मटर व्यापक रूप से वितरित किए जाते हैं, और इसमें से सूप को कई देशों के रसोई घरों में जाना जाता है।
सॉसेज के साथ मटर सूप का लाभ यह है कि उन्हें किसी भी आधार पर सभी प्रकार की सामग्री के साथ पकाया जा सकता है।
खाना पकाने के दौरान पकवान में जोड़े जाने वाले अतिरिक्त तत्व, इसे एक विशिष्ट अजीब छाया देते हैं।
सॉसेज के साथ मटर का सूप - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत
• सॉसेज के अलावा मटर सूप के लिए सभी व्यंजनों का आधार मटर, गाजर, प्याज, नमक हैं। यदि वे नुस्खा में सूचीबद्ध नहीं हैं, तो भी मसाले जोड़े जा सकते हैं।
• मटर को अग्रिम रूप से ठंडे पानी में पांच घंटे तक भिगोने की सिफारिश की जाती है, जिसे समय-समय पर बदल दिया जाता है। यह प्रक्रिया न केवल खाना पकाने के समय को कम करती है, बल्कि तैयार पकवान के स्वाद को भी प्रभावित करती है।
• यह न केवल सूखे मटर से, बल्कि डिब्बाबंद, जमे हुए, ताजा से सूप पकाने की प्रथा है।
• सूखे मटर के पकवान को बहुत अधिक तरल या मोटे तौर पर मोटा नहीं पाने के लिए, आपको निम्नलिखित रिश्तों का पालन करना चाहिए: एक लीटर तरल के लिए 200 ग्राम मटर का एक तिहाई हिस्सा लें।
• बिछाने से पहले सॉसेज, आपको पैन में थोड़ा तलना चाहिए। इस मामले में, भोजन अधिक संतृप्त और सुगंधित हो जाएगा।
• तैयार किए गए सूप को आधे घंटे के लिए ढंके ढक्कन के नीचे, स्टोव पर छोड़ने की सलाह दी जाती है। इस समय के दौरान, खाना पकाने के अंत में जोड़े गए मसाले और मसाले अपनी अनूठी सुगंधों के साथ पकवान भरेंगे, एक अद्भुत गुलदस्ता बनाएंगे।
• सबसे अच्छे मसाले जीरा और धनिया हैं। जीरा अनाज में डाला जाता है, और धनिया बारीक जमीन है। कॉफी ग्राइंडर में, या विशेष चक्की पर इसे स्वयं करना बेहतर है। सफेद मिर्च उनके साथ अच्छी तरह से मेल खाती है।
• युवा प्याज, डिल और अजमोद के साग, साथ ही खट्टा क्रीम को मेज पर परोसा जाता है।
सॉसेज "डबल" के साथ मटर सूप
इस व्यंजन को अक्सर पूर्वी यूरोपीय व्यंजनों के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है, इसी तरह के व्यंजन हंगेरियन और ऑस्ट्रियाई व्यंजनों में पाए जाते हैं, और यहां तक कि जिप्सी जैसे विदेशी में भी।
सामग्री:
• पानी - 800 मिलीलीटर;
• स्मोक्ड सॉसेज - 300 जीआर ।;
• मटर का एक गिलास गुच्छे;
• आलू - 2 कंद;
• मध्यम आकार का प्याज;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• 200 ग्राम रक्त सॉसेज;
• क्रीम 10% - 40 मिलीलीटर;
• लवृष्का - 2 पत्ते;
• काली मिर्च, हाथ से जमीन;
• विवेक पर नमक;
• ताजा साग।
तैयारी विधि:
1. एक सॉस पैन में डालें, गर्म पानी उबलते हुए, आलू छोटे क्यूब्स में काटते हैं।
2. शामिल प्लेट पर रखो, बे पत्तियों को जोड़ें।
3. एक फोड़ा करने के लिए लाओ, गर्मी को कम।
4. गाजर, प्याज को बारीक काट लें, उबलने के सात मिनट बाद पैन में सो जाएं।
5. जब आलू आधा पकने की स्थिति में पकाया जाता है, तो मटर के गुच्छे, क्रीम डालें।
6. लगभग 10 मिनट के लिए लगातार सरगर्मी के साथ उबाल लें। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए, स्टोव बंद करें।
7. पंद्रह मिनट के लिए ढक्कन के नीचे छोड़ दें।
8. तेल में तलने के लिए सॉसेज या पैन में गरम किया हुआ स्मूदी।
9. प्लेटों पर, सॉसेज के टुकड़े बाहर रखना, पका हुआ सुगंधित सूप डालना।
10. अधिमानतः तुरंत परोसें।
ब्रेड पॉट्स में सॉसेज के साथ मटर सूप
एक बहुत संतोषजनक नुस्खा, हम आटा और बेकिंग के साथ थोड़ा गड़बड़ करते हैं, लेकिन यह कितना मूल दिखता है!
