ब्लैकक्रंट की खेती प्राचीन काल में की जाने लगी। हमारे पूर्वजों ने इसका इस्तेमाल चिकित्सा उद्देश्यों के लिए किया था। जामुन का काढ़ा पेट में दर्द को दूर करता है, सर्दी का इलाज किया जाता है। दुर्भाग्य से, कीवान रस के समय खेती की जाने वाली किस्में बेहद खो गई हैं, लेकिन आधुनिक जामुन में भी बड़ी मात्रा में विटामिन सी होता है।
किस्मों का प्रकार और वर्गीकरण
यह संस्कृति पूरे यूरोप में बढ़ती है, यह एशिया में फैल गई। करंट बुश इंग्लैंड, फ्रांस, रूस और सीआईएस देशों में उगाए जाते हैं। उन्हें कामचटका में भी पाया जा सकता है।
आज बड़ी संख्या में काले करंट की किस्में हैं। उनमें से सबसे अच्छा एक मीठे अमीर स्वाद के साथ बड़े जामुन की फसल देता है। ब्रीडर्स लाया:
• जल्दी;
• माध्यम;
• देर से आने वाली ब्लैककरंट किस्में।
ये परिपक्वता द्वारा किस्मों के मुख्य समूह हैं।
इस संस्कृति का एक और वर्गीकरण है। पदनाम से, सभी किस्मों को तीन मुख्य समूहों में विभाजित किया जाता है:
• बड़ी फजीहत हुई;
• मिठाई;
• तकनीकी।
बड़े फल वाली किस्में सबसे बड़ी उपज देती हैं। एक बेरी को बड़ा माना जाता है यदि उसका वजन 5-8 ग्राम हो। एक नियम के रूप में, ऐसे जामुन की पकने की अवधि मध्यम या देर से होती है। जामुन के आकार के अलावा बड़े फल वाले किस्मों का लाभ, कई कवक रोगों के लिए प्रतिरोध है। ये नई किस्में हैं जो अपेक्षाकृत हाल ही में नस्ल हैं। इसलिए, उनके पास मजबूत प्रतिरक्षा है।
चीनी में मिठाई जामुन अधिक होते हैं। विविधता के आधार पर उनका वजन 1-5 ग्राम है। यह सबसे अधिक बार गर्मियों के निवासियों द्वारा उगाया जाने वाला मिष्ठान है। इस तरह के पौधों को सूरजमुखी क्षेत्र में सबसे अच्छा लगाया जाता है, ताकि जामुन जल्दी से मिठास प्राप्त करें। मिठाई जामुन का स्वाद मूल्यांकन पांच में से 4.5 से अधिक अंक बनाता है।
प्रसंस्करण के लिए फसल का उपयोग करने के लिए तकनीकी किस्में उगाई जाती हैं। जामुन से सुगंधित यौगिक प्राप्त होते हैं, करंट को बेकिंग में जोड़ा जाता है। बेरी का वजन, एक नियम के रूप में, 0.5-1 ग्राम से अधिक नहीं होता है। छोटे फल वाले करंट का स्वाद खट्टा होता है। इसमें अन्य किस्मों की तुलना में विटामिन सी की सबसे बड़ी मात्रा होती है, इसलिए यह चीनी के साथ जमीन है और ठंडे उपाय के रूप में उपयोग किया जाता है।
जायंट करंट वैरायटीज
काले करंट की सर्वोत्तम किस्मों में शामिल हैं ग्रेड "लविवि की सुंदरता"। 1985 में इस किस्म के चक्रों को प्रतिबंधित किया गया था। कटाई जुलाई के दूसरे दशक में शुरू हो सकती है। जामुन का द्रव्यमान 3.2 ग्राम है, और 4.5 ग्राम तक का सबसे बड़ा वजन है। स्वाद थोड़ा तीखा, मीठा और खट्टा है। आकार गोल है। बेरी का रंग गहरा नीला है, धूप में, यह एक रूबी टिंट प्राप्त करता है। गूदा घने, जेली जैसा होता है। जामुन का पृथक्करण सूखा है। विविधता अत्यधिक पोर्टेबल और अच्छी तरह से संग्रहीत है।
