ब्रांड नाम "कोरियाई" के तहत बेची जाने वाली मसालेदार रसदार गाजर ने पहले ही मेनू में, खुद से और सलाद के एक घटक के रूप में एक जगह ले ली है।
दूसरे घटक के बारे में बात करने की कोई जरूरत नहीं है।
सॉसेज की विविधता से, सही विविधता चुनना मुश्किल हो जाता है। लेकिन इस तरह के संयोजन की उपेक्षा करना इसके लायक नहीं है।
थोड़ा मसालेदार "परिचयात्मक" क्षुधावर्धक, एक भूख को मट्ठा, या एक "थोड़ा सफेद" के साथ लेटिष का एक रसदार मुट्ठी भर - आप विभिन्न तरीकों से पकवान की सेवा कर सकते हैं, लेकिन पहले, चलो इसे पकाना!
सॉसेज के साथ कोरियाई गाजर से सलाद - तैयारी के सामान्य सिद्धांत
• मिश्रित या पफ सलाद कोरियाई गाजर और सॉसेज से तैयार किए जाते हैं। ऐसा स्नैक डिश हर रोज और उत्सव दोनों हो सकता है। यह सब मूल डिजाइन पर निर्भर करता है।
• कोरियाई गाजर को तैयार किया जा सकता है या स्वतंत्र रूप से तैयार किया जा सकता है, जो आपको इसकी तीखेपन और स्वाद को समायोजित करने की अनुमति देगा। सलाद में जोड़ने से पहले, गाजर को अच्छी तरह से अचार से सुखाया जाता है। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो डिश अत्यधिक पानी से बाहर हो जाएगा, जो अवांछनीय है, खासकर जब टमाटर या खीरे को इसमें जोड़ा जाता है।
• सॉसेज चुनते समय, थोड़ा स्मोक्ड कम वसा वाले या पके हुए, वसा रहित उत्पादों पर ध्यान देना सबसे अच्छा है। डिश के समग्र चित्र को संरक्षित करने के लिए उन्हें बहुत पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
• सॉसेज, डिब्बाबंद मकई और बीन्स के साथ कोरियाई गाजर के सलाद में, ताजा और मसालेदार खीरे, टमाटर, मसालेदार और कड़ी चीज, अंडे अतिरिक्त सामग्री के रूप में काम करते हैं। पफ सलाद में, मसालेदार गाजर अक्सर उबले हुए आलू या मसालेदार मशरूम के साथ बिछाया जाता है।
• पकवान की सतह को आपके विवेक पर या नुस्खा द्वारा प्रस्तावित विवरण के अनुसार सजाया गया है: पटाखे, तिल के बीज, ताजा जड़ी बूटी, चिप्स या विशेष रूप से अचार वाले मशरूम।
• ऐसे सलाद को ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें।
सॉसेज के साथ कोरियाई गाजर का सलाद - "वेनिस"
सामग्री:
• बड़े ताजे खीरे;
• 200 जीआर। कोरियाई गाजर
• डिब्बाबंद मकई का एक जार;
• पनीर, किस्में "डच" - 200 जीआर ।;
• ड्रेसिंग के लिए - कम वसा वाले मेयोनेज़;
• उबला हुआ "डॉक्टर की" सॉसेज - 200 जीआर।
खाना पकाने की विधि:
1. ककड़ी और "डॉक्टर" एक लंबी, पतली स्ट्रिप्स काटते हैं और एक सलाद कटोरे में स्थानांतरित करते हैं।
2. मध्यम कसा हुआ पनीर और मसालेदार गाजर जोड़ें।
3. मकई के एक डिब्बे से, अचार को मिलाएं और इसे बाकी चीजों के ऊपर डालें।
4. मेयोनेज़ के साथ समाप्त स्नैक का सीजन करें, मात्रा को स्वयं समायोजित करें।
सॉसेज, पनीर और अंडे के साथ कोरियाई गाजर का सलाद
सामग्री:
• गैर चिकना चिकना सॉसेज - 155 जीआर ।;
• मसालेदार कोरियाई गाजर - 120 जीआर ।;
• मीठी मिर्च - औसत फली का 1/3;
• दो अंडे, उबला हुआ;
• एक युवा प्याज के कुछ पंख;
