चावल और मकई के साथ सलाद - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत
यदि आपका लक्ष्य स्वादिष्ट, पौष्टिक और उसी समय स्वस्थ पकवान बनाना है, तो चावल और मकई के साथ सलाद पर ध्यान दें। उन्हें ठंड और गर्म दोनों तरह से परोसा जा सकता है, विभिन्न सॉस के साथ मौसम और मांस सामग्री या सब्जियां शामिल हैं।
चावल और मक्का के साथ सलाद - उत्पादों और व्यंजनों की तैयारी
खाना पकाने के सलाद के लिए, जंगली भूरे चावल के साथ मिश्रित बासमती चावल या बासमती चावल का उपयोग करें। जंगली चावल बहुत उपयोगी है - यह सभी उपयोगी सूक्ष्म और मैक्रो तत्वों को रखता है जो सफाई के साथ नहीं जाते हैं। चावल को ठीक से पकाने के लिए, अनाज और पानी के अनुपात का 1 से 2 का उपयोग करना आवश्यक है - क्योंकि खाना पकाने के दौरान चावल दोगुना हो जाता है। चावल को उबालने का तरीका निम्न प्रकार से होना चाहिए - एक उबाल लाएं और नमकीन पानी में 15 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाएं। यदि सलाद के लिए आप अनाज के मिश्रण का उपयोग करना चाहते हैं, तो जंगली चावल को अलग से पकाया जाना चाहिए। यह सफेद, लेकिन 30-35 मिनट के समान तरीके से पकाया जाता है। उचित रूप से पका हुआ चावल क्रंबली और नरम होगा।
मकई का उपयोग सबसे अच्छा डिब्बाबंद है - यह पूरे वर्ष उपलब्ध है। इसे सलाद में जोड़ने से पहले, इसमें से सभी तरल को निकालना आवश्यक है।
सेवारत के लिए एक बड़े फ्लैट प्लेट का उपयोग करें। यदि सलाद को रात के खाने के लिए तैयार किया जाता है, तो सेवा करने से पहले, हरी सलाद की प्लेट शीट पर बिछाएं।
पकवान तैयार करने से पहले, कई कटोरे तैयार करें जहां आप भविष्य के सलाद के लिए सामग्री डालेंगे।
मकई और चावल का सलाद रेसिपी:
पकाने की विधि 1: मकई और चावल के साथ सलाद
अत्यंत सरल नुस्खा और सामग्री का सेट! चावल और मकई के अलावा, आपको बल्गेरियाई प्याज मिर्च और जैतून की आवश्यकता होगी। आप पकवान की सुंदरता के लिए जैतून (वे हरे हैं) का उपयोग कर सकते हैं। चावल और मकई के साथ सलाद में जैतून या पिस जैतून का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
आवश्यक सामग्री:
- चावल 200 ग्राम
- मकई 150 ग्राम
- गुलाबी प्याज 1-2 प्याज
- सिरका 2 बड़े चम्मच
- पानी 1 बड़ा चम्मच
- चीनी 1 मिठाई चम्मच
- बल्गेरियाई काली मिर्च 1 टुकड़ा
- जैतून 100 ग्राम
- ड्रेसिंग के लिए: खट्टा क्रीम 200 ग्राम, डिल 2 लहसुन लौंग
तैयारी विधि:
चावल उबालें। तैयार पकवान की सुंदरता के लिए इस सलाद में न केवल सफेद चावल और बासमती का उपयोग करना सबसे अच्छा है। याद रखें कि अलग-अलग खाना पकाने के समय के कारण आपको उन्हें अलग से उबालने की आवश्यकता है।
सलाद प्याज को मैरिनेट करें। ऐसा करने के लिए, एक अचार बनाएं - सिरका और चीनी के साथ पानी मिलाएं। प्याज को आधा छल्ले को बारीक रूप से काटना है। कटा हुआ प्याज 13-15 मिनट के लिए मैरीनेट करता है।
पेपर वॉश, गुठली और पूंछ से साफ और पतले आधे छल्ले में कटौती।
मकई का एक जार खोलें (यदि आप एक डिब्बाबंद का उपयोग करते हैं) और इससे सभी तरल को सूखा।
