सौंदर्य और स्वास्थ्य, असाधारण व्यंजनों और आहार कार्यक्रम, अरोमाथेरेपी - उन सभी क्षेत्रों में नहीं जहां कोको एक वजनदार स्थिति लेता है।
विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट के परिसर का न केवल दवा उद्योग द्वारा अनुमान लगाया गया है, कॉस्मेटोलॉजी व्यापक रूप से अपने व्यंजनों और प्रक्रियाओं में कोको का उपयोग करती है। कुकिंग इस अनूठे घटक के बिना नहीं कर सकते हैं - केवल सचर केक एक पूरी कहानी है, जिसके रहस्य अभी भी एक स्विस बैंक में छिपे हुए हैं। कोको बीन्स के महान लाभकारी गुण और कोको के संभावित नुकसान के बारे में नीचे चर्चा की गई है।
मूल्यवान सामग्री, कोको आधारित उत्पाद और कैलोरी
कोको बीन्स एक पूरे विटामिन कॉम्प्लेक्स हैं, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स की एक शक्तिशाली रचना है। सबसे मूल्यवान समूह बी (पाइरीडीन) के विटामिन हैं। तंत्रिका तंत्र की स्थिति सीधे विटामिन बी के संतुलन पर निर्भर करती है: वे न्यूरोट्रांसमीटर (तंत्रिका आवेग संचरण श्रृंखला का एक महत्वपूर्ण घटक) के विकास में भाग लेते हैं, वे आंतरिक अंगों और मांसपेशियों के स्वर के लिए जिम्मेदार हैं, बौद्धिक क्षमताओं को उत्तेजित करते हैं, और चयापचय प्रक्रियाओं की गुणवत्ता और गति को प्रभावित करते हैं। खनिज विटामिन के रूप में एक ही महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं; वे कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, लोहा, फास्फोरस, आदि द्वारा दर्शाए जाते हैं। उनमें से एक की कमी प्राथमिक बालों के झड़ने और गंभीर हृदय ताल गड़बड़ी दोनों में प्रकट हो सकती है। इस मामले में शरीर के लिए कोको के लाभ को कम करके समझना मुश्किल है।
पोषण मूल्य (100 ग्राम):
• प्रोटीन 12.8 ग्रा
• वसा 53.2 ग्रा
• कार्बोहाइड्रेट 9.4g
ट्रेस तत्व:
• लोहा 4.1 ग्रा
• जिंक 4,5 ग्रा
• कॉपर 2275 mcg
• कोबाल्ट 27 mcg
• मोलिब्डेनम 40 एमसीजी
• मैंगनीज 3 मिलीग्राम
विटामिन संरचना:
• थायमिन 0.09 ग्रा
• राइबोफ्लेविन 0.3 ग्रा
• निकोटिनिक सीडी 1.9 जी
• पोटेशियम 747 ग्राम
• सोडियम 5 ग्रा
• मैग्नीशियम 80 ग्रा
• क्लोरीन 50 ग्रा
• सल्फर 83 जी
• फॉस्फोरस 500 ग्रा
• कैल्शियम 28 ग्रा
कैलोरी से पोषण करने वालों को नहीं डराती कैलोरी!
