कभी-कभी यह तय करना कितना मुश्किल होता है कि रात के खाने के लिए क्या खाना है!
अगर हर दिन नहीं, तो हर कुछ दिनों में हर महिला इस मुद्दे के बारे में सोचती है।
यहां तक कि ऐसा भी होता है कि रेफ्रिजरेटर में काफी सभ्य और व्यापक स्टॉक सामग्री होती है, लेकिन एक दिलचस्प डिश के साथ आने के लिए बस कल्पना नहीं है। परेशान न हों, बल्कि एक दिलचस्प समाधान पर ध्यान दें - टमाटर के साथ मांस। सबसे पहले, यह स्वादिष्ट, स्वस्थ, असामान्य और स्वादिष्ट है।
टमाटर पकाते समय आप मांस के रस को संरक्षित कर सकते हैं। कठोर और बेस्वाद व्यंजन - उन्हें भूल जाना चाहिए। सब्जियों के साथ मांस का पकाया हुआ व्यंजन आपकी पाक प्रतिभा को समृद्ध करेगा और आज आपको नए व्यंजनों के साथ अपने परिवार को खुश करने की अनुमति देगा।
टमाटर के साथ मांस - खाद्य तैयारी
टमाटर के साथ मांस पकाने की प्रक्रिया में, मशरूम उपयोगी हो सकते हैं, और अक्सर कठोर पनीर की आवश्यकता होती है। आप इस व्यंजन को बड़ी संख्या में व्यंजनों के लिए तैयार कर सकते हैं। जल्दी पकाने के लिए, आप तवे पर टमाटर को भून सकते हैं। एक परिवार के उत्सव या एक यादगार दिन के लिए, टमाटर के साथ मांस सेंकना, ओवन में मेयोनेज़ और पिघल पनीर के साथ अनुभवी।
पकाने की विधि 1: फ्रेंच में टमाटर के साथ मांस
फ्रेंच में मीट पकाने की कई रेसिपी हैं। वैसे, लोगों ने पकवान को मूल रूप से सम्मान में फ्रांसीसी नाम दिया, और बिल्कुल नहीं। फ्रेंच में स्वादिष्ट मांस पकाने के लिए व्यंजनों में से एक पर विचार करें।
आवश्यक सामग्री:
• 600 ग्राम - पोर्क टेंडरलॉइन;
• 150 ग्राम - मेयोनेज़;
• 3 पीसी। - टमाटर;
• 2 पीसी। - प्याज;
• 150 ग्राम - पनीर।
तैयारी विधि:
पकवान के लिए दुबला पोर्क टेंडरलॉइन लेने की सिफारिश की जाती है। इसे धारियों और फिल्मों से साफ किया जाना चाहिए, 1 सेंटीमीटर से अधिक नहीं की मोटाई के साथ छोटी प्लेटों में काट लें। अगला, मांस के टुकड़ों को एक हथौड़ा से पीटा जाता है, नमकीन, आप पोर्क के लिए थोड़ा मसाला जोड़ सकते हैं।
प्याज आधा छल्ले में कटौती करने और एक पैन में धीरे से भूनने के लिए बेहतर है। हम एक प्लेट में प्याज फैलाते हैं और उसी तेल में कटा हुआ टेंडरलॉइन थोड़ा तला हुआ होता है। यह पका रही चादर पर सामग्री की व्यवस्था करने के लिए बनी हुई है। एक शुरुआत के लिए, यह तेल के साथ हल्के से लिप्त होना चाहिए, पहली परत प्याज के छल्ले का हिस्सा है।
प्याज मीट प्लेट्स है। मध्यम मोटाई के छल्ले में टमाटर भी बेहतर काटे जाते हैं, फिर उन्हें मांस पर बिछाते हैं। यह शेष प्याज के छल्ले के ऊपर रखना है। हम मेयोनेज़ के साथ डिश को कोट करते हैं, जाल के प्रकार से। शीर्ष कसा हुआ पनीर। सब कुछ तैयार है। पकवान को 30 मिनट के लिए ओवन में भेजा जाता है।
पकाने की विधि 2: टमाटर और आलू के साथ मांस
