कुछ लोगों को पता है कि गाजर का उपयोग न केवल सलाद के लिए किया जा सकता है। यह अद्भुत पेस्ट्री बनाता है। विशेष रूप से सफल बिस्कुट हैं। उन्हें खुद मिठाई के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, केक और पेस्ट्री के लिए आधार। गाजर पेस्ट्री वर्ष के किसी भी समय प्रासंगिक हैं, सब्जियां सस्ती और सस्ती हैं। किसने अभी तक कोशिश नहीं की है?
गाजर स्पंज केक - तैयारी के सामान्य सिद्धांत
उज्ज्वल और रसदार बिस्कुट के लिए, एक अच्छा नारंगी गाजर चुना जाता है। जड़ की फसल को साफ किया जाता है, बारीक से रगड़ा जाता है और उसके बाद ही इसे आटे में मिलाया जाता है। यह चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि गाजर की तरह आटा का स्वाद होगा, बेकिंग के बाद सब कुछ बदल जाएगा।
बिस्किट आटा को अंडों और आटे से क्लासिक तरीके से गूंधा जाता है। अक्सर खट्टा क्रीम, खट्टा क्रीम, केफिर, और विभिन्न वसा इसमें जोड़े जाते हैं। एक केक बेकिंग पाउडर की आसानी और भव्यता के लिए जोड़ा जा सकता है।
स्वाद के लिए क्या रखा है:
• prunes, सूखे खुबानी और अन्य सूखे फल;
• नारंगी या नींबू का उत्साह;
• वैनिलीन, दालचीनी और अन्य मसाले;
• पागल, अधिक बार वे अखरोट हैं।
सूखे फलों को धोया जाता है, काटा जाता है। मसाले शुद्ध रूप में जोड़े जाते हैं। आटा अच्छी तरह से मिलाया जाता है, फिर एक सांचे में डाला जाता है। इसे पकाया जाना चाहिए, आमतौर पर तेल के साथ greased या चर्मपत्र, बेकिंग पेपर के साथ कवर किया जाता है।
ओवन को पहले से गरम किया जाना चाहिए। यदि आप गर्म या ठंडे ओवन के साथ बिस्किट आटा डालते हैं, तो यह खराब हो जाता है। बेकिंग का समय नुस्खा पर निर्भर करता है, जैसा कि तापमान है, लेकिन यह शायद ही कभी 30 मिनट से कम है। केंद्रीय भाग में केक को छेदकर तैयारी की जाँच की जाती है।
सरल गाजर स्पंज केक
सबसे सरल गाजर बिस्किट के लिए, आपको सबसे सरल उत्पादों की आवश्यकता होगी जो किसी भी रेफ्रिजरेटर में हों।
सामग्री
• एक गिलास आटा;
• चार अंडे;
• दो गाजर;
• वेनिला का एक बैग;
• एक गिलास चीनी;
• 1 चम्मच द रिपर।
तैयारी
1. पील गाजर, बेहतरीन grater पर भूनें, थोड़ी देर के लिए अलग सेट करें।
2. अंडे को एक बड़े कटोरे में भेजें, मिक्सर को चालू करें, फोम में हराया।
3. धीरे-धीरे एक चम्मच पर अंडे में चीनी जोड़ें, लगभग दस मिनट के लिए पूर्ण विघटन तक हरा दें। जितना बड़ा द्रव्यमान होगा, उतना ही अच्छा बिस्किट होगा।
4. एक किसान के साथ मिश्रित आटा डालो, धीरे से एक रंग के साथ मिलाएं।
5. कसा हुआ गाजर जोड़ें। लेकिन बस कुल द्रव्यमान के साथ एक बार में सभी डालने की ज़रूरत नहीं है, हम चिप्स को अपने हाथों से इकट्ठा करते हैं, धीरे से मिश्रण करते हैं।
