वर्मवुड थोड़ा भूख का एक पौधा है, लेकिन वे तारगोन को मना नहीं कर सकते हैं, जो पूरी दुनिया में एक जीनस है। तारगोन के रूप में भी जाना जाता है, यह एक अपरिहार्य मसाला और एक व्यापक स्पेक्ट्रम दवा के रूप में कार्य करता है।
तारगोन घास का लाभ कितना सही है
संयंत्र के लिए दूसरा आम नाम तारगोन है। मसालेदार, थोड़ा तीखा स्वाद और इसकी लंबी संकीर्ण पत्तियों की नाजुक सुगंध अद्वितीय है, सिवाय इसके कि इसकी गंध में कुछ मिला हुआ है ... लेकिन इसमें लगभग कोई कड़वाहट नहीं है, जड़ी-बूटियों की विशेषता कीड़ा जड़ी के करीब।
तारगोन यूरोप में आया था (अतीत में इसे अक्सर पूर्वी शैली में एक ड्रैगन वर्मवुड कहा जाता था) - XVI सदी के अंत में, लेकिन तुरंत फार्मासिस्टों, निर्दलीय लोगों, रईसों और आम नागरिकों के बगीचों में एक प्रमुख स्थान ले लिया।
तारगोन का साग आवश्यक तेल, कौमारिन, एस्कॉर्बिक एसिड, फ्लेवोनोइड्स, रेजिन, बी विटामिन, कैरोटीन, अल्कलॉइड, खनिजों से समृद्ध है।
किसी भी रूप में तारगोन फ्लू की अवधि के दौरान एक सामान्य सुदृढ़ीकरण एजेंट के रूप में अच्छा है और श्वसन प्रणाली को प्रभावित करने वाले अन्य तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण है।
इस प्रकृति की मौजूदा बीमारियों के साथ, पौधे के विरोधी भड़काऊ और एंटीवायरल गुणों का बहुत महत्व है।
तारगोन रक्त वाहिकाओं और केशिकाओं की दीवारों की लोच और शक्ति को बढ़ाकर, रक्तचाप को सामान्य करके और कोलेस्ट्रॉल को कम करके हृदय प्रणाली का समर्थन करता है।
गुर्दे के उपचार में, तारगोन के मूत्रवर्धक इसके विरोधी भड़काऊ और एंटीस्पास्मोडिक प्रभावों पर आरोपित होते हैं, इस प्रकार रोग के अधिकांश लक्षणों को कम करते हैं।
जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए तारगोन के महान लाभ, क्योंकि पौधे:
• भूख बढ़ाता है;
• गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को बढ़ाता है;
• भारी खाद्य पदार्थों के पाचन को बढ़ावा देता है (बहुत फैटी, मीठा, बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट युक्त, संयोजनों में पेट में प्रवेश करना जो पाचनशक्ति को खराब करता है);
• आंतों की गतिशीलता को स्थापित करता है;
• बढ़े हुए गैस निर्माण का इलाज करता है।
गर्म पेय, जैसे कि तारगोन चाय, दांत दर्द में मदद करता है और मसूड़ों की दर्दनाक सूजन को राहत देता है और वास्तव में, आपको मौखिक गुहा के इलाज के लिए उन्हें पीने की भी ज़रूरत नहीं है - बस एक कोमल कुल्ला।
इसके अलावा, तारगोन के नियमित उपयोग से मदद मिलती है:
• विटामिन की कमी की रोकथाम;
• गंभीर बीमारी या सर्जरी के बाद शरीर की सामान्य मजबूती;
• सिर दर्द का गायब होना (पुरानी माइग्रेन सहित);
• दैनिक बायोरिएम्स का सामान्यीकरण, जो विशेष रूप से गतिविधि की अवधि और आराम के लिए आवश्यक मामलों में उपयोगी हो सकता है (उदाहरण के लिए, एक निश्चित कार्य अनुसूची के साथ)।
स्वास्थ्य और स्वाद के लिए लाभ के साथ रसोई में तारगोन घास का उपयोग कैसे करें
रसोई में (और खाद्य उद्योग में) इस पौधे के उपयोग की संभावनाएं बहुत व्यापक हैं:
• ताजा और सूखे कटा हुआ तारगोन को सब्जी स्टॉज, मांस, पोल्ट्री, मछली और समुद्री भोजन व्यंजन, अंडे और पास्ता व्यंजन, चीज, कैसरोल, सलाद, साइड डिश और सॉसेज में जोड़ा जाता है;
• जब सेब और नाशपाती भिगोते हैं, तो टमाटर, मशरूम और खीरे, नमकीन गोभी, तारगोन को नमकीन करने के अलावा, अपने स्वाद और सुगंध को बढ़ाने के लिए, एक संरक्षक के रूप में कार्य करता है (बैक्टीरिया की गतिविधि को रोकता है) और कटाई की जा रही सामग्री की कठोरता और रंग को संरक्षित करता है;
• तारगोन फ्रेंच बर्न सॉस में अनिवार्य है, जो कि डाइजॉन सरसों, रैविगॉट सॉस और मेयोनेज़ की कुछ किस्मों में पाया जाता है;
तारगोन की ताजा जड़ी बूटियों (इसे कुछ अन्य जड़ी बूटियों और मसालों को जोड़ने की सिफारिश की जाती है), आप वनस्पति तेल का स्वाद ले सकते हैं;
