सेब अपने आप ही स्वादिष्ट हैं, और उनमें से डेसर्ट बस अद्भुत हैं। यह फल विभिन्न प्रकार के फलों, जामुन, नट्स के साथ संयुक्त है, इसका उपयोग किसी भी प्रकार के आटा और डेयरी उत्पादों के साथ किया जा सकता है। यही कारण है कि सेब से मिठाई और संभावित व्यंजनों की सूची बस विशाल है, इसे अनिश्चित काल तक संकलित किया जा सकता है, लेकिन यहां सबसे स्वादिष्ट डेसर्ट हैं।
सेब मिठाई - सामान्य पाक कला सिद्धांत
आटा मिठाई विभिन्न प्रकार के आटे से बनाई जाती है, और सेब को अक्सर टॉपिंग के रूप में उपयोग किया जाता है। उन्हें चीनी, दालचीनी, नट्स के साथ या किशमिश, अन्य फल, जामुन, पनीर के साथ मिलाकर काटा जाता है। कभी-कभी वे इसे सीधे आटा में जोड़ते हैं, उदाहरण के लिए, वे चार्लोट बनाते हैं, नीचे सबसे लोकप्रिय सेब पाई के लिए एक क्लासिक नुस्खा है।
सेब के साथ अन्य मिठाइयाँ क्या बनाई जा सकती हैं:
· कैंडी;
· फलों का सलाद और सॉस;
· मौस्सेस;
आइसक्रीम;
· Smoothies।
उन्हें बेक किया जा सकता है, तला हुआ, सूखा जा सकता है, उन्हें अक्सर पनीर या केफिर के साथ जोड़ा जाता है, पेनकेक्स और पेनकेक्स में जोड़ा जाता है। मुख्य बात यह है कि फलों को सही ढंग से चुनना और तैयार करना है। यदि त्वचा मोटी है, तो इसे हटा दिया जाना चाहिए, अधिकांश व्यंजनों में बीज और बिट्स हटा दिए जाते हैं। स्वादिष्ट और रसदार फल, बेहतर मिठाई। और याद रखें कि सेब हवा में काला हो जाता है, ग्रे और बदसूरत हो जाता है, इसलिए इसे बहुत ही अंतिम समय में तैयार किया जाता है।
सबसे आसान सेब और दालचीनी मिठाई
एक बहुत ही स्वस्थ और सरल सेब मिठाई का एक प्रकार। कुछ ही मिनटों में करना आसान है। यदि आपको कैलोरी कम करने की आवश्यकता है, तो शहद की मात्रा कम करें।
सामग्री
दो सेब;
· 1 बड़ा चम्मच। एल। शहद;
· 2 बड़े चम्मच। एल। पानी;
· 1 बड़ा चम्मच। एल। पागल;
0.3 चम्मच दालचीनी।
तैयारी
1. शहद और पानी मिलाएं, एक स्टोव और गर्मी पर रखें। या फिर माइक्रोवेव में डालकर पिघलाएं। दालचीनी जोड़ें, हलचल करें, ड्रेसिंग तैयार है। शहद से होने वाली एलर्जी के लिए, चीनी का शरबत बनाएं।
2. अगर सेब पर त्वचा मोटी है, तो इसे छीलने के लिए बेहतर है। मांस को क्यूब्स या साफ प्लेटों में काटें, एक कटोरे में डालें।
3. फ्राइ नट्स, काट, फल में जोड़ें। आप किसी भी पागल का उपयोग कर सकते हैं: हेज़लनट्स, अखरोट, मूंगफली। सूरजमुखी के बीज के साथ भी स्वादिष्ट। यदि आप एक स्वस्थ मिठाई बनाना चाहते हैं, तो सन या कद्दू के बीज डालें।
4. पानी और दालचीनी के साथ पिघला हुआ शहद डालो, हलचल और मिठाई तैयार है!