सामग्री मिट्टी के बर्तनों में तैयार की जाती है, जिन्हें ओवन में बेक करने के लिए भेजा जाता है। पकवान सरल है, लेकिन आपको स्वाद और स्वाद की एक पूरी आकाशगंगा का अनुभव करने की अनुमति देता है।
आवश्यक सामग्री:
• 400 ग्राम - बीफ़;
• 200 ग्राम - मशरूम;
• 400 ग्राम - आलू;
• 200 मिलीलीटर - शोरबा;
• 250 ग्राम - टमाटर;
• 2 दांत। - लहसुन;
• 2 पीसी। - प्याज;
• 1 पीसी। - गाजर;
• 150 मिलीलीटर - खट्टा क्रीम;
• 2 बड़े चम्मच। एल। - आटा।
तैयारी विधि:
इससे पहले कि आप ओवन में सामग्री भेजें यह थोड़ा तलना लायक है। पहला मांस होगा। बीफ तंतुओं के साथ छोटे टुकड़ों में कट जाता है, जिनमें से प्रत्येक हम काली मिर्च के साथ नमक और मौसम करते हैं। ज़ज़र्का से पहले मांस के टुकड़ों को आटे में रोल किया जाना चाहिए, और फिर हल्के से तेल में तलना चाहिए। मीट तैयार है।
सब्जियों की एक लाइन आई। आलू, गाजर और प्याज छीलें। आलू को छोटे टुकड़ों में काट लें, प्याज को काट लें, और गाजर को मध्यम grater पर रगड़ें। गर्म पैन में पहले गाजर के साथ प्याज भेजें। मशरूम उनका पालन करते हैं, वे प्लेटों में पूर्व-कट भी होते हैं।
जैसे ही सब्जियां थोड़ा भुन जाए, आलू भेज दें। 3 मिनट के बाद, ग्रिल को आग से हटा दें। सामग्री को बर्तन में डालें। पहली परत - मांस, फिर तली हुई सब्जियां। शोरबा के साथ आधे से ऊपर बर्तन भरें।
अंतिम स्पर्श - प्रत्येक बर्तन में एक चम्मच खट्टा क्रीम। कसकर ढक्कन को कवर करें और बर्तन को बेक करने के लिए भेजें। 40 मिनट के बाद, परिवार मेज पर बैठ सकता है।
पकाने की विधि 3: मांस टमाटर और मशरूम के साथ
उचित पोषण और अच्छे स्वास्थ्य की प्रतिज्ञा - ताजे फल और सब्जियां। अधिक बार ताजी सब्जियां दिन के मेनू में प्रवेश करती हैं, जो व्यक्ति स्वस्थ महसूस करेगा। ताजा शैंपेन और रसदार टमाटर के साथ मांस किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा और पका हुआ पकवान कुछ ही मिनटों में मेज से गायब हो जाएगा।
आवश्यक सामग्री:
• 700 ग्राम - पोर्क;
• 300 ग्राम - पनीर;
• 3 पीसी। - टमाटर;
• 300 ग्राम - शैंपेन;
• काली मिर्च, तुलसी, नमक।
तैयारी विधि:
सामग्री तैयार करें। टमाटर को स्लाइस में काट दिया जाता है, मध्यम स्लाइस में ताजा शैंपेन और तुलसी का साग बारीक कटा हुआ होता है। पनीर, कठोर किस्मों, कसा हुआ लेना बेहतर है। यदि ये नरम किस्में हैं, तो आप पनीर को सबसे पतली प्लेटों में विभाजित कर सकते हैं और उन्हें सामग्री के शीर्ष पर रख सकते हैं।
मांस के लिए नीचे उतर रहा है। इसे सबसे पतली प्लेटों में काटा जाना चाहिए, जो थोड़ा हथौड़ा से बंद होते हैं, आप थोड़ी सी काली मिर्च और नमक छिड़क सकते हैं।
एक पका रही पका रही चादर पर: मांस की प्लेट, मशरूम के स्लाइस, टमाटर के घेरे। सब कुछ कसा हुआ पनीर के साथ बनाया जाता है और ओवन में 180 डिग्री पर पूरी तरह से पकाए जाने तक बेक किया जाता है। सेवा करते समय, ताजा तुलसी के पत्तों के साथ मांस छिड़का जा सकता है।
