पूर्णता की कोई सीमा नहीं है - वाक्यांश परिचित और पस्त है, लेकिन पूरी तरह से सच है। किसी को कई अनाज का भोजन पकाने का विचार मिला - शायद जिज्ञासा के लिए, या शायद लागत से बाहर। खैर, वास्तव में, यह एक अच्छे नाम के साथ एक अद्भुत गड़बड़ निकला - "मैत्री"।
एक धीमी कुकर में मैत्री दलिया - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत
• प्रसिद्ध दलिया "मैत्री" दो या दो से अधिक प्रकार के अनाज से तैयार किया जाता है। सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला चावल अनाज और बाजरा। लेकिन अक्सर चावल को एक प्रकार का अनाज, मकई जई का आटा और जौ के साथ मिलाकर तैयार किया जाता है।
• अनाज को समान अनुपात में मिलाया जाता है। उपयोग करने से पहले, उन्हें पानी के अवशेषों से धोया जाना चाहिए, धोया जाना चाहिए। प्रत्येक अनाज के लिए खाना पकाने का समय अलग होता है और इसलिए उनमें से कुछ प्रकार की प्रारंभिक तैयारी की आवश्यकता होती है। इसलिए, पानी को कम से कम 2 घंटे पकाने से पहले मोती जौ को भिगोने की सलाह दी जाती है। जब खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए मकई के टुकड़ों के साथ चावल पकाते हैं, तो दोनों प्रकार के कंटेनर में एक घंटे के लिए भिगोने की भी सिफारिश की जाती है।
• दलिया "मैत्री" मुख्य रूप से एक मिठाई है जिसे दूध में पकाया जाता है या पानी से बदल दिया जाता है। डेयरी डिश तैयार करने के लिए, बिना वसा वाले पाश्चुरीकृत दूध लेना सबसे अच्छा है। इसकी अनुशंसित वसा सामग्री 2.5% से अधिक नहीं होनी चाहिए। यदि आप अधिक वसायुक्त उत्पाद लेते हैं, तो इसे पानी से पतला करना सुनिश्चित करें। दूध दलिया मीठा किया जाता है और अपने विवेक पर नमकीन, मक्खन जोड़ें। दूध दलिया में "मैत्री" अक्सर कद्दू या किशमिश के साथ उबला जाता है, जिसे यदि वांछित हो, तो सूखे फल से बदला जा सकता है।
• बहुत बार पानी से चावल और एक प्रकार का अनाज से बना दलिया मशरूम या मांस (कम वसा वाले कीमा बनाया हुआ मांस) के साथ तैयार किया जाता है।
• मोड का उपयोग करके धीमी कुकर में फ्रेंडशिप दलिया तैयार करें: दूध दलिया, एक प्रकार का अनाज, पिलाफ, या दलिया। मशरूम, सब्जियां और कीमा बनाया हुआ मांस "बेकिंग" या "फ्राइंग" विकल्पों पर तला हुआ है।
एक धीमी कुकर में दूध दलिया "मैत्री" - चावल के साथ बाजरा
सामग्री:
• 1.2 एल। 2.5% दूध पास्चुरीकृत;
• पॉलिश किए गए बाजरा का आधा गिलास;
• आधा गिलास गोल-अनाज चावल;
• 2 चम्मच चीनी;
• 20 जीआर। मलाई रहित मक्खन।
खाना पकाने की विधि:
1. अनाज को क्रमबद्ध करें, उबलते पानी के साथ धोया बाजरा को छान लें, और चावल को ठंडे पानी में कुल्ला। इससे कड़वाहट से छुटकारा मिलेगा।
2. कटा हुआ अनाज को एक छलनी पर अच्छी तरह से सूखा लें और खाना पकाने के कटोरे में स्थानांतरित करें।
3. नमक, स्वाद के लिए थोड़ी चीनी मिलाएं। मक्खन जोड़ें और दूध के साथ भरें। यदि दूध वसा है, तो पीने के पानी के साथ पतला करें।