जैतून को आधा काट लें।
ईंधन भरना। ऐसा करने के लिए, डिल को काट लें, लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन को छोड़ दें और खट्टा क्रीम में नमक जोड़ें।
चावल और मकई के साथ सलाद में खट्टा क्रीम ड्रेसिंग जोड़कर सामग्री को मिलाएं।
पकाने की विधि 2: चावल और मकई और मशरूम के साथ सलाद
यह सलाद एक गर्म रूप में और ठंड में दोनों स्वादिष्ट होगा। मांस व्यंजन को एक साइड डिश के रूप में परोसें, और इसे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इस सलाद की ख़ासियत मशरूम की प्रबलता है, जबकि चावल पकवान की कोमलता पर जोर देता है, जिससे यह पौष्टिक होता है। अगर आप ज्यादा चावल का इस्तेमाल करते हैं, तो आपको सलाद नहीं बल्कि साइड डिश मिलती है।
आवश्यक सामग्री:
- 150 ग्राम चावल
- 150-200 ग्राम (1 कैन)
- Champignon मशरूम 400 ग्राम
- 1-2 प्याज
- तलने के लिए सूरजमुखी तेल 1 बड़ा चम्मच
- चेरी टमाटर (सजावट के लिए) 3-4 टुकड़े
- ड्रेसिंग के लिए: खट्टा क्रीम 200 ग्राम, अजमोद, ताजा डिल, नमक
तैयारी विधि:
चावल उबालें।
मकई खोलें। कैन से तरल निकालें।
प्याज को बारीक काट लें। इसे 3-4 मिनट के लिए तेल के साथ greased गर्म तवे पर पास करें, फिर इसमें कटा हुआ मशरूम जोड़ें। मशरूम को 8-10 मिनट के लिए भूनें, जब तक कि तरल पैन में न हो जाए और मशरूम की संख्या आधे से कम न हो जाए।
एक ड्रेसिंग बनाएं - इसके लिए बारीक साग काटें और खट्टा क्रीम मिलाएं।
सभी सामग्री मिलाएं
सेवा करने से पहले, चावल और मकई, चेरी टमाटर के साथ सलाद को गार्निश करें, आधा और कटा हुआ साग में काटें।
नुस्खा 3: चावल और बैंगन मकई के साथ सलाद
एक महान हार्दिक व्यंजन जो बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएगा - बैंगन के साथ चावल और मकई के साथ एक सलाद! यह व्यंजन भूमध्यसागरीय व्यंजनों का है, और जैसा कि आप जानते हैं, स्थानीय क्षेत्रों के निवासी पतले आंकड़े का दावा कर सकते हैं। यह सलाद कार्बोहाइड्रेट की सामग्री के लिए आदर्श है, लेकिन चूंकि इसमें पर्याप्त प्रोटीन नहीं है, आप इसे किसी भी मांस व्यंजन और समुद्री भोजन के साथ उपयोग कर सकते हैं।
आवश्यक सामग्री:
- 150 ग्राम चावल
- डिब्बाबंद मकई 1 कर सकते हैं
- 3-4 टमाटर
- 2-3 बैंगन
- ताजा अजमोद
- 1-2 प्याज
- तलने के लिए सूरजमुखी तेल
- ड्रेसिंग के लिए - 100 ग्राम क्रीम, 100 ग्राम खट्टा क्रीम, अखरोट 50 ग्राम, लहसुन 2-3 दांत
तैयारी विधि:
चावल उबालें।
डिब्बाबंद मकई और उससे निकलने वाले पानी को खोलें।
उबलते पानी के साथ टमाटर डुबकी और उनसे त्वचा को हटा दें। उन्हें क्यूब्स में काटें।
ब्लू वॉश, पूंछ को काटकर क्यूब्स में काट लें।
प्याज को बारीक काट लें और अजमोद को काट लें।
एक गर्म, तेल से भरे फ्राइंग पैन में प्याज डालो और इसे 3-4 मिनट के लिए फेयर करें, इसमें नीले रंग जोड़ें। बैंगन को 10-13 मिनट के लिए भूनें, सरगर्मी करें, फिर टमाटर को पैन में डालें और सब्जियों को कम गर्मी पर 5-6 मिनट के लिए उबाल लें। उन्हें अजमोद जोड़ें।
ईंधन भरना। ऐसा करने के लिए, पागल को काट लें, लहसुन लहसुन प्रेस से गुजरता है। खट्टा क्रीम और क्रीम, नमक के साथ सामग्री मिलाएं।