• पौधे के अर्क के साथ (और घर पर, उदाहरण के लिए, सूखे जड़ी-बूटियों के साथ), नरम गैर-अल्कोहल कार्बोनेटेड और गैर-कार्बोनेटेड पेय बनाये जाते हैं (सबसे प्रसिद्ध एक ही नाम का पन्ना हरा "तरुण" है);
• तारगोन सुगंधित लिकर, वाइन और वोदका की कीमत पर भी;
• मैरिनड्स में, तारगोन मांस को विशेष कोमलता देता है और इसकी सुंदरता को बनाए रखता है।
और भोजन को खराब न करने और तारगोन के आकर्षण को पूरी तरह से प्रकट करने के लिए, दो नियमों का पालन करना महत्वपूर्ण है:
• ताजा साग सलाद, रेडी-मेड सॉस, पेस्ट और स्नैक्स में दूसरे रेडीमेड व्यंजनों में मिलाया जाता है, लेकिन यह मौसम के लिए अस्वीकार्य है, जो मजबूत गर्मी उपचार के अधीन होगा (डिश के साधारण हीटिंग की अनुमति है, क्योंकि उच्च तापमान के प्रभाव में ताजा तारगोन अप्रिय रूप से कड़वा होता है। ;
• दूसरे गर्म व्यंजन, स्नैक्स और बेकिंग के लिए (उदाहरण के लिए, ब्रेड) सूखे तारगोन के साग का उपयोग करते हैं और, आदर्श रूप से, यह खाना पकाने से 5 मिनट पहले, स्वाद की पूरी चमक के लिए और तारगोन के लाभों के संरक्षण के लिए इसे दूसरे और पहले व्यंजन में रखने की सिफारिश की जाती है।
यह जानना उपयोगी है कि स्वाद और सुगंध के विवरण की बारीकियों के कारण, नमक को डायट के लिए व्यंजन में तारगोन से बदला जा सकता है जहां इसका उपयोग सीमित है या बिल्कुल भी अनुमति नहीं है।
घर पर, आप स्टोर से न केवल सूखा या ताजा तारगोन का स्टॉक कर सकते हैं - इसे खिड़की पर विकसित करना बहुत सरल है और इसे स्टॉक करना भी संभव है - साग को काट लें, नमक के साथ मिलाएं और उन्हें ठंडे स्थान पर बैंकों में स्टोर करें। इसके अतिरिक्त, आप जार में परिष्कृत वनस्पति तेल जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, तारगोन को फ्रीजर में संग्रहीत किया जा सकता है।
वजन घटाने के लिए तारगोन घास के क्या फायदे हैं
तारगोन स्वयं वजन घटाने को सीधे प्रभावित नहीं करता है, लेकिन इसके गुणों की संख्या में व्यापक रूप से योगदान होता है, क्योंकि संयंत्र:
• चयापचय प्रक्रियाओं को गति देता है, जो आपको एक ही समय अवधि में अधिक कैलोरी खर्च करने की अनुमति देता है;
• पाचन की स्थापना और भोजन और पेय से स्वस्थ पदार्थों की पाचनशक्ति में वृद्धि के कारण खाने के विकारों के लिए उपयोगी;
• स्वर और ताज़गी, तिल्ली को दूर करने में मदद और आगामी या पिछले फिटनेस प्रशिक्षण की पृष्ठभूमि के खिलाफ शारीरिक थकान की भावना।
और यह अलग से ध्यान देने योग्य है कि अदरक के जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के एक परिसर के साथ तारगोन (उदाहरण के लिए, इसके साथ सुगंधित चाय में, नींबू और शहद) प्रभावशाली रूप से न केवल तेज करता है, बल्कि चयापचय को भी सामान्य करता है।
तरुण घास को क्या नुकसान हो सकता है
बहुत सावधानी के साथ, तारगोन का उपयोग एलर्जी प्रतिक्रियाओं की प्रवृत्ति के साथ किया जाना चाहिए और यह निश्चित रूप से गर्भावस्था के दौरान महिलाओं को तारगोन की घास को नुकसान पहुंचा सकता है।
बेशक, आपके पसंदीदा पकवान या शीतल पेय के कुछ पत्तों से कोई नुकसान नहीं होना चाहिए, लेकिन यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि अत्यधिक उपयोग (और सभी लोगों की संवेदनशीलता अलग है) के साथ, संयंत्र गर्भपात को भड़काने सकता है।
लेकिन बच्चे को खिलाने के समय, यदि वह 3 महीने का था, तो तारगोन माताओं को मना नहीं किया जाता है, लेकिन फिर से - मॉडरेशन में।
कड़ाई से बोलते हुए, इस पौधे की अत्यधिक खपत सिद्धांत रूप में उपयोगी नहीं है - वर्मवुड के साथ जैविक संबंध इसे विशिष्ट गुण देता है और यदि आप लगातार और लंबे समय तक प्रति दिन अनुशंसित मानदंडों से अधिक है (सूखी तारगोन के 4-6 ग्राम, 50 ताजा, 500 मिलीलीटर पेय से), आप कॉल कर सकते हैं) अपच और यहां तक कि विषाक्तता, जिनमें से पहले लक्षण मतली, चक्कर आना, बेहोशी हैं।
यह बहुत ही वांछनीय है कि पेट की बीमारियों में जठर रस की अम्लता के साथ मसाले को त्यागने के लिए जड़ी बूटी टैरागन से कोई नुकसान नहीं है, और यह अल्सर के मामले में पूरी तरह से contraindicated है।
