स्ट्रॉबेरी अन्य जामुन और फलों के बीच एक विशेष स्थान पर कब्जा कर लेती है, क्योंकि मई के अंत से जुलाई के मध्य तक यह एक लोकप्रिय और व्यापक उपचार बन जाता है।
दुकान और बाजार के स्टाल आपको एक स्वादिष्ट उपचार खरीदने की पेशकश करते हैं, और हर दिन बागवानों और माली को एक नई फसल इकट्ठा करने का अवसर मिलता है।
संतृप्त रंग, पहचानने योग्य सुगंध, सुखद स्वाद - ये सभी स्ट्रॉबेरी, स्वास्थ्य लाभ और नुकसान हैं जो अक्सर माता-पिता, डॉक्टर, गर्भवती महिलाओं और नर्सिंग माताओं के लिए एक महत्वपूर्ण मुद्दा बन जाते हैं।
गर्मियों की व्यंजनों का सुरक्षित रूप से आनंद लेने के लिए, यह जानना जरूरी है कि स्ट्रॉबेरी में कौन से विटामिन होते हैं और किन मामलों में यह शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है।
स्ट्रॉबेरी: स्वास्थ्य लाभ
स्ट्रॉबेरी के लाभकारी गुण और शरीर पर प्रभाव इसकी संरचना के कारण होता है। हर वह व्यक्ति जो यह जानने की कोशिश कर रहा है कि स्ट्रॉबेरी में मौजूद विटामिन के लिए यह बेरी कितनी उपयोगी है। मुख्य हैं:
• फ्रुक्टोज, ग्लूकोज और सुक्रोज;
• फाइबर;
• विटामिन ए, बी और सी;
• टैनिन और पेक्टिन पदार्थ;
• मैलिक और साइट्रिक एसिड;
• फेनोलिक यौगिक;
• फ्लोरीन, लोहा, मैंगनीज और तांबा।
इस तरह की एक अनूठी रचना शरीर को उपयोगी पदार्थों के साथ संतृप्त करती है और मानव स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालती है। इन सभी विटामिनों को शुरुआती गर्मियों में प्राप्त करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जब सर्दियों के बाद शरीर थक जाता है और कमजोर हो जाता है। स्ट्रॉबेरी के लाभकारी प्रभावों के मुख्य बिंदुओं में से हैं:
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना और वायरल रोगों के प्रतिरोध को बढ़ाना;
• कार्बनिक अम्लों का शरीर पर जीवाणुरोधी प्रभाव होता है;
• दबाव और हृदय प्रणाली का सामान्यीकरण;
• पेट और आंतों के काम में मदद करते हैं, खासकर उन लोगों के लिए जो कब्ज से पीड़ित हैं;
• शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं की सक्रियता।
मानव स्वास्थ्य पर इस तरह के लाभकारी प्रभाव के कारण, डॉक्टर सलाह देते हैं कि लाल जामुन के सक्रिय पकने की अवधि के दौरान, प्रति दिन कम से कम 150-200 ग्राम स्ट्रॉबेरी खाएं। विटामिन और खनिजों का यह शुल्क पूरे गिरावट और सर्दियों के लिए पर्याप्त है।
स्ट्रॉबेरी: स्वास्थ्य लाभ और हानि, मतभेद और संभावित जटिलताओं
बड़ी मात्रा में सेवन किए जाने वाले किसी भी उत्पाद की तरह, स्ट्रॉबेरी अगर आप खाएं तो शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं। विशेषज्ञ और डॉक्टर प्रति दिन 500 ग्राम से अधिक जामुन खाने की सलाह नहीं देते हैं।
इसके अलावा, यह विचार करने योग्य है कि स्ट्रॉबेरी एक एलर्जेन है, इसलिए, वे शरीर में व्यक्तिगत प्रतिक्रियाओं का कारण बन सकते हैं। पहली बार एक बच्चे को स्ट्रॉबेरी देते समय, आपको उसके स्वास्थ्य और कल्याण की सावधानीपूर्वक निगरानी करने की आवश्यकता है।
