लीक - तालिका में अचार, सूखे, उबले हुए, उबले हुए, तला हुआ और निश्चित रूप से ताजा परोसें। वे इसे रसोई में एक अलग उत्पाद के रूप में उपयोग करते हैं, और अन्य व्यंजनों में एक योजक के रूप में, जब सर्दियों की तैयारी करते हैं, तो यहां तक कि उन्होंने खुद को एक प्रकार के मसाला के रूप में पाया। थोड़ी सी देखभाल और श्रम, और आपकी मेज पर विटामिन का एक असली भंडार दिखाई देगा।
बढ़ते लीक्स की विशेषताएं
यह दो साल की संस्कृति हैजिस पर प्याज हर किसी के लिए परिचित शलजम की तरह नहीं बढ़ता है। पौधों के पहले वर्ष में एक सिलेंडर के रूप में, एक गलत तना बनता है।
पौधे के तने के चारों ओर फैन के आकार में चौड़ी पत्तियाँ होती हैं। मुख्य रूप से भोजन के लिए झूठे तने का उपयोग किया जाता है, जो व्यास में 7 सेंटीमीटर तक बढ़ता है, झाड़ियों की ऊंचाई 30 सेमी तक होती है।
दूसरे वर्ष में, लीक एक तीर फेंकता हैजिसके अंत में एक गेंद से मिलता जुलता पुष्पक्रम दिखाई देता है। सीजन के अंत में आप इससे बीज एकत्र कर सकते हैं। बीजों का अंकुरण लगभग 2 डिग्री के तापमान पर होता है।
स्प्राउट्स ऑफ गाल फ्रॉस्ट का सामना नहीं करते हैं, लेकिन रोपे जड़ लेने के बाद, छोटे ठंढ उसके लिए निडर हो जाते हैं। इसे अंकुरों के उपयोग से या बगीचे के बिस्तर पर सीधे बीज बोने के द्वारा उगाया जाता है।
बढ़ती लीक रोपाई के लिए प्लॉट
लीक की एक अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए, इसके तहत उपजाऊ, अच्छी तरह से इलाज वाली मिट्टी के साथ बेड लेना आवश्यक है।
इस फसल के लिए, तटस्थ या थोड़ा अम्लीय मिट्टी वाला एक स्थान उपयुक्त है। लीक रोपे को उन जगहों पर बोया जाना चाहिए जहां इसे नमी प्रदान की जाएगी।
यह पूरी तरह से नम दोमट मिट्टी पर विकसित होता है, लेकिन अगर वे मिट्टी हैं, तो रेत को बेड पर लागू किया जाना चाहिए - अन्यथा पौधे कठिनाई के साथ विकसित होता है और यहां तक कि मर भी सकता है।
इस फसल को लगाने के लिए बेड को खिलाने के लिए, पोटेशियम नमक, सुपरफॉस्फेट, यूरिया और अच्छी खाद का उपयोग करें।
बीज से लीक रोपण प्राप्त करना
प्याज के बीज को जल्दी से अंकुरित करने के लिए, आपको उन्हें ठीक से तैयार करने की आवश्यकता है।
ऐसा करने के लिए, उन्हें 20 मिनट के लिए गर्म पानी में डुबोया जाता है, जिसके बाद उन्हें हटा दिया जाता है और ठंडे पानी में डुबोया जाता है।
इस प्रक्रिया के बाद, बीज को तीन दिनों के लिए एक गर्म स्थान पर रखा जाता है।
जब बीज अंकुरित होने लगते हैं, तो वे धुंध पर थोड़ा सूख जाते हैं और मिट्टी में लगाए जाते हैं।
बुवाई लीक अंकुर
अच्छा लीक अंकुर प्राप्त करने के लिए, आपको बीज बोने के लिए सही समय चुनने की आवश्यकता है।
अधिकांश क्षेत्रों में, फरवरी में बुवाई सबसे अच्छी होती है। इस प्रकार के प्याज के अंकुरों की देखभाल करना लगभग आवश्यक नहीं है, नियमित रूप से छिड़काव और मिट्टी को पानी देना जब शीर्ष परत को सुखाने की आवश्यकता होती है।
यदि आपके पास घर पर जगह नहीं है, और एक ग्रीनहाउस में रोपाई बढ़ेगी, तो अप्रैल के दूसरे दशक में लीक के बीज बोना चाहिए। महीने के अंत में, या मई के पहले दशक में, रोपाई को एक स्थायी स्थान पर प्रत्यारोपित किया जा सकता है।
अंकुर के लिए कंटेनरों को मिट्टी के मिश्रण से भर दिया जाता है, बिना बक्से को 2 सेमी के किनारे पर भर दिया जाता है। वे 5 सेमी, 1-1.5 सेंटीमीटर गहरे और उनमें बीज बोते हैं। उसके बाद, बक्से को एक गर्म स्थान पर स्थानांतरित किया जाता है और एक फिल्म के साथ कवर किया जाता है। ऐसे अजीबोगरीब ग्रीनहाउस के अंदर, तापमान लगभग 25 डिग्री तक पहुंच जाता है। रोपाई के उद्भव के तुरंत बाद, फिल्म को हटा दें और बक्से को एक कमरे में स्थानांतरित करें जहां तापमान दिन में 17 डिग्री और रात में 12 डिग्री पर बनाए रखा जाता है। एक सप्ताह के बाद, आप दिन के उजाले में रात में 20 डिग्री और रात में 14 डिग्री तक तापमान बढ़ा सकते हैं।
लीक अंकुर की देखभाल
स्प्राउट्स की उपस्थिति के बाद, आपको रोपाई की देखभाल शुरू करने की आवश्यकता है, यह सीधे सभी कार्यों के परिणाम को प्रभावित करता है।