बेक्ड एप्पल मिठाई
पके हुए सेब से डेसर्ट बनाने के कई तरीके हैं और यह सिर्फ विकल्पों में से एक है। यह सरल है और उत्पादों के न्यूनतम सेट की आवश्यकता है। लेकिन, यदि वांछित है, तो फलों को शहद और नट्स, दही, सूखे फल से भरा जा सकता है।
सामग्री
· सेब;
· दालचीनी;
· चीनी।
तैयारी
1. सेब को कुल्ला, छोटे फलों का उपयोग करना बेहतर है। यह महत्वपूर्ण है कि वे लगभग समान हैं।
2. एक ठूंठ के साथ शीर्ष पर एक छोटी फ़नल काट लें, इसे फेंक दें।
3. चीनी और दालचीनी मिलाएं, एक नम कीप के साथ छिड़के। यदि किसी भी भरने का उपयोग किया जाता है, तो छेद को बड़ा और भरा जाता है।
4. हम सेब को आकार में बदलते हैं, ओवन में डालते हैं। या माइक्रोवेव में कुछ मिनट के लिए।
5. नरम होने तक 180 डिग्री पर सेंकना। सेवा करने से पहले, थोड़ा खड़े रहें।
शेर्लोट - सेब की एक पारंपरिक मिठाई
सेब डेसर्ट की जांच, कोई मदद नहीं कर सकता है लेकिन चार्लोट को याद करता है। स्वादिष्ट केक विभिन्न व्यंजनों के अनुसार तैयार किया जाता है। यहाँ सेब पाई के लिए क्लासिक नुस्खा है।
सामग्री
· 1 बड़ा चम्मच। आटा;
· 1 बड़ा चम्मच। MAR। रेत;
· चार सेब;
· चार अंडे;
तेल के 15 ग्राम;
सूजी या अतिरिक्त आटा।
तैयारी
1. तेल के एक टुकड़े के साथ मोल्ड के नीचे और पक्षों को पीसें। इसके अलावा, सूजी या आटे के साथ छिड़के। तुरंत ओवन को 180 डिग्री पर चालू करें।
2. एक बड़े और जरूरी सूखे कटोरे में, अंडे तोड़ें। मिक्सर को कम करें। चालू करें और उच्चतम गति से कोड़ा शुरू करें।
3. लगभग तीन मिनट में, द्रव्यमान हल्का और शानदार हो जाएगा। यह दानेदार चीनी जोड़ने का समय है। लेकिन आपको एक ही बार में पूरा ग्लास खटखटाने की जरूरत नहीं है। छोटे भागों में रखो, जो लगातार जारी है।
4. आटे को एक छलनी में डालें और तुरंत इसे आटे में डुबोएं, अब इसे चम्मच से हिलाएं और ध्यान से ताकि द्रव्यमान का वेग न हो। अगर अचानक अंडों को बहुत अच्छी तरह से नहीं पीटा जाता है, तो आप हाइड्रेटेड सोडा (0.5 चम्मच पाउडर) या बैग (1 चम्मच) से एक कल्टीवेटर के साथ चार्लोट का बीमा कर सकते हैं, बस सो जाओ और हलचल करें।
5. सेब को कुल्ला। फलों को स्लाइस में काटें। अब उन्हें आटा और मिश्रण में डाला जा सकता है। या तब हम परीक्षण करते हैं जब यह पहले से ही आकार में होता है। आप सेब को फैला सकते हैं और शीर्ष पर गूंधे हुए द्रव्यमान के साथ डाल सकते हैं।
6. सेब पाई सेंकना करने के लिए भेजें। समय में लगभग आधे घंटे का समय लगेगा। हम इसे टूथपिक से छेदते हैं। हम तत्परता की जांच करते हैं। लेकिन हम इसे बड़े करीने से और सावधानी से करते हैं। यदि छड़ी सेब में मिलती है, तो यह समाप्त परीक्षण के साथ भी गीला हो जाएगा।
सेब की मिठाई पीना
एक स्वस्थ मिठाई का एक प्रकार, जिसे अब स्मूदीज़ का मूलमंत्र कहा जाता है। ताकि नाजुकता अच्छी तरह से अवशोषित और संतृप्त हो, हम प्राकृतिक दही के साथ पकाएंगे। आप दही, केफिर, किण्वित बेक्ड दूध की जगह ले सकते हैं।