बुश बड़ी संख्या में फलों के ब्रश बनाता है। वे कसकर स्थित हैं। एक युवा झाड़ी से, आप 1.5 से 2 किलो करंट इकट्ठा कर सकते हैं। 4-5 वर्षों में बढ़ती वनस्पति द्रव्यमान के बाद, किस्म की उपज 3-5 किलोग्राम है।
पत्ती में तीन ब्लेड होते हैं। शीट का ऊपरी हिस्सा दिल के आकार का है। पार्श्व को भागने के लिए निर्देशित एक बेवल है। पत्ती का आकार काटने का निशानवाला है, और रंग गहरा हरा है। विविधता की वृद्धि दर मध्यम है, पौधे मध्यम मोटाई के सीधे अंकुर बनाता है।
विविधता अच्छी तरह से मध्य रूस की जलवायु परिस्थितियों के अनुकूल है। सबसे अच्छी उपज वन और वन-स्टेप ज़ोन में प्राप्त की जा सकती है। दक्षिणी क्षेत्रों में खेती के लिए, किस्म उपयुक्त नहीं है। उच्च तापमान और अनियमित पानी में, जामुन सूख जाते हैं। इस किस्म को आंशिक छाया, पानी में बहुतायत और गीली घास में लगाया जाना चाहिए।
ब्लैक करंट की सबसे अच्छी किस्में: फोटो किस्में "लविवि की सुंदरता"
दक्षिणी क्षेत्रों के लिए सबसे अच्छे ब्लैककरंट किस्मों में से एक - "सेलेकेन्सकाया 2"। जामुन का आकार गोल होता है। चेरी के साथ आकार बड़ा है।
फलने की अवधि को समय में बढ़ाया जाता है। कटाई जुलाई के दूसरे छमाही में शुरू हो सकती है। यह अगस्त के अंत तक जारी है। तीन साल की झाड़ी से, 5 किलोग्राम तक जामुन एकत्र किए जाते हैं, बेरी का वजन 3-4 ग्राम है। जुदाई सूखी है। थोड़ी अम्लता के साथ जामुन का स्वाद मीठा होता है।
संयंत्र मध्यम आकार का, कॉम्पैक्ट है। वयस्क झाड़ी का व्यास 1-1.5 मीटर है। झाड़ी मोटी छोटी गोली बनाती है जो जल्दी कठोर हो जाती है। पत्तियां, यहां तक कि तीन भागों में विभाजित होती हैं, पत्ती का किनारा ठीक-दांता होता है।
ब्लैक करंट की सबसे बड़ी किस्मों में से एक और सीआईएस देशों में सबसे आम "जोरदार" है। इस करंट का एक शक्तिशाली समृद्ध स्वाद है। बेरी का रस बहुत गाढ़ा होता है। जामुन का औसत आकार 5 ग्राम है, और उनमें से सबसे बड़ा वजन 8 ग्राम हो सकता है। करंट का वजन और आकार अंगूर के बराबर होता है।
जामुन पकने की देर है। कटाई जुलाई के अंत में शुरू होती है। फलने की अवधि सितंबर की दूसरी छमाही तक रहती है। एक झाड़ी से आप 4 किलोग्राम तक जामुन एकत्र कर सकते हैं।
पौधा लंबा और फैला हुआ होता है। यह शक्तिशाली मोटी शूटिंग बनाता है। झाड़ी का व्यास 1.5-2 मीटर है विविधता को प्रचुर मात्रा में पानी और शीर्ष ड्रेसिंग की आवश्यकता होती है। यह ठंढ और ठंडी तस्वीर को रोकता है।
विविधता उत्तरी क्षेत्रों और रूस की केंद्रीय पट्टी में खेती के लिए उपयुक्त है। मास्को क्षेत्र के लिए आदर्श, उराल के जलवायु क्षेत्र में बढ़ सकता है। साइबेरिया में उपज किस्में "जोरदार" थोड़ा गिरता है और प्रति पौधे 3-3.5 किलोग्राम तक मात्रा।