लीक - एक पौधा जो केवल पर्याप्त नमी के साथ अच्छी तरह से बढ़ता है। इस कारण से, यह आवश्यक है कि मिट्टी लगातार थोड़ी नम है, लेकिन आप पौधों को बहुत अधिक पानी नहीं दे सकते हैं, उनके पास जड़ सड़ांध हो सकती है।
गर्म पानी के साथ मिट्टी को नम करें, प्रक्रिया को सावधानीपूर्वक किया जाता है ताकि रूट सिस्टम को धोया न जाए और बीज के डंठल को नुकसान न पहुंचे। पानी भरने के अलावा, पौधे का पोषण महत्वपूर्ण है, इसे 1-2 बार जमीन में रोपाई से पहले किया जाना चाहिए। ताकि पौधों की जड़ें अच्छी तरह से विकसित हों, और तने का खाने योग्य हिस्सा मोटा हो जाए, लीक के पत्तों को रोपण करते समय पत्तियों को ट्रिम कर दें। उन्हें 10 सेमी से अधिक नहीं छोड़ा जाना चाहिए।
हम लीक के पौधे लगाते हैं
रोपाई को एक स्थायी स्थान पर स्थानांतरित करना, सख्त होने के बाद प्रदर्शन करना। ऐसा करने के लिए, 35-40 दिनों के लिए, रोपाई को कम पानी पिलाया जाता है और दिन के दौरान सड़क पर ले जाया जाता है।
खुले मैदान में रोपण पौधों को अप्रैल के आखिरी दशक में या मई के पहले दशक में सबसे अधिक बार आवश्यक होता है। रोपाई लगाने से पहले, इसे और साइट को तैयार करने की आवश्यकता है। रोपाई में, पत्तियों और जड़ों को आंशिक रूप से काट दिया जाता है, उन्हें पूर्व-कट खांचे में एक स्थिर स्थान पर लगाया जाता है। जो वे 0.5 मीटर के बाद करते हैं, पंक्तियों में प्याज 10 सेमी के बाद लगाए जाते हैं, इसलिए उन्हें विकसित करना आसान होगा, और इससे पौधे झूठे तने का अच्छी तरह से निर्माण कर सकेंगे। पौधों को मिट्टी में डुबोया जाता है, जितना कि वे टोकरे में बढ़ते हैं।
लीक केयर
बढ़ते रोपे के लिए लीक के बीज बोने के लिए - यह उत्पाद की आवश्यक मात्रा को सौंपने के लिए पर्याप्त नहीं है।
सबसे कठिन बात कमजोर रोपों की उचित देखभाल है।
प्याज की एक अच्छी फसल प्राप्त करने का आधार दो कारक हैं: पौधों की समय पर देखभाल और उचित निषेचन के संगठन, जो कि लीक के लिए आवश्यक है।
इसके अलावा, एक फसल प्राप्त करने के लिए, बेड की नियमित निराई और मिट्टी को ढीला करना आवश्यक है।
आवश्यकतानुसार प्याज को पानी दें, पौधे चिकन खाद को खिलाने के लिए अच्छी तरह से प्रतिक्रिया करते हैं, इसे साफ पानी से पतला करते हैं, पानी में कूड़े की संख्या के अनुपात में - 1:20।
जब एक युवा पौधा रोपाई के तने के नीचे शक्तिशाली जड़ें बनाता है, तो उपजाऊ मिट्टी को जोड़ना आवश्यक है।
2 महीने की उम्र के आसपास, आपको पहले गाल को लीक करने की ज़रूरत है, फिर, आवश्यकतानुसार, कटाई को दोहराया जाता है।
यदि आप मिट्टी में राख डालने से पहले लकड़ी की राख जोड़ते हैं तो पौधे बेहतर विकसित होते हैं।
इस फसल को नियमित रूप से खरपतवार हटाने की आवश्यकता होती है; प्याज धूप और पोषण में आस-पास के प्रतिद्वंद्वियों को बर्दाश्त नहीं कर सकता है।
लीक अंकुर संरक्षण
बगीचे में किसी भी अन्य फसल की तरह, लीक भी बीमार हो सकता है और इसे कीटों से भी खतरा है। लेकिन प्याज की तुलना में, इसका मुख्य लाभ अधिक लगातार है, कम अक्सर बीमारियों या हानिकारक कीड़ों के आक्रमण के संपर्क में आता है।
इस फसल की देखभाल के लिए बुनियादी नियमों का पालन करके (एग्रोटेक्निकल आवश्यकताओं का अनुपालन और लीक रोपण की उचित खेती), आप इसे मजबूत और स्वस्थ विकसित कर सकते हैं।
हालांकि, ऐसे कीड़े भी हैं जो लीक के लिए खतरनाक हैं, उदाहरण के लिए, प्याज की मक्खी उसके लिए बहुत हानिकारक है। लेकिन कीट का विरोध करने के लिए गाजर को प्याज के साथ बेड के पास बढ़ने में मदद मिलेगी।
फिर भी परेशानी का कारण बन सकता है। इसे नष्ट करने से विशेष रासायनिक यौगिकों में मदद मिलेगी। इसके अलावा, प्रकृति ने इस कीट के लिए एक दुश्मन बनाया - एक शिकारी टिक।
महान नुकसान सबसे आम बीमारियों में से एक का कारण बन सकता है - पाउडरयुक्त फफूंदी। बोर्डो तरल पदार्थ से फसलों को बचाने में मदद मिलेगी। यदि, पौधों पर, सफेद सड़न रोग के लक्षण दिखाई देते हैं, तो पता है कि यह मिट्टी को चूने का समय है।
