समुद्री कॉकटेल सलाद - सामान्य खाना पकाने के सिद्धांत
यदि आप कुछ स्वादिष्ट, स्वस्थ और एक ही समय में आंकड़ा के लिए हानिरहित चाहते हैं, तो समुद्री कॉकटेल से सलाद सबसे अच्छा विकल्प होगा। समुद्री कॉकटेल के तहत मिश्रित विद्रूप, छोटे चिंराट, ऑक्टोपस और मसल्स को समझते हैं। आमतौर पर, समुद्री भोजन का यह मिश्रण जमे हुए रूप में बेचा जाता है, लेकिन विटामिन और अन्य लाभकारी पदार्थ इससे पीड़ित नहीं होते हैं। समुद्री कॉकटेल में विटामिन ए, डी और ई और 40 से अधिक सूक्ष्म और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स होते हैं।
समुद्री भोजन कई सब्जियों और फलों, जड़ी-बूटियों, पनीर, अंडे के साथ परिपूर्ण सद्भाव में है, इसलिए समुद्री कॉकटेल से सलाद तैयार करने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। समुद्री कॉकटेल के साथ सलाद ड्रेसिंग के रूप में, नींबू का रस, सोया सॉस, सरसों और लहसुन के साथ तेल का मिश्रण, कम वसा वाले मेयोनेज़, खट्टा क्रीम सॉस आदि के साथ जैतून या अन्य वनस्पति तेल के मिश्रण का उपयोग करें। ड्रेसिंग बहुत भारी नहीं होना चाहिए, अन्यथा यह समुद्री भोजन के हल्के स्वाद का निरीक्षण करेगा।
समुद्री कॉकटेल से सलाद अक्सर रेस्तरां के मेनू में पाया जा सकता है, उत्सव की मेज के लिए पकवान भी बढ़िया है। और अपने दैनिक आहार में इस तरह के एक स्वस्थ नाश्ते को शामिल करके, आप अनिद्रा से छुटकारा पा सकते हैं, मस्तिष्क समारोह में सुधार कर सकते हैं, चयापचय को सामान्य कर सकते हैं और रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य में वापस ला सकते हैं।
समुद्री कॉकटेल से सलाद - उत्पादों और व्यंजनों की तैयारी
व्यंजन से आपको एक पैन या फ्राइंग पैन (कॉकटेल कैसे तैयार किया जाएगा इसके आधार पर), सॉस कटोरे, सलाद कटोरे, एक चाकू, एक लहसुन प्रेस, एक कोलंडर और एक grater की आवश्यकता होगी। परोसें सलाद छोटे कटोरे, फूलदान या प्लेटों में हो सकते हैं।
समुद्री भोजन कॉकटेल सलाद पकाने से पहले, आपको समुद्री भोजन तैयार करने की आवश्यकता होती है। ऐसा करने के लिए, उन्हें नमक, काली मिर्च और अन्य मसालों के साथ उबलते पानी में पकाया जाता है। खाना पकाने का समय तीन मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए। कॉकटेल को एक पैन में भी तला जा सकता है, लेकिन आपको उत्पादों की स्थिति की सावधानीपूर्वक निगरानी करने की आवश्यकता है - बहुत लंबे प्रसंस्करण से समुद्री भोजन रबड़ के रूप में दिखाई देगा। 3-5 मिनट पर्याप्त है।
समुद्री भोजन सलाद व्यंजनों:
पकाने की विधि 1: समुद्री भोजन कॉकटेल सलाद
इस डिश की तैयारी के लिए आपको समुद्री कॉकटेल की आवश्यकता होगी, जिसे लगभग किसी भी सुपरमार्केट, टमाटर और साग में खरीदा जा सकता है। दिलकश स्वाद और सुगंध सलाद प्याज और लहसुन देते हैं। समुद्री कॉकटेल से यह सलाद न केवल बहुत स्वस्थ है, बल्कि एक स्वादिष्ट पकवान भी है।
आवश्यक सामग्री:
- समुद्री कॉकटेल का एक पाउंड;
- 1 प्याज;
- 2 टमाटर;
- अजमोद के कुछ स्प्रिंग्स;
- लहसुन के 2-3 लौंग;
- सफेद शराब सिरका - 2-3 बड़े चम्मच। एल;
- अंडे - 3 पीसी ।;
- लेटिष - कुछ पत्ते।
तैयारी विधि:
जब तक नमकीन पानी में समुद्री कॉकटेल उबालें, इसे एक कोलंडर में मोड़ो, फिर पीस लें। प्याज बारीक कतरे हुए और उबलते पानी डालें। लहसुन की लौंग को बारीक कद्दूकस पर रगड़कर या लहसुन के प्रेस के जरिए छोड़ा जाता है। चाकू से अजमोद को मसल लें। टमाटर छोटे स्लाइस में काटें। अंडे को कठिन उबला हुआ और साफ पकाना - उन्हें सजावट के लिए आवश्यक होगा। एक अलग कटोरे में, समुद्री शेक, टमाटर, प्याज, लहसुन, सिरका और जड़ी बूटियों को मिलाएं। सलाद का कटोरा, जिसमें पकवान परोसा जाएगा, लेट्यूस के पत्तों के साथ पंक्तिवाला है और समुद्री कॉकटेल का एक सलाद बिछाता है। यह सिफारिश की जाती है कि पकवान लगभग आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में खड़ा हो। सेवा करने से पहले, अंडे के स्लाइस के साथ सलाद को सजाएं।
