हम आलू पेनकेक्स के लिए उपयोग किया जाता है।
हालांकि, आलू काफी उच्च कैलोरी वाली सब्जी है, इसलिए हर कोई इस आनंद को नहीं उठा सकता।
हमारा सुझाव है कि आप इस व्यंजन का एक हल्का संस्करण तैयार करें - तोरी से आलू पेनकेक्स।
तोरी पेनकेक्स - खाना पकाने के बुनियादी सिद्धांत
तोरी आलू के पकोड़े रसदार और हल्के होते हैं। एक पारंपरिक पकवान तैयार करने के लिए, आपको ज़ूचिनी, मसाले, आटा और अंडे की आवश्यकता होगी। उन बीजों के साथ युवा सब्जी का उपयोग करना बेहतर होता है जो अभी तक नहीं बने हैं।
तोरी को बड़े चिप्स में कुचल दिया जाता है, परिणामस्वरूप द्रव्यमान को थोड़ा निचोड़ा जाता है। इसमें मसाले और अन्य सामग्री मिलाई जाती है। चिकनी होने तक चम्मच से आटा गूंध लें। तोरी पेनकेक्स वनस्पति तेल में तले हुए हैं, लेकिन अगर आप कम कैलोरी वाला व्यंजन लेना चाहते हैं, तो आप उन्हें ओवन में पका सकते हैं।
जो लोग हार्दिक व्यंजन पसंद करते हैं, उनके लिए आलू पेनकेक्स आलू या कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तैयार किया जाता है।
तोरी पैनकेक के लिए आदर्श सॉस लहसुन है, जो खट्टा क्रीम, दही या मेयोनेज़ पर आधारित है। लेकिन आप इन्हें केचप, टोमेटो सॉस, टेकमाली या गर्म और बेल के मिश्रण के साथ परोस सकते हैं।
पकाने की विधि 1. तोरी पंचांग
सामग्री
एक अंडा;
सूरजमुखी तेल;
तोरी - आधा किलोग्राम;
प्याज;
समुद्री नमक और जमीन काली मिर्च;
आटे का 75 ग्राम।
खाना पकाने की विधि
1. तोरी धोएं, एक रसोई तौलिया के साथ पोंछें और मध्यम grater पर काट लें। स्टैंड का रस निकाल लें। अतिरिक्त तरल पदार्थ से परिणामस्वरूप द्रव्यमान को निचोड़ें।
2. प्याज को छीलकर बारीक काट लें। कसा हुआ तोरी में जोड़ें।
3. अंडे को कसा हुआ स्क्वैश में तोड़ दें, आटा और सीजन में ताजी जमीन काली मिर्च और नमक के साथ जोड़ें। 80 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल में डालो। अच्छी तरह से मिलाएं।
4. एक प्रीहीट पैन में तेल डालें। एक चम्मच के साथ छोटे पैनकेक फैलाएं और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर आलू के पैनकेक्स को पलट दें और दूसरी तरफ भूनें।
5. कागज तौलिये के साथ पकवान को कवर करें। अतिरिक्त तेल से छुटकारा पाने के लिए इसमें तैयार आलू के पेनकेक्स डालें। खट्टा क्रीम या टमाटर सॉस के साथ परोसें।
पकाने की विधि 2. ओवन में पनीर के साथ तोरी पकौड़ी
सामग्री
एक तोरी;
आम नमक;
पनीर - 150 ग्राम;
जमीन काली मिर्च;
सूरजमुखी तेल;
एक अंडा;
आटे या सूजी का एक गिलास;
अजमोद - एक छोटा गुच्छा;
लहसुन - दो लौंग;
खट्टा क्रीम - 200 ग्राम।
खाना पकाने की विधि
1. पानी की एक धारा के तहत मेरी तोरी, नैपकिन के साथ पोंछे और तीन बड़े चिप्स में।
2. इसी तरह से पनीर को भी पीस लें।
3. परिणामी रस को सूखा लें, ध्यान से कसा हुआ तोरी निचोड़ें। हम इसे एक कटोरे में डालते हैं, अंडे, आटा और सीजन को काली मिर्च और नमक के साथ सब कुछ जोड़ते हैं। हलचल।
4. तेल के साथ डेको ग्रीस। हम इस पर मांस के रूप में तोरी द्रव्यमान फैलाते हैं। पनीर के साथ छिड़के।
5. ओवन को 190 सी तक प्रीहीट करें। डिवो को ओवन में डालें और आधे घंटे के लिए बेक करें।
6. छील लहसुन लौंग खट्टा क्रीम में एक लहसुन निचोड़ने के माध्यम से निचोड़। कुल्ला और अजमोद को थोड़ा सूखा। बारीक कटा हुआ। खट्टा क्रीम में फैल गया। एक कांटा के साथ अच्छी तरह से हराया।
7. पैनकेक को ओवन से बाहर निकालें। हम एक प्लेट में जाते हैं और लहसुन की चटनी डालते हैं।
