आज रोल और सुशी शायद उन लोगों के लिए सबसे लोकप्रिय पकवान हैं जो अपने स्वास्थ्य की कड़ाई से निगरानी करते हैं, और बस खुद को एक पेटू मानते हैं।
चावल मुख्य सामग्री के रूप में चावल के साथ एक जापानी व्यंजन है।
सामान्य रूप से पकवान का स्वाद इस बात पर निर्भर करता है कि वह सही तरीके से पकाया गया है या नहीं। सुशी कुकर में चावल पकाने का सबसे आसान तरीका है।
आखिरकार, एक क्रॉक-पॉट तकनीक का एक चमत्कार है, जिसकी बदौलत हर गृहिणी समय और मेहनत बचाती है।
धीमी कुकर में सुशी के लिए चावल पकाने की तकनीक
धीमी कुकर में सुशी के लिए चावल बनाने का सबसे महत्वपूर्ण पहलू यह है कि आपको विशेष चावल - जापानी का उपयोग करने की आवश्यकता है। यह बहुत चिपचिपा होता है, इसलिए यह उखड़ता नहीं है। यदि आपके पास इस तरह के चावल नहीं हैं, तो नियमित रूप से चावल का उपयोग करें। दूसरी आवश्यकता है सुशी सॉस। इसमें मानक चीनी, नमक, चावल का सिरका शामिल है, लेकिन चावल शराब, कोम्बू समुद्री शैवाल जैसे उत्पाद भी शामिल हैं।
सभी पेशेवर सहमत हैं कि सुशी के लिए चावल को कम से कम पांच बार धोया जाना चाहिए, अन्यथा, इसके स्वाद का पूरी तरह से खुलासा नहीं किया गया है।
चावल को केवल ठंडे पानी से धोना चाहिए।
चावल के धोने के बाद, इसे सूखने दें। कांच को अतिरिक्त पानी की अनुमति देने के लिए एक छलनी में चावल डालना उचित है।
चावल को पकाने के लिए आवश्यक है ताकि अनुपात चावल के एक हिस्से के प्रति 1 पांचवें पानी हो।
धीमी कुकर में सुशी के लिए खाना बनाना चावल कुल आधे घंटे का होता है।
आप पके हुए चावल में कोई भी मसाला, मसाले या यहाँ तक कि नमक नहीं मिला सकते।
चावल तैयार होने के बाद, इसे 15 मिनट के लिए मल्टीकेकर में खड़े होने के लिए मत भूलना।
धीमी कुकर में सुशी के लिए सही चावल चुनना
धीमी कुकर में सुशी के लिए चावल पकाते समय गलती न करने के लिए, इस उत्पाद को विशेष दुकानों में स्टॉक करें जहां सुशी बनाने के लिए आपकी जरूरत की सभी चीजें बेचने वाले विभाग हों।
जापानी चावल के सबसे करीब साधारण गोल अनाज है। एक लंबी अनाज वाली सुशी विविधता एक दुश्मन है, यह व्यावहारिक रूप से उबाल नहीं करता है, पानी की एक छोटी मात्रा को अवशोषित करता है और छड़ी नहीं करता है, जो सुशी की तैयारी के लिए मुख्य स्थिति है।
पूर्वगामी के आधार पर, दो निष्कर्ष निकाले जा सकते हैं। सुशी के लिए पहला चावल सफेद होना चाहिए। दूसरा - चावल के दाने गोल और अपारदर्शी होने चाहिए।
खाना पकाने के दौरान चावल क्या प्राप्त करना चाहिए
धीमी कुकर में सुशी के लिए चावल अंततः उबलते, चिपचिपे, हवादार होने चाहिए। इसे एक विशेष सुगंध देने के लिए, कुकिंग की शुरुआत में मल्टीकोकर में कोम्बू शैवाल मिलाया जाता है, लेकिन जब पानी उबलता है, तो इसे बाहर निकाला जाता है।
