हम खाने में नारियल का इस्तेमाल शेविंग्स की तुलना में बहुत कम करते हैं। यह वह है जो अक्सर मिठाई, केक और तेजस्वी केक में मुख्य घटक बन जाता है।
इस घटक की एक छोटी मात्रा पूरी तरह से स्वाद बदल सकती है, मिठाई विदेशी नोट और एक जादुई सुगंध दे सकती है।
एक स्वर्गीय केक में लिप्त हैं?
नारियल केक - सामान्य पाक कला सिद्धांत
लगभग सभी नारियल केक बिस्किट पर पकाया जाता है। नाजुक और झरझरा केक पूरी तरह से चिप्स या उसमें से भरने के साथ मिश्रण करता है। यह पूरी तरह से सिरप और संसेचन को अवशोषित करता है, कोई भी स्वाद लेता है और बस तैयार भी करता है। एक साधारण बिस्किट के लिए, आपको केवल 3 सामग्री चाहिए: आटा, दानेदार चीनी और अंडे। क्रीम के साथ स्थिति थोड़ी अधिक जटिल है। वे बहुत अलग हो सकते हैं।
किस क्रीम से बनाया जा सकता है:
• गाढ़ा दूध साधारण या उबला हुआ;
• क्रीम या खट्टा क्रीम;
• चॉकलेट;
• तेल;
• क्रीम पनीर।
इसके अलावा, बिस्कुट को संसेचन की आवश्यकता होती है। यह नियमित हो सकता है या दूध, फल, कॉन्यैक शुगर सिरप। यह सब नुस्खा पर निर्भर करता है।
चिप्स का इस्तेमाल अक्सर सादे सफेद नारियल के गूदे में किया जाता है। लेकिन बच्चों के केक के लिए, आप रंगीन शेविंग्स ले सकते हैं।
कभी-कभी कसा हुआ चॉकलेट, कुचल पागल, वफ़ल या कुकीज़ को इसमें जोड़ा जाता है।
ये सामग्री स्वाद को अलग बनाती हैं, मिठाई को अधिक दिलचस्प बनाने और सजाने में मदद करती हैं।
नारियल के गुच्छे के साथ केक "कोमल"
नारियल के साथ एक बहुत ही रसदार वेनिला केक का एक प्रकार, जिसमें बड़ी संख्या में सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। आधार के लिए, बिस्किट केक तैयार किया जाता है।
सामग्री
• चार अंडे;
• बेकिंग रिपर का आधा बैग;
• 120 ग्राम आटा;
• 1 ग्राम वेनिला;
• 140 ग्राम चीनी।
क्रीम:
• 1 बी गाढ़ा गाढ़ा दूध;
• नारियल के गुच्छे के 5 बड़े चम्मच;
• 0.22 किलो तेल;
• सफेद चॉकलेट के 50 ग्राम;
• 1 ग्राम वेनिला;
• 80 मिली लीटर पूरा दूध।
तैयारी
1. बिस्किट से शुरुआत करें। एक गहरी कटोरे में जर्दी के साथ अंडे मारो, धीरे-धीरे चीनी जोड़ें। वॉल्यूम के तीन गुना हो जाने के बाद, आपको बेकिंग पाउडर के आधा बैग के साथ आटा और वेनिला को जोड़ना होगा।
2. धीरे से एक स्पैटुला के साथ हलचल करें, लेकिन मिक्सर के साथ नहीं, अन्यथा बिस्किट बस जाएगा। वैनिला आटा को एक वियोज्य रूप में स्थानांतरित करें, सेंकना भेजें। बिस्किट के लिए तापमान 170 है।
3. कैन से बाहर गाढ़ा दूध के 2 पूर्ण चम्मच डालें, इसमें पूरा दूध डालें और हिलाएं। केक भिगोने के लिए सिरप प्राप्त करें।
4. हम मक्खन की एक क्रीम और शेष गाढ़ा दूध तैयार करते हैं, गंध के लिए हम वेनिला फेंकते हैं।
5. कोल्ड-कूल्ड बिस्किट को आधे में काटा जाना चाहिए।
