बेकिंग के बिना केक के फायदे को उंगलियों पर गिना जा सकता है, लेकिन उनमें से कोई भी इस तरह के मिठाई के पक्ष में एक बहुत ही वजनदार तर्क है। सबसे पहले, ज़ाहिर है, ओवन के साथ आटा और गड़बड़ पकाने की कोई आवश्यकता नहीं है। दूसरा, पहले से बाहर आता है और यह समय बचाता है। यहां तक कि अगर आप रसोई उपकरणों के साथ "आप" का उपयोग करते हैं, तो भी यह इसके बिना तेज होगा। और अंत में, सबसे महत्वपूर्ण बात! आपके पसंदीदा गाढ़े दूध पर आधारित किसी भी क्रीम का स्वागत किया जाएगा।
गाढ़ा दूध के साथ कुकीज़ से केक "एंथिल" - तैयारी के सामान्य सिद्धांत
ऐसे केक में कुकीज़ लगभग प्रतिबंध के बिना उपयोग की जाती हैं, केवल यह महत्वपूर्ण है कि यह आपके हाथों से अच्छी तरह से उखड़ जाए। पैक में एक साधारण वर्ग कुकी या एक वजन उपयुक्त है, आप एक मिठाई पटाखा का उपयोग कर सकते हैं।
एक महत्वपूर्ण बिंदु क्रीम के लिए उत्पादों की गुणवत्ता है। गाढ़ा दूध बिल्कुल "गाढ़ा दूध" होना चाहिए, न कि सब्जी के विकल्प वाला उत्पाद। सबसे पहले, सुनिश्चित करें कि लेबल पर लेबल अवांछित योजक की उपस्थिति का उल्लेख नहीं करते हैं। यह बहुत अच्छा है अगर GOST के अनुपालन का एक संकेत है।
तेल की गुणवत्ता भी महत्वपूर्ण है। वसा सामग्री को अधिकतम के रूप में चुना जाता है, मानकों के अनुपालन का उल्लेख भी बहुत खुलासा करता है। खट्टा क्रीम के रूप में, अन्य उत्पादों के लिए उपयुक्त गुणवत्ता खोजने के लिए आसान है, और नुस्खा के अनुसार कैलोरी का चयन करें।
वे एक मटर के साथ एक केक बनाते हैं जो एंथिल की तरह दिखता है, और इसे अपने विवेक पर खसखस, चॉकलेट, नट या नारियल के साथ तैयार करते हैं।
क्रीम में गाढ़ा दूध के साथ कुकीज़ से तैयार केक "एंथिल" निश्चित रूप से ठंड में कुछ समय के लिए खड़ा होना चाहिए ताकि मिठाई अच्छी तरह से भिगो जाए। क्लासिक रेसिपी में केक को 12 घंटे तक रखना शामिल है, लेकिन भिगोने के तीन घंटे बाद भी यह उतना ही स्वादिष्ट होगा।
गाढ़ा दूध के साथ कुकीज़ से केक "एंथिल" के लिए क्लासिक नुस्खा
सामग्री:
फ्रिज़ी कुकीज़ का एक पाउंड;
पारंपरिक मक्खन का आधा पैकेट;
कटा हुआ पागल का एक गिलास;
उबला हुआ गाढ़ा दूध का टिन कर सकते हैं।
इसके अलावा:
mak;
डार्क चॉकलेट, टाइल की गई।
खाना पकाने की विधि:
क्रीम के लिए, आपको नरम तेल की आवश्यकता होती है, इसलिए समय से पहले, इसे एक कटोरे में स्थानांतरित करें और कमरे के तापमान पर छोड़ दें। यदि आप ऐसा करना भूल गए हैं, तो बाढ़ न करें, माइक्रोवेव में रखें और डीफ्रॉस्टिंग पर कुछ समय तक खड़े रहें।
अखरोट की गुठली को एक फ्राइंग पैन में डालें, कम गर्मी पर थोड़ा सूखा। ठंडा होने के बाद, एक बैग में डालें या एक पतली परत में बिछाएं, चर्मपत्र की चादरें बिछाएं, फिर एक रोलिंग पिन के साथ कई बार उनके माध्यम से गुजरें।
