खट्टा क्रीम में चिकन - एक डिश इतनी अद्भुत कि कई गृहिणियां इसे नए साल के मेनू में शामिल करती हैं।
इसके मुख्य लाभ हैं:
• डिश में शामिल सभी सामग्रियों की उपलब्धता और तैयारी में आसानी।
• इस व्यंजन में एक अद्भुत विशेषता है: यह ठंड और गर्म रूप में पूरी तरह से माना जाता है। इसके अलावा, अगर आपको इसे गर्म करना है, तो यह अपना स्वाद नहीं खोता है।
• खट्टा क्रीम में चिकन को उचित रूप से एक आहार पकवान माना जा सकता है। यह बच्चों और उन लोगों के लिए उपलब्ध है जो सख्त आहार का पालन करने के लिए मजबूर हैं।
• इस व्यंजन को आसानी से तृप्त किया जा सकता है, जबकि एक ही समय में यह मामूली रूप से तैलीय होता है। उत्सव की मेज पर ऐसे गुण बहुत महत्वपूर्ण हैं। आखिरकार, छुट्टियों के दौरान शराब पीने का रिवाज है, और जिन उत्पादों में संकेतित विशेषताएं हैं, वे शरीर पर शराब के नकारात्मक प्रभावों को बेअसर करेंगे।
• प्रत्येक गृहिणी की कल्पना उसके अन्य कारणों को बताएगी कि यह अद्भुत पकवान उत्सव की मेज पर क्यों मौजूद है।
खट्टा क्रीम में चिकन - खाना पकाने के बर्तन
यह लेख खट्टा क्रीम में चिकन पकाने के विभिन्न तरीकों के लिए समर्पित है। प्रस्तुत व्यंजन तैयार करने की विधि में प्रयुक्त सामग्री में इतने भिन्न नहीं होते हैं। यह पता चला है कि एक साधारण और पसंदीदा डिश न केवल ओवन में, एक स्टीवन में या एक फूलगोभी में तैयार किया जा सकता है, लेकिन धीमी कुकर में या माइक्रोवेव में भी। जिस तरह से परिचारिका चुनती है, इन व्यंजनों का उपयोग करते हुए, उसे एक स्वादिष्ट और निविदा चिकन मिलेगा।
ओवन में चिकन पकाने के लिए, खाना पकाने की पन्नी को साफ और सूखे पैन की पूरी सतह पर रखना बेहतर होता है। इस तैयारी के साथ, चिकन अधिक निविदा और रसदार हो जाएगा।
स्टीवन का उपयोग करते हुए, आपको गहरी क्षमता को वरीयता देने की आवश्यकता है। इसलिए खाना पकाने की प्रक्रिया को नियंत्रित करना आसान होगा।
एक फूलगोभी को पारंपरिक रूप से मोटी दीवारों के साथ चुना जाता है ताकि पकवान धीरे-धीरे गर्म हो जाए। हालांकि, परिचारिका जो पुलाव का उपयोग करती है, वह इस कुकवेयर के अद्भुत गुणों से अच्छी तरह से परिचित है।
माइक्रोवेव ओवन में, साथ ही साथ मल्टीकोकर में, विशेष व्यंजनों का उपयोग किया जाता है।
खट्टा क्रीम में चिकन - उत्पादों की तैयारी
नुस्खा में इस्तेमाल किए जाने वाले चिकन को पूरे या कटा हुआ पकाया जा सकता है। आप इसके व्यक्तिगत भागों, जैसे कि स्तन, पैर, कूल्हों को वरीयता दे सकते हैं। यह सब व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है कि यह पकवान कौन खाएगा। आप किसी भी रूप में चिकन का उपयोग कर सकते हैं यदि आप इसके गुणों के लिए सरल नियमों का पालन करते हैं: यह युवा होना चाहिए (एक वर्ष तक), अच्छी तरह से खिलाया और साफ-सुथरा। सूप चिकन इस व्यंजन के लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि यहां तक कि खट्टा क्रीम भी वास्तव में नरम बनाने में सक्षम नहीं है।