सामग्री:
• एक गाजर;
• प्याज - एक सिर;
• मध्यम आकार के आलू;
• पानी - दो लीटर;
• कुचल सूखे मटर का एक गिलास;
• टमाटर का पेस्ट - 1/3 कप;
• पकाया हुआ "डॉक्टर" या "बच्चों का" सॉसेज - 200 जीआर।
रोटी के बर्तन के लिए:
• मक्खन या वनस्पति तेल - 30 ग्राम;
• चीनी और नमक का एक बड़ा चमचा;
• दो गिलास आटा;
• 1.5 कला। पाउडर दूध के चम्मच;
• बेकर के सूखे खमीर का एक चम्मच;
• पानी - 200 मिली।
तैयारी विधि:
1. एक गिलास पानी में दूध पाउडर घोलें। कमरे के तापमान से थोड़ा ऊपर के तापमान पर गर्म करें।
2. खमीर, नमक, और चीनी को उत्तराधिकार में दर्ज करें और भंग होने तक हलचल करें।
3. sifted आटा डालो, नॉट लोचदार लोचदार आटा गूंध।
4. खमीर के आटे को तेल-लेपित मोल्ड्स में डालें, जाने के लिए छोड़ दें।
5. "बर्तन" की मात्रा में वृद्धि सुनहरा तत्परता 45-50 मिनट तक सेंकना।
6. इस समय, तैयार मटर को उबलते पानी के बर्तन में डालें और अर्ध-तैयार होने तक पकाना।
7. आलू को छोटे टुकड़ों में काट लें।
8. सूप में कटा हुआ आलू जोड़ें।
9. प्याज, गाजर आपके लिए सुविधाजनक तरीका है। टमाटर के पेस्ट के साथ सुनहरा भूरा होने तक एक पैन में भूनें।
10. जब आलू तैयार हो जाते हैं, तो फ्राइंग को पैन में डालें, नमक डालें और पांच मिनट के लिए उबाल लें।
11. ठंडा रोटी के मामले में, ऊपर से काट लें, बीच से एक टुकड़ा चुनें। थोड़ा सूखने के लिए ओवन में रखें।
12. सूप को एक दुर्लभ छलनी के माध्यम से पास करें, "ब्रेड पॉट्स" में डालें, टेबल पर परोसें, टोस्टेड क्यूब्स के साथ उबले हुए सूखे सॉसेज के साथ सजाएं।
सॉसेज के साथ मटर का सूप
क्लासिक के रूप में यह है! सूप सरल, घर का बना, खाना पकाने में सरल और दूसरों के विपरीत, मसालों से भरा नहीं है।
सामग्री:
• पोर्क (गर्दन) - 500 ग्राम;
• प्रीमियम सॉसेज, स्मोक्ड - 200 ग्राम;
• बल्ब, बड़ा;
• छोटी गाजर;
• सूखी मटर - कप को मापने;
• आलू - मात्रा से 5-6 गुना अधिक प्याज;
• बे पत्ती;
• नमक;
• स्माइलट्स।
तैयारी विधि:
1. गर्म उबला हुआ पानी के साथ एक पैन में मांस के टुकड़े में मांस डालो, मध्यम गर्मी पर डाल दिया।
2. 90 मिनट के बाद पूर्व भिगोए हुए मटर डालें।
3. मटर के आधे घंटे के बाद सो जाने के लिए छोटे क्यूब्स में कटा हुआ आलू, एक कमजोर गर्मी पर उबाल लें। लॉरेल पत्तियों को फेंक दें।
4. सॉसेज मध्यम, 3-4 सेमी स्ट्रॉ काटें।
5. कद्दूकस की हुई गाजर, बारीक कटा हुआ प्याज, लार्ड या सौबर से लेकर एम्बर कलर तक।
6. एक सॉइल में स्ट्रिप्स में सॉसेज काट लें। पकी हुई सब्जियों तक स्टू।
7. रूट रूट सब्जियां और सॉसेज सूप में जोड़ें। नमक के साथ सीजन।
8. कम उबाल पर थोड़ा उबालें।
9. युवा प्याज के खट्टा क्रीम और कटा हुआ पंख के साथ परोसें।
सॉसेज के साथ टमाटर और मटर का सूप