हम नरम मक्खन को एक गहरी कटोरे में फैलाते हैं, काटते हैं। हम मिक्सर पर मध्यम गति को चालू करते हैं, फुसफुसाते हुए तेल को समरूपता में लाते हैं। इसके अलावा, धड़कन और धीरे-धीरे बढ़ती गति को रोकने के बिना, एक चम्मच पर उबला हुआ गाढ़ा दूध जोड़ें।
हम अपने हाथों से कुकीज़ को छोटे टुकड़ों में तोड़ते हैं और उन्हें एक विशाल कटोरे में डालते हैं। क्रीम और नट्स जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं।
हमने एक फ्लैट डिश, स्लाइड के केंद्र में तैयार द्रव्यमान को फैलाया, हाथों को एंथिल का आकार दिया।
हम केक को खसखस और बारीक कसे हुए डार्क चॉकलेट से सजाते हैं, जिसके बाद हम ठंडे स्थान पर संसेचन के लिए दस घंटे तक निकाल देते हैं।
गाढ़ा दूध और सूखे खुबानी के साथ कुकीज़ से केक "एंथिल"
सामग्री:
वर्ग कुकीज़, किस्मों "बेक्ड दूध" - 500 जीआर ।;
सिर्फ आधा गिलास छिलके वाले नट्स;
सूखे खुबानी - पांच बड़े सूखे फल।
क्रीम के लिए:
कारमेलाइज्ड कंडेंस्ड मिल्क का आधा लीटर कैन;
तीन चम्मच वसा खट्टा क्रीम;
नरम "पारंपरिक" मक्खन का एक पैकेट।
पंजीकरण के लिए:
मिल्क चॉकलेट एक छोटी टाइल है।
खाना पकाने की विधि:
छोटे टुकड़ों में तोड़कर, कुकीज़ को एक विशाल कटोरे में डालें।
भिगोने के बिना, सूखे खुबानी को बारीक काट लें।
नट्स को ओवन में थोड़ा सूखा लें और सूखे खुबानी की तरह, उन्हें चाकू से काट लें।
सूखे खुबानी और अखरोट के टुकड़ों को जिगर में डालें, अच्छी तरह मिलाएं।
एक उच्च कंटेनर में कंडेन्स्ड दूध डालने के बाद, पिटाई के लिए सुविधाजनक, क्यूबेड मक्खन, खट्टा क्रीम जोड़ें और एक रसीला द्रव्यमान में मिक्सर के साथ हराया।
कुचल घटकों के साथ क्रीम मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं।
एक तैयार किए गए द्रव्यमान से, तैयार द्रव्यमान से हम एक कम टीला बनाते हैं और इसे एक बढ़िया ग्रेटर के साथ रगड़ते हैं। हमने रेफ्रिजरेटर के सामान्य डिब्बे में तीन घंटे के लिए केक रखा।
संघनित दूध के साथ कुकीज़ से चॉकलेट केक "एंथिल"
सामग्री:
कुकीज़ के तीन 150 ग्राम पैक;
पूरे संघनित दूध का एक जार;
एक सौ ग्राम कटा हुआ पागल;
कोको पाउडर के तीन बड़े चम्मच;
100 ग्राम बार दूध या प्राकृतिक डार्क चॉकलेट;
सफेद नारियल के गुच्छे के दो बड़े चम्मच;
मक्खन का आधा पैक, प्राकृतिक मक्खन।
खाना पकाने की विधि:
सुविधा के लिए, मेज पर पागल को छिड़कना, पूरे बकवास का चयन करें। एक कटोरे में इकट्ठा होकर, रोलिंग पिन के पीछे को टुकड़ों में कुचल दें, लेकिन बारीक नहीं, छोटे टुकड़े मौजूद होना चाहिए। एक ब्लेंडर के साथ गुठली को मत पीसें, यह बहुत सूक्ष्म रूप से बाधित करता है।
एक बड़े कटोरे में, कुकीज़ को उखड़ जाती हैं। यह किया जाना चाहिए ताकि छोटे टुकड़े और छोटे टुकड़ों को प्राप्त किया जाए। बहुत अच्छी तरह से कुकीज़ उखड़ जाती हैं, किस्मों "चीनी"।
