हम सभी जानते हैं और अमेरिका में कई पसंदीदा विटामिन गोभी सलाद गर्व से "कोल स्लाव" (कटा हुआ गोभी)। क्लासिक संस्करण में, इसे विभिन्न सब्जियों, जड़ी-बूटियों और फलों (सेब, अजवाइन, गाजर, खीरे, प्याज) के साथ कटा हुआ सफेद गोभी से तैयार किया जाता है, और खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के मिश्रण से तैयार किया जाता है। अक्सर, इस तरह के सलाद को अमेरिकी फास्ट-फूड प्रतिष्ठानों में देखा जा सकता है, और यह अतिशयोक्ति के बिना, फास्ट फूड रेस्तरां के मेनू में सबसे स्वस्थ पकवान है। आज मैं आपके साथ गोभी के साथ एक सलाद के लिए एक नुस्खा साझा करना चाहता हूं, जो "कोल स्लाव" पर आधारित है, जिसे मैं अपनी चरण-दर-चरण तस्वीरों के साथ समझाऊंगा। यह हल्का विटामिन सलाद पूरी तरह से ग्रील्ड या बेक्ड मांस या मछली के लिए रसदार गार्निश की भूमिका के साथ मुकाबला करता है, काम पर या घर पर दोपहर के भोजन में हल्का नाश्ता हो सकता है। सलाद में विभिन्न सामग्रियों को शामिल करते हुए, आप इसके स्वाद को मान्यता से परे बदल सकते हैं: मीठे और खट्टे हरे सेब इसे ताजगी देंगे, अदरक या गर्म मिर्च मिर्च इसमें मसाले डालेंगे, और मेयोनेज़ के बजाय लिया गया प्राकृतिक दही इस व्यंजन को एक रिकॉर्ड स्वस्थ और कम कैलोरी वाला बना देगा।
फोटो में: गोभी के साथ सलाद बनाने की सामग्री:
- ताजा सफेद गोभी - 200-250 ग्राम
- ताजा ककड़ी - 2 पीसी। मध्यम आकार का
- उज्ज्वल रसदार गाजर - 1 पीसी। मध्यम आकार का
- प्याज (लाल या सफेद) - औसत प्याज का आधा
- डिल (आप अजमोद या अन्य साग ले सकते हैं) - एक छोटा सा गुच्छा
- खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल।
- एप्पल साइडर सिरका (आप ले सकते हैं और टेबल) - 0.5 बड़े चम्मच। एल।
- नमक - एक छोटी चुटकी
- चीनी - 1 चम्मच।
- काली मिर्च - एक छोटी चुटकी
गोभी के साथ सलाद बनाने की विधि (फोटो के साथ):
सफेद गोभी एक चाकू या एक विशेष श्रेडर के साथ जितना संभव हो उतना पतला काट लें। हल्के स्वाद के पारखी लोग इस सलाद के लिए पारंपरिक सफेद गोभी को अधिक निविदा पेकिंग गोभी के साथ बदल सकते हैं।
एक कटोरे में कटा हुआ गोभी डालो, सिरका, नमक, चीनी और काली मिर्च जोड़ें। अच्छी तरह से गोभी को अपने हाथों से मैश करें ताकि यह रस को बाहर निकाल दे, और इसे 10-15 मिनट तक खड़े रहने दें। सलाद के स्वाद को समृद्ध बनाने के लिए, सेब या सफेद वाइन सिरका का उपयोग करना बेहतर है, क्योंकि टेबल सिरका अधिक आक्रामक।
गाजर को छीलें और कोरियाई सलाद के लिए मोटे grater या grater पर पीस लें। आदर्श रूप से, इस सलाद को बनाने के लिए रसदार गाजर का उपयोग करें। बेशक, पुरानी गाजर भी उपयुक्त है, जब तक कि यह मीठा, उज्ज्वल और सूखा नहीं है।
खीरे पतले स्लाइस या तिनके में काटते हैं। खीरे काटने से पहले, कड़वाहट के लिए उनकी जांच करना सुनिश्चित करें। यदि सब्जियां थोड़ी कड़वी हैं, तो उन्हें छीलना बेहतर है और उसके बाद ही उन्हें काट लें।
प्याज को चाकू से बारीक काट लें। वैकल्पिक रूप से, आप गोभी के साथ हमारे सलाद नुस्खा को थोड़ा संशोधित कर सकते हैं और प्याज नहीं ले सकते, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है, लेकिन हरा। इस मामले में, सलाद वसंत की तरह ताजा और सुगंधित हो जाएगा।
डिल धो और काट लें।
गोभी और खट्टा क्रीम में सभी सामग्री जोड़ें। अधिक दिलचस्प स्वाद के लिए, आप खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ की ड्रेसिंग तैयार कर सकते हैं, उन्हें 1: 1 अनुपात में ले सकते हैं।
स्वस्थ और स्वादिष्ट सलाद आपको और आपके मेहमानों को इसके ताजा स्वाद से प्रसन्न करने के लिए तैयार है!