हंगेरियन भोजन का एक और व्यंजन। वे कहते हैं कि हंगरी के लोगों ने इसे तुर्क से उधार लिया था, और उन्होंने बदले में इसे मध्य पूर्व से लाया। छोटे भागों में सेवा की, यह तेज croutons के साथ संभव है।
सामग्री:
• ताजा टमाटर - 6 टुकड़े;
• दाल - 50 जीआर ।;
• एक नींबू;
• स्मोक्ड सॉसेज;
• सूखे मटर - 150 ग्राम;
• जीरा, जमीन धनिया, कटा हुआ अदरक जड़, एक चम्मच में सभी मसाले;
• फ्राइंग मक्खन के लिए;
• खट्टा क्रीम, ताजा डिल और प्याज के पंख।
तैयारी विधि:
1. मटर और मसूर की दाल को रात भर पानी के साथ डालें।
2. सेम कुल्ला, साफ पानी में डालना। आधे घंटे के लिए उबाल लें।
3. कटे हुए सूखे टमाटर को छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. गर्म क्रीम मक्खन में पंद्रह सेकंड में जीरा भरें।
5. शेष मसाले, नींबू का रस जोड़ें, अच्छी तरह से भूनें।
6. टमाटर का परिचय दें, स्टू जारी रखें, एक ढक्कन के साथ कवर किया गया, एक घंटे का एक चौथाई।
7. सॉसेज, आधा छल्ले में काट लें, हल्के से पैन में तला हुआ।
8. तैयार सॉस को मटर के साथ पैन में डालें, उबाल लाने के लिए, थोड़ा सा उबाल लें।
9. स्वाद के लिए नमक।
10. तैयार सूप खट्टा क्रीम, जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जाता है।
सॉसेज के साथ मसालेदार मटर का सूप
मसालेदार सूप और मुख्य स्वादों में से एक जीरा परोसता है। इसे पूरी तरह से, या आंशिक रूप से जीरे (ज़ीरा) के बीजों द्वारा बदला जा सकता है, यह सूप और भी अधिक मसालेदार और सुगंधित हो जाएगा, लेकिन इसे ज़्यादा मत करो, जीरा मसाला बहुत अजीब है, मुख्य बात यह है कि वेधशाला का निरीक्षण करें।
सामग्री:
• शोरबा सब्जी या पानी;
• चार शिकार सॉसेज;
• सूखे कुचल मटर - 500 ग्राम;
• बड़े प्याज;
• लहसुन - 4 दांत;
• ग्रीन सिलेंट्रो, कई शाखाओं के लिए डिल;
• हॉप्स-सनेली - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• काली मिर्च का मैदान;
• धनिया;
• जीरा बीज;
• तिल, आप जैतून का तेल कर सकते हैं;
• अदजिका मसालेदार - मिठाई चम्मच।
तैयारी विधि:
1. मटर के साथ पानी, एक उबाल लाने के लिए और कम गर्मी पर सात मिनट के लिए उबालने के लिए जारी रखें।
2. पानी को सूखा, साफ उबलते पानी या सब्जी शोरबा जोड़ें, उबाल लें।
3. कटा हुआ प्याज जोड़ने के बाद, मध्यम गर्मी पर निविदा तक पकड़ो।
4. कुल्ला साग, सूखी, काट।
5. शिकार सॉसेज को कई टुकड़ों में काटें, भूनें।
6. एक मैश किए हुए आलू में उबला हुआ लुगदी के साथ शोरबा में, मसाले, काली मिर्च, नमक डालना। कटा हुआ साग, टोस्ट सॉसेज, कटा हुआ लहसुन, एडजिका का परिचय दें।
7. गर्मी बंद करें।
8. सेवा करने से पहले, सूप को जैतून या तिल के तेल के साथ छिड़के।
सॉसेज के साथ "पोलिश" मटर सूप