मलाई की बात हो रही है। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि उपयोगी भी है, क्योंकि यह आंतों के माइक्रोफ्लोरा को अद्यतन करता है और पाचन को सामान्य करने में मदद करता है। कृपया ध्यान दें कि हम खट्टा क्रीम के बारे में बात कर रहे हैं! यह क्रीम और खट्टे से बना उत्पाद है। स्किम्ड मिल्क पाउडर से क्या तैयार किया जाता है, ताड़ के तेल के साथ मिलाया जाता है, एक गाढ़ा और एक स्टेबलाइज़र - यह खट्टा क्रीम नहीं है। और इसकी अनुमति नहीं है।
पकाने की विधि 1: एक मल्टीकेकर में पकाया जाने वाला खट्टा क्रीम चिकन
विवरण
एक धीमी कुकर तकनीक का एक आधुनिक चमत्कार है, जो इसे देखो, एक स्टोव की तरह एक स्टोव की जगह लेगा जो एक बार रूसी स्टोव की जगह लेगा। इसमें खाना पकाना न केवल सरल है, बल्कि बहुत तेज और दिलचस्प है।
सामग्री
चिकन ड्रमस्टिक या चिकन के अन्य भाग - 700 ग्राम, 2 मध्यम प्याज, 1 बड़ा चम्मच। खट्टा क्रीम, 2 मध्यम बे पत्तियों, काली मिर्च, नमक और वनस्पति तेल।
खाना पकाने की विधि
धीमी कुकर को "बेकिंग" मोड सेट करके 40 मिनट के लिए चालू किया जाना चाहिए। मल्टी-पैन में वनस्पति तेल डालो और इसे आठ मिनट के लिए गर्म करें। प्याज आधा छल्ले में कटौती। मुल्तानी मिट्टी में चिकन के नमकीन और काली मिर्च के टुकड़े डालें। पंद्रह मिनट के लिए, उन्हें एक तरफ भूनें। धीरे से चिकन के टुकड़ों को दूसरी तरफ घुमाएं, प्याज भरें, ढक्कन को बंद करें और सिग्नल तक खाना पकाना जारी रखें। परिणामस्वरूप पकवान में बे पत्ती और खट्टा क्रीम जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं और संकेत के पहले कार्यक्रम "दूध दलिया" के अनुसार पकाना।
पकाने की विधि 2: खट्टा क्रीम में चिकन, एक गोभी में पकाया जाता है
विवरण
यह पकवान परिवार में सबसे प्रिय हो सकता है। सब के बाद, यह सचमुच आपके मुंह में पिघला देता है। परिणामस्वरूप सॉस को साइड डिश के ऊपर डाला जा सकता है। यह एक प्रकार का अनाज, चावल, और मसला हुआ आलू के लिए एकदम सही है।
सामग्री
चिकन शव, 2 प्याज, 1 मध्यम गाजर, 3 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम, 2 मध्यम बे पत्तियों, लहसुन के 2 लौंग, डिल या अजमोद, वनस्पति तेल, ज़ीरा, काली मिर्च और नमक।
खाना पकाने की विधि
चिकन को टुकड़ों, नमक और काली मिर्च में काटें। इसे आधे घंटे के लिए इस रूप में खड़े रहने दें, इस दौरान यह सही मात्रा में नमक अवशोषित करता है। एक गोभी में वनस्पति तेल गरम करें, इसमें चिकन के टुकड़ों को हल्का भूनें। गोभी में 2 बड़े चम्मच पानी डालें और पंद्रह मिनट के लिए चिकन को उबाल लें। छील और कटा हुआ प्याज जोड़ें। साफ गाजर को बारीक काट लें या उन्हें कद्दूकस कर लें और फिर डिश में डालें। एक पंद्रह मिनट के लिए उबाल लें, एक ढक्कन के साथ कोल्ड्रॉन को बंद करना। अगला, पकवान में बारीक कटा हुआ लहसुन, ज़ीरा, बे पत्ती, खट्टा क्रीम जोड़ें। एक और पंद्रह मिनट सिमर। प्रक्रिया के बहुत अंत में, लवृष्का को हटा दें, बारीक कटा हुआ ताजा जड़ी बूटियों को जोड़ें।
नुस्खा 3: खट्टा क्रीम में चिकन, सॉस पैन में पकाया जाता है
विवरण
यह नुस्खा पूरी दुनिया की मालकिनों का है, क्योंकि यह हर जगह पकाया जाता है। महिलाओं और पुरुषों के लिए इसे महसूस करना आसान है। कुछ गलत करने के लिए बस असंभव है।
सामग्री
एक चिकन, वनस्पति तेल, बे पत्ती, खट्टा क्रीम, आटा, नमक, जमीन लाल मिर्च और प्याज - स्वाद के लिए।
खाना पकाने की विधि