सामग्री
तीन सेब
120 ग्राम दही;
1 चम्मच नींबू का रस;
· पुदीना के 2 पत्ते;
· दालचीनी, वेनिला, स्वाद के लिए चीनी।
तैयारी
1. पील सेब, छोटे टुकड़ों में काट लें, एक ब्लेंडर कटोरे में या एक सुविधाजनक कटोरे में डालें। जिसको पीसना आसान होगा उसे ही लें। नींबू के रस के साथ तुरंत छिड़कें। पुदीने की एक पत्ती डालें।
2. चिकनी मैश किए हुए आलू तक ब्लॉकों को पीसें।
3. स्वाद, चीनी या शहद जोड़ने के लिए, आप दालचीनी, वेनिला डाल सकते हैं।
4. हम दही या किसी अन्य डेयरी उत्पाद का प्रसार करते हैं।
5. एक और 20 सेकंड के लिए मिठाई को हराएं।
6. पीने वाले मिठाई को एक बड़े गिलास में डालें, पुदीना की दूसरी पत्ती डालें। आप शीर्ष पर दालचीनी पाउडर छिड़क सकते हैं। सेब के काले होने तक तुरंत खाएं।
पेस्टिल - परिरक्षकों के बिना सेब की मिठाई
यह सबसे लाभदायक सेब डेसर्ट में से एक है। चूंकि यह परिरक्षकों के अतिरिक्त के बिना कई वर्षों तक पूरी तरह से संग्रहीत किया जा सकता है। यह एक वास्तविक सूखी पस्टिल है, जो कि पतली है।
सामग्री
· सेब;
· चीनी;
· फिल्म या सिलिकॉन मैट।
तैयारी
1. पारंपरिक पेस्टिल खाल के साथ तैयार किया जाता है। इसलिए, हम सेब को धोते हैं, टुकड़ों में काटते हैं, रास्ते में स्टब्स को फेंक देते हैं।
2. फल के टुकड़ों को पैन में गिराएं, 0.5 कप पानी डालें, कवर करें और स्टोव पर सेट करें। नरम तक स्टू।
3. एक कोलंडर में सेब नाली। जो रस बाहर निकला है, उसे अन्य प्रयोजनों के लिए छोड़ा जा सकता है। टुकड़ों को एक सुविधाजनक कटोरे में स्थानांतरित किया जाता है या पैन पर लौटा दिया जाता है।
4. एक ब्लेंडर के साथ सेब पीस लें। यदि वे अम्लीय हैं, तो चीनी जोड़ें। लेकिन बहुत कुछ डालना नहीं है, अन्यथा पेस्टिल लंबे समय तक सूख जाएगा।
5. पके हुए मसले हुए आलू को आसनों पर या सिर्फ फिल्म की चादरों पर बिखेर दें। परत की मोटाई 0.5 सेमी से अधिक नहीं है। हम धूप में सूखने के लिए तैयार हैं। या ओवन में डालें, निविदा तक 60-70 डिग्री पर सूखें।
6. चादरों से पस्टील को सावधानीपूर्वक हटा दिया जाता है। पूरी तरह से ठंडा करें, जांचें कि क्या यह अच्छी तरह से सूखा है। फिर हम इसे ट्यूबों में घुमाते हैं, इसे चर्मपत्र में लपेटते हैं, जिसमें हम मिठाई को स्टोर करते हैं।
तला हुआ सेब मिठाई
एक बहुत ही असामान्य मिठाई का एक प्रकार। तले हुए सेब के लिए, केवल घने फल चुनें, अन्यथा कुछ भी काम नहीं करेगा।
सामग्री
3-4 सेब;
40 ग्राम तेल;
· 2 बड़े चम्मच। एल। आटा;
· दालचीनी, स्वाद के लिए पाउडर।
तैयारी
1. तेल को पैन में भेजा जाता है। हमने स्टोव पर रखा। आप सेब को फ्लेवरलेस वेजिटेबल ऑयल में फ्राई कर सकते हैं, लेकिन बटर में यह ज्यादा स्वादिष्ट होता है।