करंट की सबसे अच्छी किस्मों में से एक: किस्म "जोरदार" की फोटो
काले करंट की एक और बड़ी फलदार किस्म - "Dobrynya"। झाड़ियों को कम या मध्यम आकार का किया जाता है। करंट ग्रोथ की ताकत मिट्टी की संरचना और उसमें पोषक तत्वों की सामग्री पर निर्भर करती है। जैतून के रंग के युवा शूट मध्यम मोटाई के सीधे होते हैं। भूरा - भूरा।
आप फूल अवधि के दौरान ब्लैकब्यूरेंट की अन्य किस्मों से "डोब्रिन्या" को भेद कर सकते हैं। पौधे के फल ब्रश पापी होते हैं और थोड़े तले हुए होते हैं। उनमें से प्रत्येक पर 6-10 पेडन्यूल्स बनते हैं। फूल चमकीले पीले, बहुत बड़े होते हैं।
जामुन का तना हरा, मध्यम आकार का होता है। त्वचा एक सुखद सफेद चमक के साथ मोटी काली है। एक बेर का वजन 5.5-6.5 ग्राम है। यह किस्म जामुन के उत्कृष्ट स्वाद गुणों और उत्कृष्ट सूखा सहनशीलता के लिए लगाया जाता है। "डोबरन्या" दक्षिणी जलवायु में खेती के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है।
कटाई जून के अंत में शुरू होती है, अगस्त में फलने लगते हैं। अन्य बड़े फल वाले किस्मों की तुलना में "डोब्रीन्या" को अनुत्पादक माना जाता है। एक झाड़ी से 2.5 किलोग्राम तक फसल इकट्ठा होती है।
विविधता "डोबरन्या"
ब्लैककरंट मिठाई की सबसे अच्छी किस्में
विविधता "किशमिश" मिठाई के एक समूह को संदर्भित करता है। जामुन का वजन 2-3 ग्राम है। उनका आकार गोल है। जामुन एक नाजुक अंगूर ह्यू के साथ एक सुखद मीठा स्वाद है। विविधता की ख़ासियत यह है कि अतिवृष्टि जामुन झाड़ी से गिरती नहीं है, लेकिन धीरे-धीरे शिकन होती है, यही कारण है कि करंट को "किशमिश" कहा जाता है।
झाड़ी मध्यम आकार की होती है। कम संख्या में गोली मारता है। डंठल पर 8-12 फूल खिलते हैं। जल्दी पकने वाली जामुन। एक झाड़ी से 4-5 किलोग्राम फसल ली जाती है। करंट की पत्तियों से आप बहुत ही स्वादिष्ट और सुगंधित चाय बना सकते हैं।
"किशमिश" ब्लैक करंट फोटो
काले करंट की सर्वोत्तम किस्मों में शामिल हैं विविधता "किंवदंती"। बेरी बहुत बड़ी नहीं है, जिसका वजन 1.5-3.5 ग्राम है। इसका मांस हल्का भूरा है। विविधता "लीजेंड" में एक उत्कृष्ट कैंडी सुगंध और एक मीठा बहुत सुखद स्वाद है। जल्दी पकने वाली जामुन। आप जून के अंत में इकट्ठा करना शुरू कर सकते हैं - जुलाई का पहला दशक। एक झाड़ी से आप 3-4 किलोग्राम फसल एकत्र कर सकते हैं।
पौधा मध्यम आकार का, थोड़ा फैलने वाला होता है। अंडाशय बनाने के लिए विविधता को पार-परागण की आवश्यकता नहीं होती है। ब्लैक करंट "लीजेंड" फंगल रोगों के लिए प्रतिरोधी है। मध्य रूस और इसके उत्तरी क्षेत्रों में खेती के लिए उपयुक्त, प्रचुर मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है।
"लीजेंड" किस्म की तस्वीर