6. मक्खन के एक टुकड़े के साथ मोल्ड को चिकनाई करें, गेहूं के आटे के साथ छिड़कें, आटा फैलाएं। शीर्ष पर एक स्पैटुला के साथ स्तर ताकि परत सभी स्थानों में समान हो।
7. ओवन में रखो। गाजर बिस्किट का बेकिंग तापमान 200 डिग्री है। हम एक टूथपिक के साथ तत्परता की जांच करते हैं, औसतन, प्रक्रिया में 40-50 मिनट लगेंगे।
पसंदीदा गाजर स्पंज केक
खट्टा क्रीम के साथ हल्के गाजर से निविदा गाजर बिस्किट के लिए नुस्खा। यह किसी भी मलाईदार केक के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है या बस जाम के साथ बढ़ाया जा सकता है।
सामग्री
• 190 ग्राम आटा;
• दो अंडे;
• 150 ग्राम चीनी;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 2 गाजर;
• वेनिला, कल्टीवेटर।
तैयारी
1. गाजर को छीलें, रगड़ें और 50 ग्राम दानेदार चीनी डालें। एक चम्मच के साथ द्रव्यमान को रगड़ें ताकि रेत पिघल जाए। कुछ मिनट के लिए अलग सेट करें।
2. एक खड़ी फोम में शेष चीनी के साथ अंडे मारो। फिर हम खट्टा क्रीम मिलाते हैं, गाजर जोड़ें।
3. मैदा में पांच ग्राम बेकिंग पाउडर और एक चुटकी वानीलिन मिलाएं। आटा में डालो, हलचल।
4. हम गाजर के साथ द्रव्यमान को एक स्मियरड या चर्मपत्र के रूप में कवर करते हुए फैलाते हैं।
5. पहले से ओवन को 180 डिग्री तक पहले से गरम करें। हमने गाजर बिस्किट डाला। जब एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई देता है, तो मैच के साथ तत्परता की जांच करें।
6. मोल्ड को पहले ओवन से निकालें। फिर थोड़ा खड़े होने दें, ध्यान से फॉर्म से हटा दें। यदि वांछित है, तो पूर्ण शीतलन के बाद, इसे 2 परतों में काटा जा सकता है। गाढ़ा दूध, जैम या क्रीम के साथ चिकनाई करें।
अखरोट गाजर बिस्किट
सिर्फ भयानक गाजर केक का एक प्रकार, जो स्वादिष्ट केक बनाते हैं। उन्हें बिल्कुल किसी भी क्रीम के साथ जोड़ा जाएगा।
सामग्री
• चार अंडे;
• 400 ग्राम आटा;
• 400 ग्राम गाजर;
• 2 चम्मच आरा;
• 200 मिलीलीटर तेल;
• 250 ग्राम चीनी;
• 300 ग्राम अखरोट;
• 1 चम्मच दालचीनी।
तैयारी
1. एक बेकिंग शीट पर ओवन में नट्स को पैन में भूनें या भूनें। हम इसे ठंडा करते हैं, इसे एक कटिंग बोर्ड पर रख देते हैं, छोटे टुकड़ों को बनाने के लिए इसे रोलिंग पिन के साथ कई बार रोल करते हैं।
2. तुरंत गाजर तैयार करें, कुल्ला, छील, छोटे चिप्स के साथ रगड़ें।
3. अंडे मारो। क्लासिक नुस्खा ब्राउन शुगर का उपयोग करता है, लेकिन आप सादे सफेद रेत ले सकते हैं। एक मजबूत फोम को हराया।
4. गाजर को अंडे में जोड़ें, फिर वनस्पति तेल डालें।
5. दालचीनी, बेकिंग पाउडर और कटे हुए मेवों के साथ आटा मिलाएं। हम यह सब थोक में डालते हैं। नीचे से चम्मच को धीरे से हिलाएं, सुगंधित आटा को समरूपता में लाएं।
6. मोल्ड को चिकनाई करें। आटे या सूजी के साथ छिड़के।
7. नट्स और गाजर के साथ आटा को फॉर्म, स्तर में डालें।