पकाने की विधि 4: ओवन में टमाटर के साथ मांस
यदि आप मांस के लिए अलग से एक साइड डिश तैयार नहीं करना चाहते हैं, तो हम आपको नुस्खा में आलू जोड़ने का सुझाव देते हैं, जो आपको दोपहर के भोजन के लिए एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन पकाने की अनुमति देगा।
आवश्यक सामग्री:
• 400 ग्राम fillets;
• 2 पीसी। - टमाटर;
• 5 पीसी। - आलू;
• 150 मिलीलीटर - खट्टा क्रीम;
• 50 मिलीलीटर - वनस्पति तेल;
• 100 ग्राम - पनीर;
• 100 मिलीलीटर - मेयोनेज़;
• 2 पीसी। - धनुष।
तैयारी विधि:
खाना पकाने का अचार। ऐसा करने के लिए, मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। चटनी का एक हिस्सा हमें मांस पकाने के लिए चाहिए, और दूसरा भाग अलग से। तो, मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम में चिकन पट्टिका जोड़ें, भागों में पूर्व-कट। पाक कला सब्जियां - प्याज और टमाटर तुरंत रिंगलेट्स में कट जाते हैं, और आलू पतले स्लाइस होते हैं।
इस समय के दौरान, मांस को मैरीनेट किया गया था, अब आप मक्खन में फ़िललेट्स को हल्के से भून सकते हैं। सामग्री को एक बेकिंग डिश में रखा जाता है: मांस, आलू, टमाटर, प्याज, मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम का आस्थगित हिस्सा। नमक, कसा हुआ पनीर के साथ पोशाक और ओवन में सेंकना।
पकाने की विधि 5: टमाटर और पनीर के साथ मांस
टमाटर के साथ मांस को एक पैन में पकाया जा सकता है। यह जल्दी से किया जा सकता है, लेकिन शानदार स्वादिष्ट। आइए बल्लेबाज में टमाटर के साथ मांस पकाने की कोशिश करें।
आवश्यक सामग्री:
• 200 मिलीलीटर - केफिर;
• 400 ग्राम - मांस;
• 3 पीसी। - टमाटर;
• 3 बड़े चम्मच। एल। - आटा;
• 1 पीसी। अंडा।
तैयारी विधि:
चलो बल्लेबाज के साथ शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, अंडे को हरा दें, आटे के साथ मिलाएं और थोड़ा केफिर जोड़ें। इसके अलावा केवल मांस पट्टिका उपयोगी है। प्लेटों में काटें। हम हरा और मांस के प्रत्येक टुकड़े को नमक करते हैं। एक पैन में, तेल गरम करें। टमाटर को मध्यम स्लाइस में काटा जाता है।
तो, आप मांस का एक टुकड़ा लेना चाहते हैं, ऊपर से टमाटर डालें। कसकर बल्लेबाज में डूबा उत्पादों पकड़े। पैन को भेज दिया। जैसे ही एक तरफ लाल हो जाता है, धीरे से मांस और टमाटर को दूसरी तरफ एक रंग के साथ घुमाएं। मांस को दूसरी तरफ मोड़ने के बाद, तुरंत प्रत्येक सेवारत पनीर को रगड़ें। कसकर पैन के ढक्कन को कवर करें और 2 मिनट के लिए छोड़ दें, जिससे पनीर पिघल जाए। उसी समय आग को कम से कम करें। मांस के टुकड़ों को सावधानी से हटा दें और साग के साथ सजाने के लिए।
टमाटर के साथ मांस - सर्वश्रेष्ठ शेफ से रहस्य और युक्तियां
मांस स्वादिष्ट और असामान्य व्यंजनों की तैयारी में गतिविधि का एक विस्तृत क्षेत्र देता है। प्रयोग करने से डरो मत, क्योंकि मांस फल और सब्जियों के साथ एक अनूठी रचना है।