एक कटोरे में जहां हम क्रीम कोड़ा मारेंगे, पूरे गाढ़ा दूध डालें और इसे कोको के साथ मिलाएं। नरम मक्खन के टुकड़े जोड़ने के बाद, हम व्हिस्क करना शुरू करते हैं। ऑयल क्रीम निश्चित रूप से मिक्सर या ब्लेंडर के साथ कोड़ा मारने के लिए आसान है। क्रीम को एक सजातीय अवस्था में लाना, हम मिक्सर के रूप में काम करना बंद कर देते हैं।
कटे हुए मेवों के साथ कुकीज मिलाएं। चॉकलेट क्रीम जोड़ें और सब कुछ फिर से अच्छी तरह से मिलाएं, पहले एक चम्मच के साथ, और फिर अपने हाथों से।
एक फ्लैट डिश पर परिणामी द्रव्यमान रखो, अपने हाथों से निचोड़ कर, इसे स्लाइड का आकार दें।
चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़ें और, इसे एक छोटे कटोरे में डालें, धीरे-धीरे पानी के स्नान में पिघलें।
केक के शीर्ष पर थोड़ा ठंडा चॉकलेट द्रव्यमान डालो और समान रूप से वितरित करें, पूरी सतह पर चाकू से फैलाएं। जबकि टुकड़े जम नहीं रहे हैं, केक को नारियल के टुकड़ों के साथ छिड़क दें, और इसे ठंड में कुछ घंटों के लिए रखें।
गाढ़ा दूध, क्रीम और चॉकलेट के साथ कुकीज़ से केक "एंथिल"
सामग्री:
खसखस के साथ छोटे मीठे पटाखे - 350 जीआर;
170 जीआर मक्खन, उच्च प्रतिशत मक्खन;
एक मुट्ठी अखरोट की गुठली;
65 जीआर। क्रीम, कम से कम 35% की वसा सामग्री;
30 जीआर डार्क चॉकलेट;
उबला हुआ गाढ़ा दूध - एक टिन जार।
खाना पकाने की विधि:
हम कुकीज़ को एक ब्लेंडर के साथ बड़े टुकड़ों में पीसते हैं या उन्हें एक रोलिंग पिन के साथ रोल करते हैं, उन्हें एक बैग में रखते हैं। यह वांछनीय है कि पटाखे छोटे टुकड़ों के साथ विषम से बाहर निकलते हैं।
कुचल कुकीज़ को मिश्रण के लिए सुविधाजनक कटोरे में डालें, और ब्लेंडर कटोरे में हम उसी तरह से नट्स के साथ चॉकलेट काट लें। हम दोनों द्रव्यमानों को मिलाते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं।
हम मक्खन को टुकड़ों में नरम करते हैं और हराते हैं, धीरे-धीरे उबला हुआ गाढ़ा दूध जोड़ते हैं। एक पूरी तरह से सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के बाद, व्हीप्ड क्रीम को अलग से सावधानी से हस्तक्षेप करें।
हम एक सूखे मिश्रण के साथ एक कंटेनर में पकाया क्रीम को स्थानांतरित करते हैं, मिश्रण करते हैं। फिर हम एंथिल के रूप में डिश पर सब कुछ फैलाते हैं और इसे हथेलियों के साथ सभी तरफ अच्छी तरह से निचोड़ते हैं।
कसा हुआ चॉकलेट और कटा हुआ पागल के साथ केक के शीर्ष को गार्निश करें। आप खसखस के साथ डिजाइन को पूरक कर सकते हैं।
गाढ़ा दूध, लिंगोनबेरी और किशमिश के साथ कुकीज़ से त्वरित केक "एंथिल"
सामग्री:
ताजा, तले हुए कुकीज़ - 700 जीआर;
100 जीआर। हल्के या गहरे रंग की किशमिश;
lingonberry जामुन (जमे हुए या ताजा) - 150 जीआर ।;
पूरे संघनित दूध का टिन कैन;
गुणवत्ता वाले तेल का 200 ग्राम पैक;
कोको पाउडर के तीन चम्मच।
खाना पकाने की विधि:
उबले हुए किशमिश। उबलते पानी के साथ घने होने पर, दस मिनट के लिए हम जामुन को गर्म पानी में छोड़ देते हैं, फिर उन्हें एक तौलिया पर डालकर अच्छी तरह से सूख जाता है।