8. हमने ओवन को 170 डिग्री तक गर्म किया। हम लगभग 50 मिनट के लिए खाना बनाते हैं, एक स्पेक के साथ जांचें।
9. केक को ठंडा करें, पाउडर के साथ छिड़के। या कई हिस्सों में काट लें, किसी भी क्रीम से चिकना करें, केक इकट्ठा करें।
प्रून गाजर स्पंज केक
धुनों के साथ एक निविदा गाजर बिस्किट के लिए नुस्खा। यह एक पाई के रूप में या विभिन्न केक के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, शॉर्टके को पूरी तरह से मलाईदार और खट्टा क्रीम क्रीम के साथ जोड़ा जाता है।
सामग्री
• तीन अंडे;
• 220 ग्राम आटा;
• 250 ग्राम गाजर;
• 1 चम्मच दालचीनी;
• 25 ग्राम शहद;
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 100 ग्राम prunes;
• 150 ग्राम वनस्पति तेल।
तैयारी
1. हम गाजर को साफ करते हैं। बेहतरीन ग्रेटर पर रगड़ें। अब के लिए अलग सेट करें।
2. prunes कुल्ला। हम इसे नैपकिन पर फैलाते हैं, इसे सूखाते हैं। हम एक तेज चाकू लेते हैं, काटते हैं। आप छोटे स्ट्रॉ या क्यूब्स बना सकते हैं जैसे आप अधिक पसंद करते हैं।
3. टूटे हुए अंडे को तुरंत चीनी डालना, मिक्सर के साथ एक मजबूत फोम में हराया। धीरे-धीरे फूल शहद में डालें। यदि यह शर्करायुक्त है, तो पहले आपको गर्म करने की आवश्यकता है।
4. वनस्पति तेल जोड़ें, धीरे हलचल।
5. अब हम दालचीनी का आटा और बेकिंग पाउडर मिलाते हैं, फिर से हिलाएं। यदि दालचीनी की सुगंध सुखद नहीं है, तो वैनिलिन का उपयोग किया जा सकता है।
6. यह गाजर के द्रव्यमान को prunes के साथ जोड़ने का समय है, एक उज्ज्वल बिस्किट को हिलाओ, एक greased मोल्ड में डालना।
7. बेकिंग के लिए, बिस्किट को 180 डिग्री तक गर्म किए गए स्टोव में रखें, लकड़ी की छड़ी के साथ तत्परता निर्धारित की जाती है।
बहुरंगी गाजर स्पंज केक
एक कोमल गाजर बिस्किट, प्रकाश और झरझरा का एक प्रकार है, जो एक धीमी कुकर में पकाया जाता है। सब कुछ बहुत सरलता से और जल्दी से किया जाता है।
सामग्री
• गाजर का 450 ग्राम;
• 6 बड़े चम्मच। एल। आटा;
• 4 अंडे;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• एक गिलास चीनी;
• 2 बड़े चम्मच। एल। तेल की नाली;
• एक चुटकी नमक।
तैयारी
1. पूरे गाजर को छीलें, कद्दूकस करें, चिप्स को टेबल पर छोड़ दें।
2. गिलहरी को अलग करें, उन्हें घने फोम में मिक्सर के साथ चार चम्मच दानेदार चीनी के साथ हरा दें।
3. बची हुई चीनी के साथ जर्दी को पीसकर, नरम मक्खन मिलाएं। मिश्रण को चिकना होने तक पीसें। स्वाद के लिए, हम नमक की एक छोटी चुटकी फेंकते हैं।
4. एक मिश्रित कल्टीवेटर के साथ कद्दूकस की हुई गाजर और गेहूं का आटा डालें।
5. अब धीरे से पहले व्हीप्ड गोरों का परिचय दें। आटे को सावधानी से मिलाएं ताकि वैभव में खलल न पड़े।
6. धीमी कुकर को लुब्रिकेट करें, हम कटोरे के निचले भाग पर विशेष ध्यान देते हैं।
