आज मैं आपको मशरूम के उत्कृष्ट कटार पकाने के लिए पकाने की पेशकश करना चाहता हूं, जो ओवन में हो सकता है, लकड़ी के कटार पर या ग्रिल पर, अगर आप ग्रामीण इलाकों में बाहर गए। इस नुस्खा में, मैंने अतिरिक्त रस के लिए लार्ड का उपयोग किया, लेकिन इसके बिना यह अतुलनीय निकला।
2 लोगों के लिए सामग्री:
- शैम्पेनोन - 300 ग्राम;
- lard (वैकल्पिक) - 70 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 2-3 बड़े चम्मच;
- पेपरिका - 1 चम्मच;
- सूखा लहसुन - ½ चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
खाना पकाने की प्रक्रिया
मशरूम मध्यम आकार चुनते हैं, मशरूम को अच्छी तरह से धोएं और सूखें। एक गहरी कटोरी लें, उसमें सभी शैम्पून्स को स्थानांतरित करें।
अपने पसंदीदा मसालों, पपरीका, थोड़ा सूखा लहसुन, पिसी हुई काली मिर्च, नमक चुनें यहाँ बुरा नहीं है। मसालों की संख्या अलग-अलग हो सकती है।
मशरूम में खट्टा क्रीम जोड़ें, मशरूम को एडिटिव्स के साथ अच्छी तरह मिलाएं, आधे घंटे के लिए मैरीनेट करना छोड़ दें।
रस के लिए, आप नुस्खा में थोड़ा वसा जोड़ सकते हैं, आप स्मोक्ड बेकन का उपयोग कर सकते हैं - यह और भी बेहतर और स्वादिष्ट होगा। वसा को छोटे टुकड़ों में काटें।
लकड़ी के कटार तैयार करें - यदि वांछित है, तो उन्हें थोड़ा जलाया जा सकता है। कटार पर मसालेदार मशरूम को घिसना, प्रत्येक "लकड़ी के कटार" पर बेकन के टुकड़ों की एक जोड़ी डालना।
ओवन में शैंपेन के कबाब को सेंकना, 180 डिग्री तक - 15-20 मिनट तक प्रीहीट करें। ग्रिल पर - जितना। कबाब को तुरंत मेज पर रखने के बाद और ...
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