• पनीर, किस्में "रूसी" - 120 जीआर ।;
• कम कैलोरी मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।
खाना पकाने की विधि:
1. मैरिनेड से सूखे सलाद कटोरे गाजर में डालें।
2. स्मोक्ड सॉसेज को पतले स्ट्रिप्स और कटा हुआ काली मिर्च में जोड़ें।
3. एक चाकू के साथ अंडों को बारीक काट लें और तुरंत बाकी चीजों को सलाद के कटोरे में स्थानांतरित करें।
4. वहाँ, बड़े पनीर चिप्स जोड़ें।
5. कई बार, नीचे से ऊपर, बारी, और मेयोनेज़ के साथ मौसम।
6. ऊपर से कटा हुआ प्याज साग छिड़कें।
सॉसेज, लाल बीन्स और फ़ेटा पनीर के साथ कोरियाई गाजर का सलाद
सामग्री:
• 150 जीआर। स्मोक्ड सेरेवलेट;
• कोरियाई गाजर - 150 जीआर;
• 200 जीआर। डिब्बाबंद रंगीन बीन्स;
• सलाद प्याज का सिर;
• डिल की शाखाएं;
• 100 जीआर। फेटा चीज़
• डिब्बाबंद मकई का एक जार;
• किसी भी मेयोनेज़ के तीन चम्मच।
खाना पकाने की विधि:
1. एक कोलंडर में मकई की गुठली को कैन से डालें और गर्म पानी से अच्छी तरह कुल्ला करें। जब सभी तरल बंद हो गए हैं, तो मकई को सलाद कटोरे में स्थानांतरित करें।
2. डिब्बाबंद बीन्स के साथ भी ऐसा ही करें, और उन्हें मकई के साथ मिलाएं।
3. "सेरेवलेट" को छोटे क्यूब्स में काटें, प्याज को काट लें और जितना संभव हो उतना बारीक डिल करें।
4. फेटा पनीर को छोटे क्यूब्स में काटें और, प्याज और डिल के साथ मिलकर सलाद के कटोरे में स्थानांतरित करें।
5. तैयार गाजर, मेयोनेज़ जोड़ें और सभी अवयवों को अच्छी तरह मिलाएं।
6. ऐपेटाइज़र को सर्व करने से पहले कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें।
सॉसेज और चिप्स के साथ कोरियाई गाजर पफ सलाद - ऑर्किड
सामग्री:
• मसालेदार शैम्पेन - 100 जीआर;
• 100 जीआर। हल्के कोरियाई गाजर;
• तीन उबले अंडे;
• पनीर, किस्में "एडाम" या "डच";
• मध्यम वसा मेयोनेज़ के 200 मिलीलीटर;
• बिना फ्लेवर (नमक के साथ) आलू के चिप्स का एक छोटा पैक;
• सॉसेज "डॉक्टर", उबला हुआ - 200 जीआर।
खाना पकाने की विधि:
1. मशरूम और "डॉक्टर" पतली स्ट्रिप्स में कटौती करते हैं। चिप्स को छोटे टुकड़ों में क्रश करें।
2. गाजर स्ट्रिप्स को छोटा काटें और पहली परत एक फ्लैट डिश पर डालें। गाजर की परत पर पतली मेयोनेज़ स्ट्रिप्स का एक दुर्लभ जाल डालें और धीरे से पूरे गाजर में चम्मच के साथ इसे फैलाएं।
3. मशरूम को शीर्ष करें और उन्हें कटा हुआ चिप्स के साथ छिड़क दें। मेयोनेज़ के साथ मशरूम परत को कोट करें। सभी चिप्स का उपयोग न करें, सजावट के लिए विभिन्न आकारों के 12 पूरे स्लाइस को छोड़ दें।
4. फिर सॉसेज की परत डालें और मध्यम कद्दूकस पर कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
5. शीर्ष पर, समान रूप से कसा हुआ अंडे वितरित करें, लेकिन सभी नहीं। एक अंडे का आधा भाग एक तरफ रख दें। मेयोनेज़ के साथ अंडे की परत को धब्बा और सलाद को सजाने के लिए।
6. चिप्स के तीन सबसे बड़े स्लाइस लें और सलाद के केंद्र में एक फूल बिछाएं। इसके केंद्र में, कुछ अंडे छिड़कें, एक महीन grater पर कुचल दिया। वही फूल, लेकिन छोटे चिप्स से पकवान के किनारों के साथ बाहर निकलते हैं।
