चावल के साथ कद्दू - सामान्य सिद्धांत और तैयारी के तरीके
कद्दू शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित किया जाता है, इसलिए इसमें से व्यंजन बच्चों और चिकित्सा पोषण दोनों के लिए उपयुक्त हैं। जो कोई भी अपने स्वास्थ्य की परवाह करता है, उसे अपने आहार में कद्दू के व्यंजन जरूर रखने चाहिए, क्योंकि यह विटामिन का एक वास्तविक भंडार है और सब्जियों के बीच लोहे की सामग्री में अग्रणी है। हालांकि, सिर्फ स्वादिष्ट भोजन के प्रेमियों को उनके लिए बहुत सम्मान है।
बदले में, चावल भी अनाज होता है, जिसमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं और शरीर से अतिरिक्त नमक निकालता है, इसलिए चावल के दाने खाने से जोड़ों की स्थिति में सुधार होता है। चावल दलिया पर आधारित कई चिकित्सीय आहार भी हैं। और वैज्ञानिकों ने पाया है कि अक्सर चावल दलिया खाने वाले बच्चों में बुद्धि का विकास अधिक तीव्र होता है।
यह कहने की आवश्यकता नहीं है कि व्यंजन कितने स्वस्थ हैं, जिनमें से मुख्य घटक कद्दू और चावल हैं? इसके अलावा, ऐसे व्यंजनों की पसंद बहुत विस्तृत है। हम स्वस्थ भोजन प्रेमियों और बच्चों के लिए व्यंजनों को प्रदान करते हैं जो चावल और कद्दू से बने हल्के और मीठे दलिया पसंद करेंगे, और पेटू जो सुगंधित मौसमी और अधिक हार्दिक व्यंजनों के बिना अपने आहार की कल्पना नहीं कर सकते।
चावल के साथ कद्दू - उत्पादों की तैयारी
इस व्यंजन के मुख्य उत्पाद चावल और कद्दू हैं। इसकी तैयारी के लिए, हम कद्दू को छीलते हैं, इसे तेज चाकू से सावधानीपूर्वक छीलते हैं, सब्जी की पूंछ काट देते हैं। फिर हम कद्दू को 4 भागों में काटते हैं, बीज निकालते हैं और बीज के साथ आंतरिक गुहा को ठीक करते हैं। चावल की तैयारी यह है कि हम इसे धो लें, और फिर इसे नुस्खा के अनुसार संसाधित करें।
चावल के साथ कद्दू - सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों
पकाने की विधि 1: चावल के साथ कद्दू
इस व्यंजन को आहार कहा जा सकता है। कद्दू, दूध और चावल - ये इसके मुख्य घटक हैं जो आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जा देंगे और एक ही समय में आपके आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे। और इसे खाना बनाना उतना ही सरल और त्वरित है।
सामग्री:
500 जीआर। खुली कद्दू:
200 जीआर। दूध;
7 बड़े चम्मच। एल। चावल;
मक्खन, चीनी और नमक का स्वाद लेना।
खाना पकाने की विधि:
1. छील और बीज से सावधानी से कद्दू को छीलकर, क्यूब्स में काट लें, सॉस पैन में डालें और इसे पानी से भरें। इस मामले में, पानी कद्दू से दोगुना होना चाहिए।
2. पैन को ढक्कन के साथ कवर करें, पकने तक कद्दू को कम गर्मी पर पकाएं, फिर धोया हुआ चावल पैन में डालें और, गर्मी डालकर, चावल पकाने तक पकवान पकाना।
3. जैसे ही चावल उबलता है, और सॉस पैन में पानी आधे से बाहर उबला जाता है और केवल दलिया को कवर करता है, पैन में दूध डालें, चीनी जोड़ें, नमक डालें और दूध उबलने तक प्रतीक्षा करें। फिर हम गर्मी कम करते हैं और लगातार सरगर्मी के साथ एक और 5 मिनट के लिए दलिया पकाना (चावल उबालने के लिए यह समय पर्याप्त होना चाहिए)। दलिया को जलने से रोकना महत्वपूर्ण है।
4. तैयार दलिया के साथ पैन को बंद करें, इसमें मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डालें। इस दलिया को गर्म या ठंडा खाया जा सकता है।
पकाने की विधि 2: चावल और सेब और Prunes के साथ कद्दू
बहुत स्वादिष्ट और हल्का पकवान। यह ज्ञात नहीं है कि उसमें क्या अधिक प्रसन्न है - इसका स्वाद या सुगंध। कद्दू, सेब, चावल और prunes - इस तरह के घटक इस तरह के नुस्खा की उपयोगिता में कोई संदेह नहीं छोड़ते हैं। इसका मतलब है कि आपको अपने परिवार और बच्चों के वयस्क सदस्यों को खुश करने के लिए इसे पकाने की कोशिश जरूर करनी चाहिए।
