और एक उमस भरी गर्मी के दिन, और एक ठंढा सर्दियों की शाम को, संतरे का एक पेय जलपान के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होगा।
यह पूरी तरह से प्यास बुझाता है, प्रतिरक्षा को बढ़ाता है, और शरीर को विटामिन के साथ पोषण करता है। इसके अलावा, रस और कार्बोनेटेड पेय के विपरीत, इसमें रंजक, संरक्षक, पायसीकारी और अन्य रासायनिक तत्व शामिल नहीं हैं।
घर पर संतरे - तैयारी के सामान्य सिद्धांत
यह उल्लेखनीय है कि पेय बनाने वाले उत्पाद पूरे वर्ष किसी भी दुकान पर खरीदे जा सकते हैं। मुख्य बात सही संतरे चुनना है: उन्हें खराब नहीं किया जाना चाहिए, मीठा, खट्टा नहीं।
खाना पकाने से पहले, खट्टे फलों को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और उबलते पानी से धोया जाना चाहिए ताकि मोम के अवशेष को हटाया जा सके और कड़वाहट को दूर किया जा सके। नुस्खा के बाद, या तो काट लें या उनमें से रस निचोड़ लें।
एक नारंगी पेय के अतिरिक्त घटक साधारण पानी, शराब, डेयरी उत्पाद, साथ ही चीनी, मसाले, टकसाल और अन्य जैसे तत्व हो सकते हैं।
नुस्खा 1. घर पर संतरे से एक पेय: अमृत
सिर्फ पांच नहीं बहुत बड़े संतरे के साथ, आप एक ताज़ा स्वादिष्ट पेय के 10 लीटर से अधिक बना सकते हैं। इसके अलावा, नुस्खा इतना सरल है कि, तैयार होने के बाद, इस प्रकार, एक बार अमृत, आप इसे बार-बार वापस कर देंगे।
सामग्री:
• 10 लीटर उबला हुआ ठंडा पानी;
• पांच मध्यम आकार के संतरे;
• किलोग्राम चीनी;
• 30 ग्राम साइट्रिक एसिड।
तैयारी:
1. सबसे पहले, उबाल लें और पानी की आवश्यक मात्रा को पूरी तरह से ठंडा करें।
2. पूरी तरह से संतरे को छीलने के बिना कुल्ला। एक बड़े कटोरे में फैलाएं, उबलते पानी को पांच मिनट तक डालें। हम इसे सूखने के बाद और रेफ्रिजरेटर में कई घंटों के लिए हटा देते हैं, इसलिए हम कड़वाहट के निहित साइट्रस उत्साह से छुटकारा पा लेंगे।
3. हम व्यवस्थित संतरे बाहर निकालते हैं और छिलके के साथ बड़े टुकड़ों में काटते हैं। एक मांस की चक्की के माध्यम से गुजरती हैं।
4. तीन लीटर पानी के साथ सुगंधित द्रव्यमान भरें, इसे दस मिनट के लिए काढ़ा करें।
5. एक कोलंडर के माध्यम से पहले अमृत को छान लें, फिर एक छलनी के माध्यम से।
6. शेष पानी, चीनी, साइट्रिक एसिड के साथ अमृत पतला करें।
7. पेय को अच्छी तरह से हिलाओ, एक या दो घंटे के लिए हटा दें जब तक कि चीनी पूरी तरह से भंग न हो जाए।
8. तैयार पेय को बोतलों में डालें, रेफ्रिजरेटर में डालें।
शेष खट्टे द्रव्यमान से, हम एक स्वादिष्ट जाम तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, स्वाद के लिए संतरे के गूदे को चीनी के साथ मिलाएं और गाढ़ा होने तक कम गर्मी पर उबालें। हम निष्फल जार में जेली जैसे जाम को हटाते हैं। कूल और क्लॉग।
पकाने की विधि 2. घर पर संतरे का एक पेय: दालचीनी के साथ
इस पेय की तैयारी की विधि पिछले एक से बहुत अलग नहीं है, लेकिन दालचीनी के लिए धन्यवाद, अमृत एक असामान्य सुगंध और स्वाद प्राप्त करता है।
सामग्री:
• तीन संतरे;
• 150 ग्राम दानेदार चीनी;
• दो गिलास पानी;
• 1/2 चम्मच दालचीनी।
तैयारी:
1. संतरे को धोएं, दो में काटें, रस को किसी भी सुविधाजनक तरीके से साफ, सूखे कटोरे में निचोड़ लें।
2. संतरे का छिलका, जो निचोड़ने के बाद बना रहता है, को कद्दूकस करके या तेज चाकू से पीस लें।