7. सलाद में ठंड के लिए थोड़ी देर के लिए सलाद खड़े होने दें, और उसके बाद ही परोसें।
सॉसेज के साथ कोरियाई गाजर का उत्सव पफ सलाद - "मशरूम ग्लेड"
सामग्री:
• मशरूम, अचार - 350-400 मिलीलीटर का जार;
• 300 जीआर। सॉसेज, वसा के बिना, पकाया जाता है;
• 200 जीआर। मसालेदार कोरियाई गाजर;
• तीन छोटे मसालेदार खीरे;
• चार मध्यम आलू;
• प्याज का एक गुच्छा;
• डिल का एक गुच्छा;
• कम वसा वाले मेयोनेज़;
• पनीर, किस्में "कोस्त्रोमा" - 200 जीआर।
खाना पकाने की विधि:
1. आलू कंद कुल्ला, ठंडे पानी से भरें और पकाए जाने तक उबालें। फिर ठंडा करके छील लें।
2. क्लिंग फिल्म के साथ अंदर से एक छोटे व्यास के वियोज्य आकार को उठाएं ताकि यह पूरे कंटेनर को बाहर से कवर कर सके। आप सीधे दीवारों के साथ कोई अन्य उपयुक्त व्यंजन ले सकते हैं, न कि नीचे की दीवारों से।
3. मशरूम को मैरिनेड से निकालें और कंटेनर के नीचे, पैरों को ऊपर रखें।
4. एक चाकू के साथ डिल के साथ हरी प्याज काट लें, उन्हें बहुत सारे मशरूम के साथ मिलाएं और छिड़क दें।
5. ऊपर से, एक समान परत में उबले हुए आलू को छोटे क्यूब्स में फैलाएं। एक चम्मच के साथ आलू की परत को निचोड़ें (निचोड़ें) और इसे मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह से चिकना करें।
6. मसालेदार खीरे को छोटे टुकड़ों में काटें और उन्हें थोड़ा निचोड़ें ताकि अतिरिक्त रस निकल जाए। आलू पर खीरे रखो और धीरे से पूरी सतह पर उन्हें चिकना करें।
7. खीरे को बंद करें, पतली स्ट्रिप्स, सॉसेज में कटा हुआ और मेयोनेज़ के साथ चिकना करें।
8. अगला, मसालेदार गाजर बिछाएं, जो मेयोनेज़ के साथ भी लिप्त है। गाजर के अनावश्यक लंबे स्ट्रिप्स, पहले टुकड़ों में काट दिए गए थे।
9. गाजर की परत को कसा हुआ पनीर के साथ कवर करें। पनीर के चिप्स छोटे नहीं होने चाहिए, मध्यम कोशिकाओं के साथ एक grater का उपयोग करना उचित है।
10. जब डिश पूरी तरह से बन जाए, तो इसे दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। ऐसा किया जाता है ताकि यह अच्छी तरह से संतृप्त हो और सभी घटकों को कसकर आपस में जोड़ा जाए।
11. रेफ्रिजरेटर से निकालें और एक फ्लैट डिश के साथ पैन को कवर करें, नीचे और ऊपर बारी, कंटेनर को हटा दें।
12. इस तरह के सलाद को अतिरिक्त सजावट की आवश्यकता नहीं होती है, इसे तुरंत मेज पर परोसा जाता है।
सॉसेज और पनीर के साथ कोरियाई गाजर कॉकटेल सलाद
सामग्री:
• एक छोटा प्याज;
• हार्ड पनीर - 100 जीआर;
• उबला हुआ, कम वसा वाले सॉसेज ("दूध") - 150 जीआर;
• कोरियाई गाजर - 150 जीआर;
• उबले अंडे - 2 पीसी ।;
• चम्मच बड़ा चम्मच 9% सिरका;
• दानेदार चीनी के दो छोटे चिप्स;
• तिल के बीज का आधा चम्मच;
• सबसे मोटी मेयोनेज़ के तीन बड़े चम्मच;
• एक चम्मच हल्की सरसों।
खाना पकाने की विधि:
1. आकार के आधार पर, प्याज को आधा छल्ले के आधा या चौथाई भाग में काटें। उबलते पानी डालो और तुरंत चलने वाले पानी से ठंडा करें।