सामग्री:
चावल के 2 गिलास;
700 जीआर। कद्दू;
2 सेब
200 जीआर। किशमिश,
200 जीआर। pitted prunes;
100 जीआर। मक्खन।
खाना पकाने की विधि:
1. हम कद्दू को छील से और अनाज से साफ करते हैं, फिर छोटे क्यूब्स में काटते हैं। सेब को छीलने के बाद, उन्हें टुकड़ों में काट लें। हम किशमिश धोते हैं और इसे आधे घंटे के लिए गर्म पानी में भिगोते हैं। फिर हम पानी को सूखा देते हैं, धीरे से इसे निचोड़ते हैं और सेब के साथ मिलाते हैं।
2. एक बर्तन में मक्खन को पिघलाने के बाद, तैयार कद्दू को वहां रखें, फिर धुले हुए चावल, फल और चावल की परतें। शीर्ष पर सभी मक्खन डालने के बाद, दलिया को थोड़ा नमकीन पानी के साथ डालें ताकि यह पूरी तरह से इसे कवर करे, और लगभग 40 मिनट के लिए बेकिंग के लिए ओवन में पॉट डालें।
पकाने की विधि 3: चावल, टमाटर और पनीर के साथ कद्दू
डाइट फूड हर किसी को पसंद नहीं होता। अधिक संतोषजनक और मूल व्यंजनों की सराहना करने वाले पेटू के लिए, कद्दू और चावल के साथ एक नुस्खा, जिसमें टमाटर, मसाले और पनीर भी भाग लेते हैं, दिलचस्प होगा।
सामग्री:
200 जीआर। चावल;
1 प्याज
2 घंटी मिर्च;
1 टमाटर;
200 जीआर। कद्दू;
शोरबा या पानी का 0.5 एल;
50 जीआर मक्खन;
50 जीआर कसा हुआ पनीर;
मसालों का स्वाद लेना।
खाना पकाने की विधि:
1. छील और बीज से कद्दू को छीलकर बड़े क्यूब्स में काट लें। प्याज को बारीक, मीठी काली मिर्च और टमाटर - छोटे क्यूब्स में।
2. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, लगभग 5 मिनट के लिए प्याज और काली मिर्च भूनें, फिर कद्दू को पहले से धोया चावल के साथ भेजें और अच्छी तरह से मिलाएं। यदि वांछित है, तो आप इस चावल-सब्जी मिश्रण को सफेद सूखी शराब में 5 tbsp की मात्रा में जोड़ सकते हैं। एल।
3. नमक, मसाले जोड़ें, फिर, पैन या शोरबा में पानी के अंश डालना ताकि सब्जियां और चावल हर समय ढंका रहे, जब तक कि तरल पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए।
4. परोसने से पहले, कसा हुआ पनीर के साथ पकवान छिड़कें। मांस या मछली के लिए एक साइड डिश के रूप में परोसें।
नुस्खा 4: चावल के साथ कद्दू बेक्ड
एक स्वादिष्ट मीठे व्यंजन जो मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है। चूंकि इसमें नट्स, अंडे और खट्टा क्रीम शामिल हैं, इसलिए इसे आसान नहीं कहा जा सकता है। हालांकि, इसका अद्भुत स्वाद और सुगंध इस स्वस्थ मिठास के साथ लाड़ प्यार करने योग्य है।
सामग्री:
300 जीआर कद्दू;
100 जीआर। चावल;
20 जीआर। अखरोट;
2 अंडे
100 जीआर। खट्टा क्रीम;
1 बड़ा चम्मच। एल। शहद;
0.5 चम्मच पिसी हुई दालचीनी।
खाना पकाने की विधि:
1. छिलके वाले कद्दू को स्लाइस में काटें। हम चावल धोते हैं और आधा तैयार होने तक उबालते हैं। नट्स को बारीक काट लें।
2. मक्खन के साथ फार्म को चिकनाई करें और इसमें चावल डालें, शीर्ष पर - कद्दू, जो कटा हुआ पागल के साथ छिड़का हुआ है।
3. खट्टा क्रीम, शहद और दालचीनी के साथ अंडे की पिटाई, इस मिश्रण के साथ कद्दू डालें और बेकिंग के लिए ओवन में डालें। जब डिश तैयार हो जाती है, तो इसे ठंडा करें, भागों में काट लें। फिर, जामुन के साथ सजाया, सेवा।
चावल के साथ कद्दू - अनुभवी शेफ से उपयोगी सुझाव
कद्दू के किसी भी व्यंजन का स्वाद, चावल सहित, काफी हद तक न केवल परिचारिका की पाक क्षमताओं से प्रभावित होता है, बल्कि कद्दू की विविधता से भी होता है जो खाना पकाने के लिए उपयोग किया जाता था। यह माना जाता है कि सबसे स्वादिष्ट व्यंजन "जायफल" कद्दू से प्राप्त किए जाते हैं।
"सौ पाउंड" कद्दू की किस्म गर्म मीठे डेसर्ट बनाने के लिए चावल के साथ उपयोग करने के लिए अच्छा है।
मक्खन की एक छोटी मात्रा के साथ कद्दू और चावल के व्यंजनों को सीजन करना बेहतर है।
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