6. दूध की चाशनी लें और केक को सर्विंग डिश पर रखें। हम आधा क्रीम के साथ कोट करते हैं और चिप्स के साथ हल्के से छिड़कते हैं।
7. दूसरा केक भिगोएँ। अब आप पूरे केक को क्रीम कर सकते हैं।
8. सफेद चॉकलेट को पीसें, चिप्स के साथ मिलाएं, शीर्ष पर छिड़कें और पक्षों को भी संसाधित करें। रेफ्रिजरेटर में कम से कम तीन घंटे के लिए मिठाई रखें।
नारियल बाउंटी केक
नारियल के गुच्छे के साथ केक का नुस्खा, जिसका स्वाद एक लोकप्रिय बार के समान है। भरने में रसदार, कोमल, विदेशी अखरोट की तेजस्वी सुगंध है।
सामग्री
• 100 ग्राम चीनी और मक्खन;
• चिप्स के 150 ग्राम;
• एक गिलास दूध।
आटा में:
• 0.08 किलो आटा;
• 120 ग्राम चीनी;
• कोको के 20 ग्राम;
• 3 अंडे;
• 10 बड़े चम्मच क्रीम;
• रिपर के 4 जी।
शीशे का आवरण के लिए:
• 50 ग्राम तेल;
• दूध का 0.1 लीटर;
• चीनी के 4 बड़े चम्मच और कोको की समान मात्रा।
तैयारी
1. हम बिस्किट के लिए चॉकलेट आटा बनाते हैं। तीन बड़े अंडे (पहली श्रेणी) और दानेदार चीनी को हराएं, कोको और एक कल्टीवेटर के साथ आटा पेश करें, हलचल करें।
2. चॉकलेट मिश्रण को मोल्ड में स्थानांतरित करें और केक के लिए आधार सेंकना करें। यह व्यास जितना छोटा होगा, केक उतना ही अधिक होगा। फार्म के व्यास के बावजूद, एक बिस्कुट 170-180 डिग्री पर बेक किया जाता है। फिर हम इसे दो घंटे के लिए छोड़ देते हैं, ताकि केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए।
3. नारियल भरना पाक। हम एक सॉस पैन में दूध और मक्खन को जोड़ते हैं, चीनी डालते हैं और स्टोव पर डालते हैं। जैसे ही सिरप के सभी घटक भंग हो जाते हैं, नारियल के गूदे के छिलके डालें। लगभग 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर भरने को पकाएं, जब तक कि यह एक गाढ़ा घी न बन जाए।
4. बाउंटी के लिए आधार को आधा में काटें। क्रीम के 5 बड़े चम्मच के साथ केक डालो, आप कम वसा वाले सामग्री के साथ उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं।
5. पूरे नारियल को भरने में फैलाएं।
6. टुकड़ा के किनारे पर शेष क्रीम के साथ दूसरा क्रस्ट डालो, इसे लगभग पांच मिनट तक भिगो दें, फिर इसे पलट दें, नारियल क्रीम के साथ कवर करें।
7. एक सॉस पैन में चीनी और कोको डालो, हलचल। बचे हुए ग्लेज़ अवयवों को डालें, कम गर्मी पर उबालें जब तक कि चॉकलेट शीशे का आवरण प्राप्त न हो जाए। शीर्ष पर केक को कवर करें।
नारियल के गुच्छे के साथ केक "रैफेलो"
लोकप्रिय और स्वादिष्ट स्वादिष्ट मिठाई की एक और व्याख्या। नारियल का केक वनीला बिस्किट पर आधारित है। मस्कारपोन के साथ क्रीम, लेकिन आप एक और समान क्रीम पनीर ले सकते हैं।
सामग्री
• एक गिलास चीनी;
• कुचल वेफल्स के 0.5 कप;
• 5 अंडे;
• 1 कप बादाम;