यह जानने के बाद कि स्ट्रॉबेरी में कौन से विटामिन होते हैं, बहुत से लोग उन्हें जितना संभव हो उतना खाने का फैसला करते हैं, एक स्टोर में और बाजार में एक पंक्ति में सभी सामान खरीदते हैं। हालांकि, खतरनाक मामले भी हैं, अगर खरीदे गए स्ट्रॉबेरी खराब हो जाते हैं या शुरू में प्राकृतिक उत्पाद नहीं होते हैं। बेरी की सुंदरता के लिए, साथ ही इसके दीर्घकालिक भंडारण की संभावना के लिए, माली रसायनों का उपयोग कर सकते हैं। विशेष रूप से सावधानीपूर्वक आपको ऑफ सीजन में जामुन खरीदने की आवश्यकता है।
अपने स्वयं के क्षेत्र में और उचित परिस्थितियों में उगाए गए स्ट्रॉबेरी से आपके शरीर को जहर और नुकसान पहुंचाने का कम से कम जोखिम। यदि आप इसे रोजाना थोड़ा-थोड़ा खाते हैं, तो इसे अच्छी तरह से धोएं और केवल पके हुए जामुन चुनें, शरीर को केवल लाभ और विटामिन का समर्थन मिलेगा।
क्या नर्सिंग माताओं और छोटे बच्चों को स्ट्रॉबेरी दी जा सकती है
यह जानते हुए कि स्ट्रॉबेरी में विटामिन क्या होते हैं, और यह शरीर के लिए कितना उपयोगी है, कई लोग नियमित रूप से ताजा जामुन के साथ आहार को पूरक करने का प्रयास करते हैं। उसकी गर्भवती महिलाओं और छोटे बच्चों को विशेष रूप से पसंद है। एक बच्चे के जन्म के साथ, एक युवा मां अपने आहार की गंभीरता से समीक्षा कर रही है और कई खाद्य पदार्थों के उपयोग को प्रतिबंधित कर रही है, लेकिन एक इलाज से इनकार करना मुश्किल हो सकता है, खासकर अगर लाल बेरी का मौसम आ रहा है।
इस सवाल के कई जवाब हैं कि क्या स्ट्रॉबेरी नर्सिंग माताओं को दी जा सकती है, हालांकि प्रत्येक महिला स्वयं अंतिम निर्णय लेती है:
• यदि बच्चा अपने जीवन के पहले दिनों से मई-जून में पैदा हुआ था, तो माँ कम मात्रा में भी स्ट्रॉबेरी नहीं खा सकती है, अगर दूध के माध्यम से नवजात शिशु के शरीर में प्रवेश करती है, तो एक बेरी एलर्जी का कारण बन सकती है;
• यदि मई-जून में मूंगफली 4-5 महीने में बदल गई, तो पहले खिलाने का समय निकट है, माँ एक बेरी की कोशिश कर सकती है, दूध पिलाने के बाद बच्चे की प्रतिक्रिया देख सकती है - डायथेसिस की अनुपस्थिति में, आप प्रति दिन अपने आप को एक या दो स्ट्रॉबेरी की अनुमति दे सकते हैं;
• यदि बच्चा 7-8 महीने से अधिक का है, तो माँ बेरी की कोशिश कर सकती है और उसकी प्रतिक्रिया देख सकती है, और अगर कोई एलर्जी नहीं है, तो प्रति दिन 100 ग्राम स्ट्रॉबेरी खाएं।
जब पहली बार स्ट्रॉबेरी की कोशिश करते हैं, तो एक नर्सिंग मां को यह सुनिश्चित करना चाहिए कि वह उस दिन कोई और नया खाद्य पदार्थ नहीं खाएगी। फिर हम पूरे विश्वास के साथ इस विशेष बेरी के प्रति बच्चे की प्रतिक्रिया का न्याय कर सकते हैं।