अजवाइन और पोल्ट्री मांस पोलिश व्यंजनों का बहुत संकेत देते हैं, और यदि आप भाग्यशाली हैं कि मांस और लार्ड के बड़े टुकड़ों से बने सॉसेज खरीदने के लिए, घर-निर्मित स्मोक्ड देश की शैली में, तो पकाया हुआ सूप अच्छी तरह से किसी भी पोलिश प्रांत में मेज पर परोसा जा सकता है।
सामग्री:
• चिकन - आधा शव;
• पकाया स्मोक्ड सॉसेज - 300-400 जीआर ।;
• आलू - 300 जीआर ।;
• सूखे मटर - 200 जीआर ।;
• अजवाइन का डंठल;
• एक मध्यम गाजर;
• बड़े प्याज;
• गोभी - औसत सिर का एक चौथाई;
• लहसुन के चार माध्यम;
• पेपरिका के 3-4 चुटकी;
• विवेक पर - काली मिर्च और नमक;
• डिल, अजमोद - कई शाखाएं।
तैयारी विधि:
1. चिकन से शोरबा उबाल लें।
2. सॉसेज को सलाखों में काटें।
3. पका हुआ शोरबा से शव निकालें, मटर जोड़ें। एक घंटे और एक आधे के लिए खाना बनाना जारी रखें।
4. Sauté वनस्पति तेल में प्याज कटा हुआ और एक सॉस पैन में रखना।
5. अजवाइन बहुत छोटे क्यूब्स में काटती है, गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
6. गाजर और अजवाइन के क्यूब्स को फ्राइंग पैन में सौते करने के लिए जिस पर प्याज तले हुए थे। सब्जियां तैयार होने से एक मिनट पहले, कटा हुआ लहसुन डालें।
7. सूप में कटा हुआ आलू के साथ तैयार ड्रेसिंग रखो।
8. गोभी को पतले काट लें, इसे पैन में भेजें।
9. जब सूप उबलता है, पेपरिका, काली मिर्च के साथ सीजन और सभी सामग्री तैयार होने तक पकाना, नमक जोड़ें।
10. व्यंजनों में मसालेदार सूप को सजाने के लिए, बारीक कटा हुआ साग के साथ छिड़कें, अजमोद अलग-अलग शीटों पर डिसैम्बल्ड।
सॉसेज और नट्स के साथ मटर का सूप
यह वास्तव में काफी अलग उत्पाद हैं - मटर और नट्स, लेकिन परिणामस्वरूप एक असामान्य स्वाद क्या मिलता है। यदि आपके पास खाना पकाने से पहले थोड़ी सी शिथिलता के लिए समय है, तो खाने वाले आधे पुरुष निश्चित रूप से खाली प्लेटों के साथ नुस्खा के लिए मतदान करेंगे।
सामग्री:
• स्मोक्ड सॉसेज - 250 ग्राम;
• एक गिलास सूखे मटर, मस्तिष्क की किस्में;
• पांच टमाटर;
• एक छोटा प्याज;
• कुचल अखरोट की गुठली के एक गिलास का चौथा भाग;
• काली मिर्च, हाथ-जमीन - स्वाद के लिए;
• नमक;
• राई पटाखे;
• अजमोद, ताजा - 3 टहनी।
तैयारी विधि:
1. कटा हुआ मटर पानी के साथ डालें और मध्यम गर्मी पर उबाल लें जब तक कि आधा पकाया न जाए।
2. मटर में कटा हुआ आलू जोड़ें और तत्परता लाएं।
3. तली हुई प्याज को पारभासी अवस्था में भूनें।
4. कटा हुआ गाजर, कटा हुआ सॉसेज डालो।
5. जब गाजर और प्याज तले हुए होते हैं, तो सूप में सूप डालें, गर्मी बंद करें, थोड़ी देर के लिए बंद ढक्कन के साथ छोड़ दें।
6. croutons के साथ मसालेदार सूप सजाने, साग की टहनी।
मटर सूप के साथ सॉसेज (जमे हुए मटर)
यदि आपके पास गलती से गहरे जमे हुए मटर और बहुत कम अन्य उत्पाद हैं, तो अपने घर को एक साधारण लेकिन बहुत संतोषजनक सूप से खुश करने की कोशिश करें।
सामग्री तीन लीटर के बर्तन पर:
• जमे हुए मटर - 350 जीआर ।;
• बेकन के बड़े टुकड़ों के साथ स्मोक्ड सॉसेज - 250-300 जीआर;
• स्मोक्ड चिकन पंख - 6 टुकड़े;
• बड़े प्याज;
• मध्यम गाजर;
• छह आलू;
• अजवाइन, डिल, कटा हुआ हरा प्याज;
• दो लॉरेल पत्रक;
• वैकल्पिक रूप से, नमक, काली मिर्च, जमीन धनिया के बीज।
तैयारी विधि:
1. आलू को बारीक काट लें, पानी से भरें।
2. एक सॉस पैन में चिकन पंख बिछाएं, आग लगा दें। एक घंटे के एक चौथाई के लिए कम उबाल पर उबाल लें।
3. जमे हुए मटर को शोरबा में टॉस करें।
4. प्याज को पीसें, छोटे स्ट्रिप्स में गाजर काटें, परिष्कृत सूरजमुखी तेल में सौते। मटर को पंद्रह मिनट के लिए उबालने पर बर्तन में डालें। हम नमक।
5. एक फ्राइंग पैन में फ्राइ सॉसेज छोटे रिंगलेट में काट लें।
6. कटा हुआ साग, सॉसेज, लवृष्का के पत्ते सो जाओ।
7. हम एक छोटी सी आग पर तत्परता लाते हैं।
सॉसेज और स्मोक्ड मांस के साथ मटर का सूप, धीमी कुकर में स्टू
धीमी कुकर को तेज खाना पकाने का पर्याय लगता है, इस मामले में सब कुछ इतना नहीं है, लेकिन इस अद्भुत उपकरण की सुविधा अभी भी बहुत समय और प्रयास बचाती है।
सामग्री 2-3 लीटर:
• सूअर का मांस पसलियों या रिज से मांस स्मोक्ड - 400 जीआर;
• सूखे शिकार सॉसेज - 200 जीआर ।;
• कम वसा वाले बेकन - 60 जीआर ।;
• मटर सूखा;
• दो प्याज;
• मध्यम आकार के गाजर;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 काली मिर्च;
• अजमोद जड़;
• आलू - 3 टुकड़े;
• काली मिर्च का मैदान;
• लहसुन की तीन लौंग;
• नमक;
• लवृष्का पत्ता।
तैयारी विधि:
1. प्रदर्शनी मोड "फ्राइंग"।
2. मल्टीकोकर कंटेनर में तेल डालें। कटा हुआ बेकन को थोड़ा सा भूनें, सॉसेज के कई टुकड़ों में काट लें।
3. एक प्याज, गाजर को कुचल दें। बेकन में जोड़ें, इसे पारित करें, लगातार सरगर्मी, दस मिनट के लिए।
4. धीमी कुकर को बंद कर दें।
5. मीठी मिर्च छोटे स्ट्रिप्स, कटे हुए आलू में कटौती।
6. अजमोद जड़ पील।
7. स्मोक्ड सूअर का मांस, मटर, साबुत प्याज, कटा हुआ आलू और मीठे मिर्च, अजमोद जड़, लवकुशका। हमने शेव की।
8. सभी को उबलते पानी से भरें।
9. दो घंटे के लिए "शमन" टाइमर सेट करें।
10. ढक्कन बंद करके पकाएं।
11. सिग्नल के बाद मल्टीकोकर बंद करें।
12. हड्डियों को बाहर निकालें, उनसे मांस को अलग करें और सूप में वापस भेजें, लहसुन जोड़ें, प्लेटों, नमक में काट लें।
सॉसेज के साथ मटर का सूप (डिब्बाबंद मटर के साथ)
एक आसान पकाने की विधि, जैसे कि विशेष रूप से गृहिणियों के लिए बनाई गई है जिनके पास अधिक समय नहीं है।
सामग्री:
• सॉसेज - 150 जीआर;
• स्मोक्ड शिकार सॉसेज - 300 जीआर ।;
• आलू - 6 कंद;
• गाजर;
• प्याज;
• डिब्बाबंद मटर - परिचारिका के स्वाद के लिए (1/2 से आधा लीटर जार);
• साग: तुलसी (थोड़ा), डिल, अजमोद;
• सूरजमुखी तेल;
तैयारी विधि:
1. तीन लीटर पानी उबालें।
2. प्याज को काट लें - छोटे, गाजर - स्लाइस, आलू - स्लाइस में।
3. शिकार सॉसेज को स्लाइस में काटें, सॉसेज को कई टुकड़ों में विभाजित करें।
4. साग को पीस लें।
5. सब्जियों को उबलते पानी में डालें, आधा पकने तक अधिकतम पकाएं।
6. शिकार सॉसेज, वीनर, मटर जोड़ें। जल्दी से उबाल दें और निविदा तक पकाना।
7. साग, काली मिर्च, नमक डालो और गर्मी से हटा दें।
8. सूप को स्वाद के लिए संतृप्त किया गया था, आप तैयार होने तक प्याज और गाजर को मसाला कर सकते हैं। आप अनाज को स्वाद के लिए जोड़ सकते हैं, पकवान अमीर हो जाएगा। यदि आप खाना पकाने के दौरान मांस के स्लॉट (ब्रिस्कैट) के साथ कटा हुआ बेकन डालते हैं, तो सूप अधिक संतोषजनक होगा।
मटर सूप विथ सॉसेज - ट्रिक्स एंड टिप्स
• भुने हुए सब्जियों के तवे पर ताजा टमाटर या मसले हुए आलू डाले जाते हैं, नहीं तो सब्जियाँ सख्त हो जाएँगी।
• हरे रंग पर पकाया हुआ सूप या हरे और सूखे मटर के मिश्रण में सबसे नाजुक स्वाद होता है। वे विटामिन में भी समृद्ध हैं और एक स्वादिष्ट हरी चाय है।
• मुख्य उत्पादों को पहले से ही पर्याप्त रूप से पकाया जाने पर पहले नमक की सिफारिश की जाती है। नमकीन बहुत जल्दी बीन सूप बहुत लंबे समय तक पकता है।
• बदले में, मटर आपके घर में नल के पानी की गुणवत्ता के उत्कृष्ट संकेतक के रूप में काम कर सकता है। यदि मध्यम गर्मी पर खाना पकाने के एक घंटे के लिए कुचल मटर नहीं भिगोया जाता है, तो यह नरम नहीं होगा - आपके पास निश्चित रूप से कम गुणवत्ता वाला पानी है। इस मामले में, एक झिल्ली फिल्टर के माध्यम से बोतलबंद या छोड़े गए पानी का उपयोग करें।
• खाना पकाने के दौरान, शोरबा को जल्दी से एक फोड़ा में लाया जाना चाहिए, भोजन के प्रत्येक भाग को जोड़ने के बाद।
• यदि सूप बहुत पतला होना आवश्यक हो जाता है, तो केवल गर्म पानी डालें।
• मांस में पकाया गया भोजन का स्वाद मांस शोरबा की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। उचित रूप से उबला हुआ शोरबा एम्बर, पारदर्शी होना चाहिए। चार लीटर पानी के लिए एक किलोग्राम मांस चुनने की सिफारिश की जाती है।
• मटर का सूप, साथ ही साथ अन्य फलियां से सूप, मांस और हड्डी शोरबा को "प्यार करता है"। पसलियों का उपयोग करें, या यहां तक कि सिर्फ सूअर का मांस पैर, अतिरिक्त वसा को आसानी से हटा दिया जाता है, और सूप स्वयं सुगंधित और समृद्ध रहता है।
• बे पत्तियों को तैयार सूप में नहीं छोड़ा जाना चाहिए। सबसे भूरे रंग के साथ पत्तियों के एक पैकेट से चुनें, चमकीले हरे रंग को बिल्कुल नहीं डालना बेहतर है, कुछ हद तक उन्हें मटर-सुगंधित काली मिर्च द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
• मटर का सूप अधिक तीव्र और सुगंधित होगा, अगर इसकी तैयारी के लिए मटर की किस्मों को लेना है।