4. अच्छी तरह से हिलाओ और "दूध दलिया" ऑटो-मोड का चयन करके पकाने के लिए सेट करें। इसमें 40 मिनट लगेंगे।
कद्दू के साथ बाजरा और चावल से दूध पर धीमी कुकर में दोस्ती दलिया
सामग्री:
• 250 जीआर। ताजा रसदार कद्दू;
• 100 जीआर। बाजरा;
• 90 जीआर। पॉलिश किया हुआ चावल;
• घर का बना 700 मिलीलीटर, दूध नहीं स्किम;
• चीनी के तीन बड़े चम्मच परिष्कृत;
• 50 जीआर। "किसान", प्राकृतिक तेल;
• ठंडा उबला हुआ पानी - 1.5 कप।
खाना पकाने की विधि:
1. बाजरा और चावल अलग से बोएं। बड़ी मात्रा में बहते पानी के साथ चावल कुल्ला, और उबलते पानी के साथ 10 मिनट के लिए बाजरा डालना। फिर कुल्ला और अच्छी तरह से सूखा।
2. कद्दू से छील को काटें, इसके नीचे हरे रंग के गूदे को हथियाने की कोशिश करें। तंतुओं के साथ बीज का चयन करें और कद्दू के गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. मल्टी-कुकर कटोरे में धोया अनाज और कद्दू के टुकड़े डालें। मक्खन के स्लाइस जोड़ें, पानी के साथ दूध पतला करें और अनाज को स्थानांतरित करें। अपने स्वाद के लिए मीठा, नमक और कटोरे की सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
4. 50 मिनट के लिए टाइमर सेट करें और "अनाज" या "दूध दलिया" मोड में मल्टीकूक को चालू करें।
5. पकाने के बाद, ढक्कन को खोले बिना, हीटिंग पर आधे घंटे के लिए डिश को भिगोएँ।
कॉर्न ग्रिट्स और चावल से बनी धीमी कुकर में मैत्री दलिया और अखरोट के साथ
सामग्री:
• 200 जीआर। मकई जई का आटा;
• आधा गिलास चावल (लगभग 100 जीआर);
• मध्यम वसा वाले दूध - 700 मिलीलीटर;
• उबला हुआ पानी, पीने - 2 बड़े चम्मच ।;
• मलाईदार 82.5% मक्खन - 60 ग्राम ।;
• दालचीनी पाउडर में एक छोटी चुटकी जमीन;
• 0.5 बड़ा चम्मच। एल। चुकंदर;
• तरल शहद - स्वाद के लिए;
• एक छोटा मुट्ठी भर किशमिश;
• अखरोट की गुठली - 50 जीआर।
खाना पकाने की विधि:
1. धुले हुए किशमिश को एक घंटे के लिए भिगो दें। कुल्ला, सूखा और आधे में काट लें।
2. सॉर्ट किए गए चावल और मकई के दानों को एक गहरे बाउल में डालें। विशेष रूप से ठंडे पानी में डालो और एक घंटे के लिए छोड़ दें, फिर अच्छी तरह से कुल्ला। एक छलनी में ऐसा करना अधिक सुविधाजनक है। पानी इसके माध्यम से निकल जाएगा, और छोटी कोशिकाएं एक दाने को बाहर निकलने की अनुमति नहीं देंगी। धोया अनाज थोड़ी देर के लिए एक छलनी पर छोड़ दें और उसके नीचे एक कटोरा स्थानापन्न करें ताकि उसमें अतिरिक्त तरल प्रवाहित हो।
3. मकई के टुकड़ों के साथ सूखे चावल, एक खाना पकाने के कटोरे में स्थानांतरण, किशमिश डालकर ठंडा दूध डालना। चीनी जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं और थोड़ा नमक जोड़ें।
4. मक्खन को छोटे टुकड़ों में काटें और शीर्ष पर समान रूप से फैलाएं।
5. "अनाज" विकल्प पर ढक्कन के नीचे दलिया पकाना। 40 मिनट के लिए टाइमर सेट करें। यह पकवान को अच्छी तरह से उबले हुए और तले हुए बनने के लिए पर्याप्त है