एक धीमी कुकर में सुशी के लिए चावल: सही मोड और समय
चावल को सही रूप में प्राप्त करने के लिए, स्वादिष्ट और सुगंधित के अलावा, आपको सही मल्टीकोकर मोड और चावल और पानी के सही अनुपात का चयन करने की आवश्यकता है। यह माना जाता है कि 200 ग्राम चावल के लिए आदर्श विकल्प 250 मिलीलीटर पानी है।
सामग्री:
• जापानी या गोल चावल
• पानी
तैयारी:
हम जापानी चावल या गोल-अनाज को ठंडे पानी के नीचे पांच बार धोते हैं।
हम इसे एक छलनी पर फैलाते हैं, इसे थोड़ा अतिरिक्त पानी सूखा देते हैं, चावल को सूखने के लिए छोड़ देते हैं।
हम धीमी कुकर में चावल भेजते हैं, इसे पानी से भरते हैं, एक प्रकार का अनाज मल्टीकोकर मोड सेट करते हैं। यह कार्यक्रम सुशी के लिए चावल पकाने के लिए उपयुक्त है।
जब चावल तैयार हो जाता है, तो इसे 10 मिनट के लिए मल्टीकोकर के बंद कवर के नीचे छोड़ दें।
एक धीमी कुकर में सुशी के लिए चावल: दस
यह चावल की रेसिपी सुशी के दस सर्विंग्स के लिए है। इसे तैयार करना इतना मुश्किल नहीं है, लेकिन सही मोड और सीक्वेंस के साथ। मल्टीकोकर का प्लस यह है कि चावल जल नहीं जाएगा और भाप बन जाएगा।
सामग्री:
• जापानी चावल का एक गिलास
• डेढ़ गिलास पानी
• चावल के सिरके का एक ढेर
• चीनी
• नमक
तैयारी:
एक कटोरे में जापानी चावल या गोल-दाने वाले चावल डालें, पानी डालें, एक कटोरे में आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
इसके बाद चावल को एक छलनी में रखें, पानी को थोड़ा सा निथार दें। बहुरंगी कटोरे में सूखे चावल डालें, एक पांचवें पर पानी डालें, बुझाने की विधि सेट करें, लेकिन केवल 20 मिनट।
चावल के पक जाने के बाद, इसे लगभग 20 मिनट तक भाप दें।
इस समय, हम अचार तैयार करना शुरू करते हैं। चावल के सिरके में एक चुटकी चीनी और नमक मिलाएं।
तैयार चावल को मैरिनेड के साथ डालें। इस प्रकार, यह इस तरल को अवशोषित करता है।
एक धीमी कुकर में सुशी के लिए चावल: मसाला में सॉस की एक जोड़ी
राइस रेसिपी में स्टैण्डर्ड राइस विनेगर के अलावा सोया सॉस को भी शामिल किया गया है, जो सुशी के चावल को विशेष रूप देता है। Multicooker मोड का उपयोग चावल या एक प्रकार का अनाज के रूप में किया जाता है। यदि आपके उपकरण पर कोई नहीं है, तो बेकिंग को 10 मिनट के लिए सेट करें और 30 मिनट के लिए स्टू करें।
सामग्री:
• जापानी चावल का एक दो गिलास
• तीन गिलास पानी
• एक चम्मच चावल का सिरका
• एक चम्मच सोया सॉस
• एक चम्मच नमक का सेवन करें
• चीनी का एक बड़ा चमचा
तैयारी:
ठंडे पानी में चावल को पांच बार रगड़ें।
आधे घंटे तक चावल को भिगोने के बाद। जापानी चावल या गोल अनाज का उपयोग करें।
धीमी कुकर में चावल डालें, तुरंत पानी भरें। अधिमानतः ठंड। मोड को राइस या बकव्हीट पर सेट करें। समय और तापमान स्वचालित रूप से निर्धारित होते हैं।
