काला भोजन वह भोजन है जो सक्रिय चारकोल के साथ काले रंग का होता है। पोषण विशेषज्ञों ने चेतावनी दी है कि बहुत अधिक काला खाना हानिकारक है। कोयला कई लाभकारी पदार्थों के अवशोषण को बाधित करता है और समग्र कल्याण को बिगड़ता है।
सक्रिय कार्बन के खतरे, या काले खाद्य पदार्थों से बचने के लिए बेहतर क्यों है
सक्रिय चारकोल के साथ बर्गर, पिज्जा, स्मूदी और अधिक उत्पादों को काला किया जाता है। उपभोक्ता तथाकथित काले भोजन के खिलाफ चेतावनी देता है। ऐसे उत्पादों का उपयोग कभी-कभी स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है और दवाओं के प्रभाव को प्रभावित कर सकता है।
सक्रिय कार्बन एक पदार्थ है जिसमें मुख्य रूप से मौलिक कार्बन होता है। यह प्रति यूनिट द्रव्यमान (3300 00 / g से अधिक) तक एक बहुत बड़े सतह क्षेत्र की विशेषता है।
चिकित्सा प्रयोजनों के लिए, सक्रिय चारकोल का उपयोग जठरांत्र संबंधी मार्ग से विषाक्त पदार्थों को खत्म करने के लिए किया जाता है।
जठरांत्र संबंधी मार्ग का मुख्य उद्देश्य पोषक तत्वों को पचाना और अवशोषित करना है: वसा, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन, साथ ही साथ विटामिन और खनिज।
पाचन में भोजन के यांत्रिक और एंजाइमेटिक गिरावट दोनों शामिल हैं। यांत्रिक प्रक्रियाएं - छोटी आंत की चबाने, गैस्ट्रिक उत्तेजना और निरंतर मिश्रण।
एंजाइमेटिक प्रक्रियाएं - सुपाच्य घटकों को भोजन का टूटना। अंतिम पाचन उत्पादों को आंतों के उपकला कोशिकाओं द्वारा अवशोषित किया जाता है।
पाचन तंत्र में विभिन्न विकारों के कारण पोषक तत्वों के अवशोषण का उल्लंघन है। नैदानिक अध्ययनों के अनुसार, सक्रिय कार्बन के लंबे समय तक उपयोग से कुपोषण हो सकता है।
ब्लैक बर्गर और पिज्जा - खतरा क्या है?
सोशल नेटवर्क पर, कार्बन ब्लैक उत्पादों की कई छवियां प्रसारित होती हैं। प्रदर्शनी में काले कॉकटेल, हैम्बर्गर, पिज्जा, क्रोइसैन, आइसक्रीम और वैफ़ल्स या सिर्फ काले पानी की सुविधाएँ हैं।
प्रवृत्ति जापानी किराने की दुकानों से आती है। अब काला खाना रूस पहुंच गया है। काले रंग को सक्रिय कार्बन को भोजन में शामिल करके प्राप्त किया जाता है। उपभोक्ता अधिवक्ता इन उत्पादों को समस्याग्रस्त पाते हैं।
क्या यह बुरा नहीं है?
सक्रिय कार्बन कार्बन कच्चे माल - लकड़ी, पीट या नारियल के गोले के आंशिक जलने से बनता है। भोजन में, इसे एक योजक के रूप में अनुमोदित किया जाता है, जिसे कोड E153 द्वारा इंगित किया जाता है।
सक्रिय कार्बन की एक विशेषता यह है कि यह पदार्थों को खुद से बांधता है। इस संपत्ति के कारण, चारकोल की गोलियां दस्त और विषाक्तता के लिए एक प्रभावी उपाय हैं।
प्रदूषक, वायरस, बैक्टीरिया और उनके विषाक्त पदार्थों को कोल adsorbs। शरीर आंतों के माध्यम से सक्रिय कार्बन से जुड़े प्रदूषकों को छोड़ता है।
सकारात्मक प्रभाव के कारण, काली स्मूथी को न केवल पेट या आंतों, बल्कि अन्य अंगों की सफाई के साधन के रूप में विज्ञापित किया जाता है।
काले खाद्य पदार्थ विटामिन और खनिजों के अवशोषण को बिगाड़ते हैं
कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है कि खाद्य पदार्थों में सक्रिय कार्बन रक्त या अन्य अंगों को साफ करता है।
उपभोक्ता अधिवक्ताओं के अनुसार, खाद्य पदार्थों में सक्रिय लकड़ी का कोयला पेट की गंभीर बीमारियों का कारण बनता है।
यह न केवल विषाक्त पदार्थों, बल्कि मूल्यवान विटामिन, खनिज या फाइटोकेमिकल्स को भी बांधता है। इसलिए, लाभकारी पदार्थ अब शरीर के लिए उपलब्ध नहीं हैं।
काला भोजन दवा के अवशोषण को बाधित करता है
आंतों या पेट से दवाओं का अवशोषण भी सक्रिय कार्बन की एक उच्च खुराक से बाधित होता है। जो लोग दस्त से पीड़ित नहीं हैं, उच्च खुराक में सक्रिय कार्बन की खपत से कब्ज होता है। सबसे खराब स्थिति में, आंत्र रुकावट विकसित होती है, जो कभी-कभी पेरिटोनिटिस में विकसित होती है।
भोजन में प्रयुक्त सक्रिय कार्बन की मात्रा पहली नज़र में छोटी लगती है।
हालांकि, कुछ घर का बना काला कॉकटेल कभी-कभी सक्रिय चम्मच के 1 चम्मच से अधिक प्रति 100 मिलीलीटर पेय का उपयोग करते हैं। यह 12 चारकोल की गोलियों से मेल खाती है।
उच्च खुराक पर, पेट में गंभीर दर्द का खतरा होता है। एक बार सक्रिय कार्बन भोजन की कोशिश करने के साथ कुछ भी गलत नहीं है। यह भी कोई मतलब नहीं है कि पूरी तरह से काले भोजन खाने से इनकार कर दिया। हालांकि, विशेषज्ञ स्पष्ट रूप से नियमित रूप से ऐसे उत्पादों की बड़ी मात्रा का उपभोग करने की सलाह नहीं देते हैं।