इस सवाल का जवाब प्राप्त करने के बाद कि क्या नर्सिंग माताओं को स्ट्रॉबेरी देना संभव है, और बेरी के गलत उपयोग के सभी परिणामों को समझना, कई माता-पिता रुचि रखते हैं कि पुराने बच्चे इसे कैसे खा सकते हैं। एक वर्ष तक, बाल रोग विशेषज्ञ स्पष्ट रूप से बच्चे के आहार में स्ट्रॉबेरी सहित सिफारिश नहीं करते हैं, भले ही मौसम पूरी तरह से हो। बच्चे के पहले जन्मदिन के बाद, आप कर सकते हैं, यदि वर्ष का समय अनुमति देता है, तो आप एक या दो जामुन आज़मा सकते हैं। बच्चे की प्रतिक्रिया की निरंतर निगरानी के साथ प्रति दिन खाने की मात्रा बढ़ाने की प्रक्रिया क्रमिक होनी चाहिए।
अधिकतम लाभ के लिए स्ट्रॉबेरी कैसे खाएं
सबसे उपयोगी बेरी को अपने बगीचे के बिस्तर से ताजा रूप से उठाया जाता है और अच्छी तरह से धोया जाता है। हालांकि पोषण विशेषज्ञ और विशेषज्ञ इसे खट्टा क्रीम या क्रीम के साथ उपयोग करने की सलाह देते हैं, ताकि वसायुक्त उत्पाद पेट और आंतों पर एक सुरक्षात्मक फिल्म बना सके। स्ट्रॉबेरी में एसिड होता है जो श्लेष्म झिल्ली को परेशान कर सकता है। संयोजन में एक और उत्पाद जिसके साथ स्ट्रॉबेरी स्वस्थ हैं और स्वादिष्ट पनीर है।
बाजार में जामुन खरीदते समय, यह विक्रेता को स्ट्रॉबेरी की कोशिश करने के लिए कहने के लायक है। यह सुनिश्चित करेगा कि इसकी मिठास, फिर कम चीनी जोड़ें। बेरी में पर्याप्त मात्रा में ग्लूकोज और फ्रुक्टोज होता है, इसलिए इसे मीठा न करें।
चूंकि स्ट्रॉबेरी का मौसम बहुत जल्दी समाप्त हो जाता है, इसलिए आप स्ट्रॉबेरी का स्वाद और लाभ अधिक समय तक रखना चाहते हैं। सर्दियों के लिए बेरी को बंद करने के दो तरीके हैं: चीनी के साथ पीसें और जाम पकाना। स्ट्रॉबेरी की खाद एक स्वादिष्ट और स्वस्थ पेय है, लेकिन वे शायद ही कभी बंद होते हैं, क्योंकि यह पानी को संरक्षित करने के लिए एक दया है। कभी-कभी, एक अच्छे रेफ्रिजरेटर के साथ, स्ट्रॉबेरी सर्दियों के लिए जमे हुए होते हैं। डीफ्रॉस्टिंग के बाद, यह नरम हो जाता है और अपना आकार खो देता है, लेकिन एक ही समय में गर्मियों की तरह स्वादिष्ट और स्वस्थ रहता है। इसका उपयोग स्मूदी, आइसक्रीम और केक बनाने के लिए किया जा सकता है।
स्ट्रॉबेरी और इसके लाभकारी गुणों को संरक्षित करने का एक और तरीका है गर्मियों के जामुन का सूखना। पानी को सुखाने की प्रक्रिया में इसे छोड़ देता है, लेकिन विटामिन और खनिज रहता है। सूखे बेरी को सही ढंग से संग्रहीत करना महत्वपूर्ण है ताकि यह खराब न हो।
इस प्रकार, यह स्पष्ट है कि क्यों हर कोई स्ट्रॉबेरी को बहुत पसंद करता है, स्वास्थ्य लाभ और हानि जो उनके उपयोग के लिए नियमों के कार्यान्वयन के कारण होती है। यह जानते हुए कि स्ट्रॉबेरी में क्या विटामिन होते हैं, वयस्क और बच्चे अपने आहार के साथ बेरी को पूरक करने और उसके सुखद स्वाद का आनंद लेते हैं। और नर्सिंग माताओं और छोटे बच्चों को अपने शरीर की देखभाल करनी चाहिए ताकि बाद में वे सुरक्षित रूप से स्ट्रॉबेरी खा सकें और एलर्जी की घटना के बारे में चिंता न करें।