इस तथ्य के बावजूद कि कोको बीन्स का आधा हिस्सा वसा होता है, और 1/5 - कार्बोहाइड्रेट, कोको सक्रिय रूप से आहार विज्ञान में उपयोग किया जाता है। यह प्यूरीन की बात है, जिसमें कोको बीन्स इतने समृद्ध होते हैं, जो चयापचय में तेजी लाते हैं। आहार मेनू में, उच्च-कैलोरी खाद्य पदार्थों (पूर्ण वसा वाले दूध, कोकोआ मक्खन, चीनी, आदि) के साथ कोको के संयोजन के उपयोग में संयम का पालन करना आवश्यक है।
विशेष रूप से कैलोरी कोको पर:
• कोको बीन्स 100 ग्राम -565 किलो कैलोरी
• कोको पाउडर 100 ग्राम - 374 किलो कैलोरी
• कोकोआ मक्खन 100 ग्राम - 899 किलो कैलोरी
• कोकोआ 100 ग्राम - 607 किलो कैलोरी
• स्किम्ड दूध 200 मिलीलीटर पर कोको पेय - 148 किलो कैलोरी
• क्लासिक कोको 300 मिलीलीटर - 300 किलो कैलोरी
• कोको नेस्ले 100 ग्राम - 379 किलो कैलोरी
कोको स्वस्थ फैटी एसिड में बहुत समृद्ध है, जैसे कि आर्किडोनिक, स्टीयरिक, पामिटिक और ओलिक। इस तरह के घटक कोशिका झिल्ली की प्लास्टिसिटी सुनिश्चित करेंगे और रक्त वाहिकाओं की नाजुकता को रोकेंगे।
अलग से, कोकोआ मक्खन को उजागर करें। इस उत्पाद ने न केवल कन्फेक्शनरों के बीच अपनी लोकप्रियता हासिल की है। कोकोआ मक्खन हमारे स्वास्थ्य के लिए सबसे मूल्यवान गुण है। बस किसी भी ठंड की बीमारी के साथ गर्म पेय (उदाहरण के लिए, दूध) में जोड़ा गया मक्खन के कुछ ग्राम थूक के निष्कासन और चिड़चिड़े श्लेष्म झिल्ली को नरम कर सकते हैं। आवश्यक तेलों (चाय के पेड़, अजवायन के फूल, आदि) के साथ छाती को रगड़ने से एक शक्तिशाली वार्मिंग प्रभाव होता है और उपचार प्रक्रिया को गति मिलती है।
कॉस्मेटोलॉजिस्ट्स कोको के स्वास्थ्य लाभों के बारे में सकारात्मक रूप से कहते हैं और बालों और त्वचा की सुंदरता में इसकी अमूल्य भूमिका की याद दिलाते हैं।
सुस्त और क्षतिग्रस्त बालों को बहाल करने के लिए सबसे अच्छी सामग्री जैतून का तेल और केफिर के साथ जर्दी के अलावा और निश्चित रूप से, कोको पाउडर के आधार पर एक मुखौटा होगा।
याद रखें कि मिश्रण को आवेदन से पहले गरम किया जाना चाहिए, और फिर गर्म तौलिया के साथ बाल लपेटें। 30 मिनट के लिए मुखौटा पकड़ो और कुल्ला।
चेहरे के लिए कोको शहद और मकई का आटा के साथ एक मुखौटा उपयोगी होगा। द्रव्यमान को मोटी क्रीम की स्थिति में आटा लाया जाना चाहिए। 15 मिनट पर्याप्त है और त्वचा कोमलता और सुंदरता के साथ चमक जाएगी। और यदि आप एक नरम नमक या जई का स्क्रब प्री-होल्ड करते हैं - प्रभाव आपकी अपेक्षाओं से अधिक है, तो मृत कोशिकाएं हटा दी जाएंगी और मूल्यवान मास्क त्वचा को अधिकतम पोषण देता है।
कोको शरीर के लिए लाभ करता है
कोको का असाधारण लाभ एक गैर-खाली ध्वनि है।
कोको बीन्स के एंटीऑक्सीडेंट पदार्थ बहुत मूल्य के हैं। इनमें से एक फ्लेवोनोल एपप्टिन है। यह 21 वीं सदी की सबसे आम बीमारियों में से एक के नकारात्मक प्रभावों को दबाने में खुद को पूरी तरह से दिखाया गया है - मधुमेह मेलेटस: अनुसंधान के परिणामस्वरूप, कोलेस्ट्रॉल के स्तर में कमी, वजन बढ़ने की गतिविधि और आंतरिक अंगों पर नकारात्मक प्रभाव साबित हुआ है। इसलिए मधुमेह रोगियों के जीवन की गुणवत्ता में सुधार के बारे में निष्कर्ष। एपिचिन रक्त वाहिकाओं, तर्कसंगत रक्त मापदंडों की लोच को विशिष्ट रूप से प्रभावित करने में सक्षम है और परिणामस्वरूप, स्ट्रोक और दिल के दौरे के जोखिम को कम करता है। कैंसर की घटनाओं में एक महत्वपूर्ण कमी की पुष्टि की जाती है। रक्त में कोलेस्ट्रॉल की कमी एचडीएल (उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन) के उत्पादन पर कोको बीन्स के उत्तेजक प्रभाव के कारण होती है, जो रक्त के थक्कों के गठन में महत्वपूर्ण बिंदुओं में से एक है।
उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए ध्यान दें: कोको पेय दबाव को कम करने में सक्षम है और एक ही समय में पूरे शरीर पर एक टॉनिक प्रभाव पड़ता है। दिल के मुद्दों में कोको बीन्स के स्वास्थ्य लाभ अमूल्य हैं। मस्तिष्क में रक्त परिसंचरण में सुधार करता है।
फ्लेवोनोल्स एपिथेलियम की मरम्मत में काफी सुधार कर सकते हैं, यह सीधे कोशिकाओं और त्वचा के युवाओं की पुनर्योजी क्षमता को प्रभावित करता है।
स्विस कार्डियोलॉजिस्ट ने हृदय रोगों वाले रोगियों में सुधार दिखाया है, जो कि कोको बीन्स एंटीऑक्सिडेंट पदार्थों (7 जी / 100 ग्राम) के जटिल के लाभकारी प्रभाव द्वारा समझाया गया है। यह प्रयोग कम से कम 70% कोको सामग्री के साथ डार्क चॉकलेट के आधार पर किया गया था।
संतरे के रस के 15 गिलास या ईएसआर में सुधार के लिए छह पके सेब के बजाय 50 ग्राम चॉकलेट (70% से अधिक कोको)!
कोको बीन्स में फेनिलथाइलमाइन (PEA) होता है, जिसे प्लांट एंडोर्फिन की भूमिका के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है। यह तत्व वास्तव में मूड को बढ़ाता है और टोनिंग फ़ंक्शन करता है। लेकिन कोकोआ की फलियों में एनामामेडियम को केवल योग्य रूप से कामोत्तेजक कहा जाता है, और यह एक छोटी सी भावना का कारण बनता है। चिंता न करें - यहां निर्भरता का कोई सवाल नहीं है।
एथलीट शरीर के लिए कोको के उपयोग की सराहना करते हैं, क्योंकि यह अनूठा पाउडर विशेष मिश्रण से बेहतर मांसपेशियों को पुनर्स्थापित करता है, और हम इसे कार्बोहाइड्रेट विंडो के दौरान उपयोग करते हैं। आप एक प्रयोग कर सकते हैं - शकर के लिए मिश्रण में कोको पाउडर का एक बड़ा चमचा जोड़ें और पूरे महीने वसूली प्रदर्शन की निगरानी करें।
हानिकारक कोको स्वास्थ्य: सब कुछ ठीक है, लेकिन मॉडरेशन में ...
कोको बीन्स के आधार पर व्यंजनों में सुधार किया गया है और सभी प्रकार के प्रयोजनों के लिए 4 हजार वर्षों से उपयोग किया जाता है! मानव जाति ने पूर्ण रूप से जीव के लिए कोको के लाभ की सराहना की, लेकिन कोको बीन्स के नुकसान को नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है:
• गैस्ट्रिक अल्सर रोग वाले मरीजों को कोको पेय का उपयोग करना बंद कर देना चाहिए, क्योंकि बाद में गैस्ट्रिक रस के गठन को सक्रिय रूप से उत्तेजित करने में सक्षम हैं।
• गाउट और यूरिक एसिड चयापचय से जुड़े अन्य रोग आहार में कोको की उपस्थिति के लिए एक पूर्ण contraindication हैं (कोको बीन्स में उपलब्ध प्यूरीन के कारण)।
• कोकोआ मक्खन के अत्यधिक उपयोग से पाचन तंत्र के टूटने का कारण बनता है, और अधिक वजन वाले लोगों के लिए कोको-आधारित उत्पादों की देखरेख अवांछनीय है, क्योंकि कोको कैलोरी में बहुत अधिक है।
