हर गृहिणी बहुत समय और उत्पादों को खर्च किए बिना, सरल, त्वरित और स्वादिष्ट बेकरी पकाना चाहती है। हमें एक ऐसी रेसिपी मिली है, जो न केवल व्रत रखने वाली गृहिणियों को संतुष्ट करेगी, बल्कि बेकिंग के शौकीन लोगों को कम नहीं करेगी।
हम आपको सुझाव देते हैं कि आप बहुत ही साधारण बैगेल्स को बेक करें, जिसमें सिर्फ तीन तत्व होते हैं - मक्खन, आटा और खट्टा क्रीम। स्वाद को विविधता देने के लिए, आप किसी भी भरने को जोड़ सकते हैं - जाम, जाम, चॉकलेट, कॉटेज पनीर या बस चीनी और दालचीनी के साथ आटा छिड़कें। किसी भी मामले में, पेस्ट्री स्वादिष्ट होंगे।
सामग्री:
मक्खन या बेकिंग मार्जरीन - 250 ग्राम;
कम से कम 15% वसा सामग्री के साथ खट्टा क्रीम - 230 ग्राम;
आटा - 500 ग्राम।
नुस्खा:
हम शॉर्टक्रेस्ट पेस्ट्री बनाएंगे, इसमें कुछ भी मुश्किल नहीं है, हालांकि यह पहले से ही एक तरह का उच्च विज्ञान है। यदि आपके पास मिक्सर का कटोरा है, तो इसे ठंडे मक्खन में डालें, टुकड़ों में काट लें और आटा जोड़ें, पीस लें, और फिर खट्टा क्रीम जोड़ें। आटा तैयार है।
उन लोगों के लिए जो इस तरह की अद्भुत तकनीक से वंचित हैं, हम आपको बताएंगे कि यह कैसे करना है। जितना हो सके तेल को ठंडा करें (लेकिन फ्रीजर में नहीं)। इसे छोटे टुकड़ों में काटें। इसमें आटा मिलाएं।
हम दस्ताने पर डालते हैं और जल्दी से मक्खन और आटे को टुकड़ों में पीसते हैं। लब्बोलुआब यह है कि तेल पिघलना शुरू नहीं होता है। यानी आपको इसे जल्दी से करने की ज़रूरत है, या आप एक कटोरी में बर्फ का आटा डाल सकते हैं। तब तेल के पिघलने का समय नहीं होता है।
टुकड़ों में ठंडा खट्टा क्रीम जोड़ें।
चम्मच या हाथों से सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। हम एक गेंद बनाते हैं और इसे आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छिपाते हैं।
निर्दिष्ट समय के बाद, हम अपना आटा निकालते हैं और इसे 4 भागों या 6 भागों में विभाजित करते हैं। हम एक के साथ काम करते हैं, हम बाकी को रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं। एक सर्कल में आटे को पतला रोल करें।
इसे 8 भागों में विभाजित करें। आटा को किनारे से केंद्र तक मोड़ो। यदि आप एक भरने के साथ बैगेल बनाने का फैसला करते हैं, तो एक विस्तृत किनारे पर थोड़ी सी भरने और फोटो में दिखाए अनुसार मोड़ दें। किनारों को दबाया जा सकता है ताकि भरने में रिसाव न हो।
हम बैगल्स, और बेकिंग शीट को फैलाते हैं और 220 डिग्री पर 20 मिनट के लिए बेक करते हैं।
तैयार बैगल्स को आइसिंग शुगर के साथ छिड़कें और तुरंत परोसें। उन्हें अंधेरे और सूखे कंटेनर में संग्रहीत करना सबसे अच्छा है, उदाहरण के लिए, टिन के डिब्बे में।
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खाना पकाने का समय - 120 मिनट
सर्विंग्स - 8
प्रति 100 ग्राम:
मल ३ ९ २ .३
प्रोटीन 5.53
वसा 24.01
कार्बोहाइड्रेट 39.1
