करीबी परिचित के साथ एक सरल कद्दू आश्चर्यजनक रूप से उपयोगी और स्वादिष्ट सब्जी निकला।
इसमें से आप बहुत सारे गर्म और ठंडे, मांस और मीठे व्यंजन बना सकते हैं, साथ ही घरेलू मास्क का भी उपयोग कर सकते हैं।
न केवल लुगदी का उपयोग किया जाता है, बल्कि कद्दू के बीज भी हैं, जिनमें से उपयोगी गुण भी बहुत शानदार हैं।
कद्दू: रचना में क्या है?
बहुत कम कैलोरी सामग्री (सौ ग्राम कद्दू के गूदे में केवल 22 कैलोरी) के साथ, कद्दू का उच्च पोषण मूल्य है। शरीर के लिए इतने सारे पदार्थ उपयोगी हैं कि एक मीठे कद्दू का उपयोग करने से इंकार करना बेहद अनुचित है। वैज्ञानिकों ने एक वनस्पति में एक दुर्लभ विटामिन टी की खोज की है, जो भारी खाद्य पदार्थों के अच्छे अवशोषण को बढ़ावा देता है, और विटामिन के, सब्जियों के लिए कम दुर्लभ नहीं है, धन्यवाद जिससे हमारा शरीर हड्डी के ऊतकों और रक्त को संश्लेषित करने में सक्षम हो।
इसके अलावा, नारंगी कद्दू के मांस में शामिल हैं:
• विटामिन सी, ए, बी, पीपी, ई, डी, एफ;
• सूक्ष्म और स्थूल तत्व (पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, लोहा, तांबा, कोबाल्ट, फास्फोरस);
• आंत के लिए फाइबर अपरिहार्य;
वनस्पति शर्करा की उपस्थिति के बावजूद, कद्दू न केवल संभव है, बल्कि अतिरिक्त वजन के साथ आहार योजना में शामिल करने की आवश्यकता है। मेटाबोलिक प्रक्रियाओं में तेजी लाने और भोजन के तेजी से अवशोषण में योगदान करने वाले पदार्थों के कारण वजन कम हो जाएगा।
कद्दू के उपयोगी गुण
समृद्ध रचना कद्दू के लाभकारी गुणों की व्याख्या करती है। इससे व्यंजन रक्त की संरचना, इसकी जमावट में सुधार करते हैं, एनीमिया की उत्कृष्ट रोकथाम और प्लेटलेट्स के गठन के रूप में काम कर सकते हैं। कद्दू के गूदे का मानव शरीर के सभी प्रणालियों और अंगों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, इसमें वासोडिलेटिंग, पुनर्जनन, सफाई, विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं।
साधारण दिखने के बावजूद, कद्दू वास्तविक चमत्कारों में सक्षम है:
• वह नसों को भिगोती है;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम को सामान्य करता है;
• चयापचय प्रक्रियाओं और पानी-नमक चयापचय में सुधार करता है;
• विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालता है;
• कोलेस्ट्रॉल को कम करता है;
• मूत्र प्रणाली, यकृत और पित्ताशय को उत्तेजित और नियंत्रित करता है;
• उम्र बढ़ने को धीमा करता है;
• उल्टी को रोक सकता है;
• त्वचा और बालों में सुधार करता है।
वैज्ञानिकों ने एक कद्दू में एक पदार्थ की खोज की है जो शरीर में ट्यूबरकल बेसिलस को गुणा करने की अनुमति नहीं देता है। आंतों, गुर्दे, पेट, यकृत के रोगों के उपचार में कद्दू के उपयोगी गुणों का उपयोग किया जा सकता है। आहार में कद्दू के व्यंजनों को शामिल करें, गाउट, एथेरोस्क्लेरोसिस, मोटापा, आंतों के संक्रमण, मधुमेह, बवासीर, हृदय रोग और रक्त वाहिकाओं से पीड़ित लोगों को करना चाहिए। यह एडिमा से छुटकारा दिलाता है, हृदय पर भार को कम करता है, रक्त वाहिकाओं और आंखों की रोशनी को मजबूत करता है और प्लीहा और यकृत में ठहराव को समाप्त करता है।
यह बहुत महत्वपूर्ण है कि बेकिंग और खाना पकाने से लाभकारी गुणों के कद्दू को वंचित न करें। तो, पके हुए गूदे में एक रेचक, कोलेरेटिक और मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। सब्जियों की एक बड़ी फसल को किसी भी मौसम में उपयोग करके, जमे हुए संग्रहीत किया जा सकता है। यदि आप कद्दू के स्लाइस को सूखाते हैं, तो आपको बलगम और पित्त को निकालने का एक शानदार तरीका मिलता है, शरीर को बढ़ी हुई शारीरिक गतिविधि के साथ मजबूत करता है, स्मृति और पाचन प्रक्रियाओं में सुधार करता है।
कद्दू के बीज के उपयोगी गुण
हेलमंथिक संक्रमण से छुटकारा पाने के लिए सबसे प्रसिद्ध लोक उपचार में से एक कद्दू के बीज हैं। वे पूरी तरह से राउंडवॉर्म, पिनवॉर्म, गोजातीय या पोर्क टेपवर्म के लार्वा को बाहर निकालते हैं।
शुद्ध रूप में बीज के द्रव्यमान का लगभग आधा हिस्सा तेल से बना होता है। वे कार्बनिक अम्ल, प्रोटीन, प्रोटीन, जस्ता, विटामिन, रेजिन, फाइटोस्टेरॉल, कैरोटीन शामिल हैं।