नुस्खा 2: समुद्री कॉकटेल "सी लॉर्ड" से सलाद
स्वस्थ खाद्य पदार्थों में समृद्ध यह भव्य, घर पर बहुत जल्दी तैयार किया जा सकता है। व्यंजनों की तैयारी के लिए समुद्री भोजन और सब्जियों की आवश्यकता होगी। यह असामान्य उपचार पूरी तरह से किसी भी उत्सव के मेनू में फिट होगा।
आवश्यक सामग्री:
- 2 ताजा खीरे;
- समुद्री कॉकटेल - 500 ग्राम;
- अलग से बाघ या राजा झींगे - 5-6 पीसी ।;
- हार्ड परमेसन पनीर - 85 ग्राम;
- 1 अंगूर;
- 1 बल्गेरियाई काली मिर्च;
- जैतून (pitted) - 10-12 पीसी ।;
- लहसुन के 2 लौंग;
- जैतून का तेल (अतिरिक्त वर्जिन) - 3-4 बड़े चम्मच। एल;
- लाल सलाद प्याज - 1 पीसी ।;
- चेरी टमाटर - 200 ग्राम;
- साग;
- काली मिर्च (जमीन);
- नमक;
- कुछ चीनी।
तैयारी विधि:
खीरे, मिर्च, टमाटर और जड़ी बूटियों को ध्यान से धोएं। त्वचा को साफ करने के बाद, खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काटें। काली मिर्च के साथ, कोर और बीज को हटा दें, पतली स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज बारीक कतरे हुए। चेरी आधा में कटौती। हम पनीर को मध्यम या छोटे grater पर रगड़ते हैं। समुद्री कॉकटेल नमकीन पानी में पकाया जाता है और एक कोलंडर में लपेटता है। हरी चॉप कटी हुई। जैतून को छोटे हलकों में काटें। समुद्री कॉकटेल से अलग, राजा झींगे को उबालें: ऐसा करने के लिए, उन्हें नमक, नींबू का रस और डिल के बीज के साथ उबलते पानी में डुबोएं और लगभग तीन मिनट तक पकाएं। ड्रेसिंग तैयार करें: लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित जैतून का तेल, ताजा अंगूर, थोड़ा नमक और चीनी, लहसुन और काली मिर्च मिलाएं। एक कटोरे या सलाद कटोरे में एक कॉकटेल, चेरी टमाटर, प्याज, खीरे, पनीर, काली मिर्च और जैतून बाहर रखना। सभी सामग्री सॉस और मिश्रित के साथ तैयार हैं। हम समुद्री झींगा सलाद को राजा झींगे के साथ सजाते हैं और साग के साथ छिड़कते हैं।
पकाने की विधि 3: समुद्री भोजन कॉकटेल और शतावरी सलाद
इस व्यंजन को आहार के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है, क्योंकि समुद्री भोजन अपने आप में कम कैलोरी वाला होता है, और सलाद में शतावरी और अजवाइन भोजन को बहुत उपयोगी बनाते हैं।
आवश्यक सामग्री:
- समुद्री कॉकटेल - 250-300 ग्राम;
- 1 ताजा ककड़ी;
- शतावरी (डिब्बाबंद) - 110-120 ग्राम;
- अजवाइन का डंठल - 2 पीसी ।;
- वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। एल;
- सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल;
- 1 चम्मच अचार अदरक;
- अजमोद, cilantro और डिल।
तैयारी विधि:
नमकीन पानी में समुद्री कॉकटेल उबालें, जब तक कि ठंडा, पीस लें और एक कटोरे में डालें। खीरे, अजवाइन के डंठल और सभी सागों को बहते पानी में अच्छी तरह से धोया जाता है। हम खीरे को पतले तिनके में काटते हैं, अजवाइन के डंठल से कड़े हिस्से को काटते हैं और पतले स्ट्रिप्स में काटते हैं, सभी साग काटते हैं। शतावरी को छोटे टुकड़ों में काट लें। एक अलग कटोरे में, सॉस तैयार करें: सोया सॉस, मक्खन और बहुत बारीक कटा हुआ अदरक मिलाएं। एक सलाद कटोरे में समुद्री भोजन, ककड़ी, शतावरी, अजवाइन डालें, सॉस के साथ ड्रेसिंग करें और सभी अवयवों को अच्छी तरह मिलाएं। हम कटा हुआ साग के साथ तैयार पकवान को सजाते हैं।