जबकि चावल पकाया जाता है, आप सॉस बना सकते हैं।
एक कटोरी में, नमक, चावल का सिरका, सोया सॉस, चीनी मिलाएं और थोड़ा गर्म करें।
जब चावल पक जाए, तो इसे ढक्कन बंद करने के साथ लगभग 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
इसके बाद, चावल के साथ सॉस मिलाएं, सब कुछ अच्छी तरह से ढीला करें।
चावल सुशी के लिए तैयार है।
धीमी कुकर में सुशी चावल: चावल की जगह सेब
यह सुशी चावल नुस्खा चावल के सिरके के बजाय सेब का उपयोग करता है। यह इस तथ्य के कारण है कि दुकानों में चावल के सिरका को ढूंढना हमेशा संभव नहीं होता है। यह माना जाता है कि यह सामान्य सिरके की तुलना में बहुत नरम है, इसलिए जब सेब या वाइन सिरका का उपयोग करते हैं, तो यह ध्यान से उनकी राशि खो देता है।
सामग्री:
• जापानी चावल का एक दो गिलास
• तीन गिलास पानी
• एक चुटकी नमक
• आधा चम्मच सोया सॉस
• एक चम्मच चीनी
• एक चम्मच नींबू का रस
• एप्पल साइडर सिरका के चम्मच के एक जोड़े
तैयारी:
जापानी या गोल-दाने वाले चावल को पांच से सात बार अच्छी तरह से रगड़ें। इस अनाज के अंतिम धुलाई के बाद पानी पारदर्शी होना चाहिए।
मल्टीकोकर के कटोरे में चावल डालें, थोड़ा ठंडा पानी डालें।
मल्टीकोकर पर, बेकिंग मोड सेट करें, अधिमानतः 10 मिनट के लिए।
टाइमर बीप के बाद, 25 मिनट के लिए एक और शमन मोड सेट करें।
जबकि चावल पकाए जाते हैं, अचार को पकाएं। एक कंटेनर में, चीनी, सोया सॉस, नमक, नींबू का रस मिलाएं और अंत में सेब साइडर सिरका मिलाएं। सब कुछ बहुत अच्छी तरह से मिलाएं। उबालें और ठंडा होने दें।
चावल तैयार होने के बाद, इसे धीमी कुकर में एक घंटे के लिए छोड़ दें।
मैरिनेड के साथ चावल मिलाएं।
एक धीमी कुकर में सुशी चावल: जल्दी और आसानी से
चावल का सिरका, चावल या पानी की तरह ही सुशी चावल की आवश्यक सामग्री में से एक है। लेकिन इसकी खुराक पर विचार करना महत्वपूर्ण है। यदि आप इसे सिरका के साथ ओवरडोज करते हैं, तो चावल भुरभुरा हो जाएगा, और सुशी के लिए यह बिल्कुल भी काम नहीं करेगा।
सामग्री:
• गोल-दाने वाले चावल के चश्मे की एक जोड़ी
• ढाई गिलास पानी
• चावल के सिरके का एक ढेर
तैयारी:
चावल को पांच बार अच्छी तरह से कुल्ला, जब तक पानी साफ न हो जाए।
धीमी कुकर में चावल डालें, तुरंत आधे घंटे के लिए जितना संभव हो उतना ठंडा पानी डालें।
उसके बाद, मल्टीकेकर मोड - बकव्हीट को सेट करें।
जैसे ही टाइमर कार्यक्रम के अंत का संकेत देता है, ढक्कन खोलें और अंजीर को हटा दें। धीरे से चावल के सिरके के साथ मिलाएं।
एक धीमी कुकर में सुशी चावल: समुद्री शैवाल अरोमाथेरेपी
शैवाल के अतिरिक्त के साथ सुशी के लिए चावल बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट निकला, यह शैवाल है जो चावल को एक समुद्री सुगंध देता है जो मछली के साथ सुशी के लिए आदर्श है।