2. एक गहरी प्लेट में प्याज स्ट्रिप्स रखो। चीनी डालें, सिरका डालें और मिलाएँ। एक घंटे के एक घंटे के बाद, ठंडे पानी और पैट सूखी में अचार से प्याज धो लें।
3. सॉसेज और पनीर, पतली छोटी स्ट्रिप्स में काट लें, छील अंडे को आधा में काट लें और प्रत्येक को बारीक काट लें।
4. सरसों के साथ मेयोनेज़ मिलाएं और चिकना होने तक हिलाएं।
5. एक विस्तृत सलाद ग्लास के तल पर, उबले हुए अंडे, और उन पर मसालेदार प्याज डालें।
6. ऊपर से सॉसेज स्ट्रॉ को धीरे से फैलाएं।
7. फिर पिछली परत के एक तरफ गाजर बिछाएं, और उसके बगल में, कड़ी पनीर के स्ट्रिप्स को ध्यान से रखें।
8. केंद्र में, सरसों-मेयोनेज़ ड्रेसिंग को केंद्र में रखें और तिल के बीज के साथ सब कुछ छिड़क दें।
सॉसेज, टमाटर और पटाखे के साथ कोरियाई गाजर का सलाद
सामग्री:
• 300 जीआर। खरीदा या घर का बना कोरियाई गाजर;
• तीन छोटे लाल टमाटर;
• 300 जीआर। स्मोक्ड सॉसेज या हैम;
• स्वाद के लिए - ताजा जड़ी बूटी, मेयोनेज़;
• रोटी या रोटी के स्लाइस के एक जोड़े।
खाना पकाने की विधि:
1. पटाखे तैयार करें। ऐसा करने के लिए, लहसुन के साथ सभी पक्षों पर ब्रेड स्लाइस को अच्छी तरह से रगड़ें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। सूखे फ्राइंग पैन में या ओवन में स्लाइस को हल्के से सूखें। एक माइक्रोवेव उपलब्ध है। ताकि ब्रेड के स्लाइस उखड़ न जाएं और काटना आसान हो, घने, थोड़े बासी, थोड़े काले रंग की ब्रेड लेना सबसे अच्छा है।
2. टमाटर धोएं और उनसे उपजी काट लें। प्रत्येक लंबाई को आधा या चौथाई भाग में काटें और सावधानी से बीज का चयन करें। एक साफ पतले भूसे में लुगदी को काटें और इसे सलाद कटोरे में स्थानांतरित करें।
3. हैम को एक छोटे पतले भूसे में काटें और टमाटर को भेजें।
4. मसालेदार गाजर जोड़ें, मेयोनेज़ के साथ पकवान का मौसम, पका हुआ पटाखे के साथ छिड़के। होममेड पटाखे तैयार करने के लिए समय की कमी के साथ, आप खरीदे गए सामान ले सकते हैं।
सॉसेज के साथ कोरियाई गाजर का सलाद - खाना पकाने के गुर और उपयोगी टिप्स
• पफ सलाद में उपयोग के लिए, तैयार मसालेदार गाजर के लंबे तिनके को काटना उचित है। यह सलाद के वितरण को सरल करेगा, और इसकी स्तरित संरचना का उल्लंघन नहीं किया जाएगा।
• गाजर से अचार को बेहतर बनाने के लिए, इसे थोड़ी देर के लिए एक कोलंडर में रखें और इसे थोड़ा निचोड़ना सुनिश्चित करें।
• सॉसेज के साथ कोरियाई गाजर के किसी भी मिश्रित सलाद को परतों में रखा जा सकता है और इसके विपरीत - पफ को मिश्रित में बदल दें।
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़ लेना आवश्यक नहीं है। यह पूरी तरह से सरसों और नमक के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है। अधिक गंभीरता के लिए, इस तरह के ड्रेसिंग में थोड़ा मिर्च या कीमा बनाया हुआ लहसुन जोड़ा जा सकता है।
• सॉसेज के साथ किसी भी कोरियाई गाजर सलाद को परोसने से पहले थोड़े समय के लिए फ्रिज में रखना चाहिए। ड्रेसिंग के साथ पकवान बेहतर संतृप्त है, और अतिरिक्त घटक कोरियाई गाजर में मसाले और मसालों की सभी सुगंधों को अवशोषित करेंगे।
