दलिया शरीर के लिए बहुत उपयोगी है, लेकिन कुछ लोग नाश्ते के लिए दलिया से खुश हैं या सहमत हैं कि इसके आहार का 90% (उदाहरण के लिए, स्कॉटलैंड में) जई से मिलकर बनता है। लेकिन स्वादिष्ट तरीके से स्वस्थ दलिया खाने का एक तरीका है। ऐसा करने के लिए, इसके साथ नट्स के साथ दलिया कुकीज़ बनाएं।
खाद्य पदार्थों को चुनने और नट्स के साथ दलिया कुकीज़ बनाने के लिए सामान्य सिद्धांत
इस कुकी की मुख्य सामग्री दलिया या आटा, नट और मक्खन हैं। वे सबसे अधिक बार सामग्री की सूची में पाए जाते हैं।
नट के साथ दलिया कुकीज़ के लिए इन और अन्य अवयवों को चुनने का पहला सिद्धांत यह है कि सभी उत्पादों को ताजा और उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए। आखिरकार, यह वही है जो घर की बेकिंग को अन्य चीजों से अलग करता है।
कोई भी दलिया बेकिंग के लिए उपयुक्त है। यह नियमित रूप से हरक्यूलिस या एक फास्ट फूड उत्पाद हो सकता है। उन्हें आटे में डालना पूरी हो सकती है, या मोटे आटे की स्थिरता के लिए कटा हुआ हो सकता है।
आप गुच्छे को पीसने के लिए एक कॉफी की चक्की या एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। यदि हाथ में न तो एक है और न ही दूसरा है, तो गुच्छे को ओवन में थोड़ा सूखना चाहिए, और फिर उन्हें मेज पर डालना और एक रोलिंग पिन के साथ शीर्ष पर रोल करना चाहिए।
गूंधने के बाद, परीक्षण को थोड़ा आराम देना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा ताकि दलिया सूज जाए। तो आटा मोटा हो जाएगा, शीट पर नहीं फैलता है और अधिक समान रूप से बेक किया जाता है।
ताकि नट्स बेकिंग के स्वाद को खराब न करें, लेकिन केवल इसे समृद्ध करें, उन्हें बहुत सावधानी से चुना जाना चाहिए। व्यक्तिगत पैकेज में शिलालेख या छील पूरे गुठली खरीदना बेहतर है। उत्पाद जितना बारीक होता है, वह उतना ही खराब होता है और खराब होता चला जाता है।
नट्स पर नट्स या फफूंदी के दाग नहीं। यदि कोई अवसर है, उदाहरण के लिए, बाजार में नट्स खरीदना, उनकी गुणवत्ता निर्धारित करने के लिए कुछ नट्स की कोशिश करने के लायक है। बासी स्वाद, तीसरे पक्ष के गंध और अशुद्धियों को खरीदने से इनकार करने का कारण है।
मक्खन को नरम रूप में आटे में मिलाया जाता है। यह इसे आसानी से यथासंभव अन्य अवयवों के साथ संयोजित करने में मदद करता है। ऐसा करने के लिए, शाम को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालना और कमरे के तापमान पर वांछित स्थिरता के लिए इसे लाने के लिए बेहतर है।
मार्जरीन के साथ नुस्खा में तेल को प्रतिस्थापित न करें या फैलाएं। यह तैयार कुकीज़ के स्वाद को सबसे अच्छे तरीके से प्रभावित नहीं करेगा, और तेल की संरचना में क्रीम के अलावा कुछ भी नहीं होना चाहिए।
अखरोट के साथ दलिया कुकीज़