पकाने की विधि 3. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी पेनकेक्स
सामग्री
10 ग्राम जमीन पेपरिका;
एक अंडा;
युवा तोरी;
सूरजमुखी तेल;
प्याज का सिर;
125 ग्राम आटा;
150 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
समुद्री नमक और काली मिर्च।
खाना पकाने की विधि
1. युवा ज़ूचिनी को धोएं, मध्यम grater पर रगड़ें और पीसें। अच्छी तरह से निचोड़ें। अंडे को इसमें जोड़ें, काली मिर्च और नमक के साथ सीजन। एक कांटा के साथ अच्छी तरह से हिलाओ।
2. आटे में डालो और थोड़ा तरल आटा गूंधो। अच्छी तरह से फूलने के लिए इसे दस मिनट के लिए छोड़ दें।
3. मसाले और नमक के साथ कीमा बनाया हुआ मांस का मौसम। इसमें थोड़ा सा पानी डालें, बारीक कटा हुआ प्याज और ग्राउंड पेपरिका डालें। चिकनी होने तक हाथों से गूंध लें।
4. एक गर्म कड़ाही, तेल से सना हुआ आटे की एक तिहाई जगह रखें। एक पतली पैनकेक बनाने के लिए पैन के नीचे के साथ स्पैटुला को चिकना करें। हल्का भूरा होने तक भूनें और धीरे से पलट दें ताकि यह फटे नहीं।
5. स्क्वैश पैनकेक के एक तिहाई को भरवाँ और चिकनाई से भरें। पैनकेक की दूसरी छमाही के साथ कीमा बनाया हुआ मांस को कवर करें ताकि मांस आलू पैनकेक के अंदर हो। एक और पांच मिनट पकाएं।
6. प्लेट को हरे रंग के लेटस के साथ कवर करें और उस पर तैयार आलू पैनकेक डालें। साग और खट्टा क्रीम के साथ परोसें।
पकाने की विधि 4. ओवन में मक्खन के साथ तोरी पेनकेक्स
सामग्री
समुद्री नमक और मसाले;
दो प्याज;
जैतून का तेल;
एक किलो युवा तोरी;
आटा - 150 ग्राम;
मक्खन - 50 ग्राम;
एक अंडा;
दूध - 100 मिलीलीटर;
नींबू का रस - 5 मिली।
खाना पकाने की विधि
1. स्क्वैश को ब्रश से धोएं। एक तौलिया के साथ पोंछें और बड़े चिप्स में पीस लें। हम एक छलनी पर स्क्वैश द्रव्यमान को छोड़ देते हैं और इसे रस निकालने के लिए छोड़ देते हैं। फिर निचोड़ें और एक कटोरे में स्थानांतरित करें। काली मिर्च, नमक और नींबू का रस डालें। हम अंडे में हराते हैं, दूध में डालते हैं और आटे में डालते हैं।
2. प्याज को एक ब्लेंडर में कद्दूकस करें और तब तक फेंटें जब तक कि घी न छूट जाए। इसे स्क्वैश में जोड़ें। चम्मच से चिकना होने तक मिलाएं।
3. जैतून के तेल के साथ एक बेकिंग शीट को चिकना करें। हम तोरी आटा से छोटे पेनकेक्स बनाते हैं और बेकिंग शीट पर फैलाते हैं।
4. ओवन में बेक करें, 20 मिनट के लिए 190 सी पर प्रीहीट करें।
5. मक्खन को छोटे टुकड़ों में काटें। बेकिंग के अंत से तीन मिनट पहले हम एक बेकिंग शीट निकालते हैं और प्रत्येक पैनकेक पर मक्खन का एक टुकड़ा डालते हैं।
नुस्खा 5. जड़ी बूटियों और गाजर के साथ तोरी पेनकेक्स
सामग्री
एक तोरी;
पनीर;
गाजर;
वनस्पति तेल;
एक अंडा;
जमीन काली मिर्च;
आटा - 50 ग्राम;
नमक;
सूखे जड़ी बूटियों - 25 ग्राम।
खाना पकाने की विधि
1. गाजर और तोरी धोएं। सब्जियों से छिलका निकालें और उन्हें बड़े चिप्स में काट लें। तोरी के साथ गाजर को मिलाएं और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। फिर बाहर झांका। नमक, सूखे जड़ी बूटियों और काली मिर्च के साथ सीजन। अंडा और आटा जोड़ें। चिकनी होने तक अच्छी तरह से हिलाओ।
2. पैन को आग पर रखो, उसमें वनस्पति तेल गरम करें। चम्मच से सब्जी का आटा गूंथ लें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर एक रंग के साथ पलट दें, कवर करें, आग को घुमाएं और एक और दस मिनट पकाना।
3. तैयार आलू के पैनकेक्स को एक प्लेट पर रखो, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ सजाने के लिए।