2. सेब को स्लाइस में काटें, स्लाइस की समान मोटाई बनाने की कोशिश करें। हम एक परत में बोर्ड पर लेट गए। आटे को छलनी में डालें। एक तरफ से वेजेज छिड़कें।
3. जल्दी से सेब को पलट दें, आटे के साथ दूसरी तरफ छिड़कें।
4. स्लाइस को गर्म तेल में फैलाएं। उच्च गर्मी पर दोनों पक्षों पर भूनें।
5. एक कागज तौलिया पर एक रंग के साथ निकालें। अतिरिक्त तेल निकालने के लिए। शेष स्लाइस भूनें।
6. तैयार सेब को एक फ्लैट प्लेट में स्थानांतरित करें, शीर्ष पर पाउडर और दालचीनी के साथ छिड़के।
आइसक्रीम - शांत सेब की मिठाई
एक प्राकृतिक और स्वादिष्ट सेब मिठाई के लिए एक नुस्खा। आइसक्रीम की तैयारी के लिए, वसायुक्त क्रीम की अतिरिक्त आवश्यकता होती है।
सामग्री
2 सेब
वेनिला चीनी के 10 ग्राम;
150 ग्राम दूध;
· तीन yolks;
250 ग्राम वसा क्रीम;
220 ग्राम चीनी। रेत;
कॉग्नेक के 30 ग्राम।
तैयारी
1. फलों के साथ खाना बनाना शुरू करें। हम साफ करते हैं, स्लाइस में काटते हैं, कॉन्यैक डालते हैं और स्टोव पर डालते हैं। एक चम्मच पानी डालें, नरम होने तक उबालें।
2. एक और सॉस पैन में ताजा जर्दी डुबोएं, चीनी और दूध जोड़ें। चिकना होने तक ट्राय करें, वैनिलिन डालें और स्टोव पर रखें। पाक कला कस्टर्ड, लेकिन एक उबाल लाने के लिए नहीं। पहले बुलबुले दिखाई देने के बाद, तुरंत गर्मी से हटा दें। ठंडा हो रहा है।
3. हम सेब को एक ब्लेंडर के साथ काटते हैं या एक छलनी के माध्यम से पीसते हैं। हम रेफ्रिजरेटर में डालते हैं।
4. एक बड़े कटोरे में क्रीम डालो, अच्छे फोम तक हराया। ठंडा फल, और फिर पका हुआ क्रीम जोड़ें। चिकनी होने तक आइसक्रीम के लिए द्रव्यमान मारो।
5. कटोरे को 30 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें।
6. बाहर निकालें, मिक्सर को डुबोएं और कुछ सेकंड के लिए हरा दें। फिर से ठंडा करें और एक घंटे बाद फिर से बाधित करें।
7. हम सेब के आइसक्रीम को कप, सांचों में फैलाते हैं या सिर्फ एक अच्छे ढक्कन के साथ कंटेनर में डालते हैं। हम यह सब बहुत जल्दी करते हैं। हम पूरी तरह से जमने तक हटाते हैं।
Apple मिठाई - युक्तियाँ और चालें
· नींबू के रस के साथ तुरंत छिड़कने पर सेब काला नहीं होगा। इसी उद्देश्य के लिए, कभी-कभी फलों के सिरके का उपयोग किया जाता है। यदि ऐसा कुछ नहीं है, तो आप थोड़ा सूखा साइट्रिक एसिड पतला कर सकते हैं, लेकिन यह मिठाई के स्वाद को प्रभावित नहीं करना चाहिए।
· यहां तक कि एक मामूली सेब का सलाद एक ठाठ मिठाई में बदल जाएगा, अगर फल खूबसूरती से कट जाता है। आप घुंघराले चाकू, ग्रेटर और अन्य उपकरणों का उपयोग कर सकते हैं।
· सेब के छिलके और स्टब्स को फेंकने की आवश्यकता नहीं है; आप उनसे कॉम्पोट या उपयोगी केंद्रित शोरबा बना सकते हैं, जो कॉस्मेटोलॉजी में बहुत सराहा जाता है, इसमें बालों, त्वचा और नाखूनों के लिए उपयोगी बहुत सारे पदार्थ होते हैं, जो जुकाम से लड़ने में मदद करते हैं।