नट्स के साथ दलिया कुकीज़ के लिए यह नुस्खा एक क्लासिक कहा जा सकता है। इसके साथ इस पाक के विकास को शुरू करना बेहतर है, और उसके बाद ही पाक प्रयोगों के लिए आगे बढ़ें।
सामग्री:
· 135 ग्राम जमीन दलिया;
2 अंडे
सफेद क्रिस्टलीय चीनी के 180 ग्राम;
250 ग्राम मक्खन;
130 ग्राम आटा;
अखरोट की गुठली के 75 ग्राम;
2-3 ग्राम नमक;
· 5 ग्राम बेकिंग पाउडर।
तैयारी:
1. कमरे के तापमान पर एक मलाईदार स्थिरता के लिए मक्खन को नरम करें, फिर इसे चीनी के साथ पीसें। यह मिक्सर या मैनुअल व्हिस्क के साथ किया जा सकता है।
2. एक-एक करके, कच्चे चिकन अंडे को चीनी मक्खन में मिलाएं, और फिर जमीन दलिया।
3. नट्स को काट लें, लेकिन बहुत बारीक नहीं। एक तौलिया के साथ पागल को कवर करने के बाद, रोलिंग पिन के साथ थोड़ा चलना पर्याप्त होगा। इसके बाद, इस तैयार उत्पाद को आटे में डालें।
4. आटा, नमक और बेकिंग पाउडर से एक ढीला मिश्रण तैयार करने के लिए, जो कि कुल द्रव्यमान में जोड़ा जाने वाला आखिरी है।
5. तैयार बेकिंग शीट पर एक चम्मच के साथ तैयार आटा डालें और 180 डिग्री पर ओवन में सेंकना करें। एक घंटे के बाद, नट के साथ दलिया कुकीज़ तैयार हो जाएंगे।
जूलिया Vysotskaya से काजू और सफेद चॉकलेट के साथ दलिया कुकीज़
जूलिया Vysotskaya इस विनम्रता के लिए अपना खुद का नुस्खा प्रदान करता है, जिसमें आप नट्स के बजाय हेज़लनट्स का उपयोग कर सकते हैं, और सफेद चॉकलेट को किसी अन्य (अंधेरे या दूध) से बदल सकते हैं।
सामग्री:
· 100 ग्राम नरम मक्खन;
2 अंडे
100 ग्राम ब्राउन शुगर;
· दलिया के 90 ग्राम;
आटा का 130-195 ग्राम;
100 ग्राम काजू
सफेद चॉकलेट के 50 ग्राम;
4 ग्राम समुद्री नमक।
तैयारी:
1. चिकनी जब तक एक मिक्सर के साथ चीनी के साथ मक्खन मारो। मीठे मक्खन के मिश्रण में, एक बार में अंडे मिलाएं, उसके बाद कुचले हुए काजू। नट्स को धूल में बदलने की आवश्यकता नहीं है, टुकड़ों को उनमें रहना चाहिए।
2. इसके बाद, बारी-बारी से हरक्यूलिस, नमक और मैदा के गुच्छे डालें। चॉकलेट को बहुत छोटे टुकड़ों में न तोड़ें और समान रूप से आटा के कुल द्रव्यमान में वितरित करें;
3. 180 डिग्री गर्म करने के लिए ओवन चालू करें। चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट को कवर करें, इसे जैतून के तेल के साथ चिकना करें।
4. गूंधे हुए आटे से, छोटे गोले बनाएं, जो एक पका रही चादर पर बिछाए, थोड़ा चपटा होना चाहिए। कुकीज को 10-12 मिनट तक पकाएं।
नट, बीज और शहद के साथ दलिया कुकीज़
अखरोट, शहद और सूरजमुखी के बीज कई बच्चों को खुश कर सकते हैं, लेकिन रचना में इन उत्पादों के साथ दलिया कुकीज़ बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए और भी अधिक खुशी लाएंगे।
सामग्री:
दलिया के 150 ग्राम;
दानेदार चीनी का 80 ग्राम;
130 ग्राम मक्खन;
अखरोट के 50 ग्राम;
5 मिलीलीटर नींबू का रस;
140 ग्राम गेहूं का आटा;