पकाने की विधि 6. ओवन में दलिया के साथ दलिया पेनकेक्स
सामग्री
प्याज;
टेबल नमक और काली मिर्च;
हरे प्याज के कुछ पंख;
दो तोरी;
एक अंडा;
जई का आटा - 80 ग्राम;
दूध - 50 मिलीलीटर;
30% क्रीम - 30 मिलीलीटर।
खाना पकाने की विधि
1. छील धोया तोरी। उन्हें एक मोटे grater पर पीसें। हम एक छलनी पर झुकते हैं और कांच को अतिरिक्त तरल पर छोड़ देते हैं। फिर एक कटोरे में स्क्वैश द्रव्यमान और जगह को निचोड़ें। तोरी को क्रीम और दूध डालें। हम अंडे में ड्राइव करते हैं और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाते हैं।
2. हरे प्याज को कुल्ला और छल्ले के साथ काट लें। एक कटोरे में फैलाएं। प्याज को मोटे कुटीर पर साफ और कटा हुआ होता है। तोरी में जोड़ें। काली मिर्च और नमक। दलिया जोड़ें और फिर से मिश्रण करें।
3. चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट को कवर करें। हम एक चम्मच के साथ उस पर आलू पेनकेक्स फैलाते हैं। 20 मिनट के लिए 200 सी। बेक करने के लिए ओवन को पहले से गरम करें। फिर इसे एक प्लेट पर रखें और खट्टा क्रीम या केचप के साथ गर्म परोसें।
पकाने की विधि 7. आलू के साथ तोरी पेनकेक्स
सामग्री
स्क्वैश का एक पाउंड;
नमक;
आलू का एक पाउंड;
आटे का एक गिलास;
अंडा।
खाना पकाने की विधि
1. आलू और तोरी छीलें। चलने वाले पानी के नीचे सब्जियों को कुल्ला और नैपकिन के साथ सूखा।
2. तोरी और आलू को बड़े चिप्स में पीस लें। सब्जी के द्रव्यमान को एक छलनी पर छोड़ दें और रस निकालने के लिए आधे घंटे के लिए छोड़ दें। फिर इसे बाहर निकालकर एक उपयुक्त डिश में रखें।
3. सब्जी द्रव्यमान, नमक में अंडे और आटा जोड़ें और एक चम्मच के साथ एक समान आटा गूंधें। संगति को मोटी खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए।
4. तेज आंच पर तेल पैन को गर्म करें। वनस्पति आटे को एक चम्मच में तेल में डालें और सुनहरा भूरा होने तक आग को न भूनें। फिर पलट कर दूसरी तरफ से भी तलें। खट्टा क्रीम या केचप के साथ आलू पेनकेक्स परोसें।
पकाने की विधि 8. तोरी को एक सेब के साथ ओवन में पकौड़ी
सामग्री
गाजर;
टेबल नमक;
युवा तोरी;
चीनी - 25 ग्राम;
एक सेब;
जैतून का तेल;
एक अंडा;
आटा - 125 ग्राम।
खाना पकाने की विधि
1. तोरी पील और नल के नीचे कुल्ला। पील और गाजर और सेब कुल्ला। सेब से कोर निकालें। सब्जियों और फलों को बड़े चिप्स में पीसें।
2. एक कटोरे में सब कुछ मिलाएं और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। फिर फल और सब्जी द्रव्यमान को निचोड़ें, नमक और चीनी के साथ मौसम। अंडा और आटा जोड़ें। चम्मच से आटे को अच्छी तरह गूंध लें।
3. जैतून के तेल के साथ पैन चिकनाई करें। आटा से छोटे केक को फॉर्म करें और बेकिंग शीट पर रखें। 20 मिनट के लिए 190 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना। एक प्लेट पर आलू पेनकेक्स रखो और मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम सॉस के साथ परोसें।
Zucchini Draniki - टिप्स और ट्रिक्स
कसा हुआ स्क्वैश निचोड़ा जाना चाहिए, अन्यथा आटा बहुत तरल निकलेगा।
पीकेंसी के लिए, आप आटे में गर्म काली मिर्च डाल सकते हैं या लहसुन को निचोड़ सकते हैं।
सूखे और कटा हुआ साग दोनों को आटे में मिलाया जाता है।
मेयोनेज़ सॉस के साथ पेनकेक्स परोसें। यदि आप एक आहार पर हैं, तो आप मेयोनेज़ को प्राकृतिक दही या कम वसा वाले खट्टा क्रीम से बदल सकते हैं।
आप आटे में एक बांधने की मशीन के रूप में आटा, सूजी या अंडे का उपयोग कर सकते हैं।