ड्रेसिंग में प्रवेश करके सलाद की सामग्री को मिलाएं। परोसने से पहले कटा हुआ अजमोद और नट्स के साथ गार्निश करें।
पकाने की विधि 4: केकड़े की छड़ें के साथ चावल और मकई के साथ सलाद
मकई और केकड़ों के साथ एक सलाद के लिए नुस्खा काफी प्रसिद्ध है और किसी भी रसोई घर में मांग में है, लेकिन हर गृहिणी इस पकवान को नहीं बनाती है, इसमें चावल जोड़ रही है। और व्यर्थ में - क्योंकि ऐसा सलाद बहुत संतोषजनक हो जाएगा और एक ही समय में भारी नहीं होगा। एकमात्र शर्त यह है कि सलाद में बहुत अधिक चावल नहीं होना चाहिए, अन्यथा यह सब्जियों के साथ दलिया में बदल जाएगा।
आवश्यक सामग्री:
- चावल 100 ग्राम
- कॉर्न 150-200 ग्राम (डिब्बाबंद भोजन का 1 डिब्बा)
- 2 अंडे
- 400 ग्राम केकड़ा चिपक जाता है
- हरा युवा प्याज
- ताजा अजमोद
- मेयोनेज़ के 100 ग्राम ईंधन भरने के लिए, 150 ग्राम खट्टा क्रीम, सूखे तुलसी
तैयारी विधि:
चावल उबालें।
मकई खोलें और तरल निकास करें।
कठोर उबले अंडे उबालें, फिर उन्हें खोल से छीलकर काट लें।
केकड़ा चिपक गया।
हरी प्याज और अजमोद को चाकू से काट लें।
ड्रेसिंग के लिए, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और तुलसी, नमक मिलाएं।
सामग्री मिक्स करें और सलाद तैयार है!
पकाने की विधि 5: चावल और मक्का के साथ सलाद, प्राच्य
स्वादिष्ट मसालेदार सलाद जो आपको एक प्राच्य डिश की याद दिलाता है। इसकी तैयारी का रहस्य चिकन निलय के आवेदन में है। इस उत्पाद का कोई एनालॉग नहीं है, लेकिन क्योंकि इसके साथ व्यंजन असामान्य निकलते हैं।
आवश्यक सामग्री:
- चावल 100 ग्राम
- वेंट्रिकल्स चिकन 250 ग्राम
- मकई, कैन्ड 200 ग्राम (1 कैन)
- अखरोट 100 ग्राम
- 4 लहसुन लौंग
- ताजा अजमोद
- तलने के लिए सूरजमुखी तेल के 2 बड़े चम्मच
- जीरा
- ड्रेसिंग के लिए खट्टा क्रीम 300 ग्राम, डिल, सन बीज
तैयारी विधि:
चावल उबालें।
मकई खोलें, जार से तरल निकास करें।
एक ब्लेंडर के साथ पागल काट लें।
लहसुन को छील लें और प्रत्येक भाग को 2-3 टुकड़ों में काट लें।
चिकन वेंट्रिकल्स को धो लें और उन्हें उबाल लें, पानी को नमकीन करें और बे पत्ती जोड़ दें। वेंट्रिकल्स को 35-40 मिनट के लिए उबाल लें, फिर उन्हें हटा दें, ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें। पैन गरम करें और मक्खन में लहसुन डुबोएं। इसे 2-3 मिनट के लिए भूनें, फिर चिकन वेंट्रिकल्स को पैन में डालें। कम गर्मी पर 8-10 मिनट के लिए उबाल लें, अखरोट, जीरा और कटा हुआ अजमोद जोड़ें।
ड्रेसिंग के लिए खट्टा क्रीम, कटा हुआ डिल और सन बीज, नमक।
सभी अवयवों को मिलाएं - मकई और चावल के साथ सलाद ओरिएंटल तैयार है!
चावल और मकई के साथ सलाद - सर्वश्रेष्ठ शेफ से रहस्य और युक्तियां
यदि आप मेयोनेज़ को ड्रेसिंग के रूप में उपयोग कर रहे हैं, तो सलाद को ज़्यादा मत करो, क्योंकि मेयोनेज़ पहले से ही काफी नमकीन है।
पकवान की सुंदरता और इसकी उपयोगिता के लिए - तुलसी, लेट्यूस, अजमोद और डिल के रूप में कई प्रकार की जड़ी-बूटियों का उपयोग करें।