· मधुमक्खी शहद के 30 ग्राम;
50 ग्राम सूरजमुखी के बीज;
4 ग्राम सोडा;
3 ग्राम नमक।
तैयारी:
1. पानी के स्नान में तरल तक मक्खन पिघलाएं। गर्म तेल के साथ एक कंटेनर में शहद और चीनी डालें, इन उत्पादों को भंग करें।
2. आटा में शेष अवयवों को जोड़ने का क्रम निम्नानुसार होगा: स्लेक्ड सोडा; आटा और दलिया, बीज और कुचल पागल।
3. एक दूसरे से पर्याप्त दूरी पर चम्मच के साथ बेकिंग शीट पर तैयार आटा डालें, क्योंकि बेकिंग कुकीज़ के दौरान थोड़ा अलग हो सकता है।
4. 160 डिग्री पर एक स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट में पकाना। बेकिंग का समय औसतन 10 मिनट होगा।
दलिया कुकीज़ दालचीनी और दालचीनी के साथ
ग्राउंड दालचीनी दलिया कुकीज़ को एक पारंपरिक गहरा रंग देता है, नट के साथ दलिया कुकीज़ में इस मसाले का रंग, स्वाद और सुगंध शानदार नहीं होगा।
सामग्री:
दलिया 200 ग्राम;
100 ग्राम आटा;
· 2 चिकन अंडे;
50 ग्राम शहद;
50 ग्राम हेज़लनट्स;
दालचीनी के 5 ग्राम;
· 5 ग्राम बेकिंग पाउडर।
तैयारी:
1. एक व्हिस्क के साथ अंडे को थोड़ा मारो, उन्हें शहद और कुचल हेज़लनट्स के साथ मिलाएं।
2. उबले हुए आटे को दालचीनी और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को आटे के तरल घटक के साथ अनाज के साथ मिलाएं। परिणाम एक मोटी द्रव्यमान है जो अपने आकार को अच्छी तरह से पकड़ सकता है।
3. आटा गेंदों को एक अखरोट के आकार का बनाओ, उन्हें फ्लैट केक बनाने के लिए एक बेकिंग शीट के ऊपर दबाएं। गठित कुकीज़ ओवन में 20 मिनट के लिए भेजती हैं, जिसका तापमान 180 डिग्री पर होता है।
नट और सूखे फल के साथ दलिया कुकीज़
ओटमील कुकीज़ को अक्सर अत्यधिक कैलोरी सामग्री के लिए दोषी ठहराया जाता है, लेकिन नट्स और सूखे फल के साथ इस बेकिंग के रूप में, इन उत्पादों में निहित विटामिन लाभों से कैलोरी को उचित ठहराया जाता है।
सामग्री:
हरक्यूलिस के गुच्छे के 200 ग्राम;
आटे का 80 ग्राम;
3 अंडे
100-120 ग्राम चीनी;
100 ग्राम मक्खन;
100 ग्राम सूरजमुखी के बीज;
किसी भी कुचल पागल के 110-160 ग्राम;
· कुचल सूखे फल (सूखे खुबानी, prunes, किशमिश, अंजीर और अन्य) के 150 ग्राम।
तैयारी:
1. एक उपयुक्त कटोरे में, आटा, नट और सूखे फल मिलाएं। सभी सामग्रियों को समान रूप से कुल द्रव्यमान में वितरित किया जाना चाहिए।
2. एक मोटी तह के साथ पैन में, मक्खन पिघलाएं, उसमें बीज और दलिया डालें। पैन की सामग्री को सुनहरा होने तक आग पर रखें।
3. अगला, आटा, नट्स और सूखे फल के साथ पैन की सामग्री को मिश्रण में स्थानांतरित करें।
4. चीनी के साथ अंडे मारो जब तक कि सभी क्रिस्टल पूरी तरह से भंग न हो जाएं। यह मोगुल अन्य अवयवों के साथ मिलाया जाता है। गुच्छे को सूजने के लिए नट्स और सूखे मेवों के साथ दलिया कुकीज़ के लिए आटा छोड़ दें।