6. अखरोट की गुठली को चाकू से पीसें और टुकड़ों के साथ प्लेटों पर फैले दलिया को छिड़क दें। शहद डालें और परोसें। इसके अतिरिक्त, आप प्रत्येक प्लेट में थोड़ा तेल जोड़ सकते हैं।
दूध में एक प्रकार का कुकर और चावल से बनी धीमी कुकर में मैत्री दलिया
सामग्री:
• चावल की गुणवत्ता वाले घी - 0.5 बड़े चम्मच ।;
• आधा गिलास एक प्रकार का अनाज;
• नॉनफैट 2.5% दूध के तीन गिलास;
• पीने के पानी का एक गिलास (उबला हुआ);
• डेढ़ चम्मच चीनी;
• किसान तेल का एक छोटा टुकड़ा।
खाना पकाने की विधि:
1. मिश्रण के बिना, कूड़े की छंटाई और अनाज के छींटे, प्रत्येक अलग से कुल्ला। जितना संभव हो उतना तरल पदार्थ का क्षय करें।
2. कटोरे में चावल डालें, पानी भरें और "चावल" विकल्प पर धीमी कुकर शुरू करें और एक घंटे के लिए खाना बनाना।
3. फिर एक प्रकार का अनाज जोड़ें, मक्खन डालें और सभी दूध में डालें। मीठा करें, एक छोटा चुटकी नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. धीमी कुकर को "मल्टी-कुक" मोड में डालें और 15 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।
5. पहले से तैयार डिश को स्विच ऑफ डिवाइस में 10 मिनट के लिए बंद ढक्कन के साथ खड़े रहें।
मशरूम के साथ मोती जौ, एक प्रकार का अनाज और चावल से बने धीमी कुकर में ट्रिपल दलिया "मैत्री"
सामग्री:
• 90 जीआर। मोती जौ;
• आधा गिलास एक प्रकार का अनाज;
• 100 जीआर। पॉलिश किया हुआ चावल;
• जमे हुए कटा हुआ शैम्पेन का एक गिलास;
• एक प्याज;
• फ़िल्टर्ड पानी के 550 मिलीलीटर;
• दो लहसुन लौंग;
• 40 जीआर। जमे हुए वनस्पति तेल;
• युवा जड़ी बूटियों की कई शाखाएं (डिल या घुंघराले अजमोद)।
खाना पकाने की विधि:
1. खाना पकाने से दो घंटे पहले, जौ को ठंडे पानी में भिगोएँ, कुल्ला करें और एक कोलंडर में सुखाएं।
2. ध्यान से चावल को एक प्रकार का अनाज के साथ सॉर्ट करें और कुल्ला करें, सूखने की जरूरत नहीं है।
3. "फ्राइंग" विकल्प पर मल्टीकोकर चलाएं। कटोरे में तेल डालें और इसे लगभग 3 मिनट तक गर्म करें।
4. तेल में बारीक कटा हुआ प्याज और पूर्व-पिघला हुआ मशरूम डुबोएं। किसी भी कटा हुआ लहसुन को तुरंत जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ और सेट मोड में 20 मिनट तक पकाएं। मिश्रण करना न भूलें।
5. प्याज के साथ तले हुए मशरूम के लिए, सभी अनाज जोड़ें। अपने स्वाद के लिए नमक और बारीक कटा हुआ साग जोड़ें। पानी डालो और कटोरे की सामग्री को हिलाओ ताकि सभी घटकों को समान रूप से वितरित किया जाए।
6. एक बंद ढक्कन के नीचे ऑटो मोड "बकव्हीट" में पकवान तैयार करना। इसके अलावा, मुख्य कार्यक्रम को निष्पादित करने के बाद 10-15 मिनट के लिए "प्रीहीट" फ़ंक्शन को चालू करके भिगोएँ।
कीमा बनाया हुआ मांस, चावल और एक प्रकार का अनाज के साथ एक धीमी कुकर में दोस्ती दलिया
सामग्री:
• गोल-अनाज चावल का एक गिलास (पॉलिश);
• एक गिलास टोस्टेड (डार्क) एक प्रकार का अनाज;
• किसी भी कम वसा वाले कीमा बनाया हुआ मांस का एक पाउंड;
