया हो, चाहे वह कितना भी स्वादिष्ट क्यों न हो, हर किसी के पास अभी भी भोजन है जिसे बचपन से प्यार किया गया है। किसी के पास यह सूजी दलिया है, किसी के पास पनीर का पुलाव है, लेकिन किसी की पसंदीदा विनम्रता के लिए, ये जाम के साथ बन्स हैं। ये बन्स स्वादिष्ट पकाई हुई दादी हैं, फेटिंग पोते हैं, और क्योंकि वे एक चमत्कार के रूप में अच्छे हैं। लेकिन भले ही आप अभी भी युवा हैं और आपके पास कोई पोता-पोती नहीं है, इन व्यंजनों का पालन करते हुए, आपके बन्स कम से कम अच्छे बन जाएंगे!
जाम स्लाइस - भोजन और कुकवेयर तैयार करना
यदि आपने इस तरह के बन्स तैयार करने की कल्पना की है, तो निम्नलिखित नियमों पर ध्यान से विचार करें:
-विदित कोई भी हो सकता है, लेकिन तरल नहीं। यदि आपका जाम बहुत दुर्लभ है, तो यह काम नहीं करेगा, क्योंकि भरने के परिणामस्वरूप बेकिंग ट्रे अलग हो जाएगी, परीक्षण आवरण अलग होगा।
-मुकु को ऊपर उठाने की जरूरत है, भले ही यह शीर्ष ग्रेड हो। यह मत सोचो कि कूड़े से बचाने के लिए दादी आटा गूंथ रही हैं। वास्तव में, यह स्वादिष्ट देहाती पेस्ट्री के रहस्यों में से एक है, क्योंकि sifted आटा ऑक्सीजन के साथ समृद्ध है, और इसलिए आटा आसानी से और कुशलता से गूंध है।
बेकिंग के लिए विशेष खमीर का उपयोग करें। कई खमीर निर्माता परिचारिकाओं की सुविधा के लिए यह निशान बनाते हैं
जाम के साथ बन्स के लिए व्यंजनों:
पकाने की विधि 1: जाम स्लाइस
"समस्याओं" के बिना स्वादिष्ट बन्स तैयार करें। आटा विशेष रूप से इस तथ्य के कारण निविदा होगा कि हम खनिज पानी लेते हैं। यह भी रहस्यों में से एक है - एक स्वादिष्ट पकवान तैयार करने के लिए, नल का पानी उपयुक्त नहीं है।
आवश्यक सामग्री:
- आटा ३ गिलास
- चीनी 3 बड़े चम्मच
- शुद्ध पानी 250 मिली
- वैनीला
- जाम (कोई भी)
- नमक
- वनस्पति तेल
- पीसा हुआ चीनी
- सूखा खमीर 1 चम्मच (1 बैग)
तैयारी विधि:
- चलो आटा के साथ आटा पकाना शुरू करते हैं। कमरे के तापमान पर थोड़ा पानी गरम करें। इसमें एक चम्मच आटा, चीनी और खमीर डालें। अच्छी तरह से हिलाओ और लगभग 10 मिनट तक खड़े रहने दो।
- आटा गूंध। एक गहरी डिश में, आटा निचोड़ें, काढ़ा, चीनी, नमक, वेनिला जोड़ें। आटा 40 मिनट के लिए खड़ा होना चाहिए।
- हम आटे से अधिक छोटी गेंदें बनाते हैं। सामग्री की प्राप्त मात्रा पर आप 8-10 गेंदों में सुरक्षित रूप से विभाजित कर सकते हैं। ओवन में बन्स फिट होंगे और छोटे बिल्कुल नहीं हैं।
- प्रत्येक गेंद के अंदर, एक अवकाश (यह एक ग्लास का उपयोग करने के लिए सबसे सुविधाजनक है) बनाएं और वहां एक चम्मच गैर-तरल जाम डालें।
- डेक पर बन्स, तेल से सना हुआ और ओवन में भेजें। बेकिंग तापमान 180 डिग्री, समय 30-35 मिनट। तैयार बन्स को पाउडर चीनी के साथ जाम के साथ छिड़के।
पकाने की विधि 2: जाम स्लाइस त्वरित
यदि आप खमीर के आटे के साथ खिलवाड़ नहीं करना चाहते हैं (यह अभी भी उगने तक इंतजार करना आवश्यक है, तो आपको आधे घंटे की आवश्यकता है!), इस नुस्खा पर ध्यान दें। त्वरित जाम बन्स भी स्वादिष्ट होते हैं, हालांकि आटा इतना रसीला नहीं होगा।
आवश्यक सामग्री:
- आटा ३०० ग्राम
- खट्टा 300 मि.ली.