• संघनित दूध का 310 मिली;
• 1/2 कप आटा;
• मस्कारपोन के 450 ग्राम;
• 1/2 कप दूध पाउडर;
• 120 ग्राम तेल;
• पूरे दूध का 0.5 कप;
• 1.5 कप नारियल।
तैयारी
1. स्टोव को चालू करें 180. एक कटोरी में अंडे को चीनी के साथ मिलाएं और द्रव्यमान के तीन गुना तक हरा दें। आटे में हिलाओ, थोड़ा वेनिला। आप बादाम का अर्क जोड़ सकते हैं। पका हुआ केक तक बेक करें।
2. जब बिस्कुट ठंडा हो रहा है, तो एक कोमल क्रीम तैयार करें। हम नरम मक्खन और क्रीम पनीर को मिलाते हैं, 280 मिलीलीटर गाढ़ा दूध डालते हैं और मिक्सर के साथ अच्छी तरह से हराते हैं।
3. तैयार क्रीम में डालो? चिप्स के चिप्स और दूध पाउडर जोड़ें, मिश्रण करें, थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।
4. हम पूरे दूध और गाढ़े दूध के अवशेषों को मिलाते हैं। यह एक संसेचन होगा।
5. बिस्किट को तीन पतले केक में काटें। संसेचन के साथ नीचे पानी, क्रीम के साथ तेल, आधा वफ़ल और आधा कटा हुआ बादाम के साथ छिड़के।
6. इसी तरह, दूसरे केक को छिड़कें, चिकना करें और छिड़कें।
7. आखिरी बिस्किट के साथ केक को कवर करें, दूध भिगोने के अवशेषों पर डालें और क्रीम से चिकना करें।
8. नारियल के गुच्छे का एक गिलास ले लो और सभी पक्षों पर केक का खूब छिड़काव करें। सजावट के लिए, आप राफेलो मिठाई का उपयोग कर सकते हैं।
नारियल केला केक
नारियल के गुच्छे वाले इस केक के लिए, आपको एक साधारण बिस्किट की आवश्यकता है, इसे पिछले नुस्खा या किसी अन्य के अनुसार बेक करें।
सामग्री
• 1 बिस्किट;
• 3 केले;
• 260 मिलीलीटर भारी क्रीम;
• मस्कारपोन के 200 ग्राम;
• 140 ग्राम पाउडर चीनी;
• 110 मिलीलीटर दूध;
• चीनी के 3 बड़े चम्मच;
• 1 कप नारियल के गुच्छे।
तैयारी
1. दूध और चीनी उबालें। चाशनी को ठंडा करें। स्वाद के लिए, आप इसमें बादाम या वनीला अर्क मिला सकते हैं।
2. आइसिंग शुगर वाली क्रीम को हराएं, मसले हुए क्रीम पनीर को मिलाएं।
3. केले को स्लाइस में काटें।
4. बिस्किट को पतले केक में रगड़ें, आपको तीन टुकड़े मिलना चाहिए।
5. हम एक निविदा केक इकट्ठा करते हैं। दूध सिरप के साथ एक परत भिगोएँ, क्रीम के साथ चिकना करें, चिप्स के साथ हल्के से छिड़कें, केले की प्लेटों की एक परत के साथ कवर करें। हम दोहराते हैं।
6. ऊपर सिर्फ क्रीम के साथ चिकनाई, नारियल के गुच्छे के साथ घनीभूत कवर।
नारियल से तैयार केक के साथ केक
प्रसिद्ध रैफेलो केक की एक विविधता, लेकिन तैयार करने के लिए सरल और तेज़। हम बिस्किट के सामान्य सफेद केक लेते हैं।
सामग्री
• 200 ग्राम तेल;
• 3 केक;
• कोड़ा मारने के लिए 400 मिली क्रीम;
• 1 बी। गाढ़ा दूध;
• चिप्स के 110 ग्राम (कम संभव)।
तैयारी
1. तेल को नरम करें। एक कटोरे में स्थानांतरित करें और पहले अकेले हरा दें, फिर धीरे-धीरे सभी गाढ़ा दूध जोड़ें।
