गाजर - सबसे उपयोगी जड़ सब्जी, जो व्यंजनों के असंख्य में शामिल है। हालांकि, सबसे व्यापक श्रेणी जहां युवा गाजर मानवता के लिए अधिकतम लाभ ला सकते हैं वह है सलाद। यह सब्जी मांस सामग्री, समुद्री भोजन के साथ-साथ बाकी सब्जियों के साथ अच्छी तरह से जाती है जो सलाद व्यंजनों में सक्रिय रूप से शामिल हैं।
चिकित्सा उद्योग से थोड़ा - कमजोर प्रतिरक्षा, उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस, विटामिन की कमी, एनीमिया और कई अन्य बीमारियों के साथ हर रोज इस्तेमाल के लिए गाजर की सिफारिश की जाती है। यह सब विटामिन ई, बी, डी, सी के साथ-साथ ट्रेस तत्वों की एक अंतहीन सूची के लिए धन्यवाद है।
ताजा गाजर से सलाद पकाते समय, पकवान की उपयोगिता पर जोर दिया जाता है, लेकिन सलाद का स्वाद किसी भी तरह से कम नहीं है। ताजा गाजर से सलाद भरने के लिए वनस्पति तेल के साथ बेहतर है, जो बदले में, शरीर को कैरोटीन को अवशोषित करने में मदद करेगा - यह तत्व गाजर में भी काफी है।
कच्चे गाजर का सलाद। उत्पाद तैयार करना
ऐसा हुआ है कि हमारे देश में सलाद, खाना पकाने के दौरान उबले हुए गाजर का इस्तेमाल किया जाता है। शायद यह इस तथ्य के कारण है कि उबला हुआ गाजर में उपयोगी ट्रेस तत्वों की संख्या दूर हो जाती है। हालांकि, कच्चे गाजर सलाद अधिक स्वादिष्ट होते हैं। कच्ची गाजर से यह सबसे दिलचस्प नुस्खा है, आज हम विचार करते हैं। इन सलाद का स्वाद अलग हो सकता है - मसालेदार, मसालेदार, मीठा, नमकीन, आदि। यह सब उन सामग्रियों के कारण है जिनके साथ कच्ची गाजर अच्छी तरह से संयुक्त हैं - नट्स, किशमिश, मूंगफली, और इतने पर। सब्जियों के साथ गाजर को मिलाकर भी एक अच्छा संयोजन प्राप्त किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, क्रैनबेरी, गोज़बेरी आदि के साथ।
कच्ची गाजर की रेसिपी
रेसिपी 1. कच्चा गाजर और केले का सलाद
स्वादिष्ट और स्वस्थ - आप उत्पादों के न्यूनतम सेट से ऐसा सलाद बना सकते हैं। सामान्य तौर पर, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि लगभग सभी कच्चे गाजर सलाद में 2 - 3 मुख्य तत्व होते हैं, लेकिन यह पकवान के स्वाद को खराब नहीं करता है।
आवश्यक सामग्री:
• 350 ग्राम - गाजर;
• 3 पीसी। - केला;
• 3 बड़े चम्मच। एल। - खट्टा क्रीम;
• अजमोद का एक गुच्छा;
• 1 नींबू - रस के लिए।
तैयारी विधि:
सलाद न केवल सामग्री के न्यूनतम सेट के लिए, बल्कि त्वरित खाना पकाने की प्रक्रिया के लिए भी प्रसिद्ध है। तो, गाजर को एक grater पर रगड़ा जाता है, आप इसे किसी भी दिलचस्प पैटर्न के साथ ले जा सकते हैं, और परत को सलाद कटोरे में रखा जाता है। केले को छीलकर आधा छल्ले में काट लिया जाता है। शीर्ष कसा हुआ गाजर केले को रखा। सॉस तैयार करें, और इसके लिए आपको नींबू के रस में खट्टा क्रीम की आवश्यकता होती है। तुरंत सॉस में थोड़ा नमक और काली मिर्च जोड़ें - यह खाना पकाने की तरह स्वाद देता है। मिक्स करें और सामग्री पर सॉस डालें। शीर्ष सफेद पहाड़ी कटा हुआ साग छिड़कें। हल्का और मूल सलाद।
पकाने की विधि 2. कच्चा गाजर और पोर्क सलाद
जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, ताजा गाजर न केवल फलों और सब्जियों के साथ, बल्कि मांस सामग्री के साथ भी एक दिलचस्प संयोजन बनाता है। तो आइए बनाते हैं एक लाजवाब स्वादिष्ट पोर्क सलाद।
आवश्यक सामग्री:
• 500 ग्राम - गाजर;
• 2 पीसी। - प्याज;
• 150 ग्राम - पोर्क;
• 3 बड़े चम्मच। एल। - वनस्पति तेल;
• 1 बड़ा चम्मच। एल। - तिल;
• स्वाद के लिए चीनी, नमक, लाल और काली मिर्च;
• 1 बड़ा चम्मच। एल। - सोया सॉस।
तैयारी विधि:
सबसे पहले, हम गाजर रगड़ेंगे, क्योंकि सब्जी को अभी भी मसाले, काली मिर्च को अवशोषित करना है। तो, कसा हुआ गाजर और हल्के से दोनों प्रकार की काली मिर्च के साथ अनुभवी। सभी मिश्रण, गाजर एक तरफ छोड़ देते हैं।