दोनों तरफ वनस्पति तेल में फ्राइड कटा हुआ चिकन। हम उन्हें स्टीवन में स्थानांतरित कर देते हैं। पैन में शेष वसा में, प्याज को भूनें, जो पहले से बारीक कटा हुआ है। हम चिकन के ऊपर सुनहरा प्याज बिछाते हैं और इसे वसा के साथ डालते हैं जो पैन में बने रहते हैं। स्टीवन में, ढक्कन को बंद करके, पानी के कुछ बड़े चम्मच डालें और आग पर रखें। 20-25 मिनट के लिए स्टू। आटा और खट्टा क्रीम मिलाएं। आटा की जरूरत है ताकि खट्टा क्रीम मोटा हो। यदि यह पहले से ही इतना मोटा है, तो आप आटे के बिना कर सकते हैं। नमक और काली मिर्च, चिकन खट्टा क्रीम और बे पत्ती जोड़ें। एक और 20 मिनट के लिए स्टू, फिर लवृष्का को त्यागें। सब कुछ, पकवान तैयार है।
पकाने की विधि 4: खट्टा क्रीम में ओवन-पकाया हुआ चिकन
विवरण
एक ही समय में एक चिकन और साइड डिश पकाया जाता है। इस व्यंजन को पकाना बहुत सरल है। आपको चिकन को टुकड़ों में नहीं काटना है।
सामग्री
एक मुर्गी का वजन 1.8-2 किलोग्राम, 200 ग्राम खट्टा क्रीम, 1 चम्मच। लाल जमीन काली मिर्च, 2.5 चम्मच की स्लाइड के साथ नमक।
आलू, मेयोनेज़, ताजा कटा हुआ साग (प्याज, डिल)।
खाना पकाने की विधि
स्तन के साथ चिकन खोलें। एक नैपकिन के साथ धोएं, सूखें और नमक (आधा चम्मच) के साथ रगड़ें। खट्टा क्रीम में नमक और काली मिर्च के बाकी जोड़ें। मिश्रण के साथ चिकन को कोट करें। हम पन्नी पर चिकन बिछाते हैं, पहले एक पका रही चादर पर रखी जाती है। इसके चारों ओर हमने आलू छील दिए हैं, जो नमकीन हैं, मेयोनेज़ के साथ फैल गए हैं और ताजा कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़का हुआ है। पैन ओवन में चला जाता है। चिकन को 200-220 डिग्री के तापमान पर लगभग एक घंटे तक पकाया जाता है। आप टूथपिक के साथ आलू को छेदकर तत्परता की जांच कर सकते हैं। यदि यह पहले से तैयार है, तो चिकन बेक किया गया था।
पकाने की विधि 5: माइक्रोवेव खट्टा क्रीम चिकन
विवरण
खाना पकाने का पूरी तरह से आधुनिक तरीका। बहुत लंबा नहीं, लेकिन बहुत स्वादिष्ट।
सामग्री
चार त्वचा रहित चिकन स्तन पट्टिका, 340 ग्राम खट्टा क्रीम, 20 ग्राम हार्ड पनीर, 80 ग्राम सूखी सफेद शराब, 60 मिलीलीटर चिकन स्टॉक, काली मिर्च और नमक।
खाना पकाने की विधि
आधा पकने तक चिकन को उबालें। हम शोरबा से पट्टिका प्राप्त करते हैं और इसे एक नैपकिन के साथ सूखते हैं। माइक्रोवेव कंटेनर में, खट्टा क्रीम, कसा हुआ पनीर, नमक, काली मिर्च और शराब मिलाएं। हम वहां चिकन पट्टिका डालते हैं, टुकड़ों में काटते हैं। हम कंटेनर को ढक्कन के साथ पूर्ण शक्ति मोड में 10-15 मिनट के लिए कवर करते हैं, और फिर कम बिजली मोड में पांच मिनट। वह सब है।
खट्टा क्रीम में चिकन - अनुभवी शेफ से उपयोगी सुझाव
यदि खट्टा क्रीम में चिकन नुस्खा में मसाले का संकेत नहीं दिया जाता है, तो आप सुरक्षित रूप से करी या धनिया जोड़ सकते हैं। लहसुन से, चिकन हमेशा बेहतर स्वाद लेता है।
यदि गर्म पक्षी को ठंडे खट्टा क्रीम के साथ डाला जाता है, तो खट्टा क्रीम छूट सकती है। पहले से रेफ्रिजरेटर से खट्टा क्रीम को हटाने के लिए बेहतर है, इसे गर्म होने दें, और फिर चिकन में जोड़ने से पहले इसे फ्राइंग पैन में गर्म करें। गर्मी, लेकिन उबाल नहीं!
टिप्पणियाँ