3. दूसरे पैन में पानी डालें, दालचीनी और दानेदार चीनी डालें। यहां हमने नारंगी का कटा हुआ ज़ेस्ट डाला।
4. सिरप को 15-20 मिनट तक पकाएं, कभी-कभी हिलाएं।
5. तैयार शोरबा को एक छलनी के माध्यम से छान लें, शोरबा को ताजा निचोड़ा हुआ संतरे के रस के साथ मिलाएं।
घर पर संतरे से बना ऐसा पेय विटामिन सी का एक उत्कृष्ट "आपूर्तिकर्ता" है आप इसे गर्म और ठंडा दोनों पी सकते हैं।
पकाने की विधि 3. घर पर संतरे से पीएं: मसाले के साथ
यह पेय विकल्प उन लोगों के लिए आदर्श है जो रसोई में लंबे समय तक गड़बड़ करना पसंद नहीं करते हैं। यह तुरंत पकाया जाता है, यह अविश्वसनीय रूप से सुगंधित निकलता है, और खट्टा-मीठा स्वाद पूरी तरह से ताज़ा और स्फूर्तिदायक होता है।
सामग्री:
• चार संतरे;
• 230 मिली पानी;
• 50 ग्राम चीनी;
• दालचीनी छड़ी;
• जायफल के दो चुटकी;
• लौंग की 3-4 कलियाँ।
तैयारी:
1. उबलते पानी के संतरे के साथ सावधानी से धोया और परिमार्जन किया जाता है जो कई हिस्सों में कट जाता है और रस निचोड़ता है।
2. उबला हुआ ठंडा पानी के साथ रस मिलाएं, मिश्रण में चीनी डालें, दालचीनी की एक छड़ी डालें (आप एक चम्मच दालचीनी पाउडर की जगह ले सकते हैं) और लौंग।
3. स्टोव पर सुगंधित मिश्रण के साथ पैन रखो। उबलने के बाद, गर्मी को कम से कम करें, और सचमुच एक मिनट पकाना, जिसके बाद हम पैन को गर्मी से हटा देते हैं।
4. तैयार पेय को ठंडा करें, एक बारीक छलनी या धुंध के माध्यम से फ़िल्टर करें जो कई परतों में मुड़ा हुआ है।
5. जायफल के साथ छिड़का परोसें।
नुस्खा 4. घर पर संतरे से शराब पीना
आप नहीं जानते कि दोस्तों के साथ बैठक के लिए मेज पर क्या लाना है या एक शराबी शाम के रूप में रोमांटिक शाम? इस ऑरेंज ड्रिंक की रेसिपी को लें। शराब व्यावहारिक रूप से इसे महसूस नहीं किया जाता है, यह आसानी से पिया जाता है, और हर कोई इस तरह के उपचार का स्वाद और सुगंध पसंद करेगा: थोड़ा तीखा, विनीत रूप से मीठा, थोड़ा खट्टा और ताजगी की ताजगी के साथ।
सामग्री:
• हौसले से निचोड़ा संतरे का रस 380 मिलीलीटर;
• आधा बड़ा या एक छोटा नारंगी;
• 10 ग्राम चूर्ण चीनी;
• साइट्रिक एसिड की एक चुटकी;
• 4 बड़े चम्मच। एल। शराब;
• 1 चम्मच जमीन दालचीनी;
• स्वाद के लिए चीनी (1.2.3 चम्मच);
• ताजा पुदीने के पत्ते और बर्फ।
तैयारी:
1. मीठे बड़े संतरे से हमें जो रस चाहिए, उसे निचोड़ लें, इसे एक गिलास उबले हुए ठंडे पानी और दो बड़े चम्मच शराब के साथ मिलाएं।
2. मिश्रण में साइट्रिक एसिड और चीनी डालो। एक प्रकार के बरतन में अच्छी तरह से मिलाएं या सूखी व्हिस्क के साथ साफ करें।
3. शेष शराब जोड़ें, फिर से मिलाएं और रेफ्रिजरेटर में 20 मिनट के लिए भेजें।
4. संतरे से तैयार पेय को बर्फ की वांछित मात्रा से भरे खूबसूरत चश्मे में डालें और सजाएँ: दालचीनी के साथ मिश्रित चीनी पाउडर के साथ छिड़के, पुदीने की कुछ पत्तियों को फैलाएं, और कांच के किनारे पर नारंगी रंग का पतला टुकड़ा रखें।
नुस्खा 5. घर पर संतरे से दूध पीना
एक त्वरित नुस्खा, बच्चों के नाश्ते के लिए विटामिन के साथ एक शानदार पेय। ताजे संतरे के बजाय, आप विश्वसनीय निर्माताओं से साधारण संतरे का रस भी ले सकते हैं, लेकिन ताजा निचोड़ा हुआ अमृत से, स्पष्ट रूप से अधिक लाभ होता है।
सामग्री:
• एक गिलास दूध;
• आधा मीठा नारंगी;
• दूध चॉकलेट।
तैयारी:
1. ब्लेंडर कटोरे में एक गिलास दूध डालो, यहां आधा नारंगी से रस निचोड़ें। फोम तक मारो। आप एक हैंड ब्लेंडर या एक नियमित व्हिस्क का भी उपयोग कर सकते हैं।
2. चॉकलेट को महीन पीस लें।
3. एक बड़े कांच के गिलास में संतरे से दूध पीना, चॉकलेट चिप्स के साथ छिड़के।
4. चॉकलेट के अलावा, आप सजावट के लिए नारियल के गुच्छे, थोड़े से भुने हुए मेवे का उपयोग कर सकते हैं।
नुस्खा 6. घर पर संतरे से कार्बोनेटेड पेय
इस पेय को तैयार करने के लिए, साधारण स्पार्कलिंग पानी चुनें, खनिज नहीं, बिना किसी योजक के। चीनी सिरप का उपयोग नुस्खा में किया जाता है, इसे 100 ग्राम दानेदार चीनी और 40 मिलीलीटर पानी से तैयार किया जाता है: यह दोनों सामग्री को एक छोटे सॉस पैन में मिलाने के लिए पर्याप्त है और सभी चीनी अनाज भंग होने तक गर्म करें।
सामग्री:
• 50 मिलीलीटर चीनी सिरप;
• 200 ग्राम नारंगी;
• बोतलबंद स्पार्कलिंग पानी।
तैयारी:
1. नारंगी को अच्छी तरह से धो लें, इसे आधा में काट लें, रस निचोड़ें।
2. संतरे के अमृत के साथ ठंडा चीनी सिरप मिलाएं।
3. एक गिलास में परिणामी मिश्रण डालो, इसे लगभग आधा भरें।
4. फ्रिज में सोडा वॉटर चिल्ड भरें।
5. वैकल्पिक रूप से, आप फलों के स्लाइस या जामुन के साथ संतरे से पेय को सजा सकते हैं।
पकाने की विधि 7. घर पर संतरे का प्रतिरक्षा बढ़ाने वाला पेय: नींबू और पुदीना के साथ
सामग्री:
• एक नारंगी;
• दो नींबू;
• 2.5 लीटर पानी;
• ताजा टकसाल का एक छोटा गुच्छा;
• आधा गिलास चीनी।
तैयारी:
1. संतरे को धोएं, साफ करें। लुगदी से रस निचोड़ें, और उबलते पानी के साथ 10 मिनट के लिए छील डालें।
2. मैं नींबू को भी धोता हूं, दो भागों में काटता हूं, रस निचोड़ता हूं।
3. पैन में पानी डालें, उबलने के बाद चीनी डालें, संतरे के छिलके और पुदीने की पत्तियां डालें, संतरे का रस डालें।
4. हम पांच मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर पेय काढ़ा करते हैं।
5. पका हुआ मिश्रण ठंडा करें, एक ठीक छलनी के माध्यम से, नींबू के रस के साथ मिलाएं।
6. परोसें, 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में पूर्व-ठंडा।
घर पर संतरे का एक पेय - युक्तियाँ और चालें
• यदि आपके पास जूसर नहीं है, तो आप अपने हाथों से रस को निचोड़ सकते हैं। ऐसा करने के लिए, पहले मेज पर फल को रगड़ें, उस पर जोर से दबाकर और फिर काटकर निचोड़ें।
• आप चीनी या किसी भी फल, बेरी सिरप के साथ पेय में चीनी को बदल सकते हैं। मधुमेह वाले लोगों के लिए, यह सिफारिश की जाती है कि शहद का उपयोग स्वीटनर के रूप में किया जाए।
• अगर आपने संतरे के पेय में पुदीने की पत्तियां मिला दी हैं, तो बड़ी मात्रा में इसे तैयार करके, 5-6 घंटे के जलसेक के बाद टकसाल को हटाने के लिए बेहतर है ताकि पेय कड़वा न हो।
• यदि सभी जोड़तोड़ के बाद भी आपके पास संतरे का मांस या छिलका है, तो उन्हें फेंकने के लिए जल्दी मत करो। आप उनसे स्वादिष्ट जाम बना सकते हैं, उन्हें पीज़, टार्ट्स में जोड़ा जा सकता है और चाय में डाल सकते हैं।
• पेय की सुगंध, स्वाद, रंग को थोड़ा बदलने के लिए, आप नारंगी के साथ अन्य खट्टे फल डाल सकते हैं: नींबू, अंगूर।
• संतरे से बने पेय परोसें, चाहे वे नियमित रूप से हों, सोडा, दूध या अल्कोहल ठंडा। इसलिए वे पूरी तरह से अपनी सुगंध और स्वाद प्रकट करते हैं।
• लेकिन जुकाम के प्रोफिलैक्सिस के रूप में, गर्म पीने के लिए एक गढ़वाले नारंगी पेय की सिफारिश की जाती है।