नुस्खा 4: स्ट्रॉबेरी के साथ समुद्री कॉकटेल से सलाद
यह उत्तम सलाद न केवल मानवता के सुंदर आधे को प्रसन्न करेगा, बल्कि पुरुषों को भी, क्योंकि प्याज और लहसुन के संयोजन में सरसों पकवान को एक दिलकश, स्पर्श स्वाद देता है। गर्मियों में सलाद तैयार करना बेहतर होता है जब बगीचे की स्ट्रॉबेरी पकने लगती है - यह वह है जो पकवान को "स्वादिष्ट" स्वाद देता है। आयातित किस्में ऐसा प्रभाव नहीं देती हैं।
आवश्यक सामग्री:
- समुद्री कॉकटेल - डेढ़ गिलास;
- हरी सलाद की कुछ पत्तियां;
- लाल सलाद प्याज - 1 सिर;
- गार्डन स्ट्रॉबेरी - 130 ग्राम;
- जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च;
- लहसुन लौंग;
- 1 चम्मच सरसों;
- टेबल सिरका - 7-8 मिली।
तैयारी विधि:
सबसे पहले आपको सरसों-स्ट्रॉबेरी सॉस तैयार करने की आवश्यकता है, क्योंकि इसे रेफ्रिजरेटर में थोड़ा सा खड़ा होना चाहिए: प्याज को बारीक काट लें, सरसों के साथ मिलाएं, लहसुन और मसला हुआ स्ट्रॉबेरी के साथ एक प्रेस के माध्यम से पारित किया गया। तेल और सिरका जोड़ें, एक ब्लेंडर में सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। वनस्पति तेल में पकाया जाने तक समुद्री कॉकटेल भूनें। हम सलाद के पत्तों के साथ सलाद का कटोरा बनाते हैं, एक कॉकटेल बिछाते हैं, स्वाद के लिए काली मिर्च और नमक डालते हैं और ड्रेसिंग डालते हैं। गर्म में समुद्री कॉकटेल से इस सलाद के साथ सेवा की।
नुस्खा 5: नशे में चेरी समुद्री भोजन सलाद
समुद्री कॉकटेल से सलाद के लिए यह भव्य नुस्खा अपनी मौलिकता और अविस्मरणीय स्वादिष्ट स्वाद के साथ सभी को विस्मित करेगा। अपने पाक प्रतिभा के साथ मेहमानों और प्रियजनों को आश्चर्यचकित करें, इस तरह के एक अद्भुत पकवान तैयार किया।
आवश्यक सामग्री:
- समुद्री कॉकटेल - 400-420 ग्राम;
- अखरोट -100 ग्राम;
- चेरी - 100-110 ग्राम;
- सेब - 1 पीसी ।;
- नींबू का रस;
- रेड वाइन - 2-3 बड़े चम्मच। एल;
- जैतून का तेल;
- जैतून मेयोनेज़ - 30 मिलीलीटर;
- समुद्री नमक;
- अजमोद;
- बे पत्ती;
- प्याज।
तैयारी विधि:
प्याज को छल्ले में काटें, इसे समुद्री कॉकटेल और बे पत्ती के साथ उबलते नमकीन पानी में छोड़ दें और तैयार होने तक समुद्री भोजन पकाना। एक कोलंडर में खाना पकाने के बाद कॉकटेल को फिर से भरना और ठंडा करने के लिए सेट करें अखरोट बारीक कटा हुआ। सेब को साफ करें, इसे छोटे क्यूब्स में काट लें और जैतून का तेल और शराब के साथ भूनें। मसले हुए आलू के समान एक सेब द्रव्यमान प्राप्त करें। द्रव्यमान को एक कटोरे में डालें, मेयोनेज़, नट्स और एक कॉकटेल जोड़ें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च, चेरी (बीज रहित) और अजमोद के साथ समाप्त सलाद को सजाएं।
सीफ़ूड सलाद - सबसे अच्छा शेफ से रहस्य और टिप्स
सलाद के लिए समुद्री भोजन का कॉकटेल चुनते समय, सदमे फ्रीजिंग की विधि द्वारा जमे हुए उत्पादों को वरीयता देने की सिफारिश की जाती है। पैकेजिंग की सावधानीपूर्वक जांच करें: यदि यह बर्फ या बर्फ की तरह लगता है - यह इंगित करता है कि उत्पाद को पिघलाया गया है और दोहराया ठंड के अधीन है। ऐसा कॉकटेल खरीदना बेहतर नहीं है।
आप समुद्री कॉकटेल (जब कोई समय नहीं है) से सलाद की तैयारी के एक्सप्रेस संस्करण का ध्यान रख सकते हैं: जब भोजन उबल रहा हो, तो 5 मिनट के लिए साइट्रिक एसिड और काली मिर्च में प्याज के छल्ले को अचार करें और बस सभी सामग्रियों को मिलाएं - बस और स्वाद के साथ!