एक छलनी पर फैले लिंगोनबेरी के पिघले या अच्छी तरह से धोए हुए जामुन को उसमें छोड़ दें। किशमिश की तरह लिंगोनबेरी को अच्छी तरह से सूखना चाहिए।
एक सूखी, गहरी कटोरी में कुकीज़ डालो, इसे अपने हाथों से टुकड़ों में पीसें ताकि भाग लगभग आटा में बदल जाए, और भाग छोटे टुकड़ों के रूप में बना रहे। कुकीज़ को मांस की चक्की में कुचल दिया जा सकता है या एक ब्लेंडर द्वारा बाधित किया जा सकता है।
हम जिगर और किशमिश को जिगर में फैलाते हैं, अच्छी तरह से मिश्रण करते हैं, एक तरफ सेट करते हैं।
एक छोटी आग पर एक छोटी सॉस पैन रखने के बाद, तुरंत उसमें तेल के टुकड़े डालें। पिघल, तेल में गाढ़ा दूध जोड़ें और कम गर्मी पर तीन मिनट के लिए सरगर्मी करें।
पीसा हुआ आधार थोड़ा ठंडा होने पर, हम मिक्सर के रूप में काम करना शुरू करते हैं - हम कम गति पर शराबी होने तक क्रीम कोड़ा मारते हैं। यह बहुत मोटा और ध्यान देने योग्य हो जाएगा।
हम क्रीम के एक चौथाई से भी कम मिश्रण को सूखा मिश्रण में फैलाते हैं और इसे लंबे समय तक एक स्पैटुला या चम्मच के साथ मिलाते हैं। स्थगित क्रीम द्रव्यमान कोको के साथ मिलाया जाता है।
एक फ्लैट डिश के केंद्र में, कुकीज़, क्रीम और जामुन के मिश्रण से, हम एक छोटे टीला बनाते हैं, जो एंथिल के समान होता है। ऊपर से, समान रूप से वितरित करना, क्रीम लागू करें, टिंटेड कोको।
आप केक को इस रूप में छोड़ सकते हैं या अपने विवेक पर व्यवस्थित कर सकते हैं। सजावट के रूप में, एक grater पर कुचल चॉकलेट, सफेद नारियल, बारीक कटा हुआ पागल, खसखस उपयुक्त हैं।
संसेचन के लिए, ठंड में केक को दो घंटे या उससे अधिक समय के लिए हटा दें।
गाढ़ा दूध के साथ कुकीज़ से केक "एंथिल" - चाल और खाना पकाने की सुविधाएँ, सिफारिशें और उपयोगी सुझाव
कुकीज़ चुनते समय, उन लोगों को बिस्कुट देना बेहतर होता है जो मिठाई के बारे में सावधान हैं। ऐसे कुकीज़ कम कैलोरी वाले होते हैं और उतने मीठे नहीं होते, उदाहरण के लिए, शॉर्टब्रेड। यह एक मांस की चक्की में जमीन या एक ब्लेंडर द्वारा बाधित होने की आवश्यकता होगी।
मीठे दाँत सभी मीठे कुकीज़ जैसे "टॉप्लिओन्किनो" या "सुगर" को चुनते हैं। यह अच्छी तरह से मीठा है, अच्छी तरह से उखड़ जाती है और इससे निकलने वाला केक और अधिक कोमल हो जाता है।
विविधता के लिए, थोड़ा जायफल, वेनिला चीनी या पाउडर, कुचल नट्स या कसा हुआ चॉकलेट गाढ़ा दूध के साथ कुकीज़ से एंथिल केक के लिए क्रीम में जोड़ा जा सकता है।
हर्बल सप्लीमेंट की सामग्री के लिए तेल की जाँच करना काफी सरल है। कटा हुआ होने पर एक बिल्कुल प्राकृतिक उत्पाद बहुत उखड़ जाएगा, अगर इसे पहले रेफ्रिजरेटर के सामान्य कक्ष में भी रखा गया था।
एक और तरीका यह है कि एक साफ स्टील के पैन में तेल का एक टुकड़ा गिराएं और तेज आग लगा दें। पिघल जाने पर, अंडे डालें और जांचें कि क्या यह फंस गया है। प्रोटीन आसानी से मलाईदार वसा की एक परत पर ग्लाइड होगा।