सामग्री:
• चावल का एक दो गिलास
• ढाई गिलास पानी
• एक चम्मच सोया सॉस
• नमक
• चीनी
• नींबू का रस
• नोरिया समुद्री शैवाल का घन
• चावल के सिरके का एक ढेर
तैयारी:
हम चावल को कई बार धोते हैं जब तक कि पानी साफ न हो जाए। इसके बाद इसे आधे घंटे के लिए भिगो दें। हम पानी को सूखा देते हैं, आखिरी अतिरिक्त पानी को निकालने के लिए चावल को एक छलनी पर रख देते हैं। मल्टीकोकर कटोरे में पकाने के लिए तैयार चावल डालो, इसे पानी से भरें और बकव्हीट मोड सेट करें। नोरी सीवीड का क्यूब डालना न भूलें, इससे चावल को समुद्र का स्पर्श मिलेगा। लेकिन पानी उबलने के बाद क्यूब को बाहर निकालना चाहिए।
हम एक गैस स्टेशन तैयार कर रहे हैं। एक कटोरी में चीनी, नमक, आधा नींबू का रस और सोया सॉस मिलाएं। हम आखिरी में चावल का सिरका मिलाते हैं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
टाइमर कार्यक्रम के अंत का संकेत देने के बाद, हम धीमी कुकर में चावल को एक और पांच मिनट के लिए छोड़ देते हैं।
चावल आ गया है, इसे डालना और धीरे से एक लकड़ी के चम्मच के साथ मिलाएं।
एक धीमी कुकर में सुशी के लिए चावल: बस शराब जोड़ें
इस सुशी राइस रेसिपी के लिए, राइस वाइन का उपयोग उन सामग्रियों में से एक के रूप में किया जाता है, जो चावल को न केवल स्वाद देता है, बल्कि अनाज को भी नरम बनाता है, जिससे उन्हें और भी अधिक चिपचिपा और उबला हुआ बनाया जाता है।
सामग्री:
• एक गिलास चावल
• नमक का एक बड़ा चमचा
• एक चम्मच राइस वाइन
• तीन बड़े चम्मच चावल का सिरका
• एक चम्मच चीनी
तैयारी
ठंडे चल रहे पानी के तहत चावल को सात बार कुल्ला।
इसे मल्टीकलर के कटोरे में डालें और ढाई कप पानी से भरें।
एक प्रकार का अनाज मोड सेट करें। पानी में उबाल आने के बाद, एक-दो मिनट के लिए मल्टीक्यूज़र का ढक्कन खोलें, इसे फिर से बंद करें और आगे पकाएँ।
जब टाइमर इंगित करता है कि चावल तैयार है, तो इसे दस मिनट के लिए छोड़ दें।
एक कटोरी में, नमक, चावल की शराब, चीनी और चावल का सिरका मिलाएं। आग पर रखो, चीनी और नमक पूरी तरह से भंग होने तक प्रतीक्षा करें।
चावल को भरने में डालें, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक यह सभी सामग्री को अवशोषित न कर ले।
अब सुशी बनाना शुरू करें।
धीमे कुकर में चावल बनाने के लिए टिप्स और ट्रिक्स
आधे घंटे से अधिक समय तक चावल पकाया जाता है।
यदि आप चाहते हैं कि चावल अधिक चिपचिपा हो, तो कम पानी डालें।
सबसे इष्टतम अनुपात 1: 1.25 हैं।
केवल गोल चावल, या विशेष जापानी का उपयोग करें।
असली जापानी पेशेवर ठंडे पानी के तहत चावल को सात बार धोते हैं, और फिर इसे आधे घंटे तक भिगोते हैं। यह माना जाता है कि इससे यह अधिक स्वादिष्ट और स्वस्थ हो जाता है, सभी धूल और स्टार्च इसे से बाहर धोया जाता है।