दूसरा चरण सिरप की तैयारी है। एक चम्मच चीनी के साथ एक चम्मच पानी मिलाएं और थोड़ा सिरप पकाएं।
तीसरा चरण मांस की तैयारी है। पोर्क को छोटे क्यूब्स में काट लें और प्याज को आधा छल्ले में काटें। पकने तक इन दोनों सामग्रियों को गर्म तेल में भूनें। सलाद ड्रेसिंग के बाद, मांस को ठंडा करने के लिए दें। तो, मांस को गाजर को तले हुए प्याज के साथ भेजें, चीनी सिरप जोड़ें और सभी तिल के बीज के साथ छिड़के। मूल और अविश्वसनीय रूप से सुंदर।
पकाने की विधि 3. कच्चे गाजर और चुकंदर के साथ स्तरित सलाद
कई पाक विशेषज्ञ सुनिश्चित हैं कि एक असली डिश के लिए केवल एक शानदार स्वाद होना पर्याप्त नहीं है, यह अविश्वसनीय रूप से सुंदर भी होना चाहिए। यह ठीक ही संकेत है कि हम अगले कच्चे गाजर सलाद को पकाने के दौरान पालन करेंगे।
आवश्यक सामग्री:
• 3 पीसी। - गाजर;
• 1 पीसी। - बीट्स;
• 200 ग्राम - पनीर;
• 50 ग्राम - अखरोट;
• 3 दांत। - लहसुन;
• 50 ग्राम - किशमिश;
• 100 मिली - मेयोनेज़।
तैयारी विधि:
कच्चे माल के सलाद का एक और महत्वपूर्ण लाभ यह है कि आपको भोजन तैयार करने में समय नहीं लगाना पड़ता है। इसके अलावा, खाना पकाने के दौरान कई सब्जियां, जिनमें बीट शामिल हैं, उपयोगी घटकों की अधिक आपूर्ति खो देती हैं।
तो, गाजर, लहसुन, पनीर, बीट्स एक मोटे grater पर मला जाता है। अखरोट हाथ से काटा जा सकता है। कद्दूकस की हुई सामग्री को अलग-अलग प्लेटों में डालें, और फिर बीट्स से संचित रस को सावधानीपूर्वक निकाल लें। अखरोट के साथ चुकंदर, गाजर के साथ किशमिश और हार्ड पनीर के साथ लहसुन मिलाएं।
सलाद खड़ी परतों है। ऐसा करने के लिए, आप एक गहरी सलाद का कटोरा ले सकते हैं, पानी से सिक्त हो सकते हैं, और तल पर भोजन की चादर बिछा सकते हैं। निम्नलिखित क्रम में सभी परतों को डालने का समय है: पहले नट्स के साथ बीट, फिर गाजर, और फिर पनीर को लहसुन के साथ मिलाया जाता है। कृपया ध्यान दें कि प्रत्येक परत 3 सेंटीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए। इसके अलावा, हम मेयोनेज़ के साथ सामग्री की प्रत्येक परत को कोट करते हैं। पूरी तरह से परतों को राम। अब हमें अपना सलाद चालू करना है। ऐसा करने के लिए, सलाद कटोरे के ऊपर एक प्लेट बिछाएं, इसे पकड़ो और जल्दी से बर्तन को पलट दें। सलाद कटोरे को सावधानी से निकालें, क्लिंग फिल्म को हटा दें और एक सुंदर स्तरित स्लाइड प्राप्त करें। अपने विवेक पर पकवान सजाने!
पकाने की विधि 4. सूखे फल के साथ कच्चे गाजर का सलाद
आप न केवल गाजर के लाभकारी गुणों को सूचीबद्ध कर सकते हैं, बल्कि सूखे फल भी। ये उत्पाद सर्दियों के समय में शरीर में आवश्यक ट्रेस तत्वों की आपूर्ति सुनिश्चित करने की अनुमति देते हैं। सूखे फल के साथ गाजर का संयोजन एक वध स्वास्थ्य कॉकटेल बनाता है।
आवश्यक सामग्री:
• 300 ग्राम - गाजर;
• 200 ग्राम सूखे फल (prunes, किशमिश, सूखे खुबानी);
• 2 पीसी। - सेब;
• 50 मिली - तरल शहद।
तैयारी विधि:
कसा हुआ गाजर पर रगड़ दिया जाता है, और फिर शहद के साथ मिलाया जाता है। किशमिश उबलते पानी, और prunes और सूखे खुबानी को बारीक कटा हुआ डालना बेहतर है। सेब को भी कद्दूकस किया जाता है। सभी सामग्री तैयार है, यह मेज पर सलाद को मिश्रण और सेवा करने के लिए बनी हुई है।
कच्चे गाजर का सलाद - रहस्य और बेहतरीन शेफ से टिप्स
तो, गाजर सलाद का एक बहुत। चूंकि यहां का मुख्य घटक गाजर है, इसलिए यह एक रसदार और स्वादिष्ट जड़ वाली सब्जी होनी चाहिए, जो कि बड़ी हद तक पकवान को खुद ही सजाएगी। सर्दियों में, स्वादिष्ट सब्जियां ढूंढना विशेष रूप से कठिन है, इसलिए पहले उन योग्य सामग्रियों को ढूंढें जो एक दिलचस्प और उपयोगी पाक रचना में भाग ले सकते हैं।