5. चिपचिपे द्रव्यमान से गीले हाथ, जो परिणामस्वरूप मध्यम आकार के कुकीज़ को अंधा करने के लिए प्राप्त किया जाता है। चर्मपत्र से ढके एक बेकिंग शीट पर उन्हें बिछाएं और 180 डिग्री पर पकाए जाने तक बेक करें।
नट आहार विकल्प के साथ दलिया कुकीज़
मीठे दाँत के लिए कठिन है कि डाइटिंग करते समय खुद को मिठाई तक सीमित रखा जाए, और ग्लूटनी के रसातल में न पड़ने के लिए, एक आदर्श व्यक्ति के सपनों को अलविदा कहते हुए, आप कभी-कभी मक्खन और आटे से पकाए गए कई दलिया कुकीज़ का इलाज कर सकते हैं।
सामग्री:
दलिया 200 ग्राम;
कम वसा वाले केफिर या दही के 200 मिलीलीटर;
मधुमक्खी शहद के 60-90 ग्राम;
70 ग्राम ताजा सेब
किसी भी नट के 60 ग्राम।
· बेकिंग पाउडर के 5 ग्राम;
स्वाद के लिए दालचीनी या वेनिला।
तैयारी:
1. बेकिंग पाउडर और मसालों के साथ गुच्छे को मिलाएं, फिर सभी किण्वित दूध उत्पाद डालें और दलिया को सूजने के लिए आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
2. सेब के मांस को छीलकर पीस लें और उस पर एक कद्दूकस किया हुआ रस, छिलका निकाला हुआ रस, जो कि सूखने के परिणामस्वरूप बाहर निकल जाएगा ताकि आटा बहुत कम न निकले।
3. एक चाकू के साथ नट्स को काट लें और एक सूखा फ्राइंग पैन में थोड़ा सा भूनें। यह पके हुए माल में उनके स्वाद को बढ़ाएगा।
4. सेब, शहद, नट्स और सूजे हुए गुच्छे को एक द्रव्यमान में मिलाएं। आटे से गेंदों को रोल करें, जो चपटे होने पर, बेकिंग शीट पर रख दें।
5. लगभग 40 मिनट के लिए नट्स के साथ डाइट ओटमील कुकीज पकाएं, अपने ओवन पर ध्यान केंद्रित करते हुए, 180 डिग्री पर।
नट के साथ दलिया कुकीज़ - युक्तियाँ और चालें
नट्स के साथ सही दलिया कुकीज़ बेक करने के लिए, आपको अनुभवी गृहिणियों की सलाह का उपयोग करना चाहिए:
1. आप आटा में दलिया और आटे के अनुपात के साथ खेल सकते हैं, लेकिन बिना आटा के मक्खन के साथ दलिया कुकीज़ बेक करने के लिए काम नहीं करेगा। द्रव्यमान में पर्याप्त लस नहीं होता है, जो बेकिंग में तेल को पकड़ेगा, और यह सिर्फ बेकिंग शीट पर फैलता है।
2. मार्जरीन पर दलिया कुकीज़ पिघलने बिंदुओं में अंतर के कारण मक्खन की तुलना में सुखाने की मशीन को बंद कर देगा। इसमें मार्जरीन aftertaste होगा।
3. बेकिंग पाउडर को सोडा के साथ परीक्षण में बदलना, इसे बुझाने के लिए आवश्यक है ताकि बेकिंग शानदार हो, लेकिन एक अप्रिय aftertaste के बिना।
4. कुकीज़ को रसीला बनाने के लिए, और चीनी पूरी तरह से आटे में घुल जाती है, इसे बिना आटे के मक्खन के साथ मिलाया जाना चाहिए।
5. यदि रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ दिया जाए तो गठित कुकीज़ सही आकार में होंगी।
6. ओवन में कुकीज़ को ज़्यादा नहीं करना महत्वपूर्ण है। जैसे ही यह सुनहरे भूरे रंग से ढक जाता है, वे इसे बाहर निकालते हैं। अन्यथा, पके हुए माल कठोर पटाखे में बदल जाएंगे।