7. हम गाजर का आटा स्थानांतरित करते हैं, इसे पूरे कंटेनर में वितरित करते हैं।
8. बेकिंग प्रोग्राम सेट करें। खाना पकाने धूप बिस्किट 80 मिनट के लिए।
9. मल्टीकोकर से केक को सावधानी से निकालें, ठंडा करें। यदि आवश्यक हो, क्रीम के साथ तेल। जाम या बस आइसिंग चीनी के साथ भरें।
गाजर स्पंज केक "शरारती नारंगी"
इस अद्भुत और बहुत सुगंधित बिस्किट को बनाने के लिए, आपको नारंगी की आवश्यकता नहीं है। इसके उत्साह में पर्याप्त है। साइट्रस को अच्छी तरह से कुल्ला, एक पतले नारंगी के छिलके को हटा दें।
सामग्री
• चार अंडे;
• दो गाजर;
• 1.2 कप आटा;
• 1 चम्मच सोडा;
• एक नारंगी के साथ उत्साह;
• एक गिलास चीनी;
• 1 चम्मच सिरका।
संसेचन के लिए, 50 ग्राम चीनी और पानी की समान मात्रा।
तैयारी
1. गाजर को छील लें, बहुत बारीक रगड़ें ताकि वे आटा में आसानी से वितरित हो जाएं।
2. साधारण बिस्किट आटा पकाना। अगर कोई अच्छा मिक्सर है। आप बस अंडे को मिला सकते हैं और चीनी के साथ घने फोम में हरा सकते हैं। यदि मिक्सर कमजोर है, तो जर्म्स और प्रोटीन को अलग से हराएं, चीनी को आधा में विभाजित करें।
3. आटा को कटा हुआ उत्तेजकता के साथ मिलाएं, आटा में जोड़ें।
4. टेबल सिरका के साथ बेकिंग सोडा को बुझाने के लिए, इसके बाद डालें, और तुरंत कसा हुआ गाजर डालें।
5. हिलाओ, पकाया हुआ रूप में डालना, 180 डिग्री पर ओवन में गाजर का केक सेंकना। या बेकिंग प्रोग्राम पर धीमी कुकर में, 60 मिनट सेट करें।
6. ओवन से गाजर के साथ तैयार बिस्किट निकालें, फिर मोल्ड से, कुछ घंटों के लिए ठंडा करें।
7. पानी के साथ चीनी उबालें, ठंडा करें। आप पानी के बजाय संतरे के रस का उपयोग कर सकते हैं, शराब जोड़ सकते हैं। तैयार सिरप के साथ केक छिड़कें, बहुतायत से भिगोने की आवश्यकता नहीं है।
गाजर स्पंज केक - उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स
• अगर एक गाजर में हरा कोर है, तो यह मीठा नहीं होगा। यह आटा में जोड़ा जा सकता है, लेकिन प्रभावित क्षेत्रों को छोड़ना बेहतर है।
• कसा हुआ गाजर? यह जमे हुए किया जा सकता है, फिर किसी भी व्यंजन के लिए या फिर बिस्कुट को पकाने के लिए उपयोग किया जा सकता है।
• गाजर के साथ या इसके बजाय, आप कद्दू के साथ सनी बिस्कुट भी बना सकते हैं। लेकिन अगर यह बहुत रसदार है, तो चिप्स को पहले थोड़ा दबाया जाना चाहिए।
• बेकिंग के बाद बिस्किट को बसने से रोकने के लिए, दरवाजा खोलें और ओवन को लगभग पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें, फिर ध्यान से मोल्ड को हटा दें। केक को खड़े होने और मेज पर मजबूत होने दें, उसके बाद ही सावधानी से मोल्ड से निकालें।
• खुद को असफल होने से बचाने के लिए एक रिपर एक शानदार तरीका है। इसके साथ बिस्किट हमेशा उगता है, यह नरम और झरझरा हो जाता है।