• एलर्जी की प्रतिक्रिया संभव है। लेकिन अधिकांश मामलों में वे खराब गुणवत्ता वाले कच्चे माल के कारण होते हैं, जो बड़े होने पर अक्सर कीटों से होने वाले रासायनिक उपचार के लिए उत्तरदायी होते हैं। कोको के सिद्ध आपूर्तिकर्ताओं को प्राथमिकता दें।
कोको पाउडर की अच्छाई की जांच करने का एक सरल तरीका: अपनी उंगलियों के बीच एक चुटकी कोकोआ रगड़ें - यह त्वचा पर एक घने चिकना निशान छोड़ देना चाहिए। यदि कोको पाउडर ने एक हल्के पाउडर कोटिंग को छोड़ दिया - सुरक्षित रूप से ऐसे कच्चे माल को फेंक दें। पकवान बाहर नहीं निकल सकता है और निश्चित रूप से अच्छा स्वाद नहीं लेगा।
वर्तमान और भविष्य की माताओं के लिए कोको: पेशेवरों और विपक्ष
एक युवा मां जैसी और किसी को अपने आहार की निगरानी नहीं करनी चाहिए कोको के बारे में राय विवादास्पद है।
"के लिए" का निर्विवाद तथ्य - कोको चमत्कारिक रूप से मूड को प्रभावित करता है, जो गर्भावस्था के दौरान विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। यह सब एक ही फेनिलथाइलामाइन के बारे में है।
नकारात्मक तर्क:
• कोको शरीर में कैल्शियम के अवशोषण को कम करता है, न केवल माँ और उसके दूध के, बल्कि भ्रूण के विकासशील शरीर में भी।
• कोको में कैफीन होता है, जो गर्भाशय के स्वर को बढ़ाता है।
• एलर्जी की प्रतिक्रिया संभव है।
माताओं, जब आपके बच्चे के स्वास्थ्य की बात आती है तो सावधान रहें, अपने बच्चे के शरीर के लिए कोको के लाभ और हानि के बारे में सभी तथ्यों को तौलना।
बच्चों के लिए कोको: अच्छा या बुरा?
- 3 साल से बच्चों के लिए कोको की अनुमति है।
- छोटे कोको प्रेमियों के लिए माइक्रोलेमेंट्स की उच्च सांद्रता बहुत हानिकारक हो सकती है, इसलिए आपको किसी भी तरह से इस पेय का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए।
- कोको आधारित पेय में, पाउडर की खुराक कम करें और इसके बजाय तरल माध्यम बढ़ाएं। कैल्शियम सामग्री के बावजूद, कोको पाउडर कैल्शियम को धोने में सक्षम है। उभरते जीव के लिए, यह एक मौलिक भूमिका निभाता है।
- कोको भी अतिसक्रिय बच्चे के लिए contraindicated है, क्योंकि यह भी अधिक से अधिक उत्तेजना के लिए नेतृत्व करेंगे।
- इसी समय, कोको बीन्स के सूक्ष्म तत्वों का द्रव्यमान दवा उत्पादन के विटामिन परिसरों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होगा।
- अलग से, चलो कोको मिक्स के बारे में कहते हैं, जिन्हें अक्सर स्कूली बच्चों के लिए और वयस्कों के लिए एक अद्भुत नाश्ते के रूप में विज्ञापित किया जाता है: ऐसे मिश्रणों की संरचना का सावधानीपूर्वक अध्ययन करें, क्योंकि वे पायसीकारी और अन्य घटकों के साथ अतिरिक्त रूप से संतृप्त होते हैं जो हमेशा बच्चे को लाभ नहीं देते हैं। एक अच्छा एनालॉग उच्च गुणवत्ता वाला शुद्ध कोको है, जिसे आप पहले से ही उसी वेनिला और चीनी के साथ पूरा करते हैं।
- "देवताओं का भोजन" - इतने प्रसिद्ध चिकित्सक और शोधकर्ता कार्ल लिनियस ने कोको बीन्स को बुलाया। वह बिल्कुल सही था! मैं क्या कह सकता हूं - एंजेलिका खुद अपने पसंदीदा पेय के एक कप को पीते हुए, सकारात्मक में सहमत होगी। जैसे ही कोको बीन्स को यूरोप पहुंचाया गया - उन्होंने तुरंत अविश्वसनीय लोकप्रियता हासिल कर ली, क्योंकि इस तरह के पेय केवल सबसे सम्मानित तालिकाओं के योग्य थे। आइए ऐसी उच्च परंपराओं से जुड़ें!