• एक कड़वे प्याज का सिर;
• फ़िल्टर्ड पेयजल - 6 बड़े चम्मच ।;
• एक छोटा गाजर;
• जमे हुए तेल - 2 बड़े चम्मच। एल;
• एक बड़ा टमाटर या एक चम्मच गाढ़ा नायाब टमाटर।
खाना पकाने की विधि:
1. सबसे पहले, अनाज तैयार करें: सावधानी से उन्हें छांटें, कुल्ला करें और उन्हें एक छलनी पर बिछाकर सूखें।
2. प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें, और गाजर को बड़े चिप्स के साथ रगड़ें। टमाटर को छोटे क्यूब्स में काटें। एक कटोरे में कटा हुआ प्याज, टमाटर और गाजर डालें, तेल में डालें और "बेकिंग" पर भूनें।
3. जब सब्जियां अच्छी तरह से नरम हो जाएं, तो कीमा बनाया हुआ मांस उन्हें डालें और एक कांटा के साथ मैश करें। सेट मोड को बदले बिना एक और 20 मिनट तक खाना पकाना जारी रखें।
4. कटोरे में चावल के साथ एक प्रकार का अनाज डालो, पानी में डालना और नमक को मत भूलना।
5. हिलाओ, ढक्कन कम करें और "पिलाफ" विकल्प को सक्षम करें। स्वचालित कार्यक्रम समाप्त होने के बाद, कटोरे की सामग्री को अच्छी तरह से हिलाएं। आप तैयार पकवान को कुछ समय के लिए हीटिंग की स्थिति में रख सकते हैं, लेकिन एक घंटे के एक चौथाई से अधिक नहीं।
चावल, एक प्रकार का अनाज और दाल से बने धीमी कुकर में मैत्री दलिया
सामग्री:
• 50 जीआर। हरी दाल;
• एक प्रकार का अनाज - 100 जीआर;
• पॉलिश गोल-चावल चावल - 100 जीआर ।;
• परिष्कृत तेल (सूरजमुखी) - 2 बड़े चम्मच। एल;
• एक छोटा गाजर;
• मध्य प्याज का आधा हिस्सा।
खाना पकाने की विधि:
1. अलग से अनाज को अलग करें और ठंडे पानी में अच्छी तरह से कुल्ला करें। नमी से तनाव।
2. छोटी स्लाइस में प्याज को काट लें, गाजर को पतली स्ट्रिप्स में डालें।
3. "फ्राई" पर 2 मिनट गर्म तेल और उसमें कटी हुई सब्जियों को डुबोएं। भूनें, लगातार सरगर्मी, ताकि जला न जाए।
4. जब गाजर संतृप्त हो जाए, और प्याज थोड़ा भूरा हो जाए, तो सब्जियों में दाल डालें और थोड़ा पानी डालें।
5. आधा तैयारियों के लिए लाओ और चावल के साथ एक प्रकार का अनाज में डालना।
6. अनाज को थोड़ा ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। हल्के से नमक और पिसी हुई दाल के साथ दलिया।
7. "पिलाफ" मोड पर स्विच करें और चक्र पूरा होने तक पकाना।
एक धीमी कुकर में मैत्री दलिया - खाना पकाने की उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स
• चमकीले रंग के पॉलिश बाजरा खरीदने की कोशिश करें। इसे उबलते पानी से धोया जाने या इसमें भिगोने की आवश्यकता नहीं है। अपने आप में ऐसा अनाज कड़वा नहीं है।
• जौ के पकवान को तेजी से पकाने के लिए, कुचल अनाज का उपयोग करें।
• जितना अधिक आप अनाज को कुल्ला करते हैं, उतने ही टुकड़े टुकड़े हो जाएंगे।
• अगर अनाज को भिगोने का समय नहीं है, तो उन्हें उबलते पानी के साथ आधे घंटे के लिए डालें।
• दलिया "मैत्री", अनुशंसित मोड पर पकाया जाता है, crumbly है। यदि आप अधिक चिपचिपा प्राप्त करना चाहते हैं, तो इसे "स्टू" विकल्प पर एक घंटे के लिए पकाएं।