कद्दू के बीज को कच्चा या सुखाकर खाया जा सकता है। स्वाद में सुधार करने के लिए, उन्हें अक्सर शहद के साथ जमीन और चाय के साथ मिश्रण लिया जाता है। लेकिन आप ओवन में बीज को भून या बेक नहीं कर सकते हैं: वे अपना लाभ खो देंगे। आप सूखे बीजों को दो साल तक स्टोर कर सकते हैं: इस समय के दौरान सभी लाभकारी गुण संरक्षित होते हैं।
कृमिनाशक प्रभाव के अलावा, कद्दू के बीज में अन्य संभावनाएं हैं। हीलिंग का घरेलू उपचार, उनके आधार पर तैयार, अधिक सक्षम:
• दिल का दर्द रोकना;
• हृदय रोग को रोकने;
• सिस्टिटिस, मूत्र पथ और गुर्दे की विभिन्न बीमारियों का इलाज;
• मूत्र प्रतिधारण के साथ मदद।
कृमि को बाहर निकालने के लिए, हरे रंग की फिल्म से मुक्त किए बिना, बीज को ताजा या सूखे का सेवन करना चाहिए। उन्हें एक खाली पेट पर खाया जाना चाहिए, 30 मिनट के बाद लेने के बाद, आप एनीमा बना सकते हैं।
अतीत में, कद्दू के बीज का उपयोग पुरुष कामेच्छा को बढ़ाने के लिए किया गया है। उनसे तैयार आटा को अक्सर लव पोशन में शामिल किया जाता था।
महिलाओं और बच्चों के लिए कद्दू का लाभ
कद्दू के लाभकारी गुण महिलाओं और बच्चों के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं। तथ्य यह है कि कद्दू का गूदा त्वचा को सुंदर, चिकनी, स्वच्छ बनाता है। आहार में कद्दू के व्यंजनों को शामिल करने के लिए धन्यवाद, आप न केवल मुँहासे से छुटकारा पा सकते हैं, बल्कि पीएमएस (उदाहरण के लिए, चिड़चिड़ापन), साथ ही अनिद्रा की अभिव्यक्तियों से भी छुटकारा पा सकते हैं।
कद्दू के एंटीऑक्सिडेंट गुण इसे एक ही जादुई खाद्य उत्पाद बनाने की अनुमति देते हैं जो उम्र बढ़ने से रोकता है और झुर्रियों की उपस्थिति को रोकता है, त्वचा को डगमगाता है। सब्जी श्लेष्म झिल्ली की स्थिति में सुधार करती है, इसलिए यह अंतरंग जीवन के लिए बहुत उपयोगी है।
अप्रिय लक्षणों से छुटकारा पाने के लिए विषाक्तता से पीड़ित गर्भवती महिला कद्दू के रस का उपयोग कर सकती है। एक अन्य विकल्प कद्दू का काढ़ा तैयार करना है और इसे नींबू के रस के एक चम्मच के साथ मिलाएं।
बच्चों की प्रतिरक्षा के लिए, कद्दू विटामिन की प्रचुर मात्रा में उपयोगी है। प्लांट फाइबर नरम मल बनाने में मदद करेगा। आहार में कद्दू के व्यंजनों को शामिल करने से बच्चा न केवल स्वस्थ होगा, बल्कि शांत भी होगा। बच्चे को बेहतर नींद आएगी, चिंता से छुटकारा मिलेगा।
कद्दू: संभव नुकसान
कद्दू एलर्जी बेहद दुर्लभ है। और फिर भी, जब आप पहली बार सब्जी से परिचित होते हैं, तो आपको बच्चे के शरीर की प्रतिक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी करने की आवश्यकता होती है। यह त्वचा पर चकत्ते के रूप में प्रकट हो सकता है।
सब कुछ सिर्फ इतना नहीं है कि मैं कीड़े से निपटने के लिए कद्दू के बीज का उपयोग करता हूं। तथ्य यह है कि यदि आप बहुत अधिक बीज खाते हैं, तो मतली और उल्टी हो सकती है। पूर्वस्कूली बच्चों के लिए, यह 50 ग्राम से अधिक बीज खाने के लिए इष्टतम है। छात्रों के लिए, खुराक को 100-150 ग्राम तक बढ़ाया जा सकता है। किसी भी मामले में, मुट्ठी भर कद्दू के बीज स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे।
किसी भी रूप में कद्दू के गूदे का उपयोग छोड़ने के लिए, आपको गैस्ट्रेटिस और गैस्ट्रिक म्यूकोसा के अल्सरेटिव घावों की उपस्थिति को तेज करने की आवश्यकता है। यदि किसी व्यक्ति को मधुमेह है, तो आहार में कद्दू सहित डॉक्टर से परामर्श करना अनिवार्य है। चीनी के कम प्रतिशत के बावजूद, कद्दू अपने उच्च क्षारीय गुणों के कारण शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है।
एसिड-बेस बैलेंस के उल्लंघन में और कद्दू व्यंजनों का उपयोग सीमित है। गैस्ट्रिक जूस की कम अम्लता के साथ, आपको अपने आहार की सावधानीपूर्वक योजना बनाने की भी आवश्यकता है।
लोगों की एक निश्चित श्रेणी में एक कद्दू की एक व्यक्तिगत प्रतिक्रिया होती है, जो सूजन के रूप में प्रकट होती है। यदि गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट नाजुक कद्दू मांस के लिए इस तरह से प्रतिक्रिया करता है, तो इसके उपयोग को छोड़ना आवश्यक हो सकता है।
कद्दू के रस का दुरुपयोग न करें। बेशक, यह एक शक्तिशाली सफाई प्रभाव है। लेकिन गंभीर आंतों की बीमारियों की उपस्थिति में, दस्त भड़क सकता है।
यह कोई संयोग नहीं है कि एक कद्दू को लगभग एक दवा माना जाता है। यह वास्तव में भलाई में सुधार करता है और कई बीमारियों के उपचार में योगदान देता है।