2. एक अन्य कटोरे में, रसीला फोम तक क्रीम को कोड़ा।
3. दोनों क्रीम मिलाएं, स्वाद के लिए 2-3 बड़े चम्मच चिप्स डालें, हिलाएं। यदि वांछित है, तो गंध के लिए बादाम सार या साधारण वैनिलिन डालें।
4. हम मक्खन क्रीम के साथ केक को कोट करते हैं।
5. केक के ऊपर और किनारे भी कवर किए गए हैं।
6. चिप्स के साथ केक छिड़कें। आप इसमें कसा हुआ सफेद या दूध चॉकलेट जोड़ सकते हैं।
7. केक को 2 घंटे के लिए गर्म होने दें ताकि केक संतृप्त हो जाए। फिर हम रेफ्रिजरेटर में एक ही समय में खड़े होते हैं।
नारियल दही केक
यह मिठाई भी प्रसिद्ध रैफेलो मिठाई की तरह स्वाद लेती है, लेकिन सरल और अधिक किफायती उत्पादों से बनाई जाती है। मुख्य घटक पनीर है। हम एक वसायुक्त उत्पाद लेते हैं, न कि सूखा और न ही दानेदार।
सामग्री
परीक्षण के लिए:
• 0.2 किलो कॉटेज पनीर;
• 2 बड़े चम्मच। आटा;
• 1 बड़ा चम्मच। चीनी;
• 2 अंडे;
• 1 चम्मच द रिपर।
क्रीम:
• 480 ग्राम दूध;
• स्टार्च के 25 ग्राम;
• 2 yolks;
• 100 ग्राम बादाम;
• 0.2 किलो चीनी और मक्खन;
• चिप्स के 50 ग्राम।
तैयारी
1. मारो अंडे और दानेदार चीनी। मसला हुआ पनीर जोड़ें, ठीक राल का एक चुटकी फेंक दें और हलचल करें। मैदा डालें। शायद यह थोड़ा और बढ़ जाएगा अगर दही कमजोर है।
2. हम नरम आटा को 4 गांठों में विभाजित करते हैं। फ्रीजर में आधे घंटे के लिए ठंडा करें।
3. प्रत्येक टुकड़े से केक को रोल करें, सुनहरा होने तक 200 डिग्री पर ओवन में सेंकना।
4. पाक कला कस्टर्ड। पहले हम स्टार्च के साथ चीनी को जोड़ते हैं, उन्हें यॉल्क्स जोड़ते हैं, और अच्छी तरह से रगड़ते हैं। आगे हम दूध पेश करते हैं।
5. स्टोव पर मिश्रण भेजें, औसत से थोड़ा नीचे आग पर पकाना। जैसे ही क्रीम गाढ़ा हो जाए, तुरंत हटा दें। हम उसे उबाल नहीं देते।
6. ठंडा मक्खन में नरम मक्खन जोड़ें।
7. बादाम को काट लें, आप थोड़ा पूर्व भून सकते हैं।
8. दही केक को पका हुआ क्रीम के साथ, बादाम के साथ छिड़के। आपको ज़्यादा ज़रूरत नहीं है, बस क्रीम को थोड़ा कुचल दें।
9. केक के शीर्ष पर नारियल के गुच्छे छिड़कें, पक्षों को बादाम के साथ कवर करें।
नारियल केक - युक्तियाँ और चालें
• बिस्किट के आटे में आटा जोड़ने के बाद, इसे नीचे से ऊपर से कोमल आंदोलनों के साथ चम्मच या स्पैटुला के साथ हिलाएं। यदि आप एक मिक्सर का उपयोग करते हैं, तो द्रव्यमान बस जाएगा, और केक इतना शानदार काम नहीं करेगा।
• यदि दूध का उपयोग नारियल केक को भिगोने के लिए किया जाता है, तो इसे उबालना चाहिए। आप चीनी या गाढ़ा दूध के साथ उबाल सकते हैं, जो सिरप का हिस्सा हैं।
• दोनों क्रीम, सिरप और केक को विधानसभा से पहले ठंडा किया जाना चाहिए। अन्यथा, केक सुंदर काम नहीं करेगा, यह बह जाएगा।