- बेकिंग पाउडर आटा 2 चम्मच
- जाम (दुर्लभ नहीं)
- नमक
- शुगर
- वनस्पति तेल
तैयारी विधि:
- "त्वरित" आटा तैयार करें। ऐसा करने के लिए, वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच को रिसाव में डालना, हलचल करें।
- आटे को पाउडर चीनी, नमक और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, चम्मच से हिलाएं और तेल के साथ खमीर डालें। आपको नरम और कोमल आटा गूंध करने की आवश्यकता है।
- जब आटा की गेंद निकलती है, तो इसे 8-10 छोटी गेंदों में विभाजित करें - ये भविष्य के बन्स हैं।
- प्रत्येक गेंद में एक गिलास का उपयोग करना, एक अवकाश बनाना, एक चम्मच के साथ जाम डालना।
- डेक पर बन्स रखो, मक्खन, उन्हें ओवन में भेजें। बेकिंग तापमान - 180 डिग्री, समय - 30-35 मिनट।
तैयार बन्स को पाउडर चीनी के साथ जाम के साथ छिड़के।
पकाने की विधि 3: चॉकलेट जाम के टुकड़े
इस नुस्खा के लिए, गड्ढों के बिना गैर-तरल चेरी जाम का उपयोग करना सबसे अच्छा है। जरा सोचो - चॉकलेट आटा, रसदार चेरी और नरम बेकिंग!
आवश्यक सामग्री:
- आटा ३ गिलास
- शुद्ध पानी 1 कप
- चिकन अंडे 1 टुकड़ा
- सूखा खमीर 1 चम्मच (1 पैक)
- चीनी 2 बड़े चम्मच
- जाम एक दुर्लभ चेरी नहीं है
- कोको 1 बड़ा चम्मच
- नमक
- वनस्पति तेल
तैयारी विधि:
- आइए खाना पकाने के काढ़े से शुरू करें। थोड़े गर्म पानी में एक चम्मच चीनी, आटा और खमीर डालें। हिलाओ और लगभग 10 मिनट तक खड़े रहने दो।
- यह आटा गूंधने का समय है। उबले हुए आटे में नमक, चीनी, कोको डालें, आटा डालें और आटा गूंधें। इसे लगभग 40 मिनट तक खड़े रहने दें।
- हम आटा से 8-10 गोले बनाते हैं। प्रत्येक गेंद में, एक गिलास की मदद से, हम एक कुआं बनाते हैं और वहां चेरी जाम लगाते हैं।
- डेक पर, पूर्व-तेलयुक्त, जाम के साथ बन्स बिछाएं और ओवन को भेजें। प्रत्येक बन स्मीयर जर्दी। बेकिंग का समय - 30-35 मिनट, तापमान 180 डिग्री।
जाम के साथ बन्स - सबसे अच्छा शेफ से रहस्य और युक्तियां
- वहाँ बन्स भेजने से पहले ओवन को दोबारा गरम न करें। जैसे-जैसे ओवन गर्म होता है, हमारे आटे के उत्पादों में अच्छी वृद्धि होती है।
- आटे में बहुत सारी चीनी न डालें। जाम पर्याप्त मीठा है, इसलिए अतिरिक्त चीनी बन्स को मीठा बना देगा।
- यदि बन्स के लिए आटा खमीर है, तो आटा उत्पादों को बेकिंग प्रक्रिया में दोगुना हो जाएगा। इसलिए, कच्चे आटा से पर्याप्त छोटी गेंदें, बन्स बनाते हैं। लेकिन थोड़ा और जाम डालें, यदि आप "स्टोर संस्करण" प्राप्त नहीं करना चाहते हैं, जब बहुत अधिक आटा होता है, और भराव काफी थोड़ा होता है